Indholdsfortegnelse
Pærer har været en yndet snack i Nordamerika siden det 17. århundrede, hvor europæiske immigranter ankom med pæretræer. Takket være deres glatte konsistens kaldte kolonisterne pærer for smør frugt .
Bartlett-pærer og Anjou-pærer kom noget senere, men er siden blevet to af de mest populære pæresorter, der dyrkes i USA. Læs videre for at opdage de vigtigste forskelle, der påvirker deres vækstform, smagsprofil og udseende.
Se også: Er huntsman-edderkopper farlige?
Bartlett-pære vs. Anjou-pære
| Bartlett-pære | Anjou-pære | |
|---|---|---|
| Klassificering | Pyrus communis "Williams | Pyrus communis 'Anjou' |
| Alternative navne | Williams-pære, Williams' bon chrétien (god kristen) pære, vild pære, kvælerpære | D'Anjou, Beurré d'Anjou, Nec Plus Meuris |
| Oprindelse | England | Belgien |
| Beskrivelse | Træerne bliver 15-20 meter høje og 15-20 meter brede. Vokser op til 2 meter om året. Blomsterne er hvide, og frugten er klokkeformet med en lille top og en stor bund. Bladene er voksgrønne og elliptiske. Frugtfarven varierer fra lys gulgrøn til rød med en hvid til cremefarvet inderside. | Træer bliver 12-15 meter høje med en bredde på 8-10 meter. Vokser 1-1,5 meter om året. Blomsterne er hvide, og frugten er oval med en lidt bredere bund. Bladene er voksgrønne og elliptiske. Frugtfarven varierer fra lys gulgrøn til dybrød med en hvid til cremefarvet inderside. |
| Anvendelser | Bartletts bruges primært til kulinariske formål og er en favorit til at spise rå eller komme i salater. De er også den foretrukne pære til konserves. | Anjous bruges primært til kulinariske formål og er en favorit til bagning og pochering på grund af deres tæthed. De kan også spises rå eller i salater. |
| Tips til vækst | Dette hurtigtvoksende træ trives i fuld sol. Plant i sur jord mindst 15 meter fra huset i USDA-zonerne 5-7. Jorden skal være godt drænet med kontinuerlig vanding i tørre perioder. | Dette hurtigtvoksende træ trives i fuld sol. Plant i sur jord mindst 15 meter fra huset i USDA-zoner 5-8. Jorden skal være veldrænet med kontinuerlig vanding i tørre perioder. |
| Interessante funktioner | Bartlett-pæretræer er delvist selvbestøvende. De vil producere nogle frugter alene, men har et højere udbytte, når der er andre træer til stede. | Anjou-pæretræer er ikke selvbestøvende og kræver et andet pæretræ for at bære frugt. Det kan blive bestøvet af et Bartlett-pæretræ i nærheden. |
| Smagsprofil | Traditionel pæresmag: Mild, sød og smøragtig. | Tangy, sød, lys med citrusnoter. |
Bartlettpære vs. Anjoupære: De vigtigste forskelle
Bartlettpærer og Anjoupærer er sorter af samme familie. Deres smag, konsistens og krav til bestøvning er de mest bemærkelsesværdige forskelle.
Bartlett-pærer er blødere og mere smøragtige end Anjou-pærer. Bartlett-pæren har den ikoniske Pære Anjou er mere alsidig i madlavningen på grund af dens tæthed, mens den har et strejf af citrus.
Bartlett-pærer har den traditionelle pæreform med en markant smal top og en bred, klokkeformet bund. Anjou-pærer er mere ovale og jævnt proportionerede.
Bartlett-træer kan bestøve sig selv, men de producerer flere frugter, når der sker krydsbestøvning. Anjou-træer kræver krydsbestøvning, men pollenet kan komme fra en anden pæresort.
Høstsæsonen varierer også. Bartlett-pærer betragtes som sommerpærer, da de høstes i august og september, mens Anjou-pærer er efterårspærer, der høstes i slutningen af oktober.
