Სარჩევი
ბევრ ჩვენგანს ადვილად შეუძლია განასხვავოს ხილ-ბოსტნეულის უმრავლესობა, მაგრამ ჩვენ არ ვიცით როგორ ვუპასუხოთ ძველ კითხვას: „პომიდორი ხილია თუ ბოსტნეული?“
აღარ არის საჭირო მეტი ყურება: პომიდორი ტექნიკურად ორივეა! მიუხედავად იმისა, რომ ხილი და ბოსტნეული გადამწყვეტია რეგულარული დიეტის დროს, ისინი მნიშვნელოვნად განსხვავდებიან ერთმანეთისგან. თუმცა, პომიდვრის კატეგორიზაცია შეიძლება განსხვავდებოდეს იმისდა მიხედვით, ესაუბრებით ბოტანიკოსს, რომელიც იყენებს ბოტანიკურ ტერმინს, თუ დიეტოლოგს ან შეფ-მზარეულს, რომელიც სავარაუდოდ გამოიყენებს კულინარიულ მნიშვნელობას.
ამ სახელმძღვანელოში. , ჩვენ ვუპასუხებთ კითხვას: "პომიდორი ხილია თუ ბოსტნეული?" ჩვენ ასევე გამოვიკვლევთ დამატებით ინფორმაციას პომიდვრის შესახებ და რა ხდის მათ დიეტის ასეთ მნიშვნელოვან ნაწილად.
პომიდორი ხილია თუ ბოსტნეული?
ბოტანიკოსი გამოიყენებს ბოტანიკურ კატეგორიზაციას პომიდორი. იგი დაფუძნებულია მცენარის ფიზიოლოგიურ მახასიათებლებზე, როგორიცაა მისი სტრუქტურა, ფუნქცია და გარეგნობა. განმარტებით, ნაყოფი არის მცენარის საშუალება მისი თესლის გასაფანტად. ბოტანიკის მიხედვით, ნაყოფი არის თესლის შემცველი პროდუქტი, რომელიც ვითარდება აყვავებული მცენარის საკვერცხედან. ბოტანიკური ნაყოფი ვითარდება მცენარის აყვავებიდან და შეიცავს მინიმუმ ერთ თესლს. ამ განმარტებიდან გამომდინარე, პომიდორი ტექნიკურად მიეკუთვნება ხილის კატეგორიას, რადგან ისინი მომდინარეობენ პომიდვრის მცენარის ყვავილიდან და შეიცავსმსხვილი ნაწლავი.
კანის ჯანმრთელობა
ადამიანთა უმეტესობამ იცის, რომ ქუდის ტარება და მზისგან დამცავი კრემის გამოყენება მზისგან დაგიცავთ. პომიდვრის ლიკოპენი ამაშიც დაგეხმარებათ! და ალბათ ისევე, როგორც ის იცავს პომიდორს. თქვენ არ იყენებთ მას თქვენს კანზე და ის არ არის მზისგან დამცავი კრემის შემცვლელი. თუმცა, პომიდვრის ჭამას შეუძლია კანის სარგებელი მოახდინოს შიგნიდან.
ფილტვების ჯანმრთელობა
პომიდორი შეიძლება სასარგებლო იყოს მათთვის, ვისაც აქვს ასთმა და შეიძლება დაეხმაროს ემფიზემის თავიდან აცილებას, აშლილობას, რომელიც თანდათან აისახება ჰაერის პარკებში. თქვენი ფილტვები, რამდენიმე კვლევის მიხედვით. ეს შეიძლება იყოს იმის გამო, რომ ანტიოქსიდანტები, როგორიცაა ლიკოპენი, ლუტეინი და ზეაქსანტინი, ებრძვიან სიგარეტის კვამლში შემავალ ტოქსიკურ კომპონენტებს, რაც არის ემფიზემის მთავარი მიზეზი.
მხედველობის უპირატესობები
ლუტეინი და ზეაქსანტინი, რომლებიც არიან პომიდორში აღმოჩენილი, შეიძლება დაგვეხმაროს თვალების დაცვაში ციფრული გაჯეტების მიერ წარმოქმნილი ციფრული შუქისგან, როგორიცაა სმარტფონები და ლეპტოპები. პომიდორს ასევე შეუძლია შეამციროს თავის ტკივილი, რომელიც გამოწვეულია თვალების დაძაბვით. და ზოგიერთი კვლევის მიხედვით, მათ შეიძლება შეამცირონ ასაკთან დაკავშირებული მაკულარული დეგენერაციის მოწინავე სტადიის განვითარების რისკიც კი, სიბრმავეების ძირითადი მიზეზი შეერთებულ შტატებში.
