Shaxda tusmada
Cucumbers (Cucumis sativus) waa geed canab ah oo gurguuran oo kulaylaha asal ahaan ka soo jeeda Hindiya iyo Koonfur-bari Aasiya. Weli, waa la koray oo adduunka oo dhan waa loogu raaxaystaa dhadhanka macaan iyo sahlanaanta isticmaalka noocyo badan oo suxuun ah. Waxay Ameerika ka yimaadeen Yurub sannadihii 1600-aadkii waxaana inta badan la ruugaa ama la cunaa ceeriin, oo ay la socoto isha fuuq-baxa weyn. Iyadoo geedka si buuxda u bislaaday uu kori karo ilaa 2 cagood, waxay inta badan diyaar u yihiin in la isticmaalo 1 cagood ama ka yar.
Sidoo kale eeg: Immisa geed ayaa adduunka ku yaal?Laakin waa maxay qajaarka? Ma khudaar baa mise waa khudaar? Qajaarka iyo pickles ma isku cunto? Waa maxay farqiga u dhexeeya khudaarta iyo khudaarta
Waa su'aalo caadi ah, haddaba akhri si aad si fiican u fahanto qajaarka iyo khudaarta
Qajaarka waxa loo kala saari karaa midho iyo khudaar labadaba! Jawaabtu waxay ku xiran tahay haddii aad wax ka weydiineyso cunnooyinka ama aragtida dhirta.
Marka laga eego dhinaca cuntada, qajaarku waa khudaar!
Miraha guud ahaan waxaa lagu cunaa ceeriin ama saxmada waxayna dhadhamiyaan macaan. Isla mar ahaantaana, khudaarta sida caadiga ah waxay ka faa'iidaystaan karinta ama lagu rido maraq iyo shiilan waxayna leeyihiin dhadhan khafiif ah marka la barbardhigo. Miraha sidoo kale waxay u muuqdaan inay leeyihiin maqaar jilicsan, halka khudaarta inta badan ay leeyihiin bannaanka adaglakabka.Qajaarka ayaa leh astaamo dhadhan oo kala duwan marka la sooyo, laakiin sababtoo ah waxaan u cunnaa iyaga oo ceyriin ah waxayna leeyihiin dhadhamin cad, waxaa lagu sifeeyay inay yihiin khudaar marka loo eego sida loo kariyo.
Botanist-yaqaanka, si kastaba ha ahaatee, wuxuu dooran lahaa inuu u aqoonsado qajaarka midho ahaan. Dhakhaatiirta dhirta iyo nafaqeeyayaasha waxay kala soocaan miraha iyo khudaarta iyadoo lagu salaynayo qayb ka mid ah geedka ay ka baxaan. Miraha waxay yeelan doonaan iniin waxayna ka koraan geedka ubaxa, halka khudaarta ay caadi ahaan yihiin qayb kale oo ka mid ah geedka guud ahaan, sida jirida, caleemaha, ama xididada. Qajaarka waxay ka yimaadaan ubaxa geedka (waxayna leeyihiin miraha), iyaga oo ka dhigaya midho ka soo jeeda aragtida dhirta.
Waa maxay sababta labada nooc ee kala duwan? Mid kastaa wuxuu leeyahay isticmaalkiisa!
Aragtida cunto karintu waxay aad ugu habboon tahay qofka caadiga ah ee dukaanka ama jikada jooga iyo xataa cunto karinta iyo khubarada nafaqaynta. Miro ama khudaar badan ayaa ka mid noqon kara isku qoys laakiin aad bay ugu kala duwan yihiin macluumaadka nafaqada. Qajaarku waa miro laga eego dhinaca dhirta, laakiin sidoo kale waa bocorka, qaraha, iyo squash - mid kasta oo kuwan ka mid ahina waxay leeyihiin saameyno cunto oo kala duwan, awoodaha, iyo isticmaalka. Markaad waydiinayso su'aalo ay ka mid yihiin "qajaarku ma caafimaad qabaan?" ama "Waa maxay faraqa u dhexeeya qajaarka iyo pickles?", Waxaa aad waxtar u leh in laga fikiro dhinaca cuntada.
Markaan cuntada ka eegno dhinaca dhirta, su'aalo cusub iyo diiraddakac. Ka soo qaad in aynu eegayno inta nooc ee qajaarka ah, halka ay qajaarka ka yimaadaan, ama sida loo beero oo loo goosto. Xaaladdaas, aad bay faa'iido u yeelan kartaa in si dabiici ah looga fikiro sababtoo ah aragtidaas waxay khusaysaa physiology iyo korriinka geedka.
Waa maxay Farqiga udhaxeeya Qajaarka iyo Qajaarka qaabkooda iyo dhadhankooda. Erayga pickle waxa uu ka yimid ereyga Nederlandka ee pekel, taas oo macneheedu yahay "brine." Khudaar badan ayaa la ruugi karaa, oo ay ku jiraan dabocase, basasha, dabacasaha, sauerkraut, iyo tufaax. Si kastaba ha ahaatee, sababtoo ah khudaarta ugu caansan Ameerika waa qajaarka, ereyga pickle wuxuu inta badan tilmaamayaa qajaar ka dib markii lagu dhex milmay brine>
Qajaarka gooyntu waa cagaar madow oo dhan, koray si ay u cunaan cusub, waxayna u muuqdaan inay ka weyn yihiin oo ka dheer yihiin isticmaalka saladhyada, shiilan, iyo wixii la mid ah. Qajaarka la jaro waa ka dhumuc weyn yihiin oo waa ka sii yar yihiin, maqaarkooda dhuuban wuxuu noqon doonaa hadhka cagaarka ah ee cidhifyada.
