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Les poires sont un en-cas très apprécié en Amérique du Nord depuis le XVIIe siècle, lorsque les immigrants européens sont arrivés avec des poiriers. Grâce à leur texture lisse, les colonisateurs appelaient les poires beurre fruits .
Les poires Bartlett et Anjou sont arrivées un peu plus tard, mais sont devenues depuis deux des variétés de poires les plus populaires cultivées aux États-Unis. Lisez la suite pour découvrir les principales différences qui affectent leur mode de croissance, leur profil gustatif et leur apparence.
Poire Bartlett vs. poire d'Anjou
| Poire Bartlett | Poire d'Anjou | |
|---|---|---|
| Classification | Pyrus communis Williams | Pyrus communis Anjou |
| Noms alternatifs | Poire de Williams, poire de Williams bon chrétien, poire sauvage, poire à étranglement | D'Anjou, Beurré d'Anjou, Nec Plus Meuris |
| Origine | Angleterre | Belgique |
| Description | Les arbres atteignent une hauteur de 15 à 20 pieds et une largeur de 15 à 20 pieds. Les fleurs sont blanches et le fruit est en forme de cloche avec une petite partie supérieure et une grande partie inférieure. Les feuilles sont d'un vert cireux et elliptiques. La couleur du fruit va du jaune-vert clair au rouge avec un intérieur blanc à crème. | Les arbres ont une hauteur de 12 à 15 pieds et une largeur de 8 à 10 pieds. Ils poussent de 1 à 1,5 pied par an. Les fleurs sont blanches et le fruit est ovale avec une base légèrement plus large. Les feuilles sont vertes cireuses et elliptiques. La couleur du fruit va du jaune-vert clair au rouge foncé avec un intérieur blanc à crème. |
| Utilisations | Principalement utilisée à des fins culinaires, la poire Bartletts est très appréciée pour être mangée crue ou en salade. Elle est également la poire préférée pour la mise en conserve. | Principalement utilisée à des fins culinaires, l'anjous est très appréciée pour la cuisson au four et le pochage en raison de sa densité. Elle est également très appréciée crue ou en salade. |
| Conseils de croissance | Cet arbre à croissance rapide prospère en plein soleil. Plantez-le dans un sol acide à au moins 15 pieds de la maison dans les zones 5-7 de l'USDA. Le sol doit être bien drainé avec un arrosage continu pendant les périodes sèches. | Cet arbre à croissance rapide prospère en plein soleil. Plantez-le dans un sol acide à au moins 15 pieds de la maison dans les zones 5-8 de l'USDA. Le sol doit être bien drainé avec un arrosage continu pendant les périodes sèches. |
| Caractéristiques intéressantes | Les poiriers Bartlett sont partiellement autogames, c'est-à-dire qu'ils produisent eux-mêmes quelques fruits, mais leur rendement est plus élevé en présence d'autres arbres. | Le poirier d'Anjou ne se pollinise pas lui-même et a besoin d'un autre poirier pour porter des fruits. Il peut être pollinisé par un poirier Bartlett situé à proximité. |
| Profil de saveur | Goût traditionnel de poire, doux, sucré et beurré. | Piquant, doux, brillant avec des notes d'agrumes. |
Poire Bartlett et poire d'Anjou : principales différences
Les poires Bartlett et les poires d'Anjou sont des cultivars de la même famille, dont les différences les plus notables sont le goût, la texture et les exigences en matière de pollinisation.
Les poires Bartlett sont plus tendres et plus beurrées que les poires Anjou. La Bartlett a l'emblème de la poire d'Anjou. poire La densité de l'anjou la rend plus polyvalente pour la cuisine.
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Les poires Bartlett ont la forme traditionnelle d'une poire, avec un sommet définitivement étroit et un fond large en forme de cloche, tandis que les poires Anjou sont plus ovales et de proportions égales.
Les Bartlett peuvent s'autopolliniser, mais ils produisent plus de fruits en cas de pollinisation croisée. Les Anjou ont besoin d'une pollinisation croisée, mais le pollen peut provenir d'une autre variété de poire.
La saison de récolte varie également : les poires Bartlett sont considérées comme des poires d'été, car elles sont récoltées en août et en septembre, tandis que les poires d'Anjou sont des poires d'automne, récoltées à la fin du mois d'octobre.
Poire Bartlett et poire d'Anjou : classification
Les poires Bartlett et les poires d'Anjou sont toutes deux des cultivars de l'espèce Pyrus communis espèces. Pyrus communis est la poire commune, qui désigne spécifiquement les poires d'origine européenne.
Poire Bartlett et poire d'Anjou : Origine
Les poires Bartlett sont originaires d'Angleterre dans les années 1700. Le maître d'école John Stair a découvert la poire et l'a appelée à l'origine poire Stair. Des années plus tard, un pépiniériste nommé M. Williams s'est approprié la poire Stair, ce qui explique pourquoi la Bartlett est souvent appelée poire Williams.
Importée en Amérique du Nord vers 1800, la poire Williams a été plantée sur un domaine dans le Massachusetts. Lorsque le propriétaire du domaine est décédé, la propriété a été achetée par Enoch Bartlett qui, à son tour, a acheté la poire Williams. découvert les arbres, en donnant son nom aux fruits délicieux qu'ils produisaient.
Voir également: Combien y a-t-il d'Axolotls dans le monde ?Ce n'est que des années plus tard, à l'arrivée d'une nouvelle cargaison de poires Williams, que l'on s'est aperçu que les Williams et les Bartlett étaient identiques.
Les poires d'Anjou sont originaires de Belgique et ont été baptisées D'anjou à leur arrivée en Amérique du Nord. de l'Anjou ), clin d'œil à la région française d'où elles ont été importées.
Poire Bartlett vs. poire d'Anjou : Description
Identifiés par leur forme de poire traditionnelle et leurs fruits jaune-vert, les poiriers Bartlett sont plus grands et plus larges que les poiriers d'Anjou, bien que les fruits puissent présenter des taches rouges lorsqu'ils sont trop mûrs.
Les fleurs blanches et les feuilles elliptiques vertes et brillantes de l'anjou sont similaires à celles du Bartlett, mais les anjou ont tendance à être plus courts et plus étroits que les Bartlett.
La poire d'Anjou est plus en forme de pomme, avec un sommet légèrement plus petit. Au lieu de mûrir en rouge, les poires d'Anjou vertes gardent la même couleur au fur et à mesure qu'elles mûrissent. Les poires d'Anjou rouges sont une sous-variété qui commence par être rouge et mûrit pour prendre une teinte rouille et marron.
Poire Bartlett vs. poire d'Anjou : Utilisations
Les poires Bartlett et Anjou sont délicieuses crues comme en-cas ou ajoutées aux salades.
Les poires Bartlett sont plus sucrées avec une texture plus douce, ce qui les rend idéales pour la mise en conserve. Les poires Anjou sont plus denses avec plus de piquant et de texture, ce qui en fait un choix populaire pour la cuisson, la pâtisserie et le pochage car elles conservent plus de structure et de mordant.
Poire Bartlett et poire d'Anjou : conseils de croissance
Il est possible de faire germer et de cultiver des graines de poire, mais ce n'est pas recommandé pour les deux variétés. Les jeunes plants mettent 7 à 10 ans avant de porter des fruits. En outre, outre le temps nécessaire à la production de graines, les poires Bartletts et Anjous sont connues pour ne pas être fidèles à leur type. La collecte et la plantation de graines risquent de ne pas produire la variété souhaitée. Les experts en jardinage recommandent donc de commencer par un arbre greffé.
Les poiriers Bartlett et Anjou préfèrent le plein soleil et un sol bien drainant et humide. peut Il est donc conseillé de planter au moins deux arbres, même si la variété n'est pas importante.
Plantez les poiriers à une distance de 15 à 20 pieds les uns des autres et taillez-les chaque année pour obtenir une croissance et un rendement optimaux.
Les poiriers Bartlett et Anjou sont tous deux rustiques et résistants au froid, mais les poiriers Anjou ont tendance à être légèrement plus résistants à la sécheresse que les Bartlett.
Quelle que soit la variété de poire choisie, les poires Bartlett et les poires d'Anjou sont des friandises douces et sucrées que l'on peut cultiver dans son propre jardin !
