Is komkommer in frucht of griente? Hoe sit it mei Pickles? Hjir is wêrom

Komkommers (Cucumis sativus) binne in tropyske krûpende wynstôk dy't oarspronklik yn Yndia en Súdeast-Aazje komt. Dochs wurde se wrâldwiid groeid en genoaten foar har verfrissende smaak en gemak fan gebrûk yn in protte soarten gerjochten. Se kamen nei Amearika út Jeropa soms yn 'e 1600s en wurde faak ynmakke of rau iten, tegearre mei in grutte boarne fan hydrataasje. Wylst in folslein folwoeksen plant kin groeie sa lang as 2 fuotten, se binne meastal klear foar konsumpsje op 1 foet of lytser.

Mar wat krekt binne komkommers? Binne it fruit of griente? Binne komkommers en pickles itselde iten? Wat is it ferskil tusken in frucht en in griente?

Dit binne gewoane fragen, dus lês fierder om komkommers en pickles better te begripen!

Is in komkommer in frucht of in griente?

Komkommers kinne wurde klassifisearre as sawol in frucht as in griente! It antwurd hinget ôf fan oft jo freegje út it kulinêre as it botanyske eachpunt.

Ut in kulinêr perspektyf binne komkommers in griente!

Kulinêr wurde fruchten en grienten definieare neffens hoe't se taret binne en hoe't se smakke. Fruchten wurde oer it generaal rau of yn jams iten en smaak swieter. Tagelyk profitearje grienten meastentiids fan it kochten of yn sûpen en roerbakken en hawwe in folle mylder smaak yn ferliking. Fruchten hawwe ek de neiging om sêftere hûd te hawwen, wylst grienten meastentiids in hurder bûtenkant hawwelaach.

Komkommers hawwe wol ferskillende smaakprofilen as se ynmakke wurde, mar om't wy se rûch ite en se in smakelike smaak hawwe, wurde se klassifisearre as griente út it eachpunt fan in kok.

In botanikus soe lykwols kieze om komkommers as fruchten te identifisearjen. Botanisten en fiedingsdeskundigen skiede fruit en griente op basis fan hokker diel fan 'e plant se groeie. Fruchten sille sied hawwe en groeie fan in bloeiende plant, wylst grienten typysk in oar diel fan 'e plant binne, lykas de stam, blêden of woartels. Komkommers komme út 'e blom fan' e plant (en se hawwe sied), wêrtroch't se in frucht binne fanút it perspektyf fan 'e botanist.

Wêrom de twa aparte klassifikaasjes? Elk hat syn eigen gebrûk!

It kulinêre perspektyf is it meast relevant foar de gemiddelde persoan yn 'e winkel of keuken en sels foar koks en fiedingseksperts. In protte fruchten of grienten kinne ta deselde famylje hearre, mar ferskille breed yn fiedingsynformaasje. Komkommers binne fruchten út it botanyske perspektyf, mar sa binne pompoenen, watermeloen en squash - en elk fan dizze hat ferskate dieeteffekten, sterktes en gebrûk. As jo ​​fragen stelle lykas "Binne komkommers sûn?" of "Wat is it ferskil tusken komkommers en pickles?", It is it meast nuttich om te tinken út it kulinêre perspektyf.

As wy iten ûndersykje út it botanyske perspektyf, nije fragen en fokusenûntsteane. Stel dat wy ûndersykje hoefolle soarten komkommers der binne, wêr't komkommers weikomme, of hoe't se groeie en rispje. Yn dat gefal kin it folle handiger wêze om botanysk nei te tinken, om't dat perspektyf him dwaande hâldt mei de fysiology en it rypjen fan 'e plant.

Wat is it ferskil tusken komkommers en pickles?

Beitsen is in proses wêrby't grienten fermentearre wurde yn pekeloplossingen, meastentiids besteande út jittik, sâlt en oare krûden, dy't feroarje harren foarm en smaak. It wurd pickle komt eins fan it Nederlânske wurd pekel, wat "pekel" betsjut.

Technysk kinne alle komkommers ynlein wurde, mar net alle ingelegde grienten binne komkommers. In protte grienten kinne ynmakke wurde, ynklusyf radys, sipels, woartels, sauerkraut en blomkoal. Om't de meast populêre yngelegde griente yn Amearika lykwols de komkommer is, ferwiist de term pickle meastentiids nei in komkommer nei't dy yn pekel ûnderdompele is.

Twa gewoane soarten komkommers binne it snijen fan komkommers en it ynlizzen fan komkommers.