დასკვნა
შესაჯამებლად, მიუხედავად იმისა, რომ პომიდორი ტექნიკურად ხილია, მათ ჩვეულებრივ ემსახურებიან ქონდარი რეცეპტებით. ამიტომაა, რომ კულინარიული თვალსაზრისით მათ ზოგჯერ ბოსტნეულს უწოდებენ. Მაგრამ როდესაცპომიდვრის გემო ისეთივე მშვენიერია, როგორც მათ აქვთ, ვის აინტერესებს? ჩვენ ყველანი ვეთანხმებით, რომ პომიდორი შესანიშნავად ამზადებს იოლად საჭმელებს, მშვენიერი გემოთი ჩაშუშულები და კარგი საკვები არჩევანია, რადგან გვაძლევს ბოჭკოებს, ვიტამინებს და მინერალებს.
პომიდორი საკმაოდ საინტერესო პატარა (ან დიდი) ხილია. მიუხედავად იმისა, რომ პომიდორი ტექნიკურად ხილია, პომიდორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კერძების ფართო სპექტრისთვის, იქნება ეს ტკბილი თუ ქონდარი. ეს მრავალმხრივი ხილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ბოსტნეული სხვადასხვა კერძებში და პირიქით. წარმოუდგენელი პომიდვრის მსგავსი ნამდვილად არაფერია!
თესლი. ასე რომ, მარტივად რომ ვთქვათ, პომიდორი მეცნიერულად არის განსაზღვრული როგორც ხილი.საპირისპიროდ, ბოტანიკურ ტერმინოლოგიაში ბოსტნეულს ნამდვილად არ აქვს მკაფიო განმარტება და ჩვეულებრივ გამოიყენება უბრალოდ მიუთითეთ ნებისმიერი მცენარის არანაყოფის საკვები ნაწილები, რომლებიც შეიძლება შეიცავდეს მის ფესვებს, ღეროებსა და ფოთლებს. ასე რომ, ბოტანიკის თვალსაზრისით, ისეთი საკვები, როგორიცაა ვაშლი, მარწყვი და ატამი, ისევე როგორც პომიდორი, იქნება კატეგორიზებული, როგორც ხილი.
კულინარიული კატეგორიზაციის სისტემა, რომელიც აღწერს ხილსა და ბოსტნეულს გარკვეულწილად განსხვავებული გზით. მცენარეები გამოიყენება და მათი გემოს მახასიათებლები, იქნება დასაქმებული დიეტოლოგის, შეფ-მზარეულის ან თუნდაც თქვენი ადგილობრივი ფერმერის მიერ. მომზადების თვალსაზრისით, ბოსტნეულს ხშირად უფრო უხეში ტექსტურა და ნაზი გემო აქვს. ისინი ჩვეულებრივ უნდა მოხარშონ კერძებში, როგორიცაა ჩაშუშული, კასეროლა, კარტოფილი ფრი და ა.შ. მეორეს მხრივ, ხილს აქვს რბილი ტექსტურა და ტკბილი ან ცხარე. ხილს ხშირად მიირთმევენ ნედლად, ტკბილეულში გამომცხვარ ან კონსერვებში დაკონსერვებულს.
წვნიანი, ტკბილი და უმი პომიდორი შეიძლება მიირთვათ მთლიანად უმი. მაგრამ პომიდორი ასევე გამოიყენება ქონდარი კერძების დროს, ამიტომ ჩვენ ჩვეულებრივ ვნიშნავთ პომიდორს, როგორც ბოსტნეულს.
მნიშვნელოვანია თუ არა განსხვავება სამეცნიერო და კულინარიულ განმარტებას შორის?
იმის გათვალისწინებით, რომ პომიდვრის განმარტება ბევრ ადამიანს აბნევს, რატომ ვანაწილებთ პომიდორს ორ განსხვავებულად? ეს ცნებები ემსახურება განსხვავებულ მიზნებს. აბოტანიკოსს ან მეცნიერს შეუძლია გამოიყენოს ბოტანიკური კატეგორიზაცია, მაგალითად, პომიდვრის სხვადასხვა ჯიშის იდენტიფიცირებისთვის, ისწავლოს სხვადასხვა პომიდვრის კულტივაცია და მოსავალი, ან გაეცნოს პომიდვრის წარმოშობას.
