Tabl cynnwys
Mae llawer ohonom yn gallu dweud yn rhwydd y gwahaniaeth rhwng y mwyafrif o ffrwythau a llysiau, ond rydym yn ansicr sut i ymateb i’r cwestiwn oesol, “A yw tomato yn ffrwyth neu’n llysieuyn?”
Does dim angen edrych ymhellach: tomatos yw'r ddau yn dechnegol! Er bod ffrwythau a llysiau yn hanfodol i ddeiet rheolaidd, maent yn wahanol iawn i'w gilydd. Fodd bynnag, gall categori tomato fod yn wahanol yn dibynnu a ydych chi'n siarad â botanegydd, sy'n defnyddio'r term botanegol, neu faethegydd neu gogydd, a fyddai fwy na thebyg yn defnyddio'r ystyr coginio.
Yn y canllaw hwn , byddwn yn ateb y cwestiwn: "A yw tomato yn ffrwyth neu'n llysieuyn?" Byddwn hefyd yn archwilio rhywfaint o wybodaeth ychwanegol am domatos a beth sy'n eu gwneud yn rhan mor bwysig o'ch diet.
A yw Tomato yn Ffrwyth neu'n Llysieuyn?
Byddai botanegydd yn defnyddio'r categori botanegol o tomato. Mae'n seiliedig ar nodweddion ffisiolegol y planhigyn, megis ei strwythur, ei swyddogaeth a'i olwg. Trwy ddiffiniad, ffrwyth yw dull y planhigyn o wasgaru ei hadau. Yn ôl botaneg, ffrwyth yw'r cynnyrch sy'n dwyn hadau sy'n datblygu o ofari planhigyn sy'n blodeuo. Mae ffrwyth botanegol yn datblygu o flodau'r planhigyn ac yn cynnwys o leiaf un hedyn. O ystyried y diffiniad hwn, yn dechnegol mae tomatos yn dod o dan y categori ffrwythau oherwydd eu bod yn dod o flodau'r planhigyn tomato ac yn cynnwyscolon.
Iechyd y Croen
Mae'r rhan fwyaf o bobl yn gwybod y gall gwisgo het a defnyddio eli haul eich amddiffyn rhag yr haul. Wel, gallai lycopen o domatos helpu gyda hynny hefyd! Ac efallai mewn ffordd debyg i sut mae'n amddiffyn tomatos. Nid ydych yn ei roi ar eich croen, ac nid yw'n cymryd lle eli haul. Fodd bynnag, gall bwyta tomatos fod o fudd i'r croen o'r tu mewn.
Iechyd yr Ysgyfaint
Gall tomatos fod o fudd i'r rhai sydd ag asthma a gallant helpu i atal emffysema, anhwylder sy'n effeithio'n raddol ar y sachau aer yn eich ysgyfaint, yn ôl sawl astudiaeth. Gallai hynny fod oherwydd bod gwrthocsidyddion fel lycopen, lutein, a zeaxanthin yn gweithio i frwydro yn erbyn y cydrannau gwenwynig mewn mwg sigaréts, sef prif achos emffysema.
Buddiannau Gweledigaeth
Lutein a zeaxanthin, sef a geir mewn tomatos, a allai helpu i warchod eich llygaid rhag y golau glas a gynhyrchir gan declynnau digidol fel ffonau clyfar a gliniaduron. Gall tomatos hefyd leihau cur pen a achosir gan straenio'r llygaid. Ac yn ôl rhai astudiaethau, gallant hyd yn oed leihau eich risg o ddatblygu cam datblygedig o ddirywiad macwlaidd sy'n gysylltiedig ag oedran, prif achos dallineb yn yr Unol Daleithiau.
Casgliad
I grynhoi, er bod tomatos yn dechnegol yn ffrwyth, maent fel arfer yn cael eu gweini mewn ryseitiau sawrus. Dyna pam y cyfeirir atynt weithiau fel llysiau o safbwynt coginio. Ond panmae tomatos yn blasu mor wych ag y maen nhw, pwy sy'n malio? Gallwn i gyd gytuno bod tomatos yn gwneud byrbrydau hawdd ardderchog, yn blasu'n wych mewn stiwiau, ac yn ddewis bwyd da gan eu bod yn rhoi ffibr, fitaminau a mwynau i ni.
