Enhavtabelo
Kukumoj (Cucumis sativus) estas tropika rampanta rebo origine indiĝena de Hindio kaj Sudorienta Azio. Tamen, ili estas kultivitaj kaj ĝuitaj tutmonde pro sia refreŝiga gusto kaj facileco de uzo en multaj specoj de pladoj. Ili venis al Ameriko el Eŭropo iam en la 1600-aj jaroj kaj ofte estas piklitaj aŭ manĝitaj krudaj, kune kun esti bonega fonto de hidratado. Dum plene matura planto povas kreski ĝis 2 futoj, ili estas plej ofte pretaj por konsumo je 1 piedo aŭ pli malgrandaj.
Sed kio ĝuste estas kukumoj? Ĉu ili estas fruktoj aŭ legomoj? Ĉu kukumoj kaj pikloj estas la sama manĝaĵo? Kio estas la diferenco inter frukto kaj legomo?
Ĉi tiuj estas oftaj demandoj, do legu plu por pli bone kompreni kukumojn kaj piklojn!
Vidu ankaŭ: Bili Apes: La Plej Granda Ĉimpanzo Iam?Ĉu Kukumo Estas Frukto aŭ Legomo?
Kukumoj povas esti klasifikitaj kiel frukto kaj legomo! La respondo dependas de ĉu vi demandas de la kulinara aŭ botanika vidpunkto.
El kuirarta perspektivo, kukumoj estas legomo!
Kulinare, fruktoj kaj legomoj estas difinitaj laŭ kiel ili estas preparitaj kaj kia ili gustas. Fruktoj estas ĝenerale manĝataj krudaj aŭ en konfitaĵoj kaj pli dolĉas. Samtempe, legomoj kutime profitas de esti kuiritaj aŭ metitaj en supojn kaj fritaĵojn kaj havas multe pli mildan guston kompare. Fruktoj ankaŭ tendencas havi pli molan haŭton, dum legomoj kutime havas pli malmolan eksterontavolo.
Kukumoj ja havas malsamajn gustoprofilojn kiam piklitaj, sed ĉar ni emas manĝi ilin krudaj kaj ili havas pli mildan guston, ili estas klasifikitaj kiel legomoj de la vidpunkto de kuiristo.
Botanikisto tamen elektus identigi kukumojn kiel fruktojn. Botanikistoj kaj nutristoj apartigas fruktojn kaj legomojn surbaze de kiu parto de la planto ili kreskas. Fruktoj havos semojn kaj kreskos de florplanto, dum legomoj estas tipe alia parto de la planto entute, kiel la tigo, folioj aŭ radikoj. Kukumoj venas de la floro de la planto (kaj ili havas semojn), farante ilin frukto de la perspektivo de la botanikisto.
Kial la du apartaj klasifikoj? Ĉiu havas sian propran uzon!
La kuirarta perspektivo estas plej grava por la ordinara homo ĉe la vendejo aŭ kuirejo kaj eĉ por kuiristoj kaj nutraj fakuloj. Multaj fruktoj aŭ legomoj povas aparteni al la sama familio sed varias vaste en nutra informo. Kukumoj estas fruktoj de la botanika perspektivo, sed ankaŭ estas kukurboj, akvomelono kaj kukurbo - kaj ĉiu el ĉi tiuj havas malsamajn dietajn efikojn, fortojn kaj uzojn. Kiam vi demandas demandojn kiel "Ĉu kukumoj estas sanaj?" aŭ "Kio estas la diferenco inter kukumoj kaj pikloj?", estas plej helpe pensi de la kulinara perspektivo.
Kiam ni ekzamenas manĝaĵojn el la botanika perspektivo, novaj demandoj kaj fokusojekesti. Supozu, ke ni ekzamenas kiom da specoj de kukumoj estas, de kie kukumoj venas, aŭ kiel kreski kaj rikolti ilin. En tiu kazo, povas esti multe pli utile pensi botanike ĉar tiu perspektivo temas pri la fiziologio kaj maturiĝo de la planto.
Kio Estas La Diferenco Inter Kukumoj kaj Pikloj?
Pakado estas procezo per kiu legomoj estas fermentitaj en salaj solvaĵoj, kutime konsistantaj el vinagro, salo kaj aliaj spicoj, kiuj ŝanĝiĝas. ilia formo kaj gusto. La vorto pikaĵo efektive devenas de la nederlanda vorto pekel, kiu signifas "salakvo."
Teknike, ĉiuj kukumoj povas esti peklitaj, sed ne ĉiuj peklitaj legomoj estas kukumoj. Multaj legomoj povas esti piklitaj, inkluzive de rafanoj, cepoj, karotoj, sauerkraut kaj florbrasiko. Tamen, ĉar la plej populara peklita legomo en Ameriko estas la kukumo, la termino peklado kutime referencas al kukumo post kiam ĝi estis mergita en sala akvo.
Du oftaj specoj de kukumoj estas tranĉaĵkukumoj kaj peklado de kukumoj.
Tranĉaj kukumoj estas malhelverdaj ĉie, kreskigitaj por manĝi freŝaj, kaj tendencas esti pli grandaj kaj pli longaj por uzo en salatoj, fritaĵoj kaj similaj. Pikilaj kukumoj estas pli dikaj kaj pli malgrandaj, kaj ilia pli bata haŭto estos pli hela verda nuanco ĉe la finoj.
Ĉu Kukumoj Estas Sana Manĝaĵo? Kio pri Pikloj?
Kukumoj estas la perfekta manĝeto por konservivi hidratiĝis ĉar ili estas 96% akvo. Kvankam ĉi tio lasas malmulte da loko por minerala kaj vitamino enhavo, la bona novaĵo estas, ke kukumoj estas riĉaj je antioksidantoj, same kiel la plantaj komponaĵoj kucumegastigmanes kaj kucurbitacins, kiuj ĉiuj helpas malpliigi inflamon en la korpo.
Kukumoj. estas bonega aldono al plej multaj manĝstiloj ĉar ili estas malaltaj grasaj, kalorioj kaj malaltaj karbonhidratoj. Ankaŭ estas malgrandaj kvantoj da vitamino K en kukumoj - plena tasa parto donus iom pli ol 20% de la ĉiutaga rekomendo. Kelkaj porcioj semajne povas helpi plibonigi ostan sanon kaj malhelpi sangan koaguliĝon.
Pakloj diferencas de kukumoj ĉar trempi ilin en sala akvo pliigas ilian vitaminkoncentriĝon. Kiel kukumoj, pikloj estas malaltaj en graso. Ili enhavas 20% de la ĉiutaga sugestita dozo de Vitamino K, malgrandaj kvantoj de Vitamino A (kiu helpas konservi vidsanon kaj plifortigas la imunsistemon), kaj ĉirkaŭ 4% de la rekomendita ĉiutaga kvanto de Vitamino C. Pikloj ankaŭ enhavas kalcion kaj kalion. , kiuj helpas pliigi ostan forton kaj nervan funkcion laŭe.
Vidu ankaŭ: 18 majo Zodiako: Signo, Trajtoj, Kongrueco, kaj PliKiel Mi Kreskis Miajn Proprajn Kukumojn?
Kukumplantoj venas en du malsamaj formoj - arbustaj kukumoj kaj vining kukumoj.
Arbustaj kukumoj kreskas facile en malvastataj spacoj kiel ĝardenujoj aŭ malgrandaj kortoj, dum kukumoj (la plej populara) rapide maturiĝas, grandfoliaj reboj, kiuj oftekreski laŭ barillinioj aŭ trellis’. Ili ankaŭ provizas pli grandan rendimenton de kukumoj kiam venas la tempo de rikolto.
Se vi provas kultivi kukumojn proprajn, la optimuma sezono estos dum la somera tempo ĉar kukumplantoj tute ne povas pluvivi en la malvarmo. Ili ne povas kreski ĝis grundaj temperaturoj estas fidinde almenaŭ 70 gradoj Fahrenheit.
Nepre kreskigu viajn semojn kie ili ricevos almenaŭ 6 horojn da suno ĉiutage. Plantu ilin 1 centimetron profunde kaj 1 futon dise (se ili estas sur latiso) aŭ 3 ĝis 5 colojn dise (se ili estas plantitaj en tumuloj sur la tero.) Grunda fekundeco povas esti plibonigita aldonante 1-2 colojn da kompoŝto almenaŭ. 6 colojn sub la tero, kaj dum ili ricevas ĝis unu colo da akvo semajne, viaj plantoj kreskos rapide kaj sanaj. Vi ankaŭ povas miksi en pajla mulĉo kaj kovri la semojn per beraj korboj aŭ reto por protekti la planton kontraŭ ĝardenaj plagoj kiel skaraboj kaj limakoj.
Kiam kaj Kiel Mi Rikoltas Miajn Kukumojn?
Kukumoj estos pretaj por rikolti kiam ili estas ĉirkaŭ 2 colojn larĝaj kaj 6-8 colojn longaj. Malmola, dikigita haŭto kun pli malhela verdeca nuanco estas ofta indikilo por esti atenta. Kukumo profitas de esti rikoltita frue, ĉar ili daŭre kreskas post fortranĉo de la planto. Ili ne maturiĝas pli rapide post forigo de la vinberarbo, do permesu iom da tempo antaŭ manĝi.
Rikolttempoj okazos.sporade ĉar la plantoj komencas frukti post kiam abeloj polenigas ilin, kio okazas ĉe pluraj punktoj dum ilia kresko.
Atendu malvarmetan matenon kaj uzu akran, sterilan tranĉilon por tranĉi la kukumojn de la planto. Ili tiam devus esti translokigitaj al pli malvarmaj kondiĉoj por helpi konservi ilin freŝaj. Zorgu ne disŝiri aŭ tordi la vitojn, ĉar tio damaĝos la rikolton antaŭtempe kiam ĝi ankoraŭ povus doni pli da manĝaĵo.
