فهرست
ناشپاته په شمالي امریکا کې د 17 پیړۍ راهیسې کله چې اروپایی کډوال د ناک له ونو سره راغلل د خوښې وړ ډوډۍ وه. د دوی د نرم جوړښت له امله، استعمار کونکي ناک ته د مکھی میوه په نوم یادیږي.
بارټلیټ ناشپاته او انجو ناشپاته یو څه وروسته راورسیدل، مګر وروسته له هغه د ناکونو دوه خورا مشهور ډولونه بدل شول چې په نړۍ کې کرل کیږي. د متحده ایالاتو د کلیدي توپیرونو موندلو لپاره ولولئ چې د دوی د ودې عادت، د ذائق پروفایل، او بڼه اغیزه کوي.
بارټلیټ پییر بمقابله انجو پییر
| بارټلیټ پییر | انجو پییر | |
|---|---|---|
| طبقه بندي | 13> پیرس کمیونیس 'ویلیمز'Pyrus communis 'Anjou' | |
| بدیل نومونه | ویلیمز پییر، ویلیامز بون کریټین (ښه مسیحی) ناک، وحشي ناشپاته، چاک pear | D'Anjou, Beurré d' Anjou, Nec Plus Meuris |
| اصل | انګلستان | بیلجیم | 11>
| تفصیل | ونې د 15-20 فوټ پلنوالي سره 15-20 فوټ لوړیږي. په کال کې تر 2 فوټو پورې وده کوي. ګلونه سپین دي او میوه د زنګ په شکل ده چې کوچنۍ پورتنۍ او لوی لاندې لري. پاڼي مومي شنه او بیضوي رنګ لري. د میوو رنګ د سپک ژیړ - شین څخه تر سور او سپین څخه تر کریم رنګ پورې وي. | ونې 12-15 فوټ لوړوالی لري د 8-10 فوټ پلنوالی سره. په کال کې 1-1.5 فوټ وده کوي. ګلونه سپین دي او میوه یې بیضوي ده چې یو څه پراخه لاندې لري. پاڼي مومي شنه او بیضوي رنګ لري. ميوهرنګ یې له سپک ژیړ شین څخه تر ژور سور پورې له سپین څخه تر کریمي رنګ پورې وي. |
| استعمالیږي | په عمده توګه د پخلنځي لپاره کارول کیږي، بارټلیټس د خوړلو لپاره غوره دي خام یا سلاد اچول. دا د کیننګ لپاره غوره ناک هم دي. | په ابتدايي توګه د پخلنځي موخو لپاره کارول کیږي، انجوس د خپل کثافت له امله د پخلی کولو او ښکار کولو لپاره غوره دي. په خام یا سلاد کې هم خورا ښه خوړل کیږي. |
| د ودې لارښوونې | دا ګړندۍ وده کونکی ونه په بشپړ لمر کې وده کوي. د USDA زونونو 5-7 کې له کور څخه لږترلږه 15 فوټ په تیزابي خاوره کې کښت وکړئ. خاوره باید په وچه موده کې په دوامداره توګه اوبه کولو سره ښه وچه شي. | دا ګړندۍ وده کونکي ونه په بشپړ لمر کې وده کوي. د USDA زونونو 5-8 کې له کور څخه لږترلږه 15 فوټ په تیزابي خاوره کې کښت وکړئ. خاوره باید په وچه موده کې په دوامداره توګه اوبه کولو سره ښه وچه شي. |
| د بارټلیټ ناشپاتۍ ونې په یو څه برخه کې پخپله ګرده اچوي. دوی به پخپله یو څه میوه تولید کړي، مګر کله چې نورې ونې شتون ولري لوړ حاصل ولري. | د انجو ناشپاته ونې پخپله ګرده نه کوي او د میوو د ورکولو لپاره بلې ونې ته اړتیا لري. دا د نږدې بارټلیټ ناشپاتې ونې لخوا ګرده ورکول کیدی شي. | |
| د "ناشپاتی" دودیز خوند. معتدل، خواږه او تڼاکې. | تنګ، خواږه، د لیمو نوټونو سره روښانه. |
بارټلیټ پییر او انجو پییر: کلیدي توپیرونه
بارټلیټ ناک او انجو ناکد ورته کورنۍ کښتونه دي. د دوی خوند، جوړښت، او د ګرده کولو اړتیاوې خورا د پام وړ توپیرونه دي.
د بارټلیټ ناک د انجو ناک په پرتله نرم او ډیر غوړ دي. بارټلیټ مشهور ناشپاتی خوند لري، پداسې حال کې چې انجو د لیمو لمس وړاندیز کوي. د انجو کثافت دا د پخلي لپاره ډیر متنوع کوي.
د بارټلیټ ناشپاته د ناک په دودیز شکل لري، چې په قطعي ډول تنګ پورتنۍ او پراخه، د زنګ په شکل لاندې وي. د انجو ناشپاته ډیر تخمدان او مساوي تناسب لري.
د بارټلیټ ونې کولی شي پخپله ګرده ګیري وکړي، که څه هم دوی ډیر میوه تولیدوي کله چې کراس پولینیشن واقع کیږي. د انجو ونې کراس ګرده ته اړتیا لري. په هرصورت، ګرده د ناک له مختلفو ډولونو څخه کولی شي.
د حاصلاتو فصل هم توپیر لري. د بارټلیټ ناشپاتۍ د دوبي ناشپاتۍ ګڼل کیږي، ځکه چې دا په اګست او سپتمبر کې کرل کیږي، پداسې حال کې چې انجو ناشپاته د مني ناکان دي، د اکتوبر په وروستیو کې کرل کیږي.
بارټلیټ ناشپاته vs. انجو ناشپاته: طبقه بندي
دواړه بارټلیټ ناشپاته او انجو ناشپاته د Pyrus communis ډول ډولونه دي. Pyrus communis عام ناشپاته ده، په ځانګړې توګه د اروپا اصلي ناشپاتۍ ته اشاره کوي.
بارټلیټ پییر بمقابله انجو پییر: اصلیت
بارټلیټ ناشپاته په 1700s کې په انګلستان کې رامینځته شوي. د ښوونځي ماسټر جان سټیر وموندله چې ناشپاته په اصل کې د سټیر ناشپاتۍ په نوم یادیږي. کلونه وروسته، د ښاغلي ویلیمز په نوم یو نرسري به د سټیر ناشپاته مناسبه کړي، کوم چېله همدې امله بارټلټ اکثرا د ویلیمز ناشپاتۍ په نوم یادیږي.
شمالي امریکا ته وارد شوي، د 1800 په شاوخوا کې، د ویلیمز ناشپاته په میساچوسټس کې په یوه شتمنۍ کې کرل شوي. کله چې د املاکو مالک مړ شو، ملکیت د اینوک بارټلیټ لخوا پیرودل شو چې کشف ونې، د هغه خوندور میوو نومول چې دوی یې پخپله تولید کړي.
ښاغلی د بارټلیټ هوبریس دا دی چې څنګه شمالي امریکا ناکونه د بارټلیټ په توګه پیژني. دا کلونه وروسته نه و کله چې د ویلیامز ناشپاتۍ نوې کښتۍ راغله چې یادونه وشوه چې ویلیامز او بارټلیټ ورته دي.
انجو ناک په بلجیم کې پیدا شوي. شمالي امریکا ته په رسیدو سره، دا ناک د D'anjou (معنی د انجو څخه) ناشپاتۍ نومول شوي، د فرانسې هغه سیمې ته اشاره شوې چې له هغې څخه یې وارد شوي.
بارټلیټ ناشپاته د انجو ناشپاته: توضیحات
د دوی د دودیز ناک شکل او ژیړ شین میوې لخوا پیژندل شوي، د بارټلیټ ناشپاتۍ ونې د انجو ونو په پرتله اوږدې او پراخه دي، که څه هم میوه سور وده کولی شي. پیچونه کله چې ډیر پخیږي.
هم وګوره: په نړۍ کې ترټولو لوی موږک
د انجو د ونې سپین ګلونه او شنه، ځلانده بیضوي پاڼي د بارټلیټ پاڼې ته ورته دي. په هرصورت، د انجو ونې د Bartletts په پرتله لنډې او تنګ دي.
د انجو ناشپاته د مڼې په شکل کې، د یو څه کوچني پورتنۍ سره. د دې پر ځای چې له پخېدو سره سره، شنه انجو ناشپاته په هماغه رنګ کې پاتې شي چې پخېږي. سور انجو ناک یو فرعي ډول دی چې له سور څخه پیل کیږي،د زنګ وهلو، مرون سیوري ته پخېدل.
بارټلیټ ناشپاته د انجو ناشپاته: کارول
بارټلیټ او انجو ناشپاته دواړه د ناشونې په توګه خام دي یا په سلاد کې اضافه کیږي. یو نرم جوړښت، دوی د کیننګ لپاره مثالی کوي. د انجو ناشپاته د ډیر تنګ او جوړښت سره ډیر کثافات دي، دوی د پخلي، پخولو، او د مچیو لپاره یو مشهور انتخاب جوړوي ځکه چې دوی ډیر جوړښت او کاس ساتي.
هم وګوره: د ترکیې یوه ډله څه ته ویل کیږي؟بارټلیټ پییر بمقابله انجو پیر: د ودې لارښوونې
<0 د ناک د تخمونو ټوکیدل او وده کول ممکن دي، مګر د هر ډول لپاره سپارښتنه نه کیږي. تخمونه 7-10 کاله وخت نیسي ترڅو میوه ولري. او، د وخت د ابتدايي لګښت سربیره چې د تخم څخه پیل سره تړاو لري، Bartletts او Anjous د ټایپ کولو لپاره په بده توګه غلط دي. د تخم راټولول او کرل ممکن مطلوب ډول تولید نکړي. په دې توګه، د باغدارۍ ماهرین وړاندیز کوي چې د پیوند شوي ونې له ټوټو سره پیل وکړي.دواړه د بارټلیټ او انجو ناشپاته ونې د لمر بشپړ وړانګې او ښه وچوونکې او لنده خاوره غوره کوي. پداسې حال کې چې بارټلیټس کولی شي پخپله ګرده وکړي، دوی ډیر میوه تولیدوي کله چې دوی د ګرده ګرده کراس کولو توان ولري، نو دا مشوره ورکول کیږي چې لږترلږه دوه ونې وکري، که څه هم نوعه مهمه نده.
د ناک بوټي ونې 15-20 فوټ واټن لري او هر کال یې د غوره ودې/حاصل لپاره پرې کړئ.
د بارټلیټ او انجو ناک دواړه ونې سختې او د یخ په وړاندې مقاومت لري، که څه هم د انجو ناک ونې د بارټلیټ په پرتله یو څه د وچکالۍ په وړاندې مقاومت لري.
په پام کې نیولو پرتهد ناک ډول ډول ډولونه چې تاسو یې غوره کوئ، دواړه بارټلیټ ناک او انجو ناشپاته خواږه، نرم درمل دي چې ستاسو په انګړ کې کرل کیدی شي!
