Isi kandungan
Pear telah menjadi makanan ringan kegemaran di Amerika Utara sejak abad ke-17 apabila pendatang Eropah tiba dengan pokok pir. Terima kasih kepada teksturnya yang licin, penjajah merujuk kepada pear sebagai buah mentega .
Pear Bartlett dan pear Anjou tiba agak lewat, tetapi sejak itu telah menjadi dua jenis pear yang paling popular yang ditanam di A.S. Teruskan membaca untuk mengetahui perbezaan utama yang mempengaruhi tabiat pertumbuhan, profil rasa dan penampilan mereka.
Bartlett Pear lwn. Anjou Pear
| Bartlett Pear | Anjou Pear | |
|---|---|---|
| Klasifikasi | Pyrus communis 'Williams' | Pyrus communis 'Anjou' |
| Nama Alternatif | Williams pear, Williams' bon chrétien (Good Christian) pear, pear liar, choke pear | D'Anjou, Beurré d' Anjou, Nec Plus Meuris |
| Asal | England | Belgium |
| Penerangan | Pokok tumbuh setinggi 15-20 kaki dengan lebar 15-20 kaki. Tumbuh sehingga 2 kaki setahun. Bunga berwarna putih dan buahnya berbentuk loceng dengan bahagian atas yang kecil dan bahagian bawah yang besar. Daun berwarna hijau berlilin dan elips. Warna buah berjulat daripada kuning-hijau muda hingga merah dengan bahagian dalam berwarna putih hingga krim. | Ketinggian pokok 12-15 kaki dengan lebar 8-10 kaki. Tumbuh 1-1.5 kaki setahun. Bunganya berwarna putih dan buahnya bujur dengan bahagian bawah sedikit lebih lebar. Daun berwarna hijau berlilin dan elips. buah-buahanjulat warna daripada kuning muda-hijau hingga merah tua dengan bahagian dalam berwarna putih hingga krim. |
| Kegunaan | Terutamanya digunakan untuk tujuan masakan, Bartletts adalah kegemaran untuk dimakan mentah atau meletakkan salad. Ia juga merupakan pir pilihan untuk pengetinan. | Digunakan terutamanya untuk tujuan masakan, Anjous ialah kegemaran untuk membakar dan memburu kerana ketumpatannya. Juga bagus untuk dimakan mentah atau pada salad. |
| Petua Pertumbuhan | Pokok yang cepat membesar ini tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh. Tanam dalam tanah berasid sekurang-kurangnya 15 kaki dari rumah di Zon USDA 5-7. Tanah hendaklah dikeringkan dengan baik dengan penyiraman berterusan semasa musim kering. | Pokok yang cepat membesar ini tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh. Tanam dalam tanah berasid sekurang-kurangnya 15 kaki dari rumah di Zon USDA 5-8. Tanah harus dikeringkan dengan baik dengan penyiraman berterusan semasa musim kering. |
| Ciri Menarik | Pokok pear Bartlett sebahagiannya pendebungaan sendiri. Mereka akan mengeluarkan beberapa buah sendiri, tetapi mempunyai hasil yang lebih tinggi apabila pokok lain ada. | Pokok pir Anjou tidak melakukan pendebungaan sendiri dan memerlukan pokok pir lain untuk berbuah. Ia boleh didebungakan oleh pokok pear Bartlett yang berdekatan. |
| Profil Perisa | Rasa “pir” tradisional. Lembut, manis dan mentega. | Manis, manis, cerah dengan nota sitrus. |
Bartlett Pear lwn. Anjou Pear: Perbezaan Utama
Pear Bartlett dan pear Anjouadalah kultivar daripada keluarga yang sama. Rasa, tekstur dan keperluan pendebungaan adalah perbezaan yang paling ketara.
Pear Bartlett lebih lembut dan lebih mentega daripada pear Anjou. Bartlett mempunyai rasa ikonik pir , manakala Anjou menawarkan sentuhan sitrus. Ketumpatan anjou menjadikannya lebih serba boleh untuk memasak.
Lihat juga: Bayi Hering
Pear Bartlett mempunyai bentuk pear tradisional, dengan bahagian atas yang sempit dan lebar, bahagian bawah berbentuk loceng yang pasti. Pear Anjou lebih bujur dan berkadar sama rata.
Pokok Bartlett boleh melakukan pendebungaan sendiri, walaupun ia menghasilkan lebih banyak buah apabila pendebungaan silang berlaku. Pokok anjou memerlukan pendebungaan silang. Walau bagaimanapun, debunga boleh daripada pelbagai jenis pir.
Musim menuai juga berbeza-beza. Pear Bartlett dianggap sebagai pear musim panas, kerana ia dituai pada bulan Ogos dan September, manakala pear Anjou ialah pear musim gugur, dituai pada akhir Oktober.