რადგან ერთი და იგივე ბოტანიკური ოჯახის სახეობებს შეიძლება არ ჰქონდეთ ერთი და იგივე კვების პროფილი, კულინარიული განმარტება შეიძლება უფრო სასარგებლო იყოს ფართო საზოგადოებისთვის, ფერმერებისთვის, დიეტოლოგებისთვის და მზარეულებისთვის. მაგალითად, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ყველა ერთი და იგივე ბოტანიკური ოჯახის წევრები არიან, ნესვს, საზამთროს, გოგრას, კიტრს და გოგრას აქვს მრავალფეროვანი კვების პროფილი. შემდეგი ბოტანიკური ხილი ასევე განიხილება, როგორც ბოსტნეული სამზარეულოში: ბადრიჯანი, ავოკადო, ზეთისხილი, გოგრა, კიტრი, ჩილის წიწაკა და გოგრა.
რადგან ადამიანების უმეტესობა ბავშვობაში სწავლობს ხილსა და ბოსტნეულს, პომიდორი შედის ხუთ დღეში ბოსტნეულის მოთხოვნებში ბოსტნეულის კულინარიული განმარტებით. საშუალო ზომის პომიდორი ან ერთი მუჭა ჩერი პომიდორი წარმოადგენს პომიდვრის ერთ ზრდასრულ პორციას. გაითვალისწინეთ, რომ მიირთვით სხვადასხვა ხილი და ბოსტნეული, რათა დააკმაყოფილოთ თქვენი რეკომენდებული დღიური მიღება ხუთი პორციის დღეში.
რა არის პომიდვრის სხვადასხვა სახეობა?
პომიდორი საოცრად ადაპტირებადი ბოსტნეულია, მოდის ორივე უზარმაზარ ხორციან ჯიშში, რომელსაც შეუძლია დაფაროს მთელი სენდვიჩი და დარჩეს ისეთივე ტკბილი, როგორც შაქარი და პატარა პატარა ალუბლის ჯიშებირომ, როდესაც პირველად მომწიფდება, შესთავაზეთ სასიამოვნო მჟავე ნამცხვარი. ზომისა და ფორმის მიხედვით კლასიფიკაციის შემდეგ, პომიდორი შეიძლება დამატებით დაიყოს მემკვიდრეობით და ჰიბრიდულ ჯიშებად, განსაზღვრულ და განუსაზღვრელ ჯიშებად და ქერქის ფერებად. პომიდორი ხუთი ძირითადი ჯიშია: გლობუსი, ბიფშტეიკი, ალუბალი, ქლიავი და ოქსჰარტი.
Globe Tomatoes
სასურსათო მაღაზიის პომიდორი, რომლითაც ჩვენ ყველა გავიზარდეთ, არის სტანდარტული გლობუსის პომიდორი. ეს არის საშუალო ზომის პომიდორი, რომელსაც აქვს ახალი გემო და იდეალურია სალათებისთვის და სხვა გამოყენებისთვის. ეს არის სფერული და სქელკანიანი პომიდორი. ისინი იშვიათად იყოფიან და აქვთ ერთგვაროვანი, სფერული გარეგნობა. რაც მთავარია, ისინი სტაბილურია თაროებზე, კარგად ტრანსპორტირდება და აქვთ კულინარიული გამოყენების ფართო სპექტრი. კომერციულად მოყვანილი პომიდვრის უმეტესობა გავრცელებული პომიდვრის გლობალური ჯიშებია მათი ფართო პოპულარობის გამო. გლობუსის ტიპიური პომიდორი დიამეტრის 2-დან ხუთ ინჩამდეა.
