Змест
Грушы былі ўлюбёнай закускай у Паўночнай Амерыцы з 17-га стагоддзя, калі еўрапейскія імігранты прыбылі з грушавымі дрэвамі. Дзякуючы іх гладкай кансістэнцыі каланізатары называлі грушы садавінай з маслам .
Грушы Бартлетт і грушы Анжу з'явіліся некалькі пазней, але з тых часоў яны сталі двума найбольш папулярнымі гатункамі груш, якія вырошчваюцца ў ЗША Чытайце далей, каб выявіць асноўныя адрозненні, якія ўплываюць на іх звычку росту, смакавыя характарыстыкі і знешні выгляд.
Груша Бартлет супраць грушы Анжу
| Груша Бартлетт | Груша Анжуйская | |
|---|---|---|
| Класіфікацыя | Pyrus communis 'Williams' | Pyrus communis 'Anjou' |
| Альтэрнатыўныя назвы | Груша Вільямса, груша Вільямса bon chrétien (Добры хрысціянін), дзікая груша, дросель груша | D'Anjou, Beurré d'Anjou, Nec Plus Meuris |
| Паходжанне | Англія | Бельгія |
| Апісанне | Дрэвы вырастаюць 15-20 футаў у вышыню з 15-20 футаў у шырыню. Вырастае да 2 футаў у год. Кветкі белыя, а плод мае форму званочка з невялікай верхняй і вялікай ніжняй часткай. Лісце васкова-зялёныя і эліптычныя. Колер пладоў вар'іруецца ад светла-жоўта-зялёнага да чырвонага з белым да крэмавага колеру ўнутры. | Дрэвы дасягаюць 12-15 футаў у вышыню і 8-10 футаў у шырыню. Расце на 1-1,5 фута ў год. Суквецці белыя, а плён авальныя з крыху больш шырокім дном. Лісце васкова-зялёныя і эліптычныя. Садавінаколер вар'іруецца ад светла-жоўта-зялёнага да цёмна-чырвонага з белым да крэмавага колеру ўнутры. |
| Ужыванне | У асноўным выкарыстоўваецца ў кулінарных мэтах, Bartlets з'яўляюцца любімымі для ежы сырымі або пакласці ў салаты. Яны таксама з'яўляюцца пераважнай грушой для кансервавання. | У асноўным выкарыстоўваюцца ў кулінарных мэтах, Anjous з'яўляюцца любімымі для выпечкі і браканьерства з-за іх шчыльнасці. Таксама выдатна ўжываецца ў сырам выглядзе або ў салатах. |
| Парады па росце | Гэта хуткарослае дрэва квітнее на сонца. Саджайце ў кіслую глебу не менш за 15 футаў ад дома ў зонах 5-7 USDA. Глеба павінна быць добра дрэнажаванай з пастаянным палівам у засушлівыя перыяды. | Гэта хутка расце дрэва квітнее на поўным сонцы. Саджайце ў кіслую глебу не менш за 15 футаў ад дома ў зонах 5-8 USDA. Глеба павінна быць добра дрэнажаванай з бесперапынным палівам у засушлівыя перыяды. |
| Цікавыя асаблівасці | Дрэвы грушы Бартлетт часткова самаапыляюцца. Яны даюць некаторыя плады самі па сабе, але маюць большы ўраджай, калі прысутнічаюць іншыя дрэвы. | Дрэвы анжуйскай грушы не апыляюцца самастойна, і для плоданашэння патрабуецца іншае грушавае дрэва. Яго можна апыліць побач з грушай Бартлет. |
| Смакавы профіль | Традыцыйны смак «грушы». Мяккі, салодкі і масляністы. | Востры, салодкі, яркі з цытрусавымі нотамі. |
Груша Бартлет супраць грушы Анжу: асноўныя адрозненні
Грушы Бартлет і грушы Анжуз'яўляюцца культиварами аднаго сямейства. Іх густ, кансістэнцыя і патрабаванні да апылення з'яўляюцца найбольш прыкметнымі адрозненнямі.
Грушы Бартлет мякчэйшыя і больш масляністыя, чым грушы Анжу. Bartlett мае культавы густ грушы , а Anjou прапануе нотку цытрусавых. Шчыльнасць анжу робіць яго больш універсальным для падрыхтоўкі ежы.
Грушы Бартлетт маюць традыцыйную грушападобную форму з выразна вузкай верхняй часткай і шырокай званочкавай ніжняй часткай. Грушы Анжу больш авальныя і маюць раўнамерныя прапорцыі.
Дрэвы Бартлетт могуць самаапыляцца, хоць яны даюць больш пладоў пры перакрыжаваным апыленні. Дрэвы Анжу патрабуюць перакрыжаванага апылення. Аднак пылок можа быць з розных гатункаў груш.
Сезон збору ўраджаю таксама адрозніваецца. Грушы Бартлетт лічацца летнімі грушамі, так як іх збіраюць у жніўні і верасні, у той час як грушы Анжу - гэта восеньскія грушы, якія збіраюць у канцы кастрычніка.