Khukumbadu ma yihiin cunto caafimaad leh? Ka warran pickles?
Qajaarka ayaa ah cunnada fudud ee ugu fiican ee la hayowaad fuuqbaxday sababtoo ah 96% waa biyo. Iyadoo ay tani meel yar uga tagayso macdanta iyo fiitamiinnada, warka wanaagsan ayaa ah in qajaarka ay qani ku yihiin antioxidants, sidoo kale waxay ka kooban yihiin cucumegastigmanes iyo cucurbitacins, kuwaas oo dhammaantood caawiya hoos u dhigista bararka jidhka.
Cucumbers waa wax aad u dheer inta badan qaababka cunista sababtoo ah waa dufan yar, kaloori yar, iyo karbohaydrayt yar. Waxa kale oo jira xaddi yar oo fiitamiin K ah oo ku jira qajaarka - qayb koob buuxa ah ayaa bixin doonta in ka badan 20% talada maalinlaha ah. Dhawr jeer oo wiiggii ah ayaa kaa caawin kara hagaajinta caafimaadka lafaha iyo ka hortagga xinjirowga dhiiga Sida qajaarka, pickles waxaa ku yar baruur. Waxay ka kooban yihiin 20% qiyaasta maalinlaha ah ee la soo jeediyay ee Vitamin K, qadar yar oo fitamiin A ah (kaas oo caawiya ilaalinta caafimaadka indhaha iyo kor u qaadida habka difaaca jirka), iyo qiyaastii 4% qiyaasta maalinlaha ah ee lagu taliyey ee Vitamin C. Pickles ayaa sidoo kale ka kooban calcium iyo potassium. , taas oo gacan ka geysata kordhinta xoogga lafaha iyo shaqada dareemayaasha si waafaqsan.
Sidee ku Kori Karaa Cucumberskayga?
Qajaarka baadiyaha ayaa si fudud uga baxa meelaha bannaan sida weelasha beerta ama deyrarka yaryar, halka qajaarka canabka ah (nooca ugu caansan) ay si dhakhso ah u bislaan, geed canab ah oo caleen leh oo marar badanku koraan xariiqyada xayndaabka ama trellis'. Waxa kale oo ay bixiyaan wax-soo-saar weyn oo qajaarka marka wakhtiga goosashada yimaado.
Sidoo kale eeg: Sharks Kalkaalisada Khatar Mise Waa Gardaran?Haddii aad isku dayayso inaad beerato qajaarka adiga kuu gaar ah, xilliga ugu fiican wuxuu ahaan doonaa xilliga xagaaga sababtoo ah dhirta qajaarka gabi ahaanba kuma noolaan karaan qabowga. Ma kori karaan ilaa heerkulka carradu si la isku halleyn karo ugu yaraan 70 darajo Fahrenheit.
Hubi inaad beerto iniinahaaga halkaasoo ay heli doonaan ugu yaraan 6 saacadood oo qorrax ah maalin kasta. U beera 1 inch oo qoto dheer iyo 1 cagood u dhexeeya (haddii ay ku jiraan trellis) ama 3 ilaa 5 inji (haddii lagu beero taallooyin dhulka. 6 inji dhulka hoostiisa, iyo ilaa inta ay helayaan ilaa inch oo biyo ah todobaadkii, dhirtaadu waxay u koraan si degdeg ah oo caafimaad qaba. Waxa kale oo aad ku qasi kartaa mulch caws ah oo aad ku dabooli kartaa miraha dambiisha berry ama shabag si aad uga ilaaliso geedka cayayaanka beerta sida kuwa lamid ah iyo slugs.
Goorma iyo sidee baan u goostaa qajaarka?
Qajaarka ayaa diyaar u noqon doona goosashada markay yihiin ku dhawaad 2 inji oo ballac ah iyo 6-8 inji. Maqaar adag oo adag oo leh midab cagaaran oo madow waa tilmaame caadi ah oo loo baahan yahay in laga digtoonaado. Qajaarku waxay ka faa'iidaystaan in la goosto goor hore, maadaama ay sii wadaan inay koraan ka dib marka la gooyo geedka. Dhakhso uma bislaan marka laga saaro geedka canabka ah, haddaba wax yar u ogolow intaadan cunin.
>Wakhtiyada goosashada ayaa dhici doona.si goos-goos ah sababtoo ah dhirtu waxay bilaabataa inay midho ka soo baxdo ka dib markii ay shinnidu fasho, taasoo ku dhacda meelo badan inta lagu jiro koritaankooda. Ka dib waa in lagu wareejiyaa xaalado qaboojiye si ay uga caawiyaan inay cusubaadaan. Iska jir inaad jeexjeexin ama leexin geedka canabka ah, waayo taasi waxay dhaawici doontaa dalagga wakhti hore marka uu weli sii wadi karo inuu soo saaro cunto badan.