ბიფშტეიკ პომიდორი
ტრადიციული პომიდორი ახალი საჭმელად ტოსტის ნაჭერზე ან მარტო ვაზისგან არის ბიფშტეკის სტილი. პომიდორი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც პომიდვრის დიდი საჭრელი. მათი მნიშვნელოვანი ზომისა და არომატული გემოს გამო, ეს მძიმე დაჭრილი პომიდორი იწარმოება ეზოებში და ბაზრის ბაღებში მთელს მსოფლიოში. მრავალ ჯიშს აქვს პაწაწინა სათესლე კამერები. ბიფშტეიკ პომიდორს აქვს შესამჩნევი სიმტკიცე, რაც ეხმარება მათ შეინარჩუნონ ფორმა, როდესაცდაჭრილი ნაჭრებად. ამის გამო, ამ პომიდვრის გამოყენება ბურგერებისა და სენდვიჩების დასამზადებლად შესანიშნავი ვარიანტია. როგორც წესი, ბიფშტეიკ პომიდორი არის მინიმუმ სამი ინჩის დიამეტრი და იწონის თითო ფუნტს.
ჩერი პომიდორი
ჩერი პომიდორი არის პატარა, ბასრი და შესანიშნავია საჭმლისთვის. პომიდვრის ეს ჯიში ასახავს ველურ პომიდორს, რომელიც ჯერ კიდევ არსებობს სამხრეთ ამერიკაში. Cherry პომიდორი ხშირად ძალიან წვნიანია და მინიმალური წნევის ქვეშ იშლება. როგორც წესი, ჩერი პომიდორს აქვს დიამეტრი ერთ ინჩზე ნაკლები.
ქლიავის პომიდორი
მოგრძო ქლიავის პომიდორი შექმნილია ტომატის შესანიშნავი სოუსებისა და პასტების წარმოებისთვის. ეს პომიდორი შეიქმნა სპეციალურად დასამუშავებლად. იმისათვის, რომ ისიამოვნოთ ქლიავის პომიდვრის მოსავლით მთელი წლის განმავლობაში, ჩვენ გირჩევთ მოსავლიანობის შეწვას, გაყინვას ან დაკონსერვებას. ქლიავის პომიდვრის საშუალო სიგრძე დაახლოებით ორი ინჩია და მათ ჩვეულებრივ აქვთ ოვალური ან ცილინდრული ფორმა.
Oxheart Tomatoes
არაჩვეულებრივი პომიდვრის ჯიშის oxheart აქვს ფორმა, რომელიც წააგავს უზარმაზარ მარწყვს ან გულს. ისინი ძირითადად მემკვიდრეობითი ჯიშებია, ისევე როგორც ბიფშტეიკ პომიდორი. ისინი გამოყვანილია მათი გემოს, ზომისა და სქელი თანმიმდევრულობისთვის პაწაწინა თესლის ღრუებით. Oxeart პომიდორი არ არის ლობიანი, განსხვავებით ბიფშტეიკ პომიდვრისგან და წააგავს გლობუს პომიდორს წვეტიანი ბოლოთი.
როგორ გამოიყენება პომიდორი სამზარეულოში
მიუხედავად იმისა, რომ პომიდორი ძალიან მაღალია წყლის შემცველობით,შეიძლება ჰქონდეს მდიდარი გემო, განსაკუთრებით მოხარშვისას. პომიდორი ასევე წარმოუდგენლად მკვებავია, უზრუნველყოფს C ვიტამინის ყოველდღიური რეკომენდირებული დოზის 17%-ს და შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას.
პომიდვრის ჭამის მრავალი განსხვავებული გზა არსებობს. ისინი შეიძლება მიირთვათ როგორც საჭმელად ან როგორც ნებისმიერი საჭმლის ნაწილი. ახალი პომიდორი შემოთავაზებულია ბოსტნეულის განყოფილებაში, დამუშავებულ ჯიშებთან ერთად, მათ შორის ტომატის პასტა, დაკონსერვებული პომიდორი, მაკარონის სოუსები და პიცის სოუსები. ახალი ან დაკონსერვებული პომიდორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას რამდენიმე კერძის მოსამზადებლად, როგორიცაა სალსა ან პიცა. თუ ახალი პომიდორი მიუწვდომელია ან ძალიან ძვირია, პომიდვრის დაკონსერვებული პომიდორი ეფექტური ალტერნატივაა.
პომიდვრის მირთმევა უბრალოდ წყალში გარეცხვით და ვაშლის მსგავსად კბენით შეიძლება. სალათები, ჰამბურგერი და სენდვიჩები შეიძლება გაუმჯობესდეს დაჭრილი პომიდვრით. ყველსა და სანელებლებთან ერთად, დაჭრილი პომიდორი სასიამოვნო დანამატს ქმნის მაკარონისთვის. მათი გამოყენება ასევე შესაძლებელია ცხარე სალსას დასამზადებლად ხახვთან და ხალაპენოსთან ერთად.
