ٹماٹر پھل ہے یا سبزی؟ یہ ہے جواب

اس گائیڈ میں ، ہم اس سوال کا جواب دیں گے: "کیا ٹماٹر پھل ہے یا سبزی؟" ہم ٹماٹروں کے بارے میں کچھ اضافی معلومات بھی دریافت کریں گے اور کیا چیز انہیں کسی کی خوراک کا اہم حصہ بناتی ہے۔

کیا ٹماٹر ایک پھل ہے یا سبزی؟

ایک ماہر نباتات کی نباتاتی درجہ بندی کا استعمال کرے گا۔ ایک ٹماٹر. اس کی بنیاد پودے کی جسمانی خصوصیات پر رکھی گئی ہے، جیسے کہ اس کی ساخت، کام اور ظاہری شکل۔ تعریف کے مطابق، پھل پودے کا اپنے بیجوں کو پھیلانے کا ذریعہ ہے۔ نباتیات کے مطابق، پھل بیج پیدا کرنے والی پیداوار ہے جو کھلتے ہوئے پودے کے بیضہ دانی سے تیار ہوتی ہے۔ ایک نباتاتی پھل پودے کے پھول سے تیار ہوتا ہے اور اس میں کم از کم ایک بیج ہوتا ہے۔ اس تعریف کو دیکھتے ہوئے، ٹماٹر تکنیکی طور پر پھل کے زمرے میں آتے ہیں کیونکہ وہ ٹماٹر کے پودے کے پھول سے آتے ہیں اوربڑی آنت۔

جلد کی صحت

زیادہ تر لوگ جانتے ہیں کہ ٹوپی پہننا اور سن اسکرین کا استعمال آپ کو دھوپ سے بچا سکتا ہے۔ ٹھیک ہے، ٹماٹر سے لائکوپین بھی اس میں مدد کر سکتا ہے! اور شاید اسی طرح یہ ٹماٹروں کی حفاظت کیسے کرتا ہے۔ آپ اسے اپنی جلد پر نہیں لگاتے، اور یہ سن اسکرین کا متبادل نہیں ہے۔ تاہم، ٹماٹر کھانے سے جلد کو اندر سے فوائد مل سکتے ہیں۔

پھیپھڑوں کی صحت

ٹماٹر ان لوگوں کے لیے فائدہ مند ہو سکتا ہے جنہیں دمہ ہے اور یہ ایمفیسیما کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے، یہ ایک ایسا عارضہ ہے جو آہستہ آہستہ ہوا کی تھیلیوں کو متاثر کرتا ہے۔ آپ کے پھیپھڑوں، کئی مطالعات کے مطابق. اس کی وجہ یہ ہو سکتی ہے کہ لائکوپین، لیوٹین اور زیکسینتھین جیسے اینٹی آکسیڈنٹس سگریٹ کے دھوئیں میں زہریلے اجزا کا مقابلہ کرنے کا کام کرتے ہیں، جو کہ واتسفیتی کی بنیادی وجہ ہے۔ ٹماٹروں میں پائے جانے والے، اسمارٹ فونز اور لیپ ٹاپ جیسے ڈیجیٹل گیجٹس سے پیدا ہونے والی نیلی روشنی سے آپ کی آنکھوں کو بچانے میں مدد مل سکتی ہے۔ ٹماٹر آنکھوں کے تناؤ سے ہونے والے سر درد کو بھی کم کر سکتا ہے۔ اور کچھ مطالعات کے مطابق، وہ آپ کے عمر سے متعلق میکولر انحطاط کے ایک اعلی درجے کے مرحلے میں ترقی کے خطرے کو بھی کم کر سکتے ہیں، جو ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں اندھے پن کی بنیادی وجہ ہے۔ اگرچہ ٹماٹر تکنیکی طور پر ایک پھل ہیں، لیکن انہیں عام طور پر لذیذ ترکیبوں میں پیش کیا جاتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ انہیں بعض اوقات کھانا پکانے کے نقطہ نظر سے سبزیاں بھی کہا جاتا ہے۔ لیکن جبٹماٹروں کا ذائقہ اتنا ہی لاجواب ہے جتنا وہ کرتے ہیں، کون پرواہ کرتا ہے؟ ہم سب اس بات سے اتفاق کر سکتے ہیں کہ ٹماٹر بہترین آسان نمکین بناتے ہیں، سٹو میں ذائقہ دار ہوتے ہیں، اور کھانے کا ایک اچھا انتخاب ہے کیونکہ یہ ہمیں فائبر، وٹامنز اور معدنیات فراہم کرتے ہیں۔

