Naha Tomat mangrupikeun Buah atanapi Sayur? Ieu Jawabanna

Seueur urang tiasa terang bédana antara seuseueurna buah sareng sayuran, tapi urang henteu yakin kumaha ngaréspon kana patarosan baheula, "Naha tomat buah atanapi sayuran?"

Teu kedah dipilarian deui: tomat sacara teknis duanana! Sanaos bubuahan sareng sayuran penting pisan pikeun diet biasa, aranjeunna béda-béda sacara signifikan. Kategorisasi tomat, kumaha oge, tiasa béda-béda gumantung kana naha anjeun nyarios sareng ahli botani, anu nganggo istilah botani, atanapi ahli gizi atanapi koki, anu sigana bakal ngagunakeun harti kuliner.

Dina pituduh ieu , urang bakal ngajawab patarosan: "Naha tomat buah atawa sayur?" Urang ogé bakal ngajalajah sababaraha émbaran tambahan ngeunaan tomat sareng naon anu ngajadikeun éta bagian penting tina diet hiji.

Naha Tomat Buah atanapi Sayur?

Ahli botani bakal ngagunakeun kategorisasi botanis hiji tomat. Diadegkeun dina sipat fisiologis tutuwuhan, sapertos struktur, fungsi, sareng penampilanna. Sacara harti, buah mangrupikeun sarana pepelakan pikeun nyebarkeun sikina. Numutkeun kana botani, buah mangrupikeun produk anu ngahasilkeun siki anu tumbuh tina ovarium pepelakan anu mekar. Buah botanis tumuwuh tina kembangan pepelakan sareng ngandung sahenteuna hiji siki. Dibikeun definisi ieu, tomat sacara téknis kalebet dina kategori buah sabab asalna tina kembangan pepelakan tomat sareng ngandungkolon.

Kaséhatan Kulit

Kaseueuran jalma terang yén ngagem topi sareng nganggo tabir surya tiasa ngajaga anjeun tina panonpoé. Nya, lycopene tina tomat ogé tiasa ngabantosan éta! Jeung meureun dina cara nu sarupa jeung kumaha ngajaga tomat. Anjeun teu nerapkeun ka kulit anjeun, sarta éta lain ngagantian pikeun sunscreen. Tapi, ngadahar tomat bisa méré mangpaat pikeun kulit ti jero.

Kaséhatan Paru-paru

Omat bisa mangpaat pikeun jalma anu boga asma sarta bisa mantuan nyegah emfisema, gangguan anu laun mangaruhan kana kantong hawa dina. bayah anjeun, nurutkeun sababaraha studi. Éta bisa jadi sabab antioksidan kawas lycopene, lutein, jeung zeaxanthin dianggo pikeun merangan komponén toksik dina haseup roko, nu jadi sabab utama emfisema.

Manfaat Visi

Lutein jeung zeaxanthin, nu mangrupakeun kapanggih dina tomat, bisa mantuan tameng panon anjeun tina lampu biru dihasilkeun ku gadget digital kawas smartphone jeung laptop. Omat ogé bisa ngurangan nyeri sirah disababkeun ku straining tina panon. Jeung numutkeun sababaraha panilitian, aranjeunna malah tiasa nurunkeun résiko anjeun ngembangkeun tahap maju degenerasi macular anu aya hubunganana sareng umur, panyabab utama buta di Amérika Serikat.

Kacindekan

Sing nyimpulkeun, sanajan tomat téh téhnisna buah, aranjeunna ilaharna dilayanan dina resep gurih. Ieu naha maranéhna kadangkala disebut sayuran tina sudut pandang kuliner. Tapi irahatomat raos sakumaha éndah sakumaha aranjeunna, saha paduli? Urang sadayana tiasa satuju yén tomat mangrupikeun jajanan anu gampang pisan, raos saé dina semur, sareng mangrupikeun pilihan tuangeun anu saé sabab masihan serat, vitamin, sareng mineral.

Omat mangrupikeun buah leutik (atanapi ageung). Sanaos téknisna buah, tomat tiasa dianggo pikeun rupa-rupa masakan, naha amis atanapi gurih. Ieu bungbuahan serbaguna bisa dipaké salaku sayuran dina masakan béda jeung sabalikna. Aya sih nanaon rada kawas tomat luar biasa!

Sabalikna, sayuran dina terminologi botani teu bener-bener boga harti anu jelas sarta biasana ngan dipaké pikeun nuduhkeun bagian anu henteu tiasa didahar buah tina pepelakan naon waé, anu tiasa kalebet akar, batang, sareng daunna. Ku kituna, dina hal botani, kadaharan kawas apel, strawberries, jeung peach ogé tomat bakal digolongkeun kana bungbuahan.

Sistem categorization kuliner, nu ngajelaskeun bungbuahan sarta sayuran dina cara rada béda dumasar kana cara. pepelakan anu garapan jeung ciri rasa maranéhanana, bakal padamelan ku ahli gizi, koki, atawa malah patani lokal Anjeun. Dina hal masak, sayuran mindeng boga tékstur kasar jeung rasa blander. Aranjeunna biasana kudu dimasak dina hidangan kawas stews, casseroles, aduk-fries, jsb Hiji buah, di sisi séjén, boga tékstur lemes jeung condong jadi amis atawa tangy. Buah mindeng didahar atah, dipanggang jadi manisan, atawa kaléng dina diawetkeun.

Tomat juicy, amis, jeung atah bisa didahar atah lengkep. Tapi tomat ogé dipaké dina hidangan gurih, sahingga urang ilaharna nunjuk tomat salaku sayuran.

Naha Bedana Harti Ilmiah jeung Kuliner?

Kusabab definisi tomat ngabingungkeun loba jalma, naha urang ngagolongkeun tomat dina dua cara anu béda? Konsep ieu nyayogikeun tujuan anu béda. Aahli botani atawa élmuwan bisa ngagunakeun categorization botanis, misalna, pikeun ngaidentipikasi variétas tomat béda, diajar kumaha carana ngokolakeun jeung panén tomat béda, atawa diajar ngeunaan asal-usul tomat.

Kusabab spésiés ti kulawarga botanis nu sarua bisa jadi teu kabéh boga propil gizi nu sarua, harti kuliner bisa leuwih mantuan pikeun masarakat umum, patani, ahli gizi, jeung chefs. Contona, bari aranjeunna sadayana anggota kulawarga botanis sarua, melon cantaloupe, samangka, butternut squash, cucumbers, sarta pumpkins boga profil gizi beragam. Buah-buahan botani di handap ieu ogé dianggap sayuran dina masakan: térong, alpukat, zaitun, courgette, bonteng, cabe, jeung squash.

Kusabab lolobana jalma diajar ngeunaan buah jeung sayuran ngaliwatan atikan kadaharan ti budak leutik, tomat téh. kaasup kana syarat sayur lima poé dina harti kuliner sayur. Hiji tomat ukuran sedeng atawa sakeupeul tomat céri constitutes salaku hiji porsi dewasa tomat. Émut tuang rupa-rupa bungbuahan sareng sayuran pikeun nyumponan asupan sadinten lima porsi saban dinten.

Naon Jinis-Jenis Tomat?

Tomat mangrupikeun sayuran anu gampang adaptasi. datang dina duanana variétas meaty badag nu bisa nutupan hiji sakabéh sandwich bari tetep amis sakumaha gula jeung variétas céri leutik leutikéta, nalika mimiti asak, nawarkeun snap haseum pikaresepeun. Saatos digolongkeun ku ukuran sareng bentuk, tomat ogé tiasa dibagi kana variétas pusaka sareng hibrida, variétas determinate sareng indeterminate, sareng warna kulit. Tomat asalna dina lima variétas primér: globe, beefsteak, cherry, plum, jeung oxheart.

Globe Tomat

Tomat toko grosir umum anu ku urang sadayana digedékeun nyaéta tomat globe standar. Ieu tomat slicer sedeng-ukuran anu rasa seger jeung idéal pikeun salads sarta kagunaan séjén. Ieu tomat buleud tur kandel-skinned. Aranjeunna jarang ngabagi sareng gaduh penampilan anu homogen, buleud. Paling signifikan, aranjeunna rak-stabil, angkutan ogé, sarta boga rupa-rupa kagunaan kuliner. Mayoritas tomat dibudidayakan komersil mangrupakeun variétas tomat globe umum kusabab popularitas nyebar maranéhanana. Tomat globe has ukuranana antara dua nepi ka lima inci diaméterna.

Tomat Beefsteak

Tomat tradisional pikeun didahar seger dina sapotong roti bakar atawa ngan sorangan langsung tina anggur nyaeta beefsteak-gaya. tomat, ogé katelah tomat slicer badag. Kusabab ukuranana anu ageung sareng rasa anu seungit, tomat irisan beurat ieu diproduksi di halaman bumi sareng kebon pasar di sakumna dunya. Sababaraha variétas gaduh kamar siki leutik. Tomat Beefsteak boga firmness kasohor, nu mantuan aranjeunna ngajaga bentuk maranéhanana nalikapotong keureut. Kusabab ieu, ngagunakeun tomat ieu nyieun burger na sandwiches mangrupakeun pilihan hébat. Ilaharna, tomat beefsteak diaméterna sahenteuna tilu inci sarta beuratna nepi ka hiji pon.