Bartlett Pear lwn. Anjou Pear: Klasifikasi
Kedua-dua pear Bartlett dan Anjou adalah kultivar Pyrus communis spesies. Pyrus communis adalah pir biasa, khususnya merujuk kepada pir asal Eropah.
Bartlett Pear lwn. Anjou Pear: Origin
Bartlett Pear berasal dari England pada tahun 1700-an. Guru sekolah John Stair mendapati pir itu pada asalnya dirujuk sebagai pir Tangga. Bertahun-tahun kemudian, seorang pengasuh kanak-kanak bernama En. Williams akan menyesuaikan pir Stair, yangitulah sebabnya Bartlett sering dirujuk sebagai pear Williams.
Diimport ke Amerika Utara, sekitar tahun 1800, pear Williams telah ditanam di ladang di Massachusetts. Apabila pemilik ladang itu meninggal dunia, harta itu telah dibeli oleh Enoch Bartlett yang menemui pokok itu, menamakan buah-buahan yang lazat yang mereka hasilkan sempena namanya.
En. Keangkuhan Bartlett ialah bagaimana Amerika Utara mengenali pear sebagai Bartletts. Hanya beberapa tahun kemudian apabila penghantaran baru pear Williams tiba yang diperhatikan bahawa Williams dan Bartlett adalah sama.
Pear Anjou berasal dari Belgium. Apabila tiba di Amerika Utara, pir ini diberi nama D'anjou (bermaksud daripada Anjou ) pear, merujuk kepada wilayah di Perancis tempat ia diimport.
Bartlett Pear vs. Anjou Pear: Penerangan
Dikenal pasti melalui bentuk pir tradisional dan buah kuning-hijau, pokok pir Bartlett lebih tinggi dan lebih lebar daripada pokok Anjou, walaupun buahnya boleh menjadi merah tompok apabila terlalu masak.
Mekar putih dan daun elips hijau berkilat pokok Anjou adalah serupa dengan daun Bartlett. Walau bagaimanapun, pokok Anjou cenderung lebih pendek dan lebih sempit daripada Bartletts.
Pear Anjou lebih berbentuk epal, dengan bahagian atas yang lebih kecil. Daripada masak kepada merah, pear anjou hijau kekal dengan warna yang sama semasa ia masak. Pear Anjou Merah adalah sub-varieti yang bermula dengan warna merah,masak kepada warna merah marun yang berkarat.
Bartlett Pear vs. Anjou Pear: Kegunaan
Kedua-dua pear Bartlett dan Anjou adalah mentah yang lazat sebagai snek atau ditambah pada salad.
Lihat juga: Adakah Komodo Dragon Beracun atau Berbahaya?Pear Bartlett lebih manis dengan tekstur yang lebih lembut, menjadikannya sesuai untuk pengetinan. Pear Anjou lebih padat dengan lebih kusut dan tekstur, menjadikannya pilihan popular untuk memasak, membakar dan memburu ayam kerana ia mengekalkan lebih banyak struktur dan gigitan.
Bartlett Pear vs. Anjou Pear: Petua Pertumbuhan
Biji pir bercambah dan membesar adalah mungkin, tetapi tidak disyorkan untuk kedua-dua varieti. Anak benih mengambil masa 7-10 tahun untuk berbuah. dan, selain perbelanjaan awal masa yang dikaitkan dengan bermula dari benih, Bartletts dan Anjous terkenal tidak benar untuk menaip. Mengumpul dan menanam benih mungkin tidak menghasilkan varieti yang dimaksudkan. Oleh itu, pakar berkebun mengesyorkan bermula dengan pucuk pokok yang dicantumkan.
Kedua-dua pokok pear Bartlett dan Anjou lebih sukakan cahaya matahari penuh dan tanah lembap yang mengalir dengan baik. Walaupun Bartletts boleh melakukan pendebungaan sendiri, mereka menghasilkan lebih banyak buah apabila mereka dapat melakukan pendebungaan silang, jadi anda dinasihatkan untuk menanam sekurang-kurangnya dua pokok, walaupun varieti tidak penting.
Tanam pir pokok dengan jarak 15-20 kaki, dan pangkas setiap tahun untuk pertumbuhan/hasil optimum.
Kedua-dua pokok pear Bartlett dan Anjou adalah tahan lasak dan tahan sejuk, walaupun pokok pear Anjou cenderung lebih tahan kemarau sedikit berbanding Bartletts.
Tidak kirapelbagai jenis pir yang anda pilih, kedua-dua pear Bartlett dan pear Anjou adalah hidangan manis dan licin yang boleh ditanam di halaman rumah anda sendiri!