Mae tomatos yn ffrwythau bach (neu fawr) eithaf diddorol. Er eu bod yn dechnegol yn ffrwythau, gellir defnyddio tomatos ar gyfer ystod eang o brydau, boed yn felys neu'n sawrus. Gellir defnyddio'r ffrwythau amlbwrpas hyn fel llysiau mewn gwahanol brydau ac i'r gwrthwyneb. Does dim byd tebyg i'r tomato anhygoel!
hadau. Felly, i’w roi’n syml, mae tomato wedi’i ddiffinio’n wyddonol fel ffrwyth.I’r gwrthwyneb, nid oes gan lysieuyn mewn terminoleg botanegol ddiffiniad clir mewn gwirionedd ac fe’i defnyddir fel arfer i cyfeirio at y rhannau bwytadwy nad ydynt yn ffrwythau o unrhyw blanhigyn, a all gynnwys ei wreiddiau, ei goesau a'i ddail. Felly, o ran botaneg, byddai bwydydd fel afalau, mefus, ac eirin gwlanog yn ogystal â thomatos yn cael eu categoreiddio fel ffrwythau.
Gweld hefyd: Y 10 Cranc Mwyaf Yn y BydY system categoreiddio coginio, sy'n disgrifio ffrwythau a llysiau mewn ffordd ychydig yn wahanol yn seiliedig ar y ffordd mae'r planhigion yn cael eu defnyddio a'u nodweddion blas, yn cael eu cyflogi gan faethegydd, cogydd, neu hyd yn oed eich ffermwr lleol. O ran coginio, yn aml mae gan lysiau wead mwy garw a blas mwy diflas. Fel arfer mae angen eu coginio mewn prydau fel stiwiau, caserolau, tro-ffrio, ac ati. Ar y llaw arall, mae gan ffrwyth wead meddal ac mae'n dueddol o fod yn felys neu'n dangy. Mae ffrwythau'n cael eu bwyta'n amrwd yn aml, eu pobi'n losin, neu eu tunio mewn cyffeithiau.
Gellir bwyta tomato llawn sudd, melys, ac amrwd. Ond mae tomatos hefyd yn cael eu defnyddio mewn prydau sawrus, felly rydyn ni fel arfer yn dynodi tomatos fel llysiau.
Ydy'r Gwahaniaeth rhwng y Diffiniad Gwyddonol a Choginiol o Bwys?
O ystyried bod y diffiniad o domato yn drysu llawer o bobl, pam rydym yn categoreiddio tomatos mewn dwy ffordd wahanol? Mae'r cysyniadau hyn yn cyflawni amcanion penodol. Agall botanegydd neu wyddonydd ddefnyddio'r categori botanegol, er enghraifft, i nodi gwahanol fathau o domatos, dysgu sut i drin a chynaeafu tomatos gwahanol, neu ddysgu am darddiad tomatos.
Gan ei bod yn bosibl nad oes gan rywogaethau o’r un teulu botanegol yr un proffiliau maeth, gall y diffiniad coginio fod yn fwy defnyddiol i’r cyhoedd, ffermwyr, maethegwyr a chogyddion. Er enghraifft, er eu bod i gyd yn aelodau o'r un teulu botanegol, mae gan felonau cantaloupe, watermelons, sboncen cnau menyn, ciwcymbrau a phwmpenni broffiliau maeth amrywiol. Mae'r ffrwythau botanegol canlynol hefyd yn cael eu hystyried fel llysiau mewn coginio: eggplants, afocado, olewydd, courgette, ciwcymbr, pupurau chili, a sgwash.
Oherwydd bod y rhan fwyaf o bobl yn dysgu am ffrwythau a llysiau trwy addysg bwyd fel plant, mae tomatos yn cynnwys yn y gofynion llysiau pum-y-dydd o dan y diffiniad coginiol o lysieuyn. Mae tomato o faint canolig neu lond llaw o domatos ceirios yn gyfystyr ag un dogn oedolyn o domatos. Cofiwch fwyta amrywiaeth o ffrwythau a llysiau i fodloni eich cymeriant dyddiol o bum dogn y dydd.