ٹماٹر بہت ہی دلچسپ چھوٹے (یا بڑے) پھل ہیں۔ تکنیکی طور پر پھل ہونے کے باوجود، ٹماٹر کو پکوانوں کی ایک وسیع رینج کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، خواہ وہ میٹھا ہو یا لذیذ۔ ان ورسٹائل پھلوں کو مختلف پکوانوں میں سبزیوں کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے اور اس کے برعکس۔ واقعی ناقابل یقین ٹماٹر جیسا کچھ بھی نہیں ہے!

اس کے برعکس، نباتاتی اصطلاحات میں سبزی کی واقعی کوئی واضح تعریف نہیں ہے اور عام طور پر اس کا استعمال کسی بھی پودے کے غیر پھل خوردنی حصوں کا حوالہ دیں، جس میں اس کی جڑیں، تنے اور پتے شامل ہو سکتے ہیں۔ لہذا، نباتیات کے لحاظ سے، سیب، اسٹرابیری، اور آڑو کے ساتھ ساتھ ٹماٹر جیسی غذاؤں کو پھلوں کے طور پر درجہ بندی کیا جائے گا۔

کھانے کا درجہ بندی کا نظام، جو پھلوں اور سبزیوں کو کچھ مختلف انداز میں بیان کرتا ہے۔ پودوں کو استعمال کیا جاتا ہے اور ان کے ذائقے کی خصوصیات، ماہر غذائیت، شیف، یا یہاں تک کہ آپ کے مقامی کسان کے ذریعہ ملازمت کی جائے گی۔ کھانا پکانے کے معاملے میں، سبزیوں کی ساخت اکثر کھردری اور بلینڈر ذائقہ ہوتی ہے۔ انہیں عام طور پر کھانوں میں پکانے کی ضرورت ہوتی ہے جیسے سٹو، کیسرول، اسٹر فرائز وغیرہ۔ دوسری طرف ایک پھل کی ساخت نرم ہوتی ہے اور یہ میٹھا یا ٹینگا ہوتا ہے۔ پھلوں کو اکثر کچا کھایا جاتا ہے، مٹھائیوں میں پکایا جاتا ہے، یا ڈبے میں محفوظ کیا جاتا ہے۔

ایک رس دار، میٹھا اور کچا ٹماٹر مکمل طور پر کچا کھایا جا سکتا ہے۔ لیکن ٹماٹر کو مزیدار کھانوں میں بھی استعمال کیا جاتا ہے، اس طرح ہم عام طور پر ٹماٹر کو سبزی کے طور پر نامزد کرتے ہیں۔

کیا سائنسی اور کھانا پکانے کی تعریف میں فرق ہے؟

یہ دیکھتے ہوئے کہ ٹماٹر کی تعریف بہت سے لوگوں کو الجھا دیتی ہے، ہم ٹماٹر کو دو الگ الگ طریقوں سے کیوں درجہ بندی کرتے ہیں؟ یہ تصورات الگ الگ مقاصد کی تکمیل کرتے ہیں۔ اےماہر نباتات یا سائنس دان نباتات کی درجہ بندی کا استعمال کر سکتے ہیں، مثال کے طور پر، ٹماٹر کی مختلف اقسام کی شناخت کرنے، مختلف ٹماٹروں کی کاشت اور کٹائی کا طریقہ سیکھنے، یا ٹماٹروں کی اصلیت کے بارے میں جاننے کے لیے۔

کیونکہ ایک ہی نباتاتی خاندان سے تعلق رکھنے والے تمام انواع میں ایک جیسے غذائیت کی پروفائلز نہیں ہو سکتی ہیں، اس لیے کھانا پکانے کی تعریف عام لوگوں، کسانوں، غذائیت کے ماہرین اور باورچیوں کے لیے زیادہ مددگار ثابت ہو سکتی ہے۔ مثال کے طور پر، جب کہ وہ سب ایک ہی نباتاتی خاندان کے ارکان ہیں، کینٹالوپ خربوزے، تربوز، بٹرنٹ اسکواش، ککڑی اور کدو متنوع غذائیت کے حامل ہیں۔ مندرجہ ذیل نباتاتی پھلوں کو بھی کھانوں میں سبزیوں کے طور پر شمار کیا جاتا ہے: بینگن، ایوکاڈو، زیتون، کرجیٹ، ککڑی، مرچ مرچ، اور اسکواش۔

کیونکہ زیادہ تر لوگ پھلوں اور سبزیوں کے بارے میں بچوں کی طرح خوراک کی تعلیم کے ذریعے سیکھتے ہیں، ٹماٹر سبزی کی پاک تعریف کے تحت پانچ دن کی سبزیوں کی ضروریات میں شامل ہے۔ ایک درمیانے سائز کا ٹماٹر یا مٹھی بھر چیری ٹماٹر ایک بالغ شخص کے طور پر ٹماٹر پیش کرتے ہیں۔ ہر روز پانچ سرونگ کی تجویز کردہ روزانہ کی مقدار کو پورا کرنے کے لیے مختلف قسم کے پھل اور سبزیاں کھانے کو ذہن میں رکھیں۔

ٹماٹر کی مختلف اقسام کیا ہیں؟

ٹماٹر ایک حیرت انگیز طور پر موافق سبزی ہے، دونوں بڑی میٹی قسموں میں آرہا ہے جو چینی اور چھوٹی چھوٹی چیری اقسام کی طرح میٹھی رہتے ہوئے پورے سینڈوچ کو ڈھانپ سکتی ہے۔کہ، جب پہلی بار پک جائے، ایک خوشگوار کھٹی تصویر پیش کریں۔ سائز اور شکل کے لحاظ سے درجہ بندی کرنے کے بعد، ٹماٹروں کو اضافی طور پر وراثت اور ہائبرڈ اقسام، متعین اور غیر متعین اقسام، اور چھلکے کے رنگوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ ٹماٹر پانچ بنیادی اقسام میں آتے ہیں: گلوب، بیف سٹیک، چیری، پلم اور آکس ہارٹ۔

گلوب ٹماٹر

عام گروسری اسٹور ٹماٹر جن کے ساتھ ہم سب بڑے ہوئے ہیں وہ معیاری گلوب ٹماٹر ہیں۔ یہ درمیانے سائز کے سلیسر ٹماٹر ہیں جن کا ذائقہ تازہ ہے اور یہ سلاد اور دیگر استعمال کے لیے بہترین ہیں۔ یہ کروی اور موٹی جلد والے ٹماٹر ہیں۔ وہ شاذ و نادر ہی تقسیم ہوتے ہیں اور ان کی یکساں، کروی شکل ہوتی ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ وہ شیلف پر مستحکم ہیں، اچھی طرح نقل و حمل کرتے ہیں، اور ان کے کھانے کے استعمال کی ایک وسیع رینج ہے۔ تجارتی طور پر کاشت کیے جانے والے ٹماٹروں کی اکثریت ان کی وسیع مقبولیت کی وجہ سے دنیا بھر میں عام ٹماٹر کی اقسام ہیں۔ عام گلوب ٹماٹر کا قطر دو سے پانچ انچ کے درمیان ہوتا ہے۔

بیف اسٹیک ٹماٹر

ٹوسٹ کے ٹکڑے پر تازہ کھانے کے لیے یا بیل کے بالکل دائیں طرف سے کھانے کے لیے روایتی ٹماٹر بیف اسٹیک طرز ہے۔ ٹماٹر، جسے بگ سلیسر ٹماٹر بھی کہا جاتا ہے۔ ان کے کافی سائز اور ذائقے دار ذائقے کی وجہ سے، یہ بھاری کٹے ہوئے ٹماٹر دنیا بھر کے پچھواڑے اور بازار کے باغات میں تیار کیے جاتے ہیں۔ متعدد اقسام میں چھوٹے چھوٹے بیج کے چیمبر ہوتے ہیں۔ Beefsteak ٹماٹروں میں ایک قابل ذکر مضبوطی ہے، جو ان کی شکل کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے جبسلائسوں میں کاٹ. اس وجہ سے ان ٹماٹروں کو برگر اور سینڈوچ بنانے کے لیے استعمال کرنا ایک بہترین آپشن ہے۔ عام طور پر، بیف سٹیک ٹماٹر کا قطر کم از کم تین انچ ہوتا ہے اور ہر ایک کا وزن ایک پاؤنڈ تک ہوتا ہے۔

