தக்காளி பழமா அல்லது காய்கறியா? பதில் இதோ

பெரும்பாலான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு இடையே உள்ள வித்தியாசத்தை நம்மில் பலர் உடனடியாகச் சொல்ல முடியும், ஆனால் “தக்காளி ஒரு பழமா அல்லது காய்கறியா?” என்ற பழங்கால கேள்விக்கு எவ்வாறு பதிலளிப்பது என்று தெரியவில்லை.

மேலும் பார்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை: தக்காளி தொழில்நுட்ப ரீதியாக இரண்டும்! பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இரண்டும் வழக்கமான உணவுக்கு முக்கியமானவை என்றாலும், அவை ஒருவருக்கொருவர் கணிசமாக வேறுபடுகின்றன. இருப்பினும், தக்காளியின் வகைப்பாடு, நீங்கள் தாவரவியல் சொல்லைப் பயன்படுத்தும் தாவரவியலாளர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்லது சமையல்காரரிடம் பேசுகிறீர்களா என்பதைப் பொறுத்து மாறுபடலாம்.

இந்த வழிகாட்டியில் , "தக்காளி ஒரு பழமா அல்லது காய்கறியா?" என்ற கேள்விக்கு நாங்கள் பதிலளிப்போம். தக்காளியைப் பற்றிய சில கூடுதல் தகவல்களையும் நாங்கள் ஆராய்வோம் மற்றும் ஒருவருடைய உணவின் முக்கிய அங்கமாக இருப்பது எது.

தக்காளி ஒரு பழமா அல்லது காய்கறியா?

ஒரு தாவரவியலாளர் தாவரவியல் வகைப்பாட்டைப் பயன்படுத்துவார் ஒரு தக்காளி. இது தாவரத்தின் அமைப்பு, செயல்பாடு மற்றும் தோற்றம் போன்ற உடலியல் பண்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது. வரையறையின்படி, ஒரு பழம் அதன் விதைகளை சிதறடிக்கும் தாவரத்தின் வழிமுறையாகும். தாவரவியலின் படி, ஒரு பழம் என்பது பூக்கும் தாவரத்தின் கருப்பையில் இருந்து உருவாகும் விதை-தாங்கும் தயாரிப்பு ஆகும். ஒரு தாவரவியல் பழம் தாவரத்தின் பூவிலிருந்து உருவாகிறது மற்றும் குறைந்தது ஒரு விதையைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வரையறையின்படி, தக்காளி தொழில்நுட்ப ரீதியாக பழங்களின் வகையின் கீழ் வருகிறது, ஏனெனில் அவை தக்காளி செடியின் மலரில் இருந்து வருகின்றன.பெருங்குடல்.

தோல் ஆரோக்கியம்

தொப்பி அணிவதும், சன்ஸ்கிரீன் பயன்படுத்துவதும் சூரிய ஒளியில் இருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும் என்பது பெரும்பாலானவர்களுக்குத் தெரியும். சரி, தக்காளியில் உள்ள லைகோபீன் அதற்கும் உதவும்! ஒருவேளை அது தக்காளியை எவ்வாறு பாதுகாக்கிறது என்பதைப் போன்றே இருக்கலாம். நீங்கள் அதை உங்கள் தோலுக்குப் பயன்படுத்த வேண்டாம், மேலும் இது சன்ஸ்கிரீனுக்கு மாற்றாக இல்லை. இருப்பினும், தக்காளியை உட்கொள்வது சருமத்தின் உட்புறத்தில் இருந்து நன்மைகளை அளிக்கும்.

நுரையீரல் ஆரோக்கியம்

ஆஸ்துமா உள்ளவர்களுக்கு தக்காளி நன்மை பயக்கும் மற்றும் எம்பிஸிமாவைத் தடுக்க உதவும், இது படிப்படியாக காற்றுப் பைகளை பாதிக்கும். உங்கள் நுரையீரல், பல ஆய்வுகளின்படி. லைகோபீன், லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் சிகரெட் புகையில் உள்ள நச்சு கூறுகளை எதிர்த்துப் போராடுவதால் இது இருக்கலாம், இது எம்பிஸிமாவின் முக்கிய காரணமாகும் தக்காளியில் காணப்படும், ஸ்மார்ட்போன்கள் மற்றும் மடிக்கணினிகள் போன்ற டிஜிட்டல் கேஜெட்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் நீல ஒளியில் இருந்து உங்கள் கண்களை பாதுகாக்க உதவும். கண்களை கஷ்டப்படுத்துவதால் ஏற்படும் தலைவலியையும் தக்காளி குறைக்கும். மேலும் சில ஆய்வுகளின்படி, அவை யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் குருட்டுத்தன்மைக்கான முதன்மைக் காரணமான வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவின் மேம்பட்ட கட்டத்தை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.

முடிவு

சுருக்கமாக, தக்காளி தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு பழம் என்றாலும், அவை பொதுவாக சுவையான சமையல் வகைகளில் வழங்கப்படுகின்றன. அதனால்தான் அவை சில சமயங்களில் சமையல் நிலைப்பாட்டில் இருந்து காய்கறிகள் என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன. ஆனால் எப்போதுதக்காளி சுவையானது போலவே அற்புதம், யார் கவலைப்படுகிறார்கள்? தக்காளி சிறந்த எளிய தின்பண்டங்களைச் செய்கிறது என்பதையும், ஸ்டூவில் சுவை அதிகம் என்பதையும், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப் பொருட்களையும் தருவதால் அவை நல்ல உணவுத் தேர்வாகும்.

தக்காளி மிகவும் சுவாரஸ்யமான சிறிய (அல்லது பெரிய) பழங்கள். தொழில்நுட்ப ரீதியாக பழங்களாக இருந்தாலும், தக்காளி இனிப்பு அல்லது காரமாக இருந்தாலும் பரவலான உணவுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த பல்துறை பழங்களை வெவ்வேறு உணவுகளில் காய்கறிகளாகவும், நேர்மாறாகவும் பயன்படுத்தலாம். நம்பமுடியாத தக்காளியைப் போல் உண்மையில் எதுவும் இல்லை!

மாறாக, தாவரவியல் சொற்களில் ஒரு காய்கறி உண்மையில் தெளிவான வரையறையைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எந்தவொரு தாவரத்தின் பழம் அல்லாத உண்ணக்கூடிய பாகங்களைக் குறிப்பிடவும், அதில் அதன் வேர்கள், தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் அடங்கும். எனவே, தாவரவியலின் அடிப்படையில், ஆப்பிள், ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் பீச் மற்றும் தக்காளி போன்ற உணவுகள் பழங்களாக வகைப்படுத்தப்படும்.

சமையல் வகைப்பாடு அமைப்பு, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வழியின் அடிப்படையில் சற்றே வித்தியாசமான முறையில் விவரிக்கிறது. தாவரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் சுவை பண்புகள், ஊட்டச்சத்து நிபுணர், சமையல்காரர் அல்லது உங்கள் உள்ளூர் விவசாயிகளால் கூட பயன்படுத்தப்படும். சமையலைப் பொறுத்தவரை, காய்கறிகள் பெரும்பாலும் கடினமான அமைப்பு மற்றும் ஒரு சாறு சுவை கொண்டவை. அவை வழக்கமாக ஸ்டவ்ஸ், கேசரோல்ஸ், ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ் போன்ற உணவுகளில் சமைக்கப்பட வேண்டும். மாறாக, ஒரு பழம் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இனிப்பு அல்லது கசப்பானதாக இருக்கும். பழங்கள் அடிக்கடி பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது, இனிப்புகளில் சுடப்படுகிறது அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட பதப்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு ஜூசி, இனிப்பு மற்றும் பச்சையான தக்காளியை முற்றிலும் பச்சையாக உண்ணலாம். ஆனால் தக்காளி சுவையான உணவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே நாம் பொதுவாக தக்காளியை காய்கறிகளாக குறிப்பிடுகிறோம்.

அறிவியல் மற்றும் சமையல் வரையறைக்கு இடையே உள்ள வேறுபாடு முக்கியமா?

தக்காளியின் வரையறை பலரைக் குழப்பும் நிலையில், நாம் ஏன் தக்காளியை இரண்டு வெவ்வேறு வழிகளில் வகைப்படுத்துகிறோம்? இந்த கருத்துக்கள் தனித்துவமான நோக்கங்களுக்கு சேவை செய்கின்றன. ஏதாவரவியலாளர் அல்லது விஞ்ஞானி தாவரவியல் வகைப்பாட்டைப் பயன்படுத்தலாம், உதாரணமாக, வெவ்வேறு தக்காளி வகைகளை அடையாளம் காணவும், வெவ்வேறு தக்காளிகளை எவ்வாறு பயிரிடுவது மற்றும் அறுவடை செய்வது என்பதை அறியவும் அல்லது தக்காளியின் தோற்றம் பற்றி அறியவும்.