Beth Yw'r Mathau Gwahanol o Domatos?
Mae tomatos yn llysieuyn hynod addasadwy, dod i mewn y ddau fath cigog enfawr sy'n gallu gorchuddio brechdan gyfan tra'n aros mor felys â siwgr a mathau bach o geirios bachbod, pan fydd yn aeddfed gyntaf, yn cynnig snap sur dymunol. Ar ôl cael eu dosbarthu yn ôl maint a ffurf, gellir rhannu tomatos hefyd yn fathau heirloom a hybrid, mathau penderfynol ac amhenodol, a lliwiau croen. Daw tomatos mewn pum prif fath: glôb, stecen cig eidion, ceirios, eirin, a chalon ych.
Tomatos Globe
Tomatos glôb safonol yw'r tomatos siop groser cyffredin y cawsom ni i gyd ein magu â nhw. Mae'r rhain yn domatos sleisiwr canolig eu maint sy'n blasu'n ffres ac yn ddelfrydol ar gyfer saladau a defnyddiau eraill. Mae'r rhain yn domatos sfferig a chroen trwchus. Anaml y maent yn rhannu ac mae ganddynt ymddangosiad homogenaidd, sfferig. Yn fwyaf arwyddocaol, maent yn silff-sefydlog, yn cludo'n dda, ac mae ganddynt ystod eang o ddefnyddiau coginio. Mae mwyafrif y tomatos sy'n cael eu ffermio'n fasnachol yn fathau cyffredin o domatos glôb oherwydd eu poblogrwydd eang. Mae tomatos glôb nodweddiadol yn mesur rhwng dwy a phum modfedd mewn diamedr.
Tomatos Cig Eidion
Y tomato traddodiadol ar gyfer bwyta'n ffres ar ddarn o dost neu ar eu pen eu hunain yn syth o'r winwydden yw'r arddull cig eidion tomato, a elwir hefyd yn y tomato slicer mawr. Oherwydd eu maint sylweddol a'u blas blasus, mae'r tomatos sleisio trwm hyn yn cael eu cynhyrchu mewn iardiau cefn a gerddi marchnad ledled y byd. Mae sawl math yn cynnwys siambrau hadau bach. Mae gan domatos cig eidion gadernid nodedig, sy'n eu helpu i gynnal eu ffurf pantorri'n dafelli. Oherwydd hyn, mae defnyddio'r tomatos hyn i wneud byrgyrs a brechdanau yn opsiwn gwych. Yn nodweddiadol, mae tomatos cig eidion o leiaf dair modfedd mewn diamedr ac yn pwyso hyd at bunt yr un.
Tomatos Ceirios
Mae tomatos ceirios yn fach, miniog, ac yn berffaith ar gyfer byrbrydau. Mae'r amrywiaeth hwn o domatos yn atgofus o'r tomatos gwyllt sy'n dal i fod yn bresennol yn Ne America. Mae tomatos ceirios yn aml yn llawn sudd a byddant yn byrstio heb fawr o bwysau. Yn nodweddiadol, mae gan domatos ceirios ddiamedr o lai nag un fodfedd.
Tomatos Eirin
Mae tomatos hirsgwar yn cael eu datblygu i gynhyrchu sawsiau a phastau tomato rhagorol. Crëwyd y tomatos hyn yn benodol i'w prosesu. I fwynhau eich cynhaeaf tomato eirin trwy gydol y flwyddyn, rydym yn argymell rhostio, rhewi, neu ganio'ch cnwd. Mae hyd cyfartalog tomato eirin tua dwy fodfedd ac fel arfer mae ganddyn nhw siâp hirgrwn neu silindrog.