Იხილეთ ასევე: 15 შავი და თეთრი ძაღლის ჯიშიახალი პომიდვრის დაკონსერვება ასევე საკმაოდ მარტივი პროცესია. ფრთხილად იყავით მათი მჟავიანობა USDA-ს მიერ დამტკიცებული საკონსერვო რეცეპტების ინსტრუქციის შესაბამისად. შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი კეტჩუპის, ტომატის სოუსის ან თუნდაც მთლიანი სახით. მთლიანი, კუბებად დაჭრილი და დაფქული პომიდორი შეიძლება იყოს გაყინული და საუკეთესოდ გამოიყენება ცხელ საკვებში, როგორიცაა სპაგეტი.
პომიდვრის სამზარეულო მთელს მსოფლიოში
პომიდორი გამოიყენება სამზარეულოში მთელ მსოფლიოში, რაც აძლიერებს დიაპაზონიკერძები ძლიერი არომატით. ფრანგულ, ესპანურ და იტალიურ სამზარეულოში პომიდორი ძირითადი კომპონენტია. ისინი ძირითადი კომპონენტია Caprese-ის სალათებში და სხვადასხვა პომიდვრის სოუსებში იტალიაში, მარტივი მარინარას სოუსებიდან დაწყებული უფრო ძლიერი არომატით დამთავრებული.
საფრანგეთში პომიდორს იყენებენ რატატუისა და ზამთრის მტკიცე თასების დასამზადებლად, ისევე როგორც ახალს. ესპანელები, რომლებსაც კონტინენტზე პომიდვრის შემოტანა მიეწერებათ, უპირატესობას ანიჭებენ მათ კერძებში, როგორიცაა პაელა ან გაზპაჩო.
პომიდორი გამოიყენება თითქმის ყველა ღუმელში, ბულიონსა და ტაგინეში ახლო აღმოსავლეთში, რამდენიმე სალათის გარდა. ქაბაბი და სხვა მეზები. მექსიკის ყველა რეგიონი აწარმოებს სხვადასხვა ტიპის პომიდვრის სოუსს ან სალსას, იქ პომიდვრის სიმრავლის გამო. ტრადიციული მოლი არის პომიდვრის ყველაზე თვალწარმტაცი მექსიკური გამოყენება, სადაც მას ამზადებენ შოკოლადით და სანელებლებით და მიირთმევენ ქათამს.
Იხილეთ ასევე: 12 აპრილის ზოდიაქო: ნიშანი, თვისებები, თავსებადობა და სხვა
საიდან მოდის პომიდორი?
ღამისებრთა ოჯახი მცენარეთა ჯგუფი აღიარებული შხამიანი ქიმიკატებით, რომელიც ტექნიკურად მოიცავს პომიდორს. მისი წარსულისა და უფრო სახიფათო ბუჩქნარ მცენარეებთან კავშირების გამო, პომიდორს გარკვეული დრო დასჭირდა, რათა საყოველთაოდ აღიარებულიყო, როგორც საკვები კულტურა. მიუხედავად იმისა, რომ პომიდორი შეიძლება მთლიანად მოხმარდეს, მცენარის ფოთლები და ღეროები ტოქსიკურია და არ არის შესაფერისი საჭმელად.
ველური მცენარეები, რომლებიც დღევანდელი პომიდვრის წინაპრები არიან, ხარობენ ბოლივიაში, ჩილეში, კოლუმბიაში, ეკვადორსა და პერუში. მცენარისპაწაწინა ხილს ძალიან ცოტა მსგავსება აქვს დღეს ბაღებში მოყვანილ პომიდორებთან. პომიდვრის ხილი, რომელსაც ჩვენ ახლა ვიცნობთ და გვიყვარს, შეიქმნა საუკუნეების განმავლობაში დარგვის, ზრდისა და თესლის დაზოგვის შედეგად მთელ ამერიკაში, ევროპაში და, საბოლოოდ, მთელ მსოფლიოში. ახლა ყველას შეუძლია ისარგებლოს მათი უზარმაზარი მრავალფეროვნებით მთელი ამ სამუშაოს წყალობით.
