Is tomaat in frucht of griente? Hjir is it antwurd

In protte fan ús kinne maklik it ferskil fertelle tusken de mearderheid fan fruchten en grienten, mar wy binne net wis fan hoe't wy moatte reagearje op 'e ieuwenâlde fraach, "Is in tomaat in frucht of in griente?"

Der hoecht net fierder te sykjen: tomaten binne technysk beide! Hoewol sawol fruit as grienten krúsjaal binne foar in reguliere dieet, ferskille se signifikant fan elkoar. De kategorisearring fan in tomaat kin lykwols ferskille ôfhinklik fan oft jo prate mei in botanist, dy't de botanyske term brûkt, of in fiedingsdeskundige of chef, dy't wierskynlik de kulinêre betsjutting brûke soe.

Yn dizze gids , sille wy de fraach beäntwurdzje: "Is in tomaat in frucht of in griente?" Wy sille ek wat oanfoljende ynformaasje ûndersykje oer tomaten en wat se sa'n wichtich part fan ien syn dieet makket.

Is tomaat in frucht of in griente?

In botanist soe de botanyske kategorisearring brûke fan in tomaat. It is basearre op 'e fysiologyske eigenskippen fan' e plant, lykas syn struktuer, funksje en uterlik. Per definysje is in frucht it middel fan 'e plant om har sied te fersprieden. Neffens botany is in frucht it sieddragende produkt dat ûntjout út de eierstok fan in bloeiende plant. In botanyske frucht ûntstiet út 'e bloei fan' e plant en befettet op syn minst ien sied. Sjoen dizze definysje falle tomaten technysk ûnder de kategory fruit, om't se komme út 'e bloei fan' e tomaatplant en befetsjecolon.

Hûdsûnens

De measte minsken witte dat it dragen fan in hoed en it brûken fan sinneskerm jo kinne beskermje fan 'e sinne. No ja, lycopeen fan tomaten soe dêr ek by helpe kinne! En miskien op deselde manier as hoe't it tomaten beskermet. Jo tapasse it net op jo hûd, en it is gjin ferfanging foar sunscreen. It iten fan tomaten kin lykwols hûdfoardielen fan binnen leverje.

Longsûnens

Tomaten kinne foardielich wêze foar dyjingen dy't astma hawwe en kinne helpe by it foarkommen fan emfyseem, in oandwaning dy't stadichoan ynfloed hat op 'e loftsekken yn jo longen, neffens ferskate stúdzjes. Dat kin wêze om't anty-oksidanten lykas lycopeen, lutein en zeaxanthin wurkje om de giftige komponinten yn sigarettenreek te bestriden, dat is de wichtichste oarsaak fan emfyseem.

Fyzjefoardielen

Luteïne en zeaxanthin, dy't binne fûn yn tomaten, kin helpe jo eagen te beskermjen tsjin it blauwe ljocht produsearre troch digitale gadgets lykas smartphones en laptops. Tomaten kinne ek hoofdpijn ferminderje dy't feroarsake wurde troch strain fan 'e eagen. En neffens guon stúdzjes kinne se sels jo risiko ferleegje om in avansearre poadium fan leeftyd-relatearre makulêre degeneraasje te ûntwikkeljen, de primêre oarsaak fan blinens yn 'e Feriene Steaten.

Konklúzje

Om gear te nimmen, hoewol tomaten binne technysk in frucht, se wurde typysk tsjinne yn savory recipes. Dêrom wurde se soms oantsjutten as grienten út in kulinêr eachpunt. Mar wanneartomaten smakke sa prachtich as se dogge, wa makket it út? Wy kinne it allegear iens wêze dat tomaten poerbêste maklike snacks meitsje, geweldich smaakje yn stews, en in goede kar foar iten binne, om't se ús glêstried, vitaminen en mineralen jouwe.

Tomaten binne aardich nijsgjirrige lytse (of grutte) fruchten. Nettsjinsteande it feit dat se technysk fruchten binne, kinne tomaten brûkt wurde foar in breed oanbod fan gerjochten, oft se swiet of smaak binne. Dizze alsidige fruchten kinne brûkt wurde as griente yn ferskate gerjochten en oarsom. D'r is echt neat as de ongelooflijke tomaat!

Yn tsjinstelling, in griente yn botanyske terminology hat net echt in dúdlike definysje en wurdt meast gewoan brûkt om ferwize nei de net-fruchtbere ytbere dielen fan elke plant, dy't syn woartels, stielen en blêden kinne omfetsje. Dus, yn termen fan plantkunde, iten as apels, ierdbeien en perziken, lykas tomaten soe wurde kategorisearre as fruchten. de planten wurde brûkt en harren smaak skaaimerken, soe wêze yn tsjinst troch in nutritionist, chef, of sels jo pleatslike boer. Wat it koken oanbelanget, hawwe grienten faak in rûgere tekstuer en in fleuriger smaak. Se meastentiids moatte wurde cooked yn meals lykas stews, casseroles, stir-fries, ensfh In fruit, oan 'e oare kant, hat in sêfte tekstuer en tend to wêzen swiet of tangy. Fruit wurdt faak rau iten, yn sûkelade bakt, of yn blik yn konserven.

In sappige, swiete en rauwe tomaat kin folslein rau iten wurde. Mar tomaten wurde ek brûkt yn smaaklike mielen, dus wy neame tomaten typysk as griente.

Maakt it ferskil tusken de wittenskiplike en kulinêre definysje fan belang?

Sjoen dat de definysje fan in tomaat in protte minsken fergriemt, wêrom kategorisearje wy tomaten op twa ûnderskate manieren? Dizze begripen tsjinje ûnderskate doelen. INbotanist as wittenskipper kin de botanyske kategorisearring brûke, bygelyks om ferskate tomaatfarianten te identifisearjen, te learen hoe't jo ferskate tomaten kinne kultivearje en rispje, of leare oer de oarsprong fan tomaten.

Om't soarten út deselde botanyske famylje miskien net allegear deselde fiedingsprofilen hawwe, kin de kulinêre definysje mear nuttich wêze foar it algemiene publyk, boeren, nutritionisten en chefs. Bygelyks, wylst se allegear lid binne fan deselde botanyske famylje, cantaloupe meloenen, watermeloenen, butternut squash, komkommers en pompoenen hawwe ferskate fiedingsprofilen. De folgjende botanyske fruchten wurde ek beskôge as griente yn 'e keuken: aubergines, avokado, oliven, courgette, komkommer, chilipepers en squash.

Om't de measte minsken as bern leare oer fruit en griente troch itenûnderwiis, binne tomaten opnommen yn 'e grienteeasken foar fiif deis ûnder de kulinêre definysje fan in griente. In middelgrutte tomaat of in hânfol cherrytomaten foarmje as ien folwoeksen tsjinje tomaten. Hâld der rekken mei dat jo in ferskaat oan fruit en griente ite om te foldwaan oan jo oanrikkemandearre deistige ynname fan fiif servings elke dei.

Wat binne de ferskillende soarten tomaat?

Tomaten binne in prachtich oanpasber griente, komme yn beide enoarme fleisige soarten dy't in heule sandwich kinne dekke wylst se sa swiet bliuwe as sûker en lytse lytse kersenfariantendat, as it earst ryp is, in noflike soere snap biede. Nei't se klassifisearre binne troch grutte en foarm, kinne tomaten ek wurde ferdield yn heirloom en hybride farianten, bepaalde en ûnbepaalde fariëteiten, en peelkleuren. Tomaten komme yn fiif primêre fariëteiten: globe, beefsteak, kersen, plum, en oxheart.

Globe Tomaten

De gewoane tomaten fan supermerkwinkels wêrmei wy allegear opgroeid binne, binne standert globe tomaten. Dit binne middelgrutte slicertomaten dy't fris smaakje en ideaal binne foar salades en oare gebrûk. Dit binne bolfoarmige en dikke tomaten. Se ferdiele selden en hawwe in homogeen, bolfoarmich uterlik. It wichtichste is dat se plankstabyl binne, goed ferfiere en in breed oanbod fan kulinêre gebrûk hawwe. De mearderheid fan kommersjeel kweekte tomaten binne gewoane tomaatfarianten fanwegen har wiidferspraat populariteit. Typyske globe tomaten mjitte tusken twa en fiif inch yn diameter.