Tomatos Oxheart
Mae gan y math anarferol o domatos oxheart siâp sy'n debyg i fefus enfawr neu galon. Maent yn fathau heirloom yn bennaf, yn debyg iawn i domatos cig eidion. Maent yn cael eu bridio am eu blas, maint, a chysondeb trwchus gyda cheudodau hadau bach. Nid yw tomatos Oxheart wedi'u llabedu, yn wahanol i domatos cig eidion, ac maent yn ymdebygu i domatos crwn gyda diwedd pigfain.
Sut mae Tomatos yn cael eu Defnyddio mewn Coginio
Er gwaethaf cynnwys llawer iawn o ddŵr, tomatosGall fod â blas cyfoethog, yn enwedig pan gaiff ei goginio. Mae tomatos hefyd yn hynod faethlon, gan ddarparu 17% o'r dos dyddiol a argymhellir o fitamin C ac ychydig iawn o galorïau.
Mae cymaint o wahanol ffyrdd o fwyta tomatos. Gellir eu bwyta fel byrbryd neu fel rhan o unrhyw bryd. Cynigir tomatos ffres yn yr adran lysiau, ynghyd â mathau wedi'u prosesu gan gynnwys past tomato, tomatos tun, sawsiau pasta, a sawsiau pizza. Gellir defnyddio tomatos ffres neu dun i wneud sawl pryd, fel salsa neu pizza. Os nad yw tomatos ffres ar gael neu'n rhy ddrud, mae tomatos tun yn ddewis arall ymarferol.
Gall tomato gael ei fwyta trwy ei rinsio mewn dŵr a'i frathu i mewn iddo fel afal. Gellir gwella saladau, hamburgers a brechdanau gyda thomatos wedi'u sleisio. Ynghyd â chawsiau a sbeisys, mae tomatos wedi'u torri'n ychwanegiad hyfryd i basta. Gellir eu defnyddio hefyd i wneud salsa sbeislyd o'u cyfuno â nionyn a jalapenos.
Mae tunio tomatos ffres hefyd yn broses eithaf syml. Byddwch yn ofalus i'w asideiddio yn unol â'r cyfarwyddiadau mewn ryseitiau canio a gymeradwyir gan USDA. Gallwch eu cadw ar ffurf sos coch, saws tomato, neu hyd yn oed cyfan. Gellir rhewi tomatos cyfan, mân, a phiwrî a'u defnyddio orau mewn bwydydd poeth fel sbageti.
Cuisine Tomato o Amgylch y Glôb
Defnyddir tomatos mewn bwyd ar draws y byd, gan wella a ystodo brydau gyda blas cadarn. Mewn bwydydd Ffrengig, Sbaeneg ac Eidalaidd, mae tomatos yn elfen allweddol. Dyma brif gydran saladau Caprese ac amrywiaeth o sawsiau tomato yn yr Eidal, o sawsiau marinara syml i sawsiau gyda blasau cryfach.
Yn Ffrainc, defnyddir tomatos mewn ratatouille a chaserolau gaeaf cadarn yn ogystal â'u bwyta'n ffres. Mae'n well gan y Sbaenwyr, sy'n cael y clod am ddod â thomatos i'r cyfandir, nhw mewn seigiau fel paella neu gazpacho.
Gweld hefyd: Cyflymder cassowary: Pa mor gyflym y gall yr adar enfawr hyn redeg?Defnyddir tomatos ym mron pob stiw, cawl, a tagin yn y Dwyrain Canol yn ogystal â sawl salad, cebabs, a mezze eraill. Mae pob rhanbarth o Fecsico yn cynhyrchu math gwahanol o saws tomato neu salsa oherwydd y digonedd o domatos yno. Y twrch daear traddodiadol yw'r defnydd mwyaf trawiadol o domato ym Mecsico, lle cânt eu coginio â siocled a sbeisys a'u gweini â chyw iâr. grŵp o blanhigion gyda chemegau gwenwynig cydnabyddedig sy'n cynnwys tomatos yn dechnegol. Oherwydd ei orffennol a'i gysylltiadau â phlanhigion cysgod nos mwy peryglus, cymerodd amser i domatos gael eu derbyn yn eang fel cnwd bwyd. Er y gellir bwyta tomatos yn gyfan, mae dail a choesynnau'r planhigyn yn wenwynig ac nid ydynt yn addas i'w bwyta.
