ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಯೇ? ಉತ್ತರ ಇಲ್ಲಿದೆ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಬಹುಪಾಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ “ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಯೇ?” ಎಂಬ ಹಳೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ ನೋಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಎರಡೂ! ನಿಯಮಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೊಮೆಟೊದ ವರ್ಗೀಕರಣವು ನೀವು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ, ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪದವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಅಥವಾ ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಬಹುಶಃ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಲ್ಲಿ , ನಾವು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: "ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಯೇ?" ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಒಬ್ಬರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ. ಇದು ಅದರ ರಚನೆ, ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ನೋಟದಂತಹ ಸಸ್ಯದ ಶಾರೀರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಂತೆ, ಹಣ್ಣು ತನ್ನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಡುವ ಸಸ್ಯದ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯದ ಅಂಡಾಶಯದಿಂದ ಬೆಳೆಯುವ ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹಣ್ಣು ಸಸ್ಯದ ಹೂವಿನಿಂದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯದ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆಕೊಲೊನ್.

ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ

ಟೋಪಿ ಧರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸನ್‌ಸ್ಕ್ರೀನ್ ಬಳಸುವುದು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು! ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಂತೆಯೇ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಸನ್‌ಸ್ಕ್ರೀನ್‌ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಚರ್ಮದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಆರೋಗ್ಯ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಸ್ತಮಾ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಂಫಿಸೆಮಾವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಗಾಳಿಯ ಚೀಲಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮ್ಮ ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು. ಲೈಕೋಪೀನ್, ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್‌ನಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸಿಗರೆಟ್ ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿನ ವಿಷಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಎಂಫಿಸೆಮಾದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ದೃಷ್ಟಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ, ಸ್ಮಾರ್ಟ್‌ಫೋನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಪ್‌ಟಾಪ್‌ಗಳಂತಹ ಡಿಜಿಟಲ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ನೀಲಿ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕಣ್ಣಿನ ಆಯಾಸದಿಂದ ಬರುವ ತಲೆನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರುಡುತನಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾರಣವಾದ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್‌ನ ಮುಂದುವರಿದ ಹಂತವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರುಚಿಯಂತೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಯಾರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ? ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸುಲಭವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಮಗೆ ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಡಿಮೆ (ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ) ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಬಹುಮುಖ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ನಂಬಲಸಾಧ್ಯವಾದ ಟೊಮೇಟೊದಂತೆಯೇ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನೂ ಇಲ್ಲ!

ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣು-ಅಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ, ಅದರ ಬೇರುಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವರ್ಗೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಧರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ಬಾಣಸಿಗರು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒರಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬ್ಲಂಡರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಣ್ಣು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕಟುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖಾರದ ಊಟದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮುಖ್ಯವೇ?

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ? ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಎಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಅಥವಾ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು.

ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದೇ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕುಟುಂಬದ ಜಾತಿಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ, ರೈತರು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದರೂ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆವಕಾಡೊ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಆಹಾರ ಶಿಕ್ಷಣದ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವುದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತರಕಾರಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಐದು-ದಿನದ ತರಕಾರಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಒಂದು ವಯಸ್ಕ ಸೇವೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಐದು ಬಾರಿಯ ನಿಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊದ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳು ಯಾವುವು?

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಎರಡೂ ಬೃಹತ್ ಮಾಂಸಭರಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆಅದು, ಮೊದಲ ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ರೂಪದಿಂದ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಚರಾಸ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಣ್ಣಗಳು. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಐದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ: ಗ್ಲೋಬ್, ಬೀಫ್‌ಸ್ಟೀಕ್, ಚೆರ್ರಿ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸ್‌ಹಾರ್ಟ್.

