Ang Pipino ba ay Prutas o Gulay? Paano ang tungkol sa Atsara? Narito ang Bakit

Ang mga cucumber (Cucumis sativus) ay isang tropikal na gumagapang na baging na orihinal na katutubong sa India at Southeast Asia. Gayunpaman, ang mga ito ay lumaki at tinatangkilik sa buong mundo para sa kanilang nakakapreskong lasa at kadalian ng paggamit sa maraming uri ng pagkain. Dumating sila sa Amerika mula sa Europa noong 1600s at kadalasang inaatsara o kinakain ng hilaw, kasama ang pagiging mahusay na pinagmumulan ng hydration. Bagama't ang isang ganap na mature na halaman ay maaaring tumubo hanggang 2 talampakan, ang mga ito ay karaniwang handa para sa pagkonsumo sa 1 talampakan o mas maliit.

Ngunit ano nga ba ang mga pipino? Ito ba ay mga prutas o gulay? Pareho ba ang pagkain ng mga pipino at atsara? Ano ang pagkakaiba ng prutas at gulay?

Ito ay mga karaniwang tanong, kaya basahin upang mas maunawaan ang mga pipino at atsara!

Ang Pipino ba ay Isang Prutas o Isang Gulay?

Maaaring uriin ang mga pipino bilang parehong prutas at gulay! Ang sagot ay depende sa kung ikaw ay nagtatanong mula sa culinary o sa botanikal na pananaw.

Mula sa pananaw sa culinary, ang mga pipino ay isang gulay!

Sa culinary, ang mga prutas at gulay ay binibigyang kahulugan ayon sa kung paano ito inihahanda at kung ano ang lasa nito. Ang mga prutas ay karaniwang kinakain hilaw o sa mga jam at mas matamis ang lasa. Kasabay nito, ang mga gulay ay kadalasang nakikinabang sa pagluluto o paglalagay ng mga sopas at stir-fries at may mas banayad na lasa kung ihahambing. Ang mga prutas ay may posibilidad na magkaroon ng mas malambot na balat, habang ang mga gulay ay karaniwang may mas matigas na panlabaslayer.

Ang mga pepino ay may iba't ibang profile ng lasa kapag adobo, ngunit dahil madalas nating kainin ang mga ito nang hilaw at mayroon itong lasa, inuri sila bilang mga gulay mula sa pananaw ng isang tagapagluto.

Gayunpaman, pipiliin ng isang botanist na tukuyin ang mga pipino bilang mga prutas. Ang mga botanist at nutritionist ay naghihiwalay ng mga prutas at gulay batay sa kung saang bahagi ng halaman sila tumubo. Ang mga prutas ay magkakaroon ng mga buto at tutubo mula sa isang namumulaklak na halaman, habang ang mga gulay ay karaniwang isa pang bahagi ng halaman sa kabuuan, tulad ng tangkay, dahon, o ugat. Ang mga pipino ay nagmula sa bulaklak ng halaman (at mayroon silang mga buto), na ginagawa silang isang prutas mula sa pananaw ng botanist.

Bakit may dalawang magkahiwalay na klasipikasyon? Ang bawat isa ay may sariling gamit!

Ang pananaw sa culinary ay pinaka-may-katuturan para sa karaniwang tao sa tindahan o kusina at kahit para sa mga tagapagluto at mga eksperto sa nutrisyon. Maraming prutas o gulay ang maaaring kabilang sa iisang pamilya ngunit malawak na nag-iiba sa nutritional information. Ang mga pipino ay mga prutas mula sa botanikal na pananaw, ngunit gayon din ang mga kalabasa, pakwan, at kalabasa - at bawat isa sa mga ito ay may iba't ibang epekto sa pagkain, lakas, at gamit. Kapag nagtatanong tulad ng "Malusog ba ang mga pipino?" o "Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga pipino at atsara?", Ito ay pinaka-kapaki-pakinabang na mag-isip mula sa culinary perspective.

Kapag sinusuri namin ang pagkain mula sa botanikal na pananaw, mga bagong tanong at pokusmanggaling. Ipagpalagay na sinusuri natin kung gaano karaming mga uri ng mga pipino ang mayroon, kung saan nagmula ang mga pipino, o kung paano sila palaguin at anihin. Sa kasong iyon, maaaring mas kapaki-pakinabang na mag-isip ayon sa botaniko dahil ang pananaw na iyon ay nababahala sa pisyolohiya at pagkahinog ng halaman.

Ano ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Mga Pipino at Atsara?

Ang pag-aatsara ay isang proseso kung saan ang mga gulay ay pinaasim sa mga solusyon sa brine, kadalasang binubuo ng suka, asin, at iba pang pampalasa, na nagbabago. kanilang anyo at panlasa. Ang salitang atsara ay talagang nagmula sa salitang Dutch na pekel, na nangangahulugang "brine."

Sa teknikal, lahat ng mga pipino ay maaaring adobo, ngunit hindi lahat ng mga adobo na gulay ay mga pipino. Maraming gulay ang maaaring atsara, kabilang ang mga labanos, sibuyas, karot, pinaasim na repolyo, at kuliplor. Gayunpaman, dahil ang pinakasikat na adobo na gulay sa Amerika ay ang pipino, ang terminong adobo ay karaniwang tumutukoy sa isang pipino pagkatapos itong ilubog sa brine.

Dalawang karaniwang uri ng mga pipino ay ang paghiwa ng mga pipino at pag-aatsara ng mga pipino.

