Bí đao là trái cây hay rau?

Bí đao đã tồn tại hàng thế kỷ và có rất nhiều giống khó có thể gọi tên hết! Nó đã được coi là một loại rau trong một thời gian dài vì hương vị đất của nó và các cách nấu khác nhau, nhưng bí thực sự phát triển theo cách của một loại trái cây. Vì vậy, đó là nó? Bí là trái cây hay rau?

Bí là rau hay trái?

Từ quan điểm ẩm thực và thực vật học, bí vừa là rau vừa là thực phẩm. trái cây! Nhưng chính xác thì điều đó có thể xảy ra như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu!

Về mặt khoa học và từ quan điểm thực vật học, bí là một loại trái cây vì cách mà nó phát triển. Trái cây, bao gồm bí, đến từ hoa của cây và có hạt ăn được. Ngược lại, rau là bất kỳ bộ phận nào khác của cây, chẳng hạn như lá, rễ hoặc thân. Về mặt kỹ thuật, bí là một loại trái cây vì cách nó phát triển!

Tuy nhiên, khi nói đến nấu ăn, bí chủ yếu được coi là một loại rau. Nó có vị mặn và đất, theo cách mà chúng ta thường mong đợi về hương vị của rau chứ không phải trái cây. Bí đao có thể được nướng, bỏ lò, quay, luộc và chiên giống như hầu hết các loại rau khác!

Ngoại lệ duy nhất cho quy tắc này là bí ngô. Vâng, bí ngô là một trong nhiều loại bí khác nhau và cách phổ biến nhất để sử dụng bí ngô trong nhà bếp là làm bánh. Nói chung, bánh nướng chỉ có thể được làm từ trái cây, thứ đánh dấu một trong nhữngmột số cách ẩm thực trong đó bí được coi là trái cây.

Các loại bí khác nhau là gì?

Giống như hầu hết các loại rau, có một số loại bí trên thế giới. Gần như tất cả các loại bí này có thể được chia thành hai loại, dựa trên thời gian chúng được thu hoạch trong năm: vào mùa đông hoặc mùa hè.

Bí mùa đông được biết đến với vỏ cứng và/hoặc sần sùi và hình dạng thường kỳ quặc của chúng. Ví dụ về bí mùa đông bao gồm bí butternut, bí mật và bí ngô.

Bí mùa hè thường nhỏ hơn bí mùa đông và phát triển nhanh hơn. Tuy nhiên, chúng không để được lâu như bí mùa đông và phải được ăn trước khi hạt và vỏ của chúng chín. Ví dụ về bí mùa hè bao gồm bí đao, bí vàng và bí xanh. Thông thường, những loại bí này có thể được ăn sống.

Một số ví dụ về bí là gì?

Mặc dù tất cả các loại bí có thể được chia thành loại bí mùa đông hoặc bí mùa hè, nhưng vẫn còn vô số các loại bí hiện có!

Bí butternut, bí mật và bí ngô đều là những ví dụ về bí mùa đông. Bí đao Butternut có hình dạng giống như một củ với màu rám nắng nhạt. Tương tự như vậy, bí mật trông giống nhau bởi vì chúng thực sự là giống lai của bí butternut! Sự khác biệt lớn nhất giữa hai loại này là bí mật ngọt hơn và vỏ mỏng hơn có nghĩa là bạn có thể rang một quả.mà không cần gọt vỏ trước!

Bí ngô thực sự là một loại bí nhưng bản thân chúng cũng có nhiều loại bí khác nhau. Những giống này có thể được sử dụng theo những cách khác nhau cho các mục đích khác nhau. Bí ngô cũng nổi tiếng vì phát triển với vô số màu sắc, bao gồm cam, đỏ, xanh lam, xanh lục và trắng.

Bí vàng, bí đao và bí xanh đều là các loại bí mùa hè.

Bí vàng có kích thước nhỏ và bạn đoán xem, có màu vàng. Bí đao Crookneck trông rất giống nhau về màu sắc, kích thước và hình dạng, nhưng chúng có những đường vân gập ghềnh dọc theo lớp da cứng hơn và các đầu thuôn nhọn của chúng cong sang một bên. Trong khi vẫn giữ nguyên kích thước và hình dạng như quả bí màu vàng, bí ngòi có màu xanh lục.

Bí đao đến từ đâu?

Tất cả các loại bí chúng ta sử dụng và ăn ngày nay đều có thể truy tìm nguồn gốc của chúng đến các lục địa châu Mỹ, cụ thể là Mesoamerica. Trên thực tế, cái tên “bí” xuất phát từ từ askutasquash trong tiếng Narragansett của người Mỹ bản địa, có nghĩa là “ăn sống hoặc chưa nấu chín”.

Nói chung, phạm vi tự nhiên của bí trải dài từ rìa phía nam của Bắc Mỹ đến tất cả đường xuống Argentina. Sự đa dạng loài cao nhất được tìm thấy ở Mexico, nơi nhiều nhà khoa học tin rằng bí có nguồn gốc. Theo một số ước tính, bí có niên đại khoảng 10.000 năm.

Khi người châu Âu đến châu Mỹ, họ đã sử dụng bí trong chế độ ăn uống của mìnhvì bí là một trong số ít cây trồng có thể sống sót qua mùa đông khắc nghiệt ở phía bắc và đông nam. Theo thời gian, họ đã có thể mang bí đến châu Âu. Ở Ý, bí xanh được trồng và cuối cùng trở thành loại bí xanh mà chúng ta biết ngày nay!

Bí đao có những lợi ích sức khỏe gì?

Bí đao có rất nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Bí có nhiều chất dinh dưỡng và vitamin, mỗi loại đều mang lại lợi ích riêng.

Một chế độ ăn bí thường xuyên có thể cải thiện sức khỏe của mắt nhờ beta-carotene và vitamin C có trong quả. Những chất dinh dưỡng này có thể làm giảm sự tiến triển của thoái hóa điểm vàng và ngăn ngừa đục thủy tinh thể. Ngoài ra, beta-carotene có trong bí đao cũng có thể giúp bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời, mặc dù nó không mạnh bằng kem chống nắng bôi ngoài da!

Bạn nên cẩn thận khi tiêu thụ một lượng lớn beta-carotene -carotene: mặc dù nó có thể mang lại nhiều lợi ích và được tìm thấy với hàm lượng cao trong bí, nhưng một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ quá nhiều caroten có thể làm tăng nguy cơ ung thư phổi.

Bí cũng có nhiều chất chống oxy hóa. Một chất chống oxy hóa giúp các tế bào của bạn và trì hoãn hoặc thậm chí ngăn ngừa thiệt hại cho chúng. Ngoài chất chống oxy hóa, bí còn chứa nhiều loại vitamin khác nhau, như vitamin C và vitamin B6. Vitamin C hỗ trợ cơ thể phục hồi và sửa chữa các mô tế bào, trong khi vitamin B6 được biết là giúp chống lạitrầm cảm.

Bí có nhiều chất xơ, giúp tiêu hóa và bí mùa hè có hàm lượng nước cao, nghĩa là ít calo.

Các chất dinh dưỡng khác có thể tìm thấy trong bí bao gồm sắt, canxi, magie và vitamin A.

Tiếp theo:

• Bắp Là Trái Cây Hay Rau? Đây là lý do tại sao
• Bí ngô là trái cây hay rau? Đây là lý do