Beefsteak Tomatoes

De tradisjonele tomaat foar it iten fan farsk op in stikje toast of gewoan troch harsels direkt fan 'e wynstôk is de beefsteak-styl tomaat, ek bekend as de grutte slicer tomaat. Fanwegen har substansjele grutte en smaaklike smaak, wurde dizze swiere snijtomaten produsearre yn eftertúnen en merktunen rûn de wrâld. Tal fan fariëteiten hawwe lytse siedkeamers. Beefsteak tomaten hawwe in opmerklike stevigheid, dy't helpt harren behâlden harren foarm wannearyn plakjes snije. Hjirtroch is it brûken fan dizze tomaten om hamburgers en sandwiches te meitsjen in geweldige opsje. Typysk binne beefsteaktomaten op syn minst trije inch yn diameter en weagje elk oant in pûn.

Cherrytomaten

Cherrytomaten binne lyts, skerp en perfekt foar snacken. Dit ferskaat oan tomaten is evokatyf foar de wylde tomaten dy't noch yn Súd-Amearika oanwêzich binne. Cherry tomaten binne faak tige sappig en sille barste ûnder minimale druk. Typysk, cherry tomaten hawwe in diameter fan minder as ien inch.

Plum Tomatoes

Oblong plum tomaten wurde ûntwikkele om produsearje treflik tomaat sauzen en pastes. Dizze tomaten binne spesifyk makke om te ferwurkjen. Om it hiele jier fan jo rispinge fan plumtomaten te genietsjen, riede wy oan om jo opbringsten te roastjen, te befriezen of te bliksjen. De gemiddelde lingte fan in plomtomaat is sawat twa inch en se hawwe normaal in ovale of silindryske foarm.

Oxheart Tomatoes

De ûngewoane tomaatfariaasje oxheart hat in foarm dy't liket op in geweldige aardbei of in hert. Se binne meast heirloom farianten, in protte as beefsteak tomaten. Se wurde fokt foar har smaak, grutte en dikke konsistinsje mei lytse siedholten. Oxheart tomaten binne net lobed, yn tsjinstelling ta beefsteak tomaten, en se lykje op globe tomaten mei in spitse ein.kin in rike smaak hawwe, benammen as it kocht is. Tomaten binne ek ongelooflijk fiedend, se jouwe 17% fan 'e deistige oanrikkemandearre doasis fan fitamine C en hawwe hiel pear calorieën.

Der binne safolle ferskillende manieren om tomaten te iten. Se kinne iten wurde as in snack of as ûnderdiel fan elk miel. Farske tomaten wurde oanbean yn 'e griente seksje, tegearre mei ferwurke fariëteiten ynklusyf tomaatpasta, blik tomaten, pasta sauzen, en pizza sauzen. Farske of ynblikte tomaten kinne brûkt wurde om ferskate gerjochten te meitsjen, lykas salsa of pizza. As farske tomaten net beskikber binne of te djoer binne, binne tomaten yn blik in libbensfetber alternatyf.

In tomaat kin iten wurde troch it gewoan yn wetter te spieljen en der yn te biten as in appel. Salades, hamburgers en sandwiches kinne allegear ferbettere wurde mei gesneden tomaten. Tegearre mei tsiis en krûden meitsje chopped tomaten in hearlike oanfolling oan pasta. Se kinne ek brûkt wurde om pittige salsa te meitsjen as se kombineare mei sipel en jalapenos.

Farske tomaten ynblikje is ek in frij ienfâldich proses. Wês foarsichtich om se te fersurjen yn oerienstimming mei de rjochtingen yn USDA-goedkard blikresepten. Jo kinne se bewarje yn 'e foarm fan ketchup, tomatensaus, of sels folslein. Folsleine, yn blokjes snijde en puree tomaten kinne allegear beferzen wurde en wurde it bêste brûkt yn hyt iten lykas spaghetti.

Tomatenkeuken om 'e wrâld

Tomaten wurde oer de hiele wrâld brûkt yn keuken, en ferbetterje in berikfan meals mei robúste smaak. Yn Frânske, Spaanske en Italjaanske keuken binne tomaten in wichtige komponint. Se binne de wichtichste komponint yn Caprese salades en in ferskaat oan tomaat sauzen yn Itaalje, fan rjochtlinige marinara sauzen oan sauzen mei sterker smaken.

Yn Frankryk wurde tomaten brûkt yn ratatouille en robúste winterkoekjes en ek farsk iten. De Spanjaarden, dy't wurdearre mei it bringen fan tomaten nei it kontinint, leaver se yn gerjochten lykas paella of gazpacho.

Tomaten wurde brûkt yn praktysk elke stoofpot, bouillon en tagine yn it Midden-Easten neist ferskate salades, kebabs en oare mezze. Elke regio fan Meksiko produseart in oar type tomatensaus as salsa troch de oerfloed fan tomaten dêr. De tradisjonele mol is it meast spektakulêre Meksikaanske gebrûk fan tomaat, wêrby't se kocht wurde mei sûkelade en krûden en tsjinne mei kip.

Wêr komt tomaat wei?

De famylje fan nachtschade is in groep planten mei erkende giftige gemikaliën dy't technysk tomaten omfettet. Fanwegen syn ferline en bannen mei gefaarliker nachtschadeplanten, namen tomaten in skoftke om wiid akseptearre te wurden as fiedingsgewaaks. Hoewol't tomaten folslein konsumearre wurde kinne, binne de blêden en stielen fan 'e plant giftich en net geskikt om te iten.

De wylde planten dy't de foarâlden binne fan hjoeddeiske tomaten, bloeie yn Bolivia, Sily, Kolombia, Ekwador en Perû. De plantTiny fruchten hawwe hiel pear oerienkomsten mei de tomaten groeid yn tunen hjoed. De tomaatfrucht dy't wy no kenne en hâlde, waard makke troch ieuwen fan planten, groeien en siedbesparring yn 'e Amearika, Jeropa en úteinlik oer de hiele wrâld. Elkenien kin no profitearje fan har enoarme ferskaat troch al dit wurk.

Yn de Andes binne der noch wylde tomaatplanten dy't in breed genetysk ferskaat oanhâlde. Om funksjes lykas sykteresistinsje, droechtetolerânsje, smaak en mear te ferbetterjen, hawwe dizze planten heul winske eigenskippen dy't mei nije cultivars kinne wurde oerstutsen. It behâld fan tomatenbiodiversiteit op pleatsen en yn it wyld is essinsjeel foar de ûntwikkeling fan hurderere tomatenoarten ûnder hieltyd hurdere groeiomstannichheden.

Wat binne de sûnensfoardielen fan tomaat?

De reguliere konsumpsje fan tomaten hat in ton fiedingsfoardielen.

Reduced Risk of Cancer

Tomaten binne de primêre fiedingsboarne fan 'e anty-oksidant lycopeen, dy't ferbûn is mei in oantal sûnensfoardielen, wêrûnder in fermindere risiko op kanker en hert sykte. It jout tomaten har libbene reade kleur en helpt by it beskermjen fan 'e UV-strieling fan' e sinne. Yn in fergelykbere ader kin lycopeen helpe by it foarkommen fan sel skea.

Fermindere risiko op beroerte

Ferhege konsumpsje fan tomaten kin jo risiko op beroerte ferleegje, dat optreedt as bloedstream neiin part fan it brein wurdt ûnderbrutsen. Neffens resint ûndersyk kinne tomaten ûntstekking ferminderje, jo ymmúnsysteem fersterkje, jo cholesterol ferleegje en bloedklots foarkomme. Al dy dingen kinne it risiko fan beroerte ferminderje.

Reduced Risk of Parodontitis

Lycopeen kin frije radikalen bestride om te helpen mei de gomstoornissen gingivitis en parodontitis. Se kinne ek mûnlingkanker foarkomme. De grutte hoemannichte soer yn rauwe tomaten kin lykwols it emalje fan jo tosken skealje. Fuortendaliks nei in lekkere tomaat snack, foarkom poetsen, om't dit it slimmer kin meitsje. It is it bêste om op syn minst in heal oere te wachtsjen foar it poetsen.

Ferbettere Heart Health

Jo bloeddruk en LDL (of minne cholesterol) nivo's kinne beide wurde ferlege troch lycopeen. En dat kin jo risiko ferminderje om hert sykte te ûntwikkeljen. Jo hertsûnens kin ek ferbettere wurde troch oare fiedingsstoffen fan tomaten, lykas de anty-oksidanten flavonoïden en vitaminen B en E.

Ferbettere ymmúnsysteem

Wy hawwe it oant no ta frij dúdlik makke dat lycopeen is in tige krêftige antioxidant. It bestridt stoffen bekend as frije radikalen, dy't jo sellen skea kinne en jo ymmúnsysteem kompromittearje. As gefolch kin it iten fan lycopeen-rike fiedings lykas tomaten jo risiko ferminderje op it ûntwikkeljen fan mage-, long- of prostaatkanker. Se kinne ek helpe by it foarkommen fan sykte en kanker fan 'e baarmoederhals, boarst, panko's, en