Snijen fan komkommers binne oeral donkergrien, groeid om farsk te iten, en hawwe de neiging grutter en langer te wêzen foar gebrûk yn salades, stir-fries, en sa. Pickling komkommers binne dikker en lytser, en harren hobbeliger hûd sil in lichtere skaad fan grien oan 'e úteinen.

Binne komkommers in sûn iten? Hoe sit it mei pickles?

Komkommers binne de perfekte snack om te hâldendo hydratisearre omdat se binne 96% wetter. Hoewol dit in bytsje romte lit foar mineral- en vitamine-ynhâld, is it goede nijs dat komkommers ryk binne yn anty-oksidanten, lykas de plantferbiningen cucumegastigmanes en cucurbitacins, dy't allegear helpe om ûntstekking yn it lichem te ferleegjen.

Komkommers binne in geweldige oanfolling foar de measte itenstilen, om't se leechfet, leechkalorie en leechkohrhydraten binne. D'r binne ek lytse hoemannichten vitamine K yn komkommers - in folsleine bekerdiel soe krekt mear as 20% fan 'e deistige oanbefelling leverje. In pear servings yn 'e wike kinne helpe om de sûnens fan bonken te ferbetterjen en bloedstolling te foarkommen.

Pikels ferskille fan komkommers, om't se yn pekel weagje har vitaminekonsintraasje fergruttet. Krekt as komkommers, pickles binne leech yn fet. Se befetsje 20% fan 'e deistige oanrikkemandearre dosaasje fan Vitamin K, lytse hoemannichten Vitamin A (wat helpt by it behâld fan sûnens en fersterket it ymmúnsysteem), en sawat 4% fan' e oanrikkemandearre deistige hoemannichte Vitamin C. Pickles befetsje ek kalzium en kalium , dy't helpe te fergrutsjen bonken krêft en nerve funksje dêrmei.

Hoe kin ik myn eigen komkommers groeie?

Komkommerplanten komme yn twa ferskillende foarmen - bush komkommers en vining komkommers.

Bûskomkommers groeie maklik yn beheinde romten lykas túnkonteners of lytse eftertúnen, wylst wynkomkommers (it populêrste type) fluch rypjende, grutblêdige wynstokken binne dy't faaksgroeie lâns heklinen of trellis’. Se jouwe ek in gruttere opbringst fan komkommers as de rispinge tiid komt.

As jo ​​​​besykje om sels komkommers te groeien, sil it optimale seizoen yn 'e simmer wêze, om't komkommerplanten hielendal net oerlibje kinne yn' e kjeld. Se kinne net groeie oant boaiemtemperatueren betrouber op syn minst 70 graden Fahrenheit binne.

Wês der wis fan dat jo siedden groeie wêr't se in minimum fan 6 oeren sinne deistich krije. Plant se 1 inch djip en 1 foet apart (as se binne op in trellis) of 3 oan 5 inches apart (as se wurde plante yn terpen op 'e grûn.) Boaiem fruchtberens kin wurde ferbettere troch it tafoegjen fan 1-2 inches fan kompost op syn minst 6 inch ûnder de grûn, en sa lang as se oant in inch wetter yn 'e wike krije, sille jo planten fluch en sûn groeie. Jo kinne ek strie mulch mingje en de siedden mei bessenkorven of netten dekke om de plant te beskermjen tsjin túnplysjes lykas kevers en slakken.

Wannear en hoe rispje ik myn komkommers?

Komkommers sille klear wêze om te rispjen as se sawat 2 inch breed en 6-8 inch lang binne. Hurde, dikke hûd mei in donkerder grienige tint is in mienskiplike yndikator om op te wachtsjen. Komkommer profitearje fan betiid rispinge, om't se trochgean te groeien nei't se de plant ôfsnien binne. Se rypje net flugger as se ienris út 'e wynstôk helle binne, dus lit in bytsje tiid foardat it iten is.

Ripstiden sille foarkommesporadysk om't de planten begjinne te fruchtjen neidat bijen se bestudearje, wat bart op meardere punten yn har groei.

Wachtsje op in koele moarn en brûk in skerp, sterile mes om de komkommers fan 'e plant ôf te snijen. Se moatte dan wurde oerbrocht nei koeler omstannichheden om te helpen se fris te hâlden. Soargje derfoar dat jo de wynstokken net skuorre of draaie, om't dit it gewaaks te betiid beskeadige sil as it noch hieltyd mear iten opbringe koe.