Tartalomjegyzék
A körte a 17. század óta kedvelt snack Észak-Amerikában, amikor az európai bevándorlók körtefákkal érkeztek. Sima textúrájának köszönhetően a gyarmatosítók a körtét úgy emlegették, mint a körtefákat. vajgyümölcs .
A Bartlett körte és az Anjou körte valamivel később érkezett, de azóta az Egyesült Államokban termesztett két legnépszerűbb körtefajtává vált. Olvasson tovább, hogy megismerje a legfontosabb különbségeket, amelyek befolyásolják növekedési szokásaikat, ízprofiljukat és megjelenésüket.
Bartlett körte vs. Anjou körte
| Bartlett körte | Anjou körte | |
|---|---|---|
| Osztályozás | Pyrus communis 'Williams' | Pyrus communis 'Anjou' |
| Alternatív nevek | Williams körte, Williams' bon chrétien (jó keresztény) körte, vadkörte, fojtogató körte | D'Anjou, Beurré d' Anjou, Nec Plus Meuris |
| Eredet | Anglia | Belgium |
| Leírás | A fák 15-20 láb magasak és 15-20 láb szélesek. Évente legfeljebb 2 láb magasra nőnek. A virágok fehérek, a gyümölcsök harang alakúak, kis tetejűek és nagy aljúak. A levelek viaszos zöldek és elliptikusak. A gyümölcs színe a világossárgászöldtől a pirosig terjed, a belseje fehér vagy krémszínű. | A fák 12-15 láb magasak és 8-10 láb szélesek. Évente 1-1,5 láb magasra nő. A virágok fehérek, a gyümölcs ovális, alul kissé szélesebb. A levelek viaszos zöldek és elliptikusak. A gyümölcs színe a világossárgászöldtől a mélyvörösig terjed, belül fehér vagy krémszínű. |
| Felhasználások | Elsősorban konyhai célokra használják, a Bartletts-körtét szívesen fogyasztják nyersen vagy salátákhoz, de konzerváláshoz is előszeretettel használják. | Elsősorban konyhai célokra használják, sűrűsége miatt az Anjous a sütés és a párolás kedvence. Nyersen vagy salátákhoz is nagyszerűen fogyasztható. |
| Növekedési tippek | Ez a gyorsan növő fa teljes napsütésben érzi jól magát. Ültesse savanyú talajba, legalább 15 láb távolságra a háztól az USDA 5-7-es zónában. A talaj legyen jól vízelvezető, száraz időszakokban folyamatosan öntözze. | Ez a gyorsan növő fa teljes napsütésben érzi jól magát. Ültesse savanyú talajba, legalább 15 láb távolságra a háztól az USDA 5-8-as zónájában. A talaj legyen jól vízelvezető, száraz időszakokban folyamatosan öntözze. |
| Érdekes jellemzők | A bartlett körtefák részben önbeporzóak. Egyedül is teremnek gyümölcsöt, de más fák jelenlétében nagyobb a terméshozamuk. | Az Anjou körtefák nem önbeporzóak, és a terméshez egy másik körtefára van szükségük. A közeli Bartlett körtefával beporozható. |
| Ízprofil | Hagyományos "körte" ízű, enyhe, édes és vajas. | Fanyar, édes, világos, citrusos jegyekkel. |
Bartlett körte vs. Anjou körte: legfontosabb különbségek
A Bartlett körte és az Anjou körte ugyanannak a családnak a fajtái. Ízük, szerkezetük és beporzási igényük a legjelentősebb különbségek.
A Bartlett körte lágyabb és vajasabb, mint az Anjou körte. A Bartlett körte az ikonikus körte Az Anjou egy csipetnyi citrusos ízt kínál, és a sűrűsége miatt sokoldalúan felhasználható a főzéshez.
A Bartlett körte hagyományos körte alakú, felül határozottan keskeny, alul széles, harang alakú, az Anjou körte oválisabb és egyenletesebb arányú.
A Bartlett fák önbeporzásúak, bár több gyümölcsöt teremnek, ha keresztbeporzás történik. Az Anjou fák keresztbeporzást igényelnek. A pollen azonban más körtefajtából is származhat.
A szüreti időszak is változó: a Bartlett körtét nyári körtének tekintik, mivel augusztusban és szeptemberben szedik, míg az Anjou körtét őszi körtének, amelyet október végén szednek.
