Tartalomjegyzék
A tök évszázadok óta létezik, és olyan sok fajtája van, hogy nehéz mindet megnevezni! Sokáig zöldségnek tartották földes íze és a különböző főzési módok miatt, de a tök valójában úgy nő, mint egy gyümölcs. Szóval, melyik