Omat Cherry

Tomat Cherry leutik, seukeut, tur sampurna pikeun snacking. Rupa-rupa tomat ieu mangrupa evocative tina tomat liar nu masih aya di Amérika Kidul. Tomat céri sering pisan juicy sarta bakal peupeus dina tekanan minimal. Ilaharna, tomat céri diaméterna kurang ti hiji inci.

Omat Plum

Tomat plum oblong dikembangkeun pikeun ngahasilkeun saos tomat sareng némpelkeun anu luar biasa. Tomat ieu dijieun husus pikeun diolah. Pikeun ngarasakeun panén tomat plum anjeun sapanjang taun, kami nyarankeun manggang, katirisan, atawa pangaléngan ngahasilkeun Anjeun. Panjang rata-rata tomat plum sakitar dua inci sareng biasana gaduh bentuk oval atanapi silinder.

Tomat Oxheart

Ragam tomat anu teu biasa oxheart ngabogaan wangun anu nyarupaan strawberry badag atawa jantung. Aranjeunna lolobana variétas pusaka, loba kawas beefsteak tomat. Éta jawa pikeun rasa, ukuran, sareng konsistensi kandel kalayan rongga siki leutik. Tomat Oxheart henteu lobed, béda jeung tomat beefsteak, sarta aranjeunna nyarupaan tomat globe kalawan tungtung runcing.

Kumaha Tomat Dipaké dina Masakan

Sanajan eusi cai anu kacida luhurna, tomat.bisa boga rasa euyeub, utamana lamun asak. Tomat oge luar biasa bergizi, nyadiakeun 17% tina dosis poean dianjurkeun vitamin C sarta ngabogaan saeutik pisan kalori.

Aya kitu loba cara béda dahar tomat. Éta bisa didahar salaku snack atawa salaku bagian tina hidangan nanaon. Tomat seger ditawarkeun dina bagian sayur, sareng variétas olahan kalebet némpelkeun tomat, tomat kaléng, saos pasta, sareng saos pizza. Tomat seger atawa kaléng bisa dipaké pikeun nyieun sababaraha masakan, kayaning salsa atawa pizza. Upami tomat seger henteu sayogi atanapi mahal teuing, tomat kaleng mangrupikeun alternatif anu tiasa dianggo.

Tomat tiasa didahar ku cara dikumbah ku cai sareng digigit sapertos apel. Salads, hamburger, sarta sandwiches sadayana tiasa ditingkatkeun jeung sliced ​​​​tomat. Marengan kéju sareng rempah-rempah, tomat dicincang janten tambahan anu pikaresepeun pikeun pasta. Éta ogé bisa dipaké pikeun nyieun salsa lada lamun digabungkeun jeung bawang sarta jalapenos.

Ngaléng tomat seger ogé prosés anu cukup basajan. Kudu ati mun acidify aranjeunna luyu jeung arah dina resep Pangaléngan USDA-disatujuan. Anjeun tiasa ngawétkeun aranjeunna dina bentuk saos tomat, saos tomat, atanapi malah sadayana. Tomat sakabeh, diced, jeung pureed sadayana tiasa beku sarta pangalusna dimangpaatkeun dina kadaharan panas kawas spaghetti.

Masakan Tomat Sakuliah Globe

Omat dipaké dina masakan di sakuliah dunya, ngaronjatkeun a rentangtina hidangan kalawan rasa mantap. Dina masakan Perancis, Spanyol, jeung Italia, tomat mangrupakeun komponén konci. Éta mangrupikeun komponén utama dina salad Caprese sareng rupa-rupa saos tomat di Italia, ti saos marinara langsung dugi ka saos anu langkung kuat.

Di Perancis, tomat dipaké dina ratatouille jeung casseroles usum kuat ogé didahar seger. Urang Spanyol, anu dipercaya mawa tomat ka buana, resep kana masakan kawas paella atawa gazpacho.

Omat dipaké dina ampir unggal stew, kaldu, jeung tagine di Wétan Tengah salian sababaraha salads, kebabs, sarta mezze séjén. Unggal daérah Méksiko ngahasilkeun jinis saos tomat atanapi salsa anu béda-béda kusabab seueurna tomat di dinya. Mol tradisional nyaéta tomat Méksiko anu paling spektakuler, dimana aranjeunna dimasak sareng coklat sareng rempah-rempah sareng disayogikeun sareng hayam.