Mae'r planhigion gwyllt sy'n hynafiaid i domatos heddiw yn ffynnu yn Bolivia, Chile, Colombia, Ecwador, a Pheriw. Mae'r planhigynYchydig iawn o debygrwydd sydd gan ffrwythau bach i'r tomatos a dyfir mewn gerddi heddiw. Crëwyd y ffrwythau tomato yr ydym bellach yn eu hadnabod ac yn eu caru trwy ganrifoedd o blannu, tyfu, ac arbed hadau ledled America, Ewrop, ac yn y pen draw ledled y byd. Gall pawb nawr fanteisio ar eu hamrywiaeth enfawr diolch i'r holl waith hwn.
Yn yr Andes, mae yna blanhigion tomato gwyllt o hyd sy'n cynnal amrywiaeth genetig eang. Er mwyn gwella nodweddion fel ymwrthedd i glefydau, goddefgarwch sychder, blas, a mwy, mae gan y planhigion hyn nodweddion dymunol iawn y gellir eu croesi â chyltifarau newydd. Mae cadw bioamrywiaeth tomatos ar ffermydd ac yn y gwyllt yn hanfodol i ddatblygiad mathau mwy gwydn o domatos o dan amodau tyfu sy'n fwyfwy anodd.
Beth Yw Manteision Iechyd Tomato?
Yr arfer o dyfu mae gan fwyta tomatos dunnell o fanteision maethol.
Llai o Risg o Ganser
Tomatos yw prif ffynhonnell ddeietegol y lycopen gwrthocsidiol, sydd wedi bod yn gysylltiedig â nifer o fanteision iechyd, gan gynnwys a llai o risg o ganser a chlefyd y galon. Mae'n rhoi eu lliw coch llachar i domatos ac yn helpu i'w cysgodi rhag ymbelydredd UV yr haul. Yn yr un modd, gall lycopen helpu i atal difrod celloedd.
Llai o Risg o Strôc
Gallai bwyta mwy o domatos leihau eich risg o gael strôc, sy’n digwydd pan fydd llif gwaed itorrir ar draws cyfran o'r ymennydd. Yn ôl ymchwil ddiweddar, gall tomatos leihau llid, cryfhau'ch system imiwnedd, gostwng eich colesterol, ac atal clotiau gwaed. Gallai'r holl bethau hynny leihau'r risg o strôc.
Llai o Risg o Periodontitis
Gall lycopen frwydro yn erbyn radicalau rhydd i gynorthwyo gyda'r anhwylderau deintgig gingivitis a periodontitis. Gallant hefyd atal canser y geg. Fodd bynnag, gallai'r swm sylweddol o asid mewn tomatos amrwd niweidio enamel eich dannedd. Yn syth ar ôl cael byrbryd tomato blasus, ceisiwch osgoi brwsio oherwydd gallai hyn ei wneud yn waeth. Mae'n well aros o leiaf hanner awr cyn brwsio.
Gwell Iechyd y Galon
Gall lycopen leihau eich pwysedd gwaed a lefelau LDL (neu golesterol drwg). A gallai hynny leihau eich risg o ddatblygu clefyd y galon. Efallai y bydd iechyd eich calon hefyd yn cael ei wella gan faetholion eraill tomatos, fel y gwrthocsidyddion flavonoids a fitaminau B ac E.
System Imiwnedd Gwell
Rydym wedi ei gwneud yn eithaf clir hyd yn hyn bod lycopen yn gwrthocsidydd pwerus iawn. Mae'n brwydro yn erbyn sylweddau a elwir yn radicalau rhydd, a all niweidio'ch celloedd a pheryglu'ch system imiwnedd. O ganlyniad, gall bwyta bwydydd llawn lycopen fel tomatos leihau eich risg o ddatblygu canser y stumog, yr ysgyfaint neu'r prostad. Gallant hefyd helpu i atal afiechyd a chanser ceg y groth, y fron, y pancreas, a