ஒரே தாவரவியல் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த இனங்கள் அனைத்தும் ஒரே மாதிரியான ஊட்டச்சத்து சுயவிவரங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதால், சமையல் வரையறையானது பொதுமக்கள், விவசாயிகள், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்களுக்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கும். உதாரணமாக, அவர்கள் அனைவரும் ஒரே தாவரவியல் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர்கள், பாகற்காய் முலாம்பழங்கள், தர்பூசணிகள், பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ், வெள்ளரிகள் மற்றும் பூசணிக்காய்கள் பல்வேறு ஊட்டச்சத்து சுயவிவரங்களைக் கொண்டுள்ளன. பின்வரும் தாவரவியல் பழங்கள் உணவு வகைகளில் காய்கறிகளாகக் கருதப்படுகின்றன: கத்திரிக்காய், வெண்ணெய், ஆலிவ், கோவைக்காய், வெள்ளரிக்காய், மிளகாய் மற்றும் பூசணி.

ஏனெனில், பெரும்பாலான மக்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பற்றி குழந்தை பருவத்தில் உணவுக் கல்வி மூலம் கற்றுக்கொள்கிறார்கள், தக்காளி ஒரு காய்கறியின் சமையல் வரையறையின் கீழ் ஐந்து நாள் காய்கறி தேவைகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு நடுத்தர அளவிலான தக்காளி அல்லது ஒரு சில செர்ரி தக்காளி தக்காளியின் ஒரு வயதுவந்தோரின் சேவையாகும். ஒவ்வொரு நாளும் ஐந்து பரிமாணங்களின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலைப் பூர்த்தி செய்ய பலவிதமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

தக்காளியின் பல்வேறு வகைகள் என்ன?

தக்காளி ஒரு அற்புதமாக மாற்றியமைக்கக்கூடிய காய்கறி, சர்க்கரை மற்றும் சிறிய சிறிய செர்ரி வகைகள் போன்ற இனிப்பு இருக்கும் போது முழு சாண்ட்விச்சை உள்ளடக்கும் இரண்டு பெரிய இறைச்சி வகைகளிலும் வருகிறதுஅது, முதல் பழுத்த போது, ​​ஒரு இனிமையான புளிப்பு ஸ்னாப் வழங்க. அளவு மற்றும் வடிவம் மூலம் வகைப்படுத்தப்பட்ட பிறகு, தக்காளி கூடுதலாக குலதெய்வம் மற்றும் கலப்பின வகைகளாக பிரிக்கலாம், நிர்ணயிக்கப்பட்ட மற்றும் உறுதியற்ற வகைகள், மற்றும் தோல் நிறங்கள். தக்காளி ஐந்து முதன்மை வகைகளில் வருகிறது: குளோப், பீஃப்ஸ்டீக், செர்ரி, பிளம் மற்றும் ஆக்ஸ்ஹார்ட்.

குளோப் தக்காளி

நாம் அனைவரும் வளர்ந்த பொதுவான மளிகைக் கடை தக்காளி, நிலையான குளோப் தக்காளி. இவை நடுத்தர அளவிலான ஸ்லைசர் தக்காளி ஆகும், அவை புதிய சுவை மற்றும் சாலடுகள் மற்றும் பிற பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றவை. இவை கோள மற்றும் தடித்த தோல் கொண்ட தக்காளி. அவை அரிதாகவே பிரிந்து ஒரே மாதிரியான, கோளத் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன. மிக முக்கியமாக, அவை அலமாரியில் நிலையானவை, நன்கு கொண்டு செல்லக்கூடியவை மற்றும் பரந்த அளவிலான சமையல் பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. வணிக ரீதியாக வளர்க்கப்படும் தக்காளிகளில் பெரும்பாலானவை பொதுவான குளோப் தக்காளி வகைகளாகும், ஏனெனில் அவற்றின் பரவலான பிரபலம். வழக்கமான குளோப் தக்காளி இரண்டு முதல் ஐந்து அங்குல விட்டம் கொண்டதாக இருக்கும்.

பீஃப்ஸ்டீக் தக்காளி

ஒரு டோஸ்டில் புதியதாகவோ அல்லது கொடியிலிருந்து தாங்களாகவே சாப்பிடும் பாரம்பரிய தக்காளி மாட்டிறைச்சி-பாணியாகும். தக்காளி, பெரிய ஸ்லைசர் தக்காளி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அவற்றின் கணிசமான அளவு மற்றும் சுவையான சுவை காரணமாக, இந்த கனமான வெட்டப்பட்ட தக்காளிகள் உலகம் முழுவதும் கொல்லைப்புறங்களிலும் சந்தைத் தோட்டங்களிலும் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. பல வகைகள் சிறிய விதை அறைகளைக் கொண்டுள்ளன. பீஃப்ஸ்டீக் தக்காளி ஒரு குறிப்பிடத்தக்க உறுதியைக் கொண்டுள்ளது, இது அவற்றின் வடிவத்தை பராமரிக்க உதவுகிறதுதுண்டுகளாக வெட்டி. இதன் காரணமாக, இந்த தக்காளியைப் பயன்படுத்தி பர்கர்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்கள் தயாரிப்பது ஒரு சிறந்த வழி. பொதுவாக, பீஃப்ஸ்டீக் தக்காளி குறைந்தது மூன்று அங்குல விட்டம் மற்றும் ஒவ்வொன்றும் ஒரு பவுண்டு வரை எடையும் இருக்கும்.

செர்ரி தக்காளி

செர்ரி தக்காளி சிறியது, கூர்மையானது மற்றும் சிற்றுண்டிக்கு ஏற்றது. இந்த வகையான தக்காளி தென் அமெரிக்காவில் இன்னும் இருக்கும் காட்டு தக்காளியை தூண்டுகிறது. செர்ரி தக்காளி பெரும்பாலும் மிகவும் தாகமாக இருக்கும் மற்றும் குறைந்த அழுத்தத்தில் வெடிக்கும். பொதுவாக, செர்ரி தக்காளிகள் ஒரு அங்குலத்திற்கும் குறைவான விட்டம் கொண்டவை.

பிளம் தக்காளி

நீள்வட்ட பிளம் தக்காளி சிறந்த தக்காளி சாஸ்கள் மற்றும் பேஸ்ட்களை உருவாக்குவதற்காக உருவாக்கப்படுகிறது. இந்த தக்காளி குறிப்பாக பதப்படுத்துவதற்காக உருவாக்கப்பட்டது. உங்கள் பிளம் தக்காளி அறுவடையை ஆண்டு முழுவதும் அனுபவிக்க, உங்கள் விளைச்சலை வறுக்கவும், உறைய வைக்கவும் அல்லது பதப்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கிறோம். ஒரு பிளம் தக்காளியின் சராசரி நீளம் இரண்டு அங்குலங்கள் மற்றும் அவை பொதுவாக ஓவல் அல்லது உருளை வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கும்.

Oxheart Tomatoes

அசாதாரண தக்காளி வகை ஆக்ஸ்ஹார்ட் ஒரு பெரிய ஸ்ட்ராபெரி அல்லது இதயத்தை ஒத்த வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. அவை பெரும்பாலும் மாட்டிறைச்சி தக்காளியைப் போலவே குலதெய்வ வகைகளாகும். அவை அவற்றின் சுவை, அளவு மற்றும் சிறிய விதை துவாரங்களுடன் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மைக்காக வளர்க்கப்படுகின்றன. ஆக்ஸ்ஹார்ட் தக்காளி, பீஃப்ஸ்டீக் தக்காளிக்கு நேர்மாறாக, உருண்டையாக இருக்காது, மேலும் அவை குளோப் தக்காளியை ஒத்திருக்கும்.குறிப்பாக சமைத்த போது ஒரு பணக்கார சுவை இருக்க முடியும். தக்காளி நம்பமுடியாத அளவிற்கு சத்தானது, தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட வைட்டமின் சி டோஸில் 17% வழங்குகிறது மற்றும் மிகக் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.

தக்காளி சாப்பிடுவதற்கு பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. அவற்றை சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது எந்த உணவின் ஒரு பகுதியாகவோ சாப்பிடலாம். தக்காளி பேஸ்ட், பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி, பாஸ்தா சாஸ்கள் மற்றும் பீஸ்ஸா சாஸ்கள் உள்ளிட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட வகைகளுடன், காய்கறி பிரிவில் புதிய தக்காளி வழங்கப்படுகிறது. சல்சா அல்லது பீஸ்ஸா போன்ற பல உணவுகளை தயாரிக்க புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியைப் பயன்படுத்தலாம். புதிய தக்காளி கிடைக்காவிட்டால் அல்லது விலை அதிகமாக இருந்தால், பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி ஒரு சாத்தியமான மாற்றாகும்.

தக்காளியை தண்ணீரில் கழுவி, ஆப்பிள் போல கடித்து சாப்பிடலாம். சாலடுகள், ஹாம்பர்கர்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்கள் அனைத்தையும் வெட்டப்பட்ட தக்காளியுடன் மேம்படுத்தலாம். பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன், நறுக்கிய தக்காளி பாஸ்தாவிற்கு மகிழ்ச்சிகரமானதாக இருக்கும். வெங்காயம் மற்றும் ஜலபெனோஸுடன் இணைந்து காரமான சல்சாவை உருவாக்கவும் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

புதிய தக்காளியை பதப்படுத்துவதும் மிகவும் எளிமையான செயலாகும். யுஎஸ்டிஏ-அங்கீகரிக்கப்பட்ட பதப்படுத்தல் செய்முறைகளில் உள்ள வழிமுறைகளுக்கு ஏற்ப அவற்றை அமிலமாக்க கவனமாக இருக்கவும். நீங்கள் அவற்றை கெட்ச்அப், தக்காளி சாஸ் அல்லது முழுவதுமாகப் பாதுகாக்கலாம். முழு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட மற்றும் ப்யூரி செய்யப்பட்ட தக்காளி அனைத்தும் உறைந்திருக்கும் மற்றும் ஸ்பாகெட்டி போன்ற சூடான உணவுகளில் சிறப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

உலகம் முழுவதும் தக்காளி உணவு வகைகள்

உலகம் முழுவதும் தக்காளி உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது ஒரு நன்மை பயக்கும். சரகம்வலுவான சுவை கொண்ட உணவுகள். பிரஞ்சு, ஸ்பானிஷ் மற்றும் இத்தாலிய உணவு வகைகளில், தக்காளி ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். அவை கேப்ரீஸ் சாலட்கள் மற்றும் இத்தாலியில் பலவிதமான தக்காளி சாஸ்கள், நேரடியான மரினாரா சாஸ்கள் முதல் வலுவான சுவைகள் கொண்ட சாஸ்கள் வரை முக்கிய அங்கமாகும்.

பிரான்சில், தக்காளி ராட்டடூயில் மற்றும் வலுவான குளிர்கால கேசரோல்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அத்துடன் புதியதாக உண்ணப்படுகிறது. தக்காளியை கண்டத்திற்கு கொண்டு வந்த பெருமைக்குரிய ஸ்பானியர்கள், paella அல்லது gazpacho போன்ற உணவுகளில் அவற்றை விரும்புகின்றனர்.

மத்திய கிழக்கில் நடைமுறையில் பல சாலட்கள் தவிர தக்காளி ஒவ்வொரு குண்டு, குழம்பு மற்றும் டேகினிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கபாப்கள் மற்றும் பிற மெஸ்ஸ். மெக்ஸிகோவின் ஒவ்வொரு பகுதியும் தக்காளி சாஸ் அல்லது சல்சாவை உற்பத்தி செய்கிறது. பாரம்பரிய மச்சம் தக்காளியின் மிகவும் கண்கவர் மெக்சிகன் பயன்பாடாகும், அங்கு அவை சாக்லேட் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கப்பட்டு கோழியுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.

தக்காளி எங்கிருந்து வருகிறது?

நைட்ஷேட் குடும்பம் தொழில்நுட்ப ரீதியாக தக்காளியை உள்ளடக்கிய அங்கீகரிக்கப்பட்ட நச்சு இரசாயனங்கள் கொண்ட தாவரங்களின் குழு. அதன் கடந்த காலம் மற்றும் மிகவும் ஆபத்தான நைட்ஷேட் தாவரங்களுடனான தொடர்புகள் காரணமாக, தக்காளி ஒரு உணவுப் பயிராக பரவலாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுவதற்கு சிறிது நேரம் பிடித்தது. தக்காளியை முழுவதுமாக உட்கொள்ளலாம் என்றாலும், தாவரத்தின் இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை மற்றும் சாப்பிட ஏற்றவை அல்ல.

இன்றைய தக்காளியின் மூதாதையர்களான காட்டு தாவரங்கள் பொலிவியா, சிலி, கொலம்பியா, ஈக்வடார் மற்றும் பெருவில் செழித்து வளர்கின்றன. தாவரங்கள்சிறிய பழங்கள் இன்று தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படும் தக்காளிக்கு மிகக் குறைவான ஒற்றுமைகளைக் கொண்டுள்ளன. நாம் இப்போது அறிந்த மற்றும் நேசிக்கும் தக்காளி பழம் அமெரிக்கா, ஐரோப்பா மற்றும் இறுதியில் உலகம் முழுவதும் பல நூற்றாண்டுகளாக நடவு, வளர்த்தல் மற்றும் விதை சேமிப்பு மூலம் உருவாக்கப்பட்டது. இந்த வேலைகள் அனைத்திற்கும் நன்றி செலுத்துவதன் மூலம் அனைவரும் இப்போது தங்கள் மகத்தான பன்முகத்தன்மையைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம்.

ஆண்டிஸில், பரந்த மரபணு வகைகளை பராமரிக்கும் காட்டு தக்காளி செடிகள் இன்னும் உள்ளன. நோய் எதிர்ப்புத் திறன், வறட்சியைத் தாங்கும் திறன், சுவை மற்றும் பல போன்ற அம்சங்களை மேம்படுத்தும் வகையில், இந்தத் தாவரங்கள் மிகவும் விரும்பப்படும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை புதிய சாகுபடிகளுடன் கடக்கப்படலாம். பண்ணைகள் மற்றும் காடுகளில் தக்காளி பல்லுயிர் பாதுகாப்பது மிகவும் கடினமான தக்காளி வகைகளை எப்போதும் கடினமான வளரும் நிலைமைகளின் கீழ் உருவாக்க இன்றியமையாதது.

தக்காளியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?

வழக்கமானது தக்காளியின் நுகர்வு ஒரு டன் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது

தக்காளி ஆக்ஸிஜனேற்ற லைகோபீனின் முதன்மை உணவு மூலமாகும், இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடையது. புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் அபாயம் குறைந்தது. இது தக்காளிக்கு தெளிவான சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது மற்றும் சூரியனின் புற ஊதா கதிர்வீச்சிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது. இதேபோல், லைகோபீன் செல் சேதத்தைத் தடுக்க உதவும்.

பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயம் குறைக்கப்பட்டது

தக்காளியின் அதிகப்படியான நுகர்வு உங்கள் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கும், இது இரத்த ஓட்டத்தின் போது ஏற்படும்மூளையின் ஒரு பகுதி குறுக்கிடப்படுகிறது. சமீபத்திய ஆராய்ச்சியின் படி, தக்காளி வீக்கத்தைக் குறைக்கும், உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, உங்கள் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுக்கிறது. இவை அனைத்தும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

பெரியடோன்டிடிஸ் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்

லைகோபீன் ஈறு கோளாறுகளான ஈறு அழற்சி மற்றும் பீரியண்டோன்டிடிஸ் ஆகியவற்றிற்கு உதவ ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடும். அவை வாய்வழி புற்றுநோயைத் தடுக்கவும் கூடும். இருப்பினும், பச்சை தக்காளியில் உள்ள குறிப்பிடத்தக்க அளவு அமிலம் உங்கள் பற்களின் பற்சிப்பிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஒரு சுவையான தக்காளி சிற்றுண்டியைத் தொடர்ந்து, துலக்குவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது மோசமாகிவிடும். துலக்குவதற்கு முன் குறைந்தது அரை மணி நேரம் காத்திருப்பது நல்லது.

மேம்பட்ட இதய ஆரோக்கியம்

உங்கள் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் LDL (அல்லது கெட்ட கொழுப்பு) அளவுகள் இரண்டும் லைகோபீனால் குறைக்கப்படலாம். மேலும் இது உங்கள் இதய நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களான ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் பி மற்றும் ஈ போன்ற தக்காளியின் பிற ஊட்டச்சத்துக்களால் உங்கள் இதய ஆரோக்கியம் மேம்படலாம்.

மேம்பட்ட நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு

லைகோபீன் என்று இதுவரை தெளிவாகத் தெரிவித்துள்ளோம். மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் எனப்படும் பொருட்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, இது உங்கள் செல்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை சமரசம் செய்யலாம். இதன் விளைவாக, தக்காளி போன்ற லைகோபீன் நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவது வயிறு, நுரையீரல் அல்லது புரோஸ்டேட் புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும். அவை நோய் மற்றும் கருப்பை வாய், மார்பகம், கணையம் மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுப்பதற்கும் உதவக்கூடும்