Timana Tomat Asalna?

Kulawarga nightshade nyaéta grup tutuwuhan kalayan bahan kimia bahya dipikawanoh nu téhnisna ngawengku tomat. Kusabab jaman baheula sareng hubunganana sareng pepelakan nightshade anu langkung bahaya, tomat nyandak sababaraha waktos dugi ka ditarima sacara lega salaku pepelakan pangan. Sanajan tomat bisa didahar gembleng, tapi daun jeung batang tutuwuhan téh beracun sarta henteu cocog pikeun didahar.

Tutuwuhan liar anu jadi karuhun tomat kiwari tumuwuh subur di Bolivia, Chili, Kolombia, Ékuador, jeung Peru. tutuwuhan urangbungbuahan leutik boga saeutik pisan kamiripan jeung tomat tumuwuh di kebon kiwari. Buah tomat anu ayeuna urang kenal sareng dipikacinta diciptakeun ku penanaman abad-abad, ngembang, sareng nyimpen siki di sapanjang Amérika, Eropa, sareng pamustunganana di sakumna dunya. Sadayana ayeuna tiasa ngamangpaatkeun karagamanna anu ageung berkat sadaya padamelan ieu.

Di Andes, masih aya pepelakan tomat liar anu ngajaga rupa-rupa genetik. Pikeun ningkatkeun fitur sapertos résistansi panyakit, kasabaran halodo, rasa, sareng seueur deui, pepelakan ieu ngagaduhan sipat anu dipikahoyong anu tiasa disalib sareng kultivar énggal. Pelestarian biodiversitas tomat di kebon sareng di alam liar penting pisan pikeun ngembangkeun variétas tomat anu langkung kuat dina kaayaan tumuwuh anu langkung hese.

Naon Mangpaat Tomat pikeun Kaséhatan?

Anu biasa. konsumsi tomat miboga ton kaunggulan gizi.

Risiko Ngurangan Kanker

Omat mangrupa sumber dietary primér tina lycopene antioksidan, nu geus pakait sareng sababaraha kaunggulan kaséhatan, kaasup a ngurangan résiko kangker sareng panyakit jantung. Hal ieu méré tomat warna beureum caang maranéhanana sarta AIDS dina shielding aranjeunna tina radiasi UV panonpoé urang. Dina urat anu sami, lycopene tiasa ngabantosan nyegah karusakan sél.

Résiko Stroke Ngurangan

Ngaronjatkeun konsumsi tomat bisa nurunkeun résiko stroke, anu lumangsung nalika aliran getih kasabagéan otak kaganggu. Numutkeun kana panilitian panganyarna, tomat tiasa ngirangan peradangan, nguatkeun sistem imun, nurunkeun koléstérol, sareng nyegah gumpalan getih. Sadayana éta tiasa ngirangan résiko stroke.

Résiko Ngurangan Periodontitis

Likopén tiasa merangan radikal bébas pikeun ngabantosan gangguan gusi sareng periodontitis. Éta ogé tiasa nyegah kanker lisan. Tapi, jumlah asam anu signifikan dina tomat atah tiasa ngabahayakeun enamel huntu anjeun. Langsung saatos snack tomat ngeunah, ulah brushing sabab ieu bisa jadi parah. Hadé pisan mun éta antosan sahenteuna satengah jam saméméh brushing.

Ningkatkeun Kaséhatan Jantung

Tekanan getih anjeun sarta kadar LDL (atawa kolesterol goréng) duanana bisa ngurangan ku Lycopene. Sareng éta tiasa ngirangan résiko anjeun tina panyakit jantung. Kaséhatan jantung anjeun ogé tiasa ningkat ku nutrisi tomat anu sanés, sapertos antioksidan flavonoid sareng vitamin B sareng E.

Sistem Kekebalan Ningkatkeun

Kami parantos jelas pisan yén lycopene. mangrupa antioksidan anu pohara kuat. Ieu combats zat katelah radikal bébas, nu bisa ngarugikeun sél anjeun sarta kompromi sistim imun anjeun. Hasilna, dahar pangan-euyeub lycopene kawas tomat bisa ngurangan résiko anjeun ngamekarkeun kanker burih, paru-paru, atawa prostat. Éta ogé tiasa ngabantosan nyegah panyakit sareng kanker cervix, payudara, pankréas, sareng