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Las peras han sido uno de los aperitivos favoritos en Norteamérica desde el siglo XVII, cuando los inmigrantes europeos llegaron con perales. Gracias a su textura suave, los colonizadores se referían a las peras como fruta mantequilla .
Las peras Bartlett y Anjou llegaron algo más tarde, pero desde entonces se han convertido en dos de las variedades más populares de peras cultivadas en EE.UU. Siga leyendo para descubrir las diferencias clave que afectan a su hábito de crecimiento, perfil de sabor y aspecto.
Pera Bartlett vs. Pera Anjou
| Pera Bartlett | Pera de Anjou | |
|---|---|---|
| Clasificación | Pyrus communis Williams | Pyrus communis Anjou |
| Nombres alternativos | Pera Williams, pera Williams bon chrétien (buena cristiana), pera silvestre, pera ahogada | D'Anjou, Beurré d' Anjou, Nec Plus Meuris |
| Origen | Inglaterra | Bélgica |
| Descripción | Los árboles alcanzan una altura de 15-20 pies con una anchura de 15-20 pies. Crecen hasta 2 pies por año. Las flores son blancas y el fruto tiene forma de campana con una parte superior pequeña y una inferior grande. Las hojas son de color verde ceroso y elípticas. El color del fruto varía de amarillo-verde claro a rojo con un interior de color blanco a crema. | Los árboles alcanzan los 12-15 pies de altura con una anchura de 8-10 pies. Crecen 1-1,5 pies al año. Las flores son blancas y el fruto es ovalado con la parte inferior ligeramente más ancha. Las hojas son de color verde ceroso y elípticas. El color del fruto varía de amarillo-verde claro a rojo intenso con el interior de color blanco a crema. |
| Utiliza | Utilizadas principalmente con fines culinarios, las Bartletts son las favoritas para comer crudas o poner en ensaladas. También son las peras preferidas para hacer conservas. | Utilizados principalmente con fines culinarios, los anjous son los favoritos para hornear y escalfar debido a su densidad. También se comen muy bien crudos o en ensaladas. |
| Consejos de crecimiento | Este árbol de crecimiento rápido prospera a pleno sol. Plántelo en suelo ácido al menos a 15 pies de la casa en las zonas USDA 5-7. El suelo debe drenar bien con riego continuo durante los periodos secos. | Este árbol de crecimiento rápido prospera a pleno sol. Plántelo en suelo ácido al menos a 15 pies de la casa en las zonas USDA 5-8. El suelo debe drenar bien con riego continuo durante los periodos secos. |
| Características interesantes | Los perales Bartlett se autopolinizan parcialmente. Producen algunos frutos por sí solos, pero su rendimiento es mayor cuando hay otros árboles presentes. | El peral de Anjou no se autopoliniza y necesita otro peral para dar fruto. Puede ser polinizado por un peral Bartlett cercano. |
| Perfil de sabor | Sabor tradicional a "pera". Suave, dulce y mantecoso. | Ácido, dulce, brillante con notas cítricas. |
Pera Bartlett vs. Pera Anjou: principales diferencias
Las peras Bartlett y las peras de Anjou son cultivares de la misma familia. Sus diferencias más notables son el sabor, la textura y los requisitos de polinización.
Las peras Bartlett son más suaves y mantecosas que las Anjou. La Bartlett tiene el icónico pera La densidad de la anjou la hace más versátil para cocinar.
Las peras Bartlett tienen la forma tradicional de pera, con una parte superior definitivamente estrecha y una parte inferior ancha y acampanada. Las peras Anjou son más ovaladas y de proporciones más uniformes.
Los árboles Bartlett pueden autopolinizarse, aunque producen más fruta cuando se produce polinización cruzada. Los árboles Anjou requieren polinización cruzada, pero el polen puede proceder de otra variedad de pera.
La temporada de cosecha también varía. Las peras Bartlett se consideran peras de verano, ya que se cosechan en agosto y septiembre, mientras que las peras de Anjou son peras de otoño, que se cosechan a finales de octubre.
Ver también: El escarabajo egipcio: 10 datos que le sorprenderánPera Bartlett frente a pera Anjou: clasificación
Tanto las peras Bartlett como las Anjou son cultivares de la Pyrus communis especies. Pyrus communis es la pera común, referida específicamente a las peras de origen europeo.
Pera Bartlett vs. Pera Anjou: origen
Las peras Bartlett se originaron en Inglaterra en la década de 1700. El maestro de escuela John Stair descubrió la pera, que originalmente se denominó pera Stair. Años más tarde, un viverista llamado Sr. Williams se apropiaría de la pera de Stair, razón por la que a menudo se hace referencia a la Bartlett como pera Williams.
Importada a Norteamérica hacia 1800, la pera Williams se plantó en una finca de Massachusetts. A la muerte del propietario de la finca, ésta fue adquirida por Enoch Bartlett, quien descubierto los árboles, dando su nombre a los deliciosos frutos que producían.
Ver también: Las 10 razas de pollos Bantam más popularesLa arrogancia del Sr. Bartlett es la razón por la que Norteamérica llegó a conocer las peras como Bartletts. No fue hasta años más tarde, cuando llegó un nuevo cargamento de peras Williams, que se observó que las Williams y las Bartlett son iguales.
Las peras de Anjou son originarias de Bélgica. Al llegar a Norteamérica, estas peras fueron bautizadas como D'anjou (que significa de Anjou ), un guiño a la región francesa de la que se importaron.
Pera Bartlett vs. Pera Anjou: Descripción
Los perales Bartlett, identificados por su tradicional forma de pera y su fruto amarillo verdoso, son más altos y anchos que los Anjou, aunque el fruto puede desarrollar manchas rojas cuando está demasiado maduro.
Las flores blancas y las hojas elípticas, verdes y brillantes del árbol de Anjou son similares a las del Bartlett, pero los árboles de Anjou suelen ser más bajos y estrechos que los Bartlett.
La pera Anjou tiene una forma más parecida a la manzana, con la parte superior ligeramente más pequeña. En lugar de madurar hacia el rojo, las peras Anjou verdes mantienen el mismo color a medida que maduran. Las peras Anjou rojas son una subvariedad que empieza siendo roja y madura hacia un tono oxidado y granate.
Pera Bartlett vs. Pera Anjou: Usos
Tanto las peras Bartlett como las Anjou son deliciosas crudas como tentempié o añadidas a las ensaladas.
Las peras Bartlett son más dulces y de textura más blanda, por lo que son ideales para las conservas, mientras que las peras Anjou son más densas y de textura más ácida, por lo que son muy apreciadas para cocinar, hornear y escalfar, ya que conservan más estructura y mordiente.
Pera Bartlett vs. Pera Anjou: consejos de cultivo
Germinar y cultivar semillas de peral es posible, pero no se recomienda para ninguna de las dos variedades. Los plantones tardan entre 7 y 10 años en dar fruto y, además del desembolso inicial de tiempo asociado a partir de semillas, los Bartletts y los Anjous son notoriamente poco fieles al tipo. Recolectar y plantar semillas puede no producir la variedad deseada, por lo que los expertos en jardinería recomiendan empezar con un retoño de árbol injertado.
Tanto los perales Bartlett como los Anjou prefieren pleno sol y un suelo húmedo que drene bien. Mientras que los Bartlett puede se autopolinizan, producen más frutos cuando pueden polinizarse cruzadamente, por lo que es aconsejable plantar al menos dos árboles, aunque la variedad no es importante.
Plante perales con una separación de 15-20 pies y pódelos anualmente para obtener un crecimiento/rendimiento óptimos.
Tanto los perales Bartlett como los Anjou son robustos y resistentes al frío, aunque los Anjou suelen ser ligeramente más resistentes a la sequía que los Bartlett.
Independientemente de la variedad de pera que elija, tanto las peras Bartlett como las Anjou son dulces y suaves manjares que puede cultivar en su propio jardín.