Ang hinihiwa na mga pipino ay madilim na berde sa buong katawan, lumaki upang kumain ng sariwa, at malamang na mas malaki at mas mahaba para gamitin sa mga salad, stir-fries, at iba pa. Ang mga pickling cucumber ay mas makapal at mas maliit, at ang kanilang bumpier na balat ay magiging mas magaan na kulay ng berde sa mga dulo.

Ang mga Pipino ba ay Isang Malusog na Pagkain? Paano ang Atsara?

Ang mga pipino ay ang perpektong meryenda upang panatilihinhydrated ka dahil 96% water sila. Bagama't nag-iiwan ito ng maliit na espasyo para sa nilalaman ng mineral at bitamina, ang magandang balita ay ang mga cucumber ay mayaman sa antioxidants, gayundin ang mga compound ng halaman na cucumegastigmanes at cucurbitacins, na lahat ay nakakatulong sa pagpapababa ng pamamaga sa katawan.

Mga cucumber ay isang magandang karagdagan sa karamihan ng mga istilo ng pagkain dahil ang mga ito ay mababa ang taba, mababa ang calorie, at mababa ang carb. Mayroon ding maliit na halaga ng bitamina K sa mga pipino - ang isang buong bahagi ng tasa ay magbibigay lamang ng higit sa 20% ng pang-araw-araw na rekomendasyon. Ang ilang servings sa isang linggo ay maaaring makatulong na mapabuti ang kalusugan ng buto at maiwasan ang pamumuo ng dugo.

Ang mga atsara ay naiiba sa mga pipino dahil ang pagbabad sa kanila sa brine ay nagpapataas ng kanilang konsentrasyon sa bitamina. Tulad ng mga pipino, ang mga atsara ay mababa sa taba. Naglalaman ang mga ito ng 20% ​​ng pang-araw-araw na iminungkahing dosis ng Vitamin K, maliit na halaga ng Vitamin A (na tumutulong na mapanatili ang kalusugan ng paningin at nagpapalakas ng immune system), at humigit-kumulang 4% ng inirerekomendang pang-araw-araw na halaga ng Vitamin C. Ang mga atsara ay naglalaman din ng calcium at potassium , na tumutulong sa pagtaas ng lakas ng buto at paggana ng nerbiyos nang naaayon.

Paano Ko Palaguin ang Aking Sariling mga Pipino?

Ang mga halamang cucumber ay may dalawang magkaibang anyo – bush cucumber at vining cucumber.

Madaling lumaki ang mga bush cucumber sa mga nakakulong na espasyo gaya ng mga lalagyan ng hardin o maliliit na likod-bahay, habang ang mga vinening cucumber (ang pinakasikat na uri) ay mabilis na naghihinog, malalaking dahon na baging na madalas.tumutubo sa mga linya ng bakod o trellis'. Nagbibigay din sila ng mas malaking ani ng mga pipino pagdating ng panahon ng pag-aani.

Kung sinusubukan mong magtanim ng sarili mong mga pipino, ang pinakamainam na panahon ay sa panahon ng tag-araw dahil hindi mabubuhay ang mga halamang pipino sa lamig. Hindi sila maaaring tumubo hanggang ang mga temperatura ng lupa ay mapagkakatiwalaan nang hindi bababa sa 70 degrees Fahrenheit.

Siguraduhing palaguin ang iyong mga buto kung saan makakatanggap sila ng hindi bababa sa 6 na oras ng araw araw-araw. Itanim ang mga ito ng 1 pulgada ang lalim at 1 talampakan ang pagitan (kung sila ay nasa isang trellis) o 3 hanggang 5 pulgada ang pagitan (kung sila ay itinanim sa mga punso sa lupa.) Ang pagkamayabong ng lupa ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1-2 pulgada ng compost ng hindi bababa sa 6 na pulgada sa ilalim ng lupa, at hangga't nakakatanggap sila ng hanggang isang pulgadang tubig sa isang linggo, mabilis at malusog ang iyong mga halaman. Maaari ka ring maghalo sa straw mulch at takpan ang mga buto ng mga berry basket o lambat upang maprotektahan ang halaman mula sa mga peste sa hardin tulad ng mga salagubang at slug.

Kailan at Paano Ko Aanihin ang Aking Mga Pipino?

Ang mga pipino ay magiging handang anihin kapag ang mga ito ay humigit-kumulang 2 pulgada ang lapad at 6-8 pulgada ang haba. Ang matigas at makapal na balat na may mas matingkad na maberde na kulay ay isang karaniwang indicator na dapat bantayan. Ang pipino ay nakikinabang sa maagang pag-aani, dahil patuloy itong lumalaki pagkatapos putulin ang halaman. Hindi sila mahinog nang mas mabilis kapag inalis sa puno ng ubas, kaya maglaan ng kaunting oras bago kumain.

Magkakaroon ng mga oras ng pag-aanipaminsan-minsan dahil ang mga halaman ay nagsisimulang mamunga pagkatapos ng pollinate ng mga bubuyog, na nangyayari sa maraming mga punto sa panahon ng kanilang paglaki.

Maghintay ng malamig na umaga at gumamit ng matalas, sterile na kutsilyo upang putulin ang mga pipino sa halaman. Pagkatapos ay dapat silang ilipat sa mas malamig na mga kondisyon upang makatulong na panatilihing sariwa ang mga ito. Mag-ingat na huwag mapunit o pilipitin ang mga baging, dahil masisira nito ang pananim nang maaga kapag maaari pa itong magpatuloy na magbunga ng mas maraming pagkain.