Груша Бартлет супраць грушы Анжу: класіфікацыя
Груша Бартлет і груша Анжу з'яўляюцца гатункамі віду Pyrus communis . Pyrus communis гэта звычайная груша, у прыватнасці адносіцца да груш еўрапейскага паходжання.
Груша Бартлетт супраць грушы Анжу: паходжанне
Грушы Бартлетт паходзяць з Англіі ў 1700-х гадах. Школьны настаўнік Джон Стэйр выявіў, што груша першапачаткова называлася грушай Стэйр. Некалькі гадоў праз гадавальнік па імені містэр Уільямс прысвоіў грушу Стэйра, якаявось чаму Бартлетт часта называюць грушай Уільямса.
Імпартаваная ў Паўночную Амерыку прыкладна ў 1800 г. груша Уільямса была пасаджана ў маёнтку ў штаце Масачусэтс. Калі ўладальнік маёнтка памёр, маёмасць набыў Энох Бартлет, які адкрыў дрэвы, назваўшы цудоўныя садавіна, якія яны давалі, сваім імем.
Спадар Пыха Бартлетта - гэта тое, як Паўночная Амерыка даведалася грушы як Бартлетт. Толькі праз гады, калі прыбыла новая партыя груш Williams, было заўважана, што Williams і Bartlett аднолькавыя.
Анжуйскія грушы паходзяць з Бельгіі. Пасля прыбыцця ў Паўночную Амерыку гэтыя грушы былі ахрышчаны грушамі Д'анжу (што азначае з Анжу ), што азначае рэгіён у Францыі, адкуль яны былі імпартаваныя.
Груша Бартлетт супраць грушы Анжу: апісанне
Дрэвы грушы Бартлетт, якія вызначаюцца сваёй традыцыйнай грушападобнай формай і жоўта-зялёнымі пладамі, вышэйшыя і шырэйшыя за дрэвы Анжу, хоць плады могуць стаць чырвонымі патчы пры пераспеласці.
Белыя кветкі і зялёныя бліскучыя эліптычныя лісце дрэва Анжу падобныя на лісце Бартлет. Аднак анжуйскія дрэвы, як правіла, карацейшыя і вузейшыя, чым Бартлетс.
Анжуйская груша больш падобная на яблык, з крыху меншай верхавінай. Замест таго, каб паспяваць да чырвонага колеру, зялёныя грушы Анжу застаюцца таго ж колеру, што і паспяваюць. Чырвоныя грушы Анжу - гэта падразнавіднасць, якая пачынаецца з чырвонага колеру,паспяванне да іржавага, бардовага адцення.
Груша Бартлет супраць грушы Анжу: выкарыстанне
Грушы Бартлет і Анжу вельмі смачныя ў сырам выглядзе ў якасці закускі або дадаюцца ў салаты.
Грушы Бартлет саладзейшыя з больш мяккая тэкстура, што робіць іх ідэальнымі для кансервавання. Грушы Анжу больш шчыльныя, з большым густам і тэкстурай, што робіць іх папулярным выбарам для гатавання, выпякання і браканьерства, паколькі яны захоўваюць больш структуру і ўкус.
Груша Бартлетт супраць грушы Анжу: парады па вырошчванні
Прарошчванне і вырошчванне насення грушы магчыма, але не рэкамендуецца ні для аднаго гатунку. Саджанцы пладаносяць праз 7-10 гадоў. і, акрамя першапачатковых выдаткаў часу, звязаных з пачаткам з насення, Бартлеттс і Анжу, як вядома, непраўдзівыя для друку. Збор і пасадка насення можа не даць патрэбнага гатунку. Такім чынам, садоўнікі рэкамендуюць пачынаць з прышчэпленага парастка.
Груша Бартлет і Анжу аддаюць перавагу поўнае сонечнае святло і вільготную глебу з добрым дрэнажам. У той час як Bartlets можа самаапыляцца, яны даюць больш пладоў, калі яны здольныя перакрыжавана апыляцца, таму пажадана пасадзіць як мінімум два дрэвы, хоць гатунак не важны.
Пасадзіце грушу дрэвы на адлегласці 15-20 футаў адзін ад аднаго, і абразайце іх штогод для аптымальнага росту/ўраджайнасці.
Дрэвы грушы Бартлет і Анжу марозаўстойлівыя і марозаўстойлівыя, хоць дрэвы грушы Анжу, як правіла, трохі больш засухаўстойлівыя, чым Бартлетт.
Глядзі_таксама: Капуста Напа супраць зялёнай капусты: у чым розніца?Незалежна адразнавіднасць груш, якія вы выбіраеце, і грушы Бартлет, і грушы Анжу - гэта салодкія, гладкія прысмакі, якія можна вырасціць на ўласным двары!
Глядзі_таксама: Неандэртальцы супраць Homosapiens: 5 асноўных адрозненняў