چیری ٹماٹر

چیری ٹماٹر چھوٹے، تیز اور ناشتے کے لیے بہترین ہوتے ہیں۔ ٹماٹروں کی یہ قسم ان جنگلی ٹماٹروں کی نشاندہی کرتی ہے جو اب بھی جنوبی امریکہ میں موجود ہیں۔ چیری ٹماٹر اکثر بہت رسیلی ہوتے ہیں اور کم سے کم دباؤ میں پھٹ جاتے ہیں۔ عام طور پر چیری ٹماٹر کا قطر ایک انچ سے بھی کم ہوتا ہے۔

بیر ٹماٹر

آبلونگ پلم ٹماٹروں کو ٹماٹر کی شاندار چٹنی اور پیسٹ تیار کرنے کے لیے تیار کیا جاتا ہے۔ یہ ٹماٹر خاص طور پر پروسیسنگ کے لیے بنائے گئے تھے۔ سال بھر اپنی بیر ٹماٹر کی کٹائی سے لطف اندوز ہونے کے لیے، ہم آپ کی پیداوار کو بھوننے، منجمد کرنے یا ڈبے میں بند کرنے کی تجویز کرتے ہیں۔ بیر ٹماٹر کی اوسط لمبائی دو انچ کے لگ بھگ ہوتی ہے اور ان کی عام طور پر بیضوی یا بیلناکار شکل ہوتی ہے۔

Oxheart Tomatoes

ٹماٹر کی غیر معمولی قسم آکس ہارٹ کی شکل ایک بڑی اسٹرابیری یا دل سے ملتی ہے۔ وہ زیادہ تر وراثت کی قسمیں ہیں، جیسے کہ بیف سٹیک ٹماٹر۔ ان کو ان کے ذائقے، سائز اور موٹی مستقل مزاجی کے لیے چھوٹے بیجوں کے گہاوں کے ساتھ پالا جاتا ہے۔ بیف سٹیک ٹماٹروں کے برعکس آکس ہارٹ ٹماٹروں کو لابڈ نہیں کیا جاتا ہے، اور وہ نوکیلے سرے والے گلوب ٹماٹر سے مشابہت رکھتے ہیں۔

کھانے میں ٹماٹروں کا استعمال کیسے کیا جاتا ہے

پانی کی مقدار بہت زیادہ ہونے کے باوجود، ٹماٹرایک بھرپور ذائقہ ہو سکتا ہے، خاص طور پر جب پکایا جاتا ہے۔ ٹماٹر بھی ناقابل یقین حد تک غذائیت سے بھرپور ہیں، جو وٹامن سی کی روزانہ تجویز کردہ خوراک کا 17% فراہم کرتے ہیں اور بہت کم کیلوریز رکھتے ہیں۔

ٹماٹر کھانے کے بہت سے مختلف طریقے ہیں۔ انہیں ناشتے کے طور پر یا کسی بھی کھانے کے حصے کے طور پر کھایا جا سکتا ہے۔ سبزیوں کے حصے میں تازہ ٹماٹر پیش کیے جاتے ہیں، اس کے ساتھ پروسیس شدہ اقسام بشمول ٹماٹر کا پیسٹ، ڈبہ بند ٹماٹر، پاستا ساس، اور پیزا ساس۔ تازہ یا ڈبہ بند ٹماٹروں کو کئی پکوان بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسے سالسا یا پیزا۔ اگر تازہ ٹماٹر دستیاب نہ ہوں یا بہت مہنگے ہوں تو ڈبے میں بند ٹماٹر ایک قابل عمل متبادل ہیں۔

ٹماٹر کو صرف پانی میں دھو کر اور سیب کی طرح کاٹ کر کھایا جا سکتا ہے۔ سلاد، ہیمبرگر، اور سینڈوچ سب کو کٹے ہوئے ٹماٹر کے ساتھ بڑھایا جا سکتا ہے۔ پنیر اور مسالوں کے ساتھ، کٹے ہوئے ٹماٹر پاستا میں مزیدار اضافہ کرتے ہیں۔ انہیں پیاز اور جالپینوس کے ساتھ ملا کر مسالیدار سالسا بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

تازہ ٹماٹروں کو ڈبہ بند کرنا بھی کافی آسان عمل ہے۔ USDA سے منظور شدہ کیننگ کی ترکیبوں میں دی گئی ہدایات کے مطابق ان کو تیزاب بنانے میں محتاط رہیں۔ آپ انہیں کیچپ، ٹماٹر کی چٹنی یا یہاں تک کہ پوری کی شکل میں محفوظ کر سکتے ہیں۔ پورے، کٹے ہوئے، اور خالص ٹماٹر سب کو منجمد کیا جا سکتا ہے اور گرم کھانوں جیسے اسپگیٹی میں بہترین استعمال کیا جاتا ہے۔

دنیا بھر میں ٹماٹر کا کھانا

ٹماٹر پوری دنیا کے کھانوں میں استعمال ہوتے ہیں، رینجمضبوط ذائقہ کے ساتھ کھانے کی. فرانسیسی، ہسپانوی اور اطالوی کھانوں میں، ٹماٹر ایک اہم جزو ہیں۔ یہ کیپریس سلاد اور اٹلی میں ٹماٹر کی مختلف قسم کی چٹنیوں میں اہم جز ہیں، سیدھے مارینارا ساس سے لے کر مضبوط ذائقوں والی چٹنیوں تک۔

فرانس میں، ٹماٹروں کو ریٹاٹوئلی اور مضبوط سردیوں کے کیسرول کے ساتھ ساتھ تازہ کھایا جاتا ہے۔ ہسپانوی، جنہیں براعظم میں ٹماٹر لانے کا سہرا دیا جاتا ہے، وہ انہیں پیلا یا گازپاچو جیسے پکوانوں میں ترجیح دیتے ہیں۔

ٹماٹر کا استعمال مشرق وسطیٰ میں عملی طور پر ہر سٹو، شوربے اور ٹیگین میں کئی سلادوں کے علاوہ ہوتا ہے، کباب، اور دیگر mezze. میکسیکو کا ہر علاقہ ٹماٹر کی کثرت کی وجہ سے مختلف قسم کی ٹماٹر کی چٹنی یا سالسا تیار کرتا ہے۔ روایتی تل ٹماٹر کا سب سے شاندار میکسیکن استعمال ہے، جہاں انہیں چاکلیٹ اور مسالوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے اور چکن کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

ٹماٹر کہاں سے آتا ہے؟

نائٹ شیڈ فیملی ہے تسلیم شدہ زہریلے کیمیکل والے پودوں کا ایک گروپ جس میں تکنیکی طور پر ٹماٹر شامل ہیں۔ اس کے ماضی اور زیادہ خطرناک نائٹ شیڈ پودوں سے تعلق کی وجہ سے، ٹماٹر کو کھانے کی فصل کے طور پر بڑے پیمانے پر قبول ہونے میں کچھ وقت لگا۔ اگرچہ ٹماٹر پوری طرح کھایا جا سکتا ہے، لیکن پودے کے پتے اور تنے زہریلے ہیں اور کھانے کے لیے موزوں نہیں ہیں۔

جنگلی پودے جو آج کے ٹماٹروں کے آباؤ اجداد ہیں بولیویا، چلی، کولمبیا، ایکواڈور اور پیرو میں پروان چڑھتے ہیں۔ پودےچھوٹے پھلوں میں آج کے باغات میں اگائے جانے والے ٹماٹروں سے بہت کم مماثلتیں ہیں۔ ٹماٹر کا پھل جسے ہم اب جانتے ہیں اور پیار کرتے ہیں وہ صدیوں کے پودے لگانے، اگانے اور بیجوں کی بچت کے ذریعے پورے امریکہ، یورپ اور بالآخر پوری دنیا میں تخلیق کیا گیا تھا۔ اس سارے کام کی بدولت اب ہر کوئی اپنے بے پناہ تنوع سے فائدہ اٹھا سکتا ہے۔

اینڈیز میں، اب بھی جنگلی ٹماٹر کے پودے موجود ہیں جو وسیع جینیاتی قسم کو برقرار رکھتے ہیں۔ بیماریوں کے خلاف مزاحمت، خشک سالی کو برداشت کرنے، ذائقہ اور بہت کچھ جیسی خصوصیات کو بڑھانے کے لیے، یہ پودے انتہائی مطلوبہ خصلتوں کے حامل ہوتے ہیں جنہیں نئی ​​کاشت کے ساتھ عبور کیا جا سکتا ہے۔ کھیتوں اور جنگلی علاقوں میں ٹماٹر کی حیاتیاتی تنوع کا تحفظ ہمیشہ سخت بڑھنے والے حالات میں ٹماٹر کی زیادہ سخت اقسام کی نشوونما کے لیے ضروری ہے۔

ٹماٹر کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟

باقاعدہ ٹماٹر کے استعمال سے بہت سارے غذائی فوائد ہوتے ہیں۔

کینسر کا خطرہ کم ہوتا ہے

ٹماٹر اینٹی آکسیڈینٹ لائکوپین کا بنیادی غذائی ذریعہ ہے، جس کا تعلق صحت سے متعلق بہت سے فوائد سے ہے، بشمول ایک کینسر اور دل کی بیماری کا خطرہ کم. یہ ٹماٹروں کو ان کا روشن سرخ رنگ دیتا ہے اور انہیں سورج کی UV شعاعوں سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔ اسی طرح کی رگ میں، لائکوپین سیل کو پہنچنے والے نقصان کی روک تھام میں مدد کر سکتا ہے۔

فالج کا خطرہ کم

ٹماٹر کا زیادہ استعمال آپ کے فالج کا خطرہ کم کر سکتا ہے، جو اس وقت ہوتا ہے جب خون کا بہاؤدماغ کے ایک حصے میں خلل پڑتا ہے۔ حالیہ تحقیق کے مطابق، ٹماٹر سوزش کو کم کر سکتے ہیں، آپ کے مدافعتی نظام کو مضبوط بنا سکتے ہیں، آپ کے کولیسٹرول کو کم کر سکتے ہیں اور خون کے جمنے کو روک سکتے ہیں۔ یہ تمام چیزیں فالج کے خطرے کو کم کر سکتی ہیں۔

پیریوڈونٹائٹس کا کم خطرہ

لائیکوپین مسوڑھوں کی خرابی مسوڑھوں کی سوزش اور پیریڈونٹائٹس میں مدد کے لیے آزاد ریڈیکلز کا مقابلہ کر سکتا ہے۔ وہ ممکنہ طور پر منہ کے کینسر کو بھی روک سکتے ہیں۔ تاہم، کچے ٹماٹروں میں تیزاب کی نمایاں مقدار آپ کے دانتوں کے تامچینی کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔ ٹماٹر کے لذیذ ناشتے کے فوراً بعد، برش کرنے سے گریز کریں کیونکہ یہ اسے مزید خراب کر سکتا ہے۔ برش کرنے سے پہلے کم از کم آدھا گھنٹہ انتظار کرنا بہتر ہے۔

بہتر دل کی صحت

آپ کا بلڈ پریشر اور ایل ڈی ایل (یا خراب کولیسٹرول) کی سطح دونوں لائکوپین سے کم ہوسکتی ہیں۔ اور یہ آپ کے دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ آپ کے دل کی صحت ٹماٹر کے دیگر غذائی اجزا سے بھی بہتر ہو سکتی ہے، جیسے کہ اینٹی آکسیڈنٹس فلاوونائڈز اور وٹامنز B اور E۔

بہتر مدافعتی نظام

ہم نے ابھی تک یہ بالکل واضح کر دیا ہے کہ لائکوپین ایک بہت طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہے۔ یہ آزاد ریڈیکلز کے نام سے جانے والے مادوں کا مقابلہ کرتا ہے، جو آپ کے خلیات کو نقصان پہنچا سکتا ہے اور آپ کے مدافعتی نظام سے سمجھوتہ کر سکتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، لائکوپین سے بھرپور غذائیں جیسے ٹماٹر کھانے سے آپ کے معدے، پھیپھڑوں یا پروسٹیٹ کینسر ہونے کا خطرہ کم ہو سکتا ہے۔ وہ گریوا، چھاتی، لبلبہ، اور کینسر کی بیماری کو روکنے میں بھی مدد کر سکتے ہیں۔