ანდესში ჯერ კიდევ არსებობს ველური პომიდვრის მცენარეები, რომლებიც ინარჩუნებენ ფართო გენეტიკურ მრავალფეროვნებას. იმისათვის, რომ გაზარდოს ისეთი თვისებები, როგორიცაა დაავადებებისადმი გამძლეობა, გვალვაგამძლეობა, არომატი და სხვა, ამ მცენარეებს აქვთ ძალიან სასურველი თვისებები, რომლებიც შეიძლება გადაკვეთილი იყოს ახალ ჯიშებთან. პომიდვრის ბიომრავალფეროვნების შენარჩუნება ფერმებში და ველურში აუცილებელია პომიდვრის უფრო გამძლე ჯიშების განვითარებისთვის უფრო მძიმე პირობებში.
რა არის პომიდვრის ჯანმრთელობის სარგებელი?
რეგულარული გამოყენება. პომიდვრის მოხმარებას აქვს მრავალი კვებითი უპირატესობა.
კიბოს შემცირებული რისკი
პომიდორი არის ანტიოქსიდანტი ლიკოპენის ძირითადი დიეტური წყარო, რომელიც დაკავშირებულია ჯანმრთელობის უამრავ უპირატესობებთან, მათ შორის კიბოს და გულის დაავადებების რისკის შემცირება. ის პომიდორს აძლევს ნათელ წითელ ფერს და ეხმარება მათ იცავს მზის ულტრაიისფერი გამოსხივებისგან. ანალოგიურად, ლიკოპენს შეუძლია ხელი შეუწყოს უჯრედების დაზიანების პრევენციას.
შემცირებული ინსულტის რისკი
პომიდვრის გაზრდილი მოხმარებამ შეიძლება შეამციროს ინსულტის რისკი, რაც ხდება მაშინ, როდესაც სისხლი მიედინებატვინის ნაწილი წყდება. ბოლო კვლევების თანახმად, პომიდორს შეუძლია შეამციროს ანთება, გააძლიეროს თქვენი იმუნური სისტემა, შეამციროს ქოლესტერინი და თავიდან აიცილოს სისხლის შედედება. ყოველივე ამან შეიძლება შეამციროს ინსულტის რისკი.
პაროდონტიტის რისკის შემცირება
ლიკოპენს შეუძლია ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს, რათა დაეხმაროს ღრძილების დარღვევებს გინგივიტსა და პერიოდონტიტს. მათ ასევე შესაძლოა ხელი შეუშალონ პირის ღრუს კიბოს. თუმცა, უმი პომიდორში მჟავის მნიშვნელოვანმა რაოდენობამ შესაძლოა დააზიანოს თქვენი კბილების მინანქარი. გემრიელი პომიდვრის საჭმლის შემდეგ დაუყოვნებლივ მოერიდეთ დავარცხნას, რადგან ამან შეიძლება გააუარესოს. უმჯობესია დავარცხნამდე ნახევარი საათი მაინც დაელოდოთ.
გაუმჯობესებული გულის ჯანმრთელობა
თქვენი არტერიული წნევა და LDL (ან ცუდი ქოლესტერინი) დონე შეიძლება ორივე შემცირდეს ლიკოპენით. და ამან შეიძლება შეამციროს გულის დაავადების განვითარების რისკი. თქვენი გულის ჯანმრთელობა შეიძლება ასევე გაუმჯობესდეს პომიდვრის სხვა საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა ანტიოქსიდანტები ფლავონოიდები და ვიტამინები B და E.
გაუმჯობესებული იმუნური სისტემა
ჩვენ საკმაოდ ნათლად ვაჩვენეთ, რომ ლიკოპენი არის ძალიან ძლიერი ანტიოქსიდანტი. ის ებრძვის თავისუფალ რადიკალების სახელით ცნობილ ნივთიერებებს, რომლებსაც შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ თქვენს უჯრედებს და დაარღვიონ თქვენი იმუნური სისტემა. შედეგად, ლიკოპენით მდიდარი საკვების მიღებამ, როგორიცაა პომიდორი, შეიძლება შეამციროს კუჭის, ფილტვის ან პროსტატის კიბოს განვითარების რისკი. მათ ასევე შეუძლიათ ხელი შეუწყონ საშვილოსნოს ყელის, სარძევე ჯირკვლის, პანკრეასის და კიბოს დაავადებების პროფილაქტიკას