ಗ್ಲೋಬ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ನಾವು ಬೆಳೆದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗ್ಲೋಬ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಲೈಸರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬಳಕೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇವು ಗೋಳಾಕಾರದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ವಿರಳವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ, ಗೋಳಾಕಾರದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ಅವು ಶೆಲ್ಫ್-ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಗಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಗ್ಲೋಬ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗ್ಲೋಬ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಎರಡರಿಂದ ಐದು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಬೀಫ್‌ಸ್ಟೀಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಒಂದು ತುಂಡು ಟೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಬಳ್ಳಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಫ್‌ಸ್ಟೀಕ್-ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ, ದೊಡ್ಡ ಸ್ಲೈಸರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳ ಗಣನೀಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಭಾರೀ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹಿತ್ತಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಣ್ಣ ಬೀಜ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಬೀಫ್‌ಸ್ಟೀಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ದೃಢತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಯಾವಾಗ ಅವುಗಳ ರೂಪವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬೀಫ್‌ಸ್ಟೀಕ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಮೂರು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ಪೌಂಡ್‌ನಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಇರುವ ಕಾಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಂದು ಇಂಚಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಉದ್ದವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಘನೀಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮೆಟೊದ ಸರಾಸರಿ ಉದ್ದವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಇಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆಕ್ಸ್‌ಹಾರ್ಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಅಸಾಧಾರಣ ಟೊಮೇಟೊ ವಿಧವಾದ ಆಕ್ಸ್‌ಹಾರ್ಟ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೋಲುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚರಾಸ್ತಿ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ, ಬೀಫ್‌ಸ್ಟೀಕ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ. ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಜದ ಕುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕ್ಸ್‌ಹಾರ್ಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಬೀಫ್‌ಸ್ಟೀಕ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಲೋಬ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವು ಮೊನಚಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೋಬ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಟೊಮೆಟೊಗಳುಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ದೈನಂದಿನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ವಿಟಮಿನ್ C ಯ 17% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಊಟದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಲ್ಸಾ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇಬಿನಂತೆ ಕಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸಂತೋಷಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಲಪೆನೋಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಕೂಡ ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. USDA-ಅನುಮೋದಿತ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ನಿರ್ದೇಶನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಚಪ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ, ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಂತಹ ಬಿಸಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೋಬ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಟೊಮೆಟೊ ತಿನಿಸು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯದೃಢವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಊಟ. ಫ್ರೆಂಚ್, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅವು ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ನೇರವಾದ ಮರಿನಾರಾ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಂದ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್‌ಗಳವರೆಗೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಟಾಟೂಲ್ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಂಡಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಂದ ಕೀರ್ತಿಗೆ ಪಾತ್ರರಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್, ಪೇಲಾ ಅಥವಾ ಗಜ್ಪಾಚೊದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಗಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಬಾಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮೆಜ್ಜೆಗಳು. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೋಲ್ ಟೊಮೆಟೊದ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ?

ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಗುಂಪು. ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಸಸ್ಯಗಳ ಸಂಬಂಧದಿಂದಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಆಹಾರ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಇಂದಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪೂರ್ವಜರಾದ ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳು ಬೊಲಿವಿಯಾ, ಚಿಲಿ, ಕೊಲಂಬಿಯಾ, ಈಕ್ವೆಡಾರ್ ಮತ್ತು ಪೆರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಗಿಡಗಳುಚಿಕ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಂದು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಾವು ಈಗ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣನ್ನು ಶತಮಾನಗಳ ನೆಡುವಿಕೆ, ಬೆಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೀಜ-ಉಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಮೆರಿಕ, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಅಗಾಧ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಆಂಡಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಆನುವಂಶಿಕ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಕಾಡು ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯಗಳು ಇನ್ನೂ ಇವೆ. ರೋಗ ನಿರೋಧಕತೆ, ಬರ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಈ ಸಸ್ಯಗಳು ಹೊಸ ತಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಾಟಬಹುದಾದ ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜೀವವೈವಿಧ್ಯದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾದ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಟೊಮೇಟೊದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ನಿಯಮಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇವನೆಯು ಹಲವಾರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಲೈಕೋಪೀನ್‌ನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಹಾರದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ UV ವಿಕಿರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಧಾಟಿಯಲ್ಲಿ, ಲೈಕೋಪೀನ್ ಜೀವಕೋಶದ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರೋಕ್‌ನ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ

ಟೊಮೆಟೋಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಹರಿವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆಮೆದುಳಿನ ಒಂದು ಭಾಗವು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪೆರಿಯೊಡಾಂಟಿಟಿಸ್‌ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು

ಲೈಕೋಪೀನ್ ಒಸಡು ಕಾಯಿಲೆಗಳಾದ ಜಿಂಗೈವಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪಿರಿಯಾಂಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಬಾಯಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಚ್ಚಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲವು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೇಟೊ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನುಸರಿಸಿ, ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಇದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಬಹುದು. ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸುಧಾರಿತ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ

ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು LDL (ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್) ಮಟ್ಟಗಳು ಲೈಕೋಪೀನ್‌ನಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಾದ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಾದ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಬಿ ಮತ್ತು ಇ ಮೂಲಕ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಸುಧಾರಿತ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ

ನಾವು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಎಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಾಜಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಲೈಕೋಪೀನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ, ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಕಂಠ, ಸ್ತನ, ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಮತ್ತು ರೋಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು