ໝາກເລັ່ນເປັນໝາກໄມ້ ຫຼື ຜັກ? ນີ້ແມ່ນ ຄຳ ຕອບ

ພວກ​ເຮົາ​ຫຼາຍ​ຄົນ​ສາມາດ​ບອກ​ຄວາມ​ແຕກ​ຕ່າງ​ລະຫວ່າງ​ໝາກ​ໄມ້​ແລະ​ຜັກ​ສ່ວນ​ໃຫຍ່​ໄດ້, ແຕ່​ພວກ​ເຮົາ​ບໍ່​ແນ່​ໃຈ​ວ່າ​ຈະ​ຕອບ​ຄຳ​ຖາມ​ຜູ້​ອາຍຸ​ໄດ້​ແນວ​ໃດ, “ໝາກ​ເລັ່ນ​ແມ່ນ​ໝາກ​ໄມ້​ຫຼື​ຜັກ?”

ບໍ່​ຈໍາ​ເປັນ​ຕ້ອງ​ເບິ່ງ​ອີກ​ຕໍ່​ໄປ​: ຫມາກ​ເລັ່ນ​ແມ່ນ​ທັງ​ສອງ​ດ້ານ​ວິ​ຊາ​ການ​! ເຖິງແມ່ນວ່າທັງຫມາກໄມ້ແລະຜັກແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ອາຫານປົກກະຕິ, ແຕ່ພວກມັນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກກັນແລະກັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຈັດປະເພດຂອງຫມາກເລັ່ນສາມາດແຕກຕ່າງກັນຂຶ້ນຢູ່ກັບວ່າທ່ານກໍາລັງເວົ້າກັບນັກສະນະພືດສາດ, ຜູ້ທີ່ໃຊ້ຄໍາສັບທາງພືດສາດ, ຫຼືນັກໂພຊະນາການຫຼືພໍ່ຄົວ, ຜູ້ທີ່ອາດຈະໃຊ້ຄວາມຫມາຍການເຮັດອາຫານ.

ໃນຄູ່ມືນີ້ , ພວກເຮົາຈະຕອບຄໍາຖາມ: "ຫມາກເລັ່ນເປັນຫມາກໄມ້ຫຼືຜັກ?" ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຍັງຈະສຳຫຼວດຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບໝາກເລັ່ນ ແລະ ອັນໃດເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນສ່ວນສຳຄັນຂອງອາຫານຂອງຄົນເຮົາ.

ໝາກເລັ່ນເປັນໝາກໄມ້ ຫຼື ເປັນພືດຜັກບໍ?

ນັກສະນະພືດສາດຈະນຳໃຊ້ການຈັດໝວດໝູ່ທາງສະນະພືດສາດຂອງ ໝາກເລັ່ນ. ມັນ​ໄດ້​ຖືກ​ສ້າງ​ຕັ້ງ​ຂຶ້ນ​ກ່ຽວ​ກັບ​ລັກ​ສະ​ນະ​ທາງ​ສະ​ພາບ​ຂອງ​ພືດ​, ເຊັ່ນ​: ໂຄງ​ປະ​ກອບ​ການ​, ຫນ້າ​ທີ່​, ແລະ​ຮູບ​ລັກ​ສະ​ນະ​ຂອງ​ມັນ​. ຕາມຄໍານິຍາມ, ຫມາກແມ່ນວິທີການຂອງພືດທີ່ຈະກະຈາຍແກ່ນຂອງມັນ. ອີງ​ຕາມ​ການ​ສະ​ນະ​ພືດ​ສາດ​, ຫມາກ​ໄມ້​ແມ່ນ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ທີ່​ເກີດ​ຈາກ​ເມັດ​ທີ່​ພັດ​ທະ​ນາ​ຈາກ​ຮັງ​ໄຂ່​ຂອງ​ພືດ​ທີ່​ອອກ​ດອກ​. ໝາກໄມ້ຊະນິດໜຶ່ງເກີດຈາກດອກຂອງພືດ ແລະ ມີແກ່ນຢ່າງໜ້ອຍໜຶ່ງເມັດ. ຕາມຄໍານິຍາມນີ້, ຫມາກເລັ່ນທາງວິຊາການຕົກຢູ່ໃນປະເພດຂອງຫມາກໄມ້ເພາະວ່າພວກມັນມາຈາກດອກໄມ້ຂອງຕົ້ນຫມາກເລັ່ນແລະປະກອບດ້ວຍ.ຈໍ້າສອງເມັດ.

ສຸຂະພາບຜິວໜັງ

ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຮູ້ວ່າການໃສ່ໝວກ ແລະ ໃຊ້ຄີມກັນແດດສາມາດປົກປ້ອງເຈົ້າຈາກແສງແດດໄດ້. ດີ, lycopene ຈາກຫມາກເລັ່ນສາມາດຊ່ວຍໄດ້ເຊັ່ນດຽວກັນ! ແລະບາງທີອາດມີວິທີທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບວິທີທີ່ມັນປົກປ້ອງຫມາກເລັ່ນ. ທ່ານບໍ່ໄດ້ໃຊ້ມັນກັບຜິວຫນັງຂອງທ່ານ, ແລະມັນບໍ່ແມ່ນການທົດແທນສໍາລັບການກັນແດດ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການກິນໝາກເລັ່ນສາມາດໃຫ້ປະໂຫຍດຕໍ່ຜິວໜັງຈາກພາຍໃນໄດ້.

ສຸຂະພາບປອດ

ໝາກເລັ່ນມີປະໂຫຍດຕໍ່ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດຫືດ ແລະ ອາດຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດປອດບວມ, ເຊິ່ງເປັນຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຄ່ອຍໆສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຖົງລົມໃນ. ປອດຂອງທ່ານ, ອີງຕາມການສຶກສາຈໍານວນຫນຶ່ງ. ນັ້ນອາດຈະເປັນຍ້ອນວ່າສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເຊັ່ນ: lycopene, lutein, ແລະ zeaxanthin ເຮັດວຽກເພື່ອຕ້ານກັບອົງປະກອບທີ່ເປັນພິດໃນຄວັນຢາສູບ, ເຊິ່ງເປັນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງ emphysema.

ຜົນປະໂຫຍດວິໄສທັດ

Lutein ແລະ zeaxanthin, ເຊິ່ງແມ່ນ. ພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກເລັ່ນ, ອາດຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນຕາຂອງທ່ານຈາກແສງສີຟ້າທີ່ຜະລິດໂດຍເຄື່ອງມືດິຈິຕອນເຊັ່ນ: ໂທລະສັບສະຫຼາດແລະຄອມພິວເຕີໂນດບຸກ. ໝາກເລັ່ນຍັງສາມາດຫຼຸດອາການປວດຫົວໄດ້ໂດຍການບີບສາຍຕາ. ແລະອີງຕາມການສຶກສາບາງອັນ, ພວກມັນອາດຈະຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງທ່ານໃນການພັດທະນາການເສື່ອມສະພາບຂອງ macular degeneration ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸ, ເຊິ່ງເປັນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການຕາບອດຢູ່ໃນສະຫະລັດ.

ສະຫຼຸບ

ເພື່ອສະຫຼຸບ, ເຖິງແມ່ນວ່າຫມາກເລັ່ນເປັນຫມາກໄມ້ທາງດ້ານເຕັກນິກ, ພວກມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນສູດອາຫານແຊບໆ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າບາງຄັ້ງພວກມັນຖືກກ່າວເຖິງວ່າເປັນຜັກຈາກຈຸດເຮັດອາຫານ. ແຕ່​ໃນ​ເວ​ລາ​ທີ່ຫມາກເລັ່ນມີລົດຊາດທີ່ປະເສີດທີ່ພວກມັນເຮັດ, ໃຜສົນໃຈ? ພວກເຮົາທຸກຄົນສາມາດຕົກລົງກັນໄດ້ວ່າຫມາກເລັ່ນເຮັດໃຫ້ອາຫານຫວ່າງທີ່ດີເລີດ, ມີລົດຊາດທີ່ດີໃນສະເຕັກ, ແລະເປັນທາງເລືອກອາຫານທີ່ດີເພາະວ່າພວກມັນໃຫ້ເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນ, ແລະແຮ່ທາດໃຫ້ພວກເຮົາ.

ຫມາກເລັ່ນເປັນຫມາກໄມ້ນ້ອຍ (ຫຼືໃຫຍ່) ທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າຈະເປັນຫມາກໄມ້ທາງວິຊາການ, ຫມາກເລັ່ນສາມາດຖືກນໍາໄປໃຊ້ໃນອາຫານປະເພດຕ່າງໆ, ບໍ່ວ່າຈະຫວານຫຼືແຊບ. ຫມາກໄມ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດນີ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຜັກໃນຖ້ວຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະໃນທາງກັບກັນ. ບໍ່​ມີ​ຫຍັງ​ຄ້າຍ​ຄື​ຫມາກ​ເລັ່ນ​ທີ່​ບໍ່​ຫນ້າ​ເຊື່ອ​!

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ພືດຜັກໃນຄຳສັບທາງສະນະພືດສາດແມ່ນບໍ່ມີຄຳນິຍາມທີ່ຊັດເຈນ ແລະປົກກະຕິແລ້ວພຽງແຕ່ໃຊ້ເພື່ອ ໝາຍເຖິງພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້ທີ່ບໍ່ແມ່ນໝາກຂອງພືດຊະນິດໃດນຶ່ງ, ຊຶ່ງສາມາດປະກອບມີຮາກ, ລຳຕົ້ນ ແລະໃບຂອງມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນແງ່ຂອງພືດສາດ, ອາຫານເຊັ່ນ: ຫມາກໂປມ, ສະຕໍເບີຣີ, ແລະ peaches ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກເລັ່ນຈະຖືກຈັດປະເພດເປັນຫມາກໄມ້.

ລະບົບການຈັດປະເພດອາຫານ, ເຊິ່ງອະທິບາຍຫມາກໄມ້ແລະຜັກໃນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍອີງຕາມວິທີການ. ຕົ້ນໄມ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ແລະຄຸນລັກສະນະຂອງລົດຊາດຂອງມັນ, ຈະຖືກຈ້າງໂດຍນັກໂພຊະນາການ, ພໍ່ຄົວ, ຫຼືແມ່ນແຕ່ຊາວກະສິກອນທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ. ໃນແງ່ຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຜັກມັກຈະມີໂຄງສ້າງ rougher ແລະລົດຊາດ blander. ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນຈະຕ້ອງປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານເຊັ່ນ: ສະເຕັກ, ໄສ້ກອກ, ຂົ້ວ, ແລະອື່ນໆ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ໝາກ ໄມ້ມີເນື້ອອ່ອນແລະມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຫວານຫຼືມີລົດຊາດ. ໝາກໄມ້ແມ່ນມັກກິນດິບ, ອົບເປັນເຂົ້າໜົມຫວານ, ຫຼືກະປ໋ອງໃນການຮັກສາ.

ໝາກເລັ່ນທີ່ມີນ້ຳ, ຫວານ, ແລະດິບສາມາດກິນໄດ້ທັງດິບ. ແຕ່ ໝາກ ເລັ່ນຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຈຶ່ງເລືອກ ໝາກ ເລັ່ນເປັນຜັກ.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງນິຍາມທາງວິທະຍາສາດ ແລະ ການເຮັດອາຫານເປັນເລື່ອງສຳຄັນບໍ?

ເນື່ອງຈາກຄຳນິຍາມຂອງໝາກເລັ່ນເຮັດໃຫ້ຄົນຫຼາຍຄົນສັບສົນ, ເປັນຫຍັງພວກເຮົາຈຶ່ງຈັດປະເພດໝາກເລັ່ນເປັນສອງວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ? ແນວຄວາມຄິດເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ບໍລິການຈຸດປະສົງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ກbotanist ຫຼືນັກວິທະຍາສາດສາມາດນໍາໃຊ້ການຈັດປະເພດພືດສາດ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເພື່ອກໍານົດແນວພັນຫມາກເລັ່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຮຽນຮູ້ວິທີການປູກຝັງແລະການເກັບກ່ຽວຫມາກເລັ່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຫຼືຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຫມາກເລັ່ນ.

ເນື່ອງ​ຈາກ​ວ່າ​ພືດ​ຊະ​ນິດ​ທີ່​ມາ​ຈາກ​ຄອບ​ຄົວ​ສະ​ນະ​ພືດ​ສາດ​ດຽວ​ກັນ​ອາດ​ຈະ​ບໍ່​ມີ​ໂພ​ຊະ​ນາ​ການ​ດຽວ​ກັນ, ຄໍາ​ນິ​ຍາມ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ສາ​ມາດ​ເປັນ​ປະ​ໂຫຍດ​ຫຼາຍ​ສໍາ​ລັບ​ປະ​ຊາ​ຊົນ​ທົ່ວ​ໄປ​, ຊາວ​ກະ​ສິ​ກອນ​, ນັກ​ໂພ​ຊະ​ນາ​ການ​, ແລະ​ພໍ່​ຄົວ​. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນຂະນະທີ່ພວກມັນເປັນສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວສະນະພືດສາດດຽວກັນ, ໝາກ ໂມ, ໝາກ ໂມ, ໝາກ ໂມ, ໝາກ ນັດ, ໝາກ ແຕງ, ແລະຜັກບົ້ງມີທາດອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ. ໝາກໄມ້ປະເພດຕໍ່ໄປນີ້ຍັງຖືວ່າເປັນຜັກໃນອາຫານຄື: ໝາກເຂືອ, ໝາກອາໂວກາໂດ, ໝາກກອກ, ໝາກເຜັດ, ໝາກແຕງ, ໝາກເຜັດ, ແລະໝາກເຜັດ.

ເພາະຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ຜ່ານການສຶກສາດ້ານອາຫານຕອນເດັກນ້ອຍ, ໝາກເລັ່ນເປັນ ລວມຢູ່ໃນຄວາມຕ້ອງການຜັກຫ້າມື້ພາຍໃຕ້ຄໍານິຍາມການເຮັດອາຫານຂອງຜັກ. ໝາກເລັ່ນຂະ ໜາດ ກາງຫຼື ໝາກ ເລັ່ນ cherry 1 ໜ່ວຍ ປະກອບເປັນ ໝາກ ເລັ່ນໃຫຍ່ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ. ຈື່ໄວ້ວ່າຄວນກິນຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ໃຫ້ຫຼາຍຊະນິດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ປະລິມານທີ່ແນະນຳໃຫ້ໄດ້ 5 ຄາບໃນແຕ່ລະມື້.

ໝາກເລັ່ນຊະນິດຕ່າງໆມີຫຍັງແດ່?

ໝາກເລັ່ນເປັນຜັກທີ່ສາມາດປັບຕົວໄດ້ຢ່າງມະຫັດສະຈັນ, ມາໃນທັງສອງແນວພັນທີ່ມີຊີ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສາມາດກວມເອົາ sandwich ທັງຫມົດໃນຂະນະທີ່ຍັງຫວານເປັນ້ໍາຕານແລະ cherry ຂະຫນາດນ້ອຍແນວພັນ.ວ່າ, ເມື່ອສຸກທໍາອິດ, ສະເຫນີໃຫ້ສົ້ມຫວານສຸກ. ຫຼັງຈາກການຈັດປະເພດໂດຍຂະຫນາດແລະຮູບແບບ, ຫມາກເລັ່ນຍັງສາມາດແບ່ງອອກເປັນມໍລະດົກແລະແນວພັນປະສົມ, ກໍານົດແລະແນວພັນທີ່ບໍ່ກໍານົດ, ແລະສີປອກເປືອກ. ໝາກເລັ່ນມີ 5 ຊະນິດຫຼັກຄື: ໂລກ, ຊີ້ນງົວ, ໝາກເຜັດ, ໝາກພິລາ ແລະໝາກອຶ.

Globe Tomatoes

ໝາກເລັ່ນໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍທົ່ວໄປທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນປູກແມ່ນໝາກເລັ່ນໜ່ວຍໂລກມາດຕະຖານ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ ໝາກ ເລັ່ນຂະ ໜາດ ກາງທີ່ມີລົດຊາດສົດແລະ ເໝາະ ສຳ ລັບສະຫຼັດແລະເຄື່ອງໃຊ້ອື່ນໆ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫມາກເລັ່ນເປັນຮູບກົມແລະເປືອກຫນາ. ພວກມັນບໍ່ຄ່ອຍຈະແບ່ງອອກ ແລະມີລັກສະນະເປັນຮູບຊົງກົມ. ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ທີ່​ສຸດ​, ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ແມ່ນ shelf-stable​, ການ​ຂົນ​ສົ່ງ​ທີ່​ດີ​, ແລະ​ມີ​ລະ​ດັບ​ຄວາມ​ກ​້​ວາງ​ຂອງ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້ culinary​. ໝາກເລັ່ນທີ່ເຮັດມາເພື່ອການຄ້າສ່ວນຫຼາຍແມ່ນແນວພັນໝາກເລັ່ນທົ່ວໄປ ເນື່ອງຈາກມີຄວາມນິຍົມແຜ່ຫຼາຍ. ໝາກເລັ່ນໜ່ວຍໂລກທຳມະດາວັດແທກໄດ້ລະຫວ່າງເສັ້ນຜ່າສູນກາງສອງຫາຫ້ານິ້ວ.

Beefsteak Tomatoes

ໝາກເລັ່ນແບບດັ້ງເດີມສຳລັບກິນສົດໆໃສ່ປີ້ງ ຫຼືກິນເອງຈາກເຄືອແມ່ນຊີ້ນງົວ. ໝາກ ເລັ່ນ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ ໝາກ ເລັ່ນໃຫຍ່. ເນື່ອງຈາກມີຂະໜາດໃຫຍ່ ແລະລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ໝາກເລັ່ນຊອຍໜັກເຫຼົ່ານີ້ຖືກຜະລິດຢູ່ໃນສວນຫຼັງບ້ານ ແລະ ຕະຫຼາດຕ່າງໆທົ່ວໂລກ. ແນວພັນຈໍານວນຫຼາຍມີຫ້ອງເມັດນ້ອຍໆ. ຫມາກເລັ່ນ Beefsteak ມີຄວາມແຫນ້ນຫນາທີ່ໂດດເດັ່ນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ພວກມັນຮັກສາຮູບແບບຂອງພວກເຂົາໃນເວລາຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ການໃຊ້ ໝາກ ເລັ່ນເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອເຮັດເບີເກີແລະແຊນວິດແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີ. ໂດຍປົກກະຕິ, ຫມາກເລັ່ນຊີ້ນງົວມີເສັ້ນຜ່າກາງຢ່າງໜ້ອຍສາມນິ້ວ ແລະ ມີນໍ້າໜັກເຖິງໜຶ່ງປອນ.

ໝາກເລັ່ນ Cherry

ໝາກເລັ່ນ Cherry ມີຂະໜາດນ້ອຍ, ແຫຼມ, ແລະ ເໝາະສຳລັບອາຫານຫວ່າງ. ໝາກເລັ່ນຊະນິດນີ້ ເປັນການກະຕຸ້ນໃຫ້ເກີດໝາກເລັ່ນປ່າທີ່ຍັງມີຢູ່ໃນອາເມລິກາໃຕ້. ຫມາກເລັ່ນ Cherry ມັກຈະມີນ້ໍາຫຼາຍແລະຈະແຕກພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ໂດຍປົກກະຕິ, ຫມາກເລັ່ນ cherry ມີເສັ້ນຜ່າກາງຫນ້ອຍກວ່າຫນຶ່ງນິ້ວ.

Plum Tomatoes

Oblong plum ຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກພັດທະນາເພື່ອຜະລິດຊອດຫມາກເລັ່ນທີ່ໂດດເດັ່ນແລະ pastes. ຫມາກເລັ່ນເຫຼົ່ານີ້ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍສະເພາະເພື່ອປຸງແຕ່ງ. ເພື່ອເພີດເພີນກັບການເກັບກ່ຽວໝາກເລັ່ນຂອງທ່ານຕະຫຼອດປີ, ພວກເຮົາແນະນຳໃຫ້ປີ້ງ, ແຊ່ແຂງ, ຫຼືກະປ໋ອງຜົນຜະລິດຂອງທ່ານ. ຄວາມຍາວສະເລ່ຍຂອງຫມາກເລັ່ນ plum ແມ່ນປະມານສອງນິ້ວແລະພວກມັນມັກຈະມີຮູບໄຂ່ຫຼືຮູບທໍ່ກົມ.

Oxheart Tomatoes

Oxheart ໝາກເລັ່ນຊະນິດພັນທີ່ຜິດປົກກະຕິມີຮູບຮ່າງຄ້າຍກັບໝາກສະຕໍເບີຣີຂະໜາດໃຫຍ່ ຫຼືຫົວໃຈ. ພວກມັນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນແນວພັນທີ່ເປັນມໍລະດົກ, ຄ້າຍຄືກັບຫມາກເລັ່ນ beefsteak. ພວກມັນຖືກອົບເພື່ອລົດຊາດ, ຂະໜາດ, ແລະຄວາມໜາແໜ້ນຂອງເມັດທີ່ມີຊ່ອງຄອດນ້ອຍໆ. ໝາກເລັ່ນ Oxheart ບໍ່ມີຮູບຊົງ, ກົງກັນຂ້າມກັບ ໝາກ ເລັ່ນ beefsteak, ແລະພວກມັນຄ້າຍຄືກັບ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ມີປາຍແຫຼມ.

ວິທີການໃຊ້ ໝາກ ເລັ່ນໃນອາຫານ

ເຖິງວ່າຈະມີປະລິມານນ້ ຳ ສູງຫຼາຍ, ໝາກ ເລັ່ນ.ສາມາດມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ປຸງແຕ່ງ. ໝາກເລັ່ນຍັງມີໂພຊະນາການຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ, ໃຫ້ 17% ຂອງປະລິມານວິຕາມິນຊີທີ່ແນະນຳຕໍ່ມື້ ແລະ ມີແຄລໍຣີໜ້ອຍຫຼາຍ.

ມີຫຼາຍວິທີໃນການກິນໝາກເລັ່ນ. ພວກເຂົາສາມາດກິນເປັນອາຫານຫວ່າງຫຼືເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານໃດໆ. ໝາກເລັ່ນສົດແມ່ນສະເໜີໃຫ້ຢູ່ໃນພາກສ່ວນຜັກ, ພ້ອມກັບແນວພັນປຸງແຕ່ງ ລວມທັງໝາກເລັ່ນ, ໝາກເລັ່ນກະປ໋ອງ, ນ້ຳປາສະຕາ, ແລະຊອດ pizza. ໝາກເລັ່ນສົດ ຫຼືກະປ໋ອງສາມາດນຳມາເຮັດອາຫານໄດ້ຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ປາແຊລຊາ ຫຼືພິຊຊ່າ. ຖ້າຫມາກເລັ່ນສົດບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ຫຼືລາຄາແພງເກີນໄປ, ຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມ. ສະຫຼັດ, ແຮມເບີເກີ, ແລະແຊນວິດສາມາດປັບປຸງດ້ວຍຫມາກເລັ່ນຊອຍເປັນບາງໆ. ຄຽງຄູ່ກັບເນີຍແຂງແລະເຄື່ອງເທດ, ຫມາກເລັ່ນຟັກເຮັດໃຫ້ມີການເພີ່ມເຕີມທີ່ຫນ້າພໍໃຈກັບ pasta. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ salsa ເຜັດເມື່ອສົມທົບກັບຜັກບົ່ວແລະ jalapeno.

ການປຸງແຕ່ງຫມາກເລັ່ນສົດກະປ໋ອງຍັງເປັນຂະບວນການທີ່ງ່າຍດາຍພໍສົມຄວນ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃນການເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນກົດຕາມຄໍາແນະນໍາໃນສູດກະປ໋ອງທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຈາກ USDA. ທ່ານສາມາດຮັກສາພວກມັນໃນຮູບແບບຂອງ ketchup, ຊອດຫມາກເລັ່ນ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງທັງຫມົດ. ໝາກເລັ່ນທັງໜ່ວຍ, ເຫຼັ້ມ, ແລະບໍລິສຸດສາມາດແຊ່ແຂງໄດ້ ແລະຖືກນຳໃຊ້ດີທີ່ສຸດໃນອາຫານຮ້ອນໆເຊັ່ນ: ສະປາເກັດຕີ້.

ອາຫານໝາກເລັ່ນທົ່ວໂລກ

ໝາກເລັ່ນຖືກນຳໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານທົ່ວໂລກ, ເສີມສ້າງ ຊ່ວງຂອງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ໃນອາຫານຝຣັ່ງ, ແອສປາໂຍນ, ແລະອິຕາລີ, ຫມາກເລັ່ນແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນ. ພວກມັນແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນສະຫຼັດ Caprese ແລະຊອດຫມາກເລັ່ນຫຼາຍໆຊະນິດໃນອິຕາລີ, ຈາກຊອດ marinara ກົງໄປກົງມາເຖິງຊອດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງກວ່າ.

ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ຫມາກເລັ່ນຖືກນໍາໃຊ້ໃນ ratatouille ແລະ casseroles ລະດູຫນາວທີ່ແຂງແຮງເຊັ່ນດຽວກັນກັບກິນສົດ. ຊາວແອສປາໂຍນ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມໄວ້ວາງໃຈໃນການນໍາຫມາກເລັ່ນໄປສູ່ທະວີບ, ມັກໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຖ້ວຍເຊັ່ນ paella ຫຼື gazpacho.

ຫມາກເລັ່ນແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ໃນທຸກໆ stew, broth, ແລະ tagine ໃນຕາເວັນອອກກາງນອກເຫນືອຈາກສະຫຼັດຫຼາຍ, kebabs, ແລະ mezze ອື່ນໆ. ທຸກໆພາກພື້ນຂອງເມັກຊິໂກຜະລິດຊອດຫມາກເລັ່ນຫຼື salsa ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເນື່ອງຈາກຫມາກເລັ່ນອຸດົມສົມບູນຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ໝາກເລັ່ນແບບດັ້ງເດີມເປັນໝາກເລັ່ນແບບເມັກຊິກັນທີ່ໜ້າປະທັບໃຈທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງພວກມັນຖືກນຳມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊັອກໂກແລັດ ແລະເຄື່ອງເທດ ແລະຮັບປະທານກັບໄກ່.

ໝາກເລັ່ນມາຈາກໃສ?

ຄອບຄົວຂອງ nightshade ແມ່ນ ກຸ່ມຂອງພືດທີ່ມີສານເຄມີທີ່ເປັນພິດທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບທາງວິຊາການລວມທັງຫມາກເລັ່ນ. ເນື່ອງຈາກອະດີດແລະຄວາມຜູກພັນຂອງມັນກັບພືດ nightshade ອັນຕະລາຍຫຼາຍ, ຫມາກເລັ່ນໃຊ້ເວລາໃນຂະນະທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນພືດອາຫານ. ເຖິງແມ່ນວ່າຫມາກເລັ່ນສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ທັງຫມົດ, ໃບແລະລໍາຕົ້ນຂອງພືດແມ່ນເປັນພິດແລະບໍ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະກິນ.

ພືດປ່າທີ່ເປັນບັນພະບຸລຸດຂອງຫມາກເລັ່ນໃນປັດຈຸບັນຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ໃນໂບລິເວຍ, ຊິລີ, ໂຄລໍາເບຍ, ເອກົວດໍ, ແລະເປຣູ. ພືດໝາກໄມ້ນ້ອຍໆມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນໜ້ອຍຫຼາຍກັບໝາກເລັ່ນທີ່ປູກໃນສວນທຸກມື້ນີ້. ໝາກເລັ່ນທີ່ເຮົາຮູ້ຈັກ ແລະມັກໃນຕອນນີ້ ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນຜ່ານການປູກ, ເຕີບໃຫຍ່, ແລະການປະຢັດແກ່ນຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ ໃນທົ່ວທະວີບອາເມລິກາ, ເອີຣົບ, ແລະໃນທີ່ສຸດທົ່ວໂລກ. ດຽວນີ້ທຸກຄົນສາມາດນຳໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກຄວາມຫຼາກຫຼາຍອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງເຂົາເຈົ້າຍ້ອນວຽກງານທັງໝົດນີ້.

ໃນ Andes, ຍັງມີຕົ້ນໝາກເລັ່ນປ່າທຳມະຊາດທີ່ຮັກສາພັນທຸກຳທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍລັກສະນະຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຄວາມຕ້ານທານຂອງພະຍາດ, ຄວາມທົນທານຕໍ່ໄພແຫ້ງແລ້ງ, ລົດຊາດ, ແລະອື່ນໆ, ພືດເຫຼົ່ານີ້ມີລັກສະນະທີ່ຕ້ອງການສູງທີ່ອາດຈະຖືກຂ້າມກັບແນວພັນໃຫມ່. ການຮັກສາຊີວະນາໆພັນຂອງໝາກເລັ່ນໃນຟາມ ແລະ ໃນທຳມະຊາດ ແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນຕໍ່ການພັດທະນາແນວພັນໝາກເລັ່ນທີ່ແຂງກວ່າ ພາຍໃຕ້ສະພາບການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ຍາກຂຶ້ນເລື້ອຍໆ.

ຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງໝາກເລັ່ນແມ່ນຫຍັງ?

ແບບປົກກະຕິ ການບໍລິໂພກຫມາກເລັ່ນມີຂໍ້ດີດ້ານໂພຊະນາການຫຼາຍ.

ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ

ຫມາກເລັ່ນເປັນແຫຼ່ງອາຫານຫຼັກຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ lycopene, ເຊິ່ງມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງ ຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ ແລະພະຍາດຫົວໃຈ. ມັນເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນມີສີແດງສົດໃສແລະຊ່ວຍປົກປ້ອງພວກມັນຈາກລັງສີ UV ຂອງແສງແດດ. ໃນເສັ້ນເລືອດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, lycopene ສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນໄດ້.

ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ

ການບໍລິໂພກຫມາກເລັ່ນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສາມາດຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ເຊິ່ງເກີດຂຶ້ນໃນເວລາທີ່ເລືອດໄຫຼໄປ.ບາງສ່ວນຂອງສະຫມອງຖືກລົບກວນ. ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າທີ່ຜ່ານມາ, ຫມາກເລັ່ນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ, ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ຫຼຸດລົງ cholesterol ຂອງທ່ານ, ແລະປ້ອງກັນການອຸດຕັນຂອງເລືອດ. ສິ່ງທັງໝົດເຫຼົ່ານັ້ນສາມາດຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງເສັ້ນເລືອດຕັນໃນໄດ້.

ຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດ Periodontitis

Lycopene ສາມາດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເພື່ອຊ່ວຍແກ້ບັນຫາເຫງືອກ gingivitis ແລະ periodontitis. ພວກເຂົາສາມາດປ້ອງກັນມະເຮັງປາກໄດ້ເຊັ່ນດຽວກັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປະລິມານທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຊິດໃນຫມາກເລັ່ນດິບອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ enamel ຂອງແຂ້ວຂອງທ່ານ. ທັນທີປະຕິບັດຕາມອາຫານຫວ່າງຫມາກເລັ່ນທີ່ມີລົດຊາດ, ຫຼີກເວັ້ນການຖູແຂ້ວເພາະວ່ານີ້ອາດຈະເຮັດໃຫ້ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະລໍຖ້າຢ່າງໜ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນຖູແຂ້ວ.

ປັບປຸງສຸຂະພາບຫົວໃຈ

ຄວາມດັນເລືອດຂອງເຈົ້າ ແລະລະດັບ LDL (ຫຼື cholesterol ທີ່ບໍ່ດີ) ທັງສອງອາດຈະຖືກຫຼຸດລົງໂດຍ lycopene. ແລະນັ້ນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈຂອງທ່ານ. ສຸຂະພາບຫົວໃຈຂອງເຈົ້າອາດຈະດີຂຶ້ນໂດຍສານອາຫານອື່ນໆຂອງໝາກເລັ່ນ ເຊັ່ນ: ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ flavonoids ແລະວິຕາມິນ B ແລະ E.

ລະບົບພູມຄຸ້ມກັນທີ່ດີຂຶ້ນ

ພວກເຮົາໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນຈະແຈ້ງແລ້ວວ່າ lycopene ນັ້ນ ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີອໍານາດຫຼາຍ. ມັນຕ້ານກັບສານທີ່ຮູ້ຈັກເປັນອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊິ່ງສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຈຸລັງຂອງທ່ານແລະທໍາລາຍລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງທ່ານ. ດັ່ງນັ້ນ, ການກິນອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍ lycopene ເຊັ່ນຫມາກເລັ່ນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງກະເພາະອາຫານ, ປອດ, ຫຼື prostate. ພວກມັນຍັງສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດ ແລະມະເຮັງປາກມົດລູກ, ເຕົ້ານົມ, ຕ່ອມລູກໝາກ, ແລະ