Sisukord
Pirnid on Põhja-Ameerikas olnud lemmik suupiste alates 17. sajandist, kui Euroopa sisserändajad saabusid pirnipuudega. Tänu nende siledale tekstuurile nimetasid kolonisaatorid pirne kui või puuviljad .
Bartlett-pirnid ja Anjou-pirnid saabusid mõnevõrra hiljem, kuid on sellest ajast alates saanud kaks kõige populaarsemat USAs kasvatatavat pirnisorti. Loe edasi, et avastada peamised erinevused, mis mõjutavad nende kasvuviisi, maitseprofiili ja välimust.
Vaata ka: Baby Vultures
Bartlett Pear vs. Anjou Pear
| Bartlett Pear | Anjou pirn | |
|---|---|---|
| Klassifitseerimine | Pyrus communis "Williams | Pyrus communis "Anjou |
| Alternatiivsed nimed | Williams'i pirn, Williams'i bon chrétien (hea kristlik) pirn, metspirn, lämbepirn, lämbepirn | D'Anjou, Beurré d' Anjou, Nec Plus Meuris |
| Päritolu | Inglismaa | Belgia |
| Kirjeldus | Puud kasvavad 15-20 jalga kõrgeks ja 15-20 jalga laiaks. Kasvavad kuni 2 jalga aastas. Õied on valged ja viljad on kellukujulised, väikese tipu ja suure põhjaga. Lehed on vahajasrohelised ja elliptilised. Viljade värvus varieerub helekollakasrohelisest punaseni valge kuni kreemja värvusega siseküljega. | Puud lähevad 12-15 jalga kõrgeks ja 8-10 jalga laiaks. Kasvab 1-1,5 jalga aastas. Õied on valged ja viljad on ovaalsed, veidi laiema põhjaga. Lehed on vahajasrohelised ja elliptilised. Viljade värvus varieerub helekollakasrohelisest sügavpunaseni valge kuni kreemja värvusega siseküljega. |
| Kasutab | Peamiselt kasutatakse Bartletti pirnid kulinaarsetel eesmärkidel, neid eelistatakse süüa toorelt või panna salatisse. Samuti on nad eelistatud pirnid konservide valmistamiseks. | Peamiselt kasutatakse Anjousi kulinaarsetel eesmärkidel, kuna see on oma tiheduse tõttu lemmik küpsetamiseks ja pookimiseks. Samuti sobib see suurepäraselt toorelt või salatites. |
| Kasvunipid | See kiiresti kasvav puu kasvab hästi täispäikese käes. Istutage happelisele pinnasele vähemalt 15 jala kaugusele majast USDA tsoonides 5-7. Muld peaks olema hästi kuivendav ja kuivade perioodide ajal pidevalt kastetud. | See kiiresti kasvav puu kasvab hästi täispäikese käes. Istutage happelisele pinnasele vähemalt 15 jala kaugusele majast USDA tsoonides 5-8. Muld peaks olema hästi kuivav ja kuivade perioodide ajal pidevalt kastetud. |
| Huvitavad omadused | Bartlett-pirnipuud on osaliselt isetolmlevad. Nad toodavad mõned viljad ise, kuid nende saagikus on suurem, kui teised puud on kohal. | Anjou-pirnipuud ei ole isepolümeeruvad ja vajavad viljade saamiseks teist pirnipuud. Seda võib tolmeldada lähedalasuv Bartlett-pirnipuu. |
| Maitseprofiil | Traditsiooniline pirnimaitse. Mahe, magus ja võine maitse. | Kirbe, magus, helge, tsitruseliste nootidega. |
Bartlett Pear vs. Anjou Pear: peamised erinevused
Bartlett-pirnid ja Anjou-pirnid on samasse perekonda kuuluvad sordid. Nende maitse, tekstuur ja tolmeldamisnõuded on kõige märkimisväärsemad erinevused.
Bartlett-pirnid on pehmemad ja võisemad kui Anjou-pirnid. Bartlett-pirnidel on ikooniline pirn Anjou-juustu maitse, samas kui Anjou-juustu pakub tsitruselist maitset. Anjou-juustu tihedus muudab selle toiduvalmistamisel mitmekülgsemaks.
Bartlett-pirnid on traditsioonilise pirnikujuga, mille ülemine osa on selgelt kitsas ja alumine osa lai, kellukujuline. Anjou-pirnid on ovaalsemad ja ühtlasemate proportsioonidega.
Bartlett-puud võivad isetolmlevad, kuigi risttolmlemise korral annavad nad rohkem vilju. Anjou-puud vajavad risttolmlemist. Siiski võib õietolm olla pärit teisest pirnisordist.
Ka saagikoristusperiood on erinev. Bartlett-pirnid loetakse suvepirnideks, kuna neid korjatakse augustis ja septembris, samas kui Anjou-pirnid on sügispirnid, mida korjatakse oktoobri lõpus.
Bartlett Pear vs. Anjou Pear: klassifikatsioon
Nii Bartletti pirnid kui ka Anjou pirnid on kultuuride Pyrus communis liigid. Pyrus communis on tavaline pirn, mis viitab konkreetselt Euroopa päritolu pirnidele.
Bartlett Pear vs. Anjou Pear: päritolu
Bartletti pirnid on pärit Inglismaalt 1700. aastatel. 1700. aastal avastas koolmeister John Stair, et seda pirni nimetati algselt Stairi pirniks. Aastaid hiljem võttis üks puukoolimees nimega Williams Stairi pirni endale, mistõttu Bartletti pirni nimetatakse sageli Williamsi pirniks.
Umbes 1800. aastal Põhja-Ameerikasse imporditud Williamsi pirn istutati Massachusettsis asuvale mõisale. Kui mõisa omanik suri, ostis selle vara Enoch Bartlett, kes avastas puid, nimetades nende maitsvaid vilju enda järgi.
Härra Bartlett'i ülbuse tõttu sai Põhja-Ameerikas pirnid tuntuks kui Bartletti pirnid. Alles aastaid hiljem, kui uus Williams'i pirnide saadetis saabus, märgiti, et Williams ja Bartlett on samad.
Anjou-pirnid on pärit Belgiast. Põhja-Ameerikasse saabudes ristiti need pirnid D'anjou-ks (tähendab Anjou'st ) pirnid, mis viitab sellele Prantsusmaa piirkonnale, kust need imporditi.
Bartlett Pear vs. Anjou Pear: kirjeldus
Bartletti pirnipuud on traditsioonilise pirnikuju ja kollakasroheliste viljade järgi eristatavad, nad on pikemad ja laiemad kui Anjou-puud, kuigi üleküpsenud viljad võivad tekitada punaseid laike.
Anjou-puu valged õied ja rohelised, läikivad elliptilised lehed on sarnased Bartletti omadega, kuid Anjou-puud on tavaliselt lühemad ja kitsamad kui Bartletti-puud.
Anjou-pirnid on rohkem õunakujulised, veidi väiksema tipuga. Rohelised anjou-pirnid ei küpseta punaseks, vaid jäävad küpsemise käigus sama värvi. Punased anjou-pirnid on alaliik, mis algab punasena ja küpseb roostepruuniks, kastanpruuniks.
Bartlett Pear vs. Anjou Pear: kasutusalad
Nii Bartletti kui ka Anjou pirnid on maitsvad toorelt suupistetena või salatisse lisatuna.
Bartlett-pirnid on magusamad ja pehmema tekstuuriga, mistõttu sobivad need ideaalselt konservide valmistamiseks. Anjou-pirnid on tihedamad, nende tekstuur on hapukam ja tihedam, mistõttu on need populaarsed toiduvalmistamiseks, küpsetamiseks ja purgimiseks, kuna nad säilitavad rohkem struktuuri ja hammustust.
Bartlett Pear vs. Anjou Pear: kasvunõuanded
Pirniseemnete idandamine ja kasvatamine on võimalik, kuid ei ole kummagi sordi puhul soovitatav. Seemnete kasvatamine võtab aega 7-10 aastat, et kanda vilja. ja lisaks seemnest alustamisega seotud esialgsele ajakulule on Bartletts ja Anjous teatavasti tüübivastased. Seemnete kogumine ja istutamine ei pruugi anda soovitud sorti. Seega soovitavad aianduseksperdid alustada poogitud puu võrsetega.
Nii Bartletti kui ka Anjou pirnipuud eelistavad täielikku päikesevalgust ja hästi kuivavat niisket mulda. Bartletti ja Anjou pirnipuud eelistavad aga saab isetolmlevad, annavad nad rohkem vilju, kui nad on võimelised risttolmlemiseks, seega on soovitatav istutada vähemalt kaks puud, kuigi sort ei ole oluline.
Istutage pirnipuud 15-20 jala kaugusele üksteisest ja kärpige neid igal aastal, et saavutada optimaalne kasv/saagikus.
Vaata ka: Kaukaasia lambakoer vs tiibeti mastif: kas nad erinevad?Nii Bartlett- kui ka Anjou-pirnipuud on vastupidavad ja külmakindlad, kuigi Anjou-pirnipuud kipuvad olema veidi põuakindlamad kui Bartletti-pirnipuud.
Sõltumata sellest, millise pirnisordi te valite, on nii Bartletti pirnid kui ka Anjou pirnid magusad ja siledad maiuspalad, mida saab kasvatada oma koduaias!