Bartlett körte vs. Anjou körte: osztályozás
A Bartlett körte és az Anjou körte is a következő fajtákból származik Pyrus communis fajok. Pyrus communis a közönséges körte, kifejezetten az európai eredetű körtékre utalva.
Bartlett körte vs. Anjou körte: származás
A Bartlett körte az 1700-as években Angliából származik. John Stair iskolamester fedezte fel a körtét, amelyet eredetileg Stair körte néven emlegettek. Évekkel később egy Williams úr nevű faiskolás a Stair körtét sajátította ki, ezért a Bartlett körtét gyakran Williams körte néven emlegetik.
Az 1800 körül Észak-Amerikába importált Williams-körtét egy massachusettsi birtokon ültették. Amikor a birtok tulajdonosa meghalt, a birtokot Enoch Bartlett vásárolta meg, aki felfedezte a fákat, és a fák által termelt finom gyümölcsöket saját magáról nevezte el.
Bartlett úr önhittsége az, ahogyan Észak-Amerika a körtét Bartlettként ismerte meg. Csak évekkel később, amikor egy újabb szállítmány Williams körte érkezett, vették észre, hogy a Williams és a Bartlett ugyanaz.
Lásd még: Június 18 Zodiákus: Jelek, tulajdonságok, kompatibilitás és még sok másAz Anjou körte Belgiumból származik, és Észak-Amerikába érkezésekor D'anjou körte névre keresztelték (ami anjou körtét jelent). Anjou-ból ) körte, ami arra a franciaországi régióra utal, ahonnan importálták.
Bartlett körte vs. Anjou körte: Leírás
A Bartlett körtefák hagyományos körteformájukról és sárgászöld gyümölcsükről ismerhetők fel, magasabbak és szélesebbek, mint az Anjou-fák, bár a gyümölcsök túlérve piros foltokat képezhetnek.
Az Anjou-fa fehér virágai és zöld, fényes, elliptikus levelei hasonlítanak a Bartlettéhez, azonban az Anjou-fák általában rövidebbek és keskenyebbek, mint a Bartlettek.
Az Anjou körte inkább alma alakú, a teteje valamivel kisebb. A zöld anjou körte ahelyett, hogy vörösre érne, érés közben ugyanolyan színű marad. A vörös anjou körte egy olyan alváltozat, amely vörösnek indul, és rozsdabarna, bordó árnyalatúvá érik.
Lásd még: A valaha élt legnagyobb állatok: 5 óriás az óceánból
Bartlett körte vs. Anjou körte: Felhasználás
A Bartlett- és az Anjou-körték nyersen, rágcsálnivalóként vagy salátákhoz adva egyaránt finomak.
A Bartlett körte édesebb, lágyabb textúrájú, így ideális konzervipari felhasználásra. Az Anjou körte sűrűbb, zamatosabb és textúrájú, ezért népszerű választás főzéshez, sütéshez és pároláshoz, mivel jobban megőrzi a szerkezetét és a harapását.
Bartlett körte vs. Anjou körte: növekedési tippek
A körtemagvak csíráztatása és termesztése lehetséges, de egyik fajta esetében sem ajánlott. A magoncok 7-10 évbe telik, mire gyümölcsöt teremnek. és a magról való indítás kezdeti időigénye mellett a Bartletts és az Anjous közismerten nem típushű. A magok gyűjtése és ültetése nem biztos, hogy a kívánt fajtát eredményezi. Ezért a kertészeti szakértők azt javasolják, hogy oltott facsemetével kezdjük.
Mind a Bartlett, mind az Anjou körtefák a teljes napfényt és a jó vízelvezetésű, nedves talajt kedvelik. Míg a Bartletts lehet önbeporzó, több gyümölcsöt teremnek, ha képesek keresztbeporozni, ezért célszerű legalább két fát ültetni, bár a fajta nem fontos.
Ültesse a körtefákat 15-20 láb távolságra egymástól, és évente metszse meg őket az optimális növekedés/hozam érdekében.
Mind a Bartlett, mind az Anjou körtefák szívósak és hidegtűrők, bár az Anjou körtefák általában valamivel szárazságtűrőbbek, mint a Bartlettek.
Függetlenül attól, hogy milyen körtefajtát választasz, mind a Bartlett körte, mind az Anjou körte édes, lágy finomság, amelyet a saját kertedben is megtermelhetsz!