Bartlettpære vs. Anjoupære: Klassificering
Både Bartlett-pærer og Anjou-pærer er sorter af Pyrus communis arter. Pyrus communis er den almindelige pære, der specifikt henviser til pærer af europæisk oprindelse.
Bartlettpære vs. Anjoupære: Oprindelse
Bartlett-pærer stammer fra England i 1700-tallet. Skolelæreren John Stair opdagede pæren, som oprindeligt blev kaldt Stair-pæren. Mange år senere ville en planteskolemand ved navn Mr. Williams tilegne sig Stairs pære, og derfor kaldes Bartlett-pæren ofte for en Williams-pære.
Williams-pæren blev importeret til Nordamerika omkring 1800 og plantet på en ejendom i Massachusetts. Da ejeren af ejendommen døde, blev den købt af Enoch Bartlett, som opdaget træerne og opkaldte den lækre frugt, de producerede, efter sig selv.
Bartletts hybris er årsagen til, at Nordamerika kom til at kende pærerne som Bartletts. Det var først mange år senere, da en ny sending Williams-pærer ankom, at man opdagede, at Williams og Bartlett er den samme.
Anjou-pærer stammer oprindeligt fra Belgien. Da de ankom til Nordamerika, blev de døbt D'anjou (som betyder fra Anjou ) pærer, et nik til den region i Frankrig, hvorfra de blev importeret.
Bartlettpære vs. Anjoupære: Beskrivelse
Bartlett-pæretræer kendes på deres traditionelle pæreform og gulgrønne frugter, og de er højere og bredere end Anjou-træer, selvom frugterne kan få røde pletter, når de er overmodne.
Anjou-træets hvide blomster og grønne, skinnende elliptiske blade ligner Bartlett-træets, men Anjou-træet har tendens til at være kortere og smallere end Bartlett-træet.
Anjou-pæren er mere æbleformet med en lidt mindre top. I stedet for at modne til rød forbliver grønne anjou-pærer i samme farve, mens de modner. Røde anjou-pærer er en undervariant, der starter rødt og modner til en rusten, rødbrun nuance.
Se også: De 10 mest højlydte dyr på jorden (nr. 1 er fantastisk)
Bartlettpære vs. Anjoupære: Anvendelser
Både Bartlett- og Anjou-pærer er lækre rå som snack eller i salater.
Bartlett-pærer er sødere med en blødere tekstur, hvilket gør dem ideelle til konserves. Anjou-pærer er tættere med mere smag og tekstur, hvilket gør dem til et populært valg til madlavning, bagning og pochering, da de bevarer mere struktur og bid.
Bartlettpære vs. Anjoupære: Tips til vækst
Det er muligt at spire og dyrke pærefrø, men det anbefales ikke for nogen af sorterne. Det tager 7-10 år for frøplanter at bære frugt, og ud over det indledende tidsforbrug, der er forbundet med at starte fra frø, er Bartletts og Anjous notorisk usammenlignelige med typen. Indsamling og plantning af frø giver måske ikke den ønskede sort. Derfor anbefaler haveeksperter at starte med en podet træspire.
Både Bartlett- og Anjou-pæretræer foretrækker fuldt sollys og godt drænet, fugtig jord. Mens Bartletts kan selvbestøvende, giver de mere frugt, når de kan krydsbestøve sig, så det er tilrådeligt at plante mindst to træer, selv om variation ikke er vigtig.
Plant pæretræer med 15-20 meters mellemrum, og beskær dem årligt for optimal vækst/udbytte.
Både Bartlett- og Anjou-pæretræer er hårdføre og kulderesistente, selvom Anjou-pæretræer har tendens til at være lidt mere tørkeresistente end Bartletts.
Uanset hvilken pæresort du vælger, er både Bartlettpærer og Anjoupærer søde, bløde lækkerier, som kan dyrkes i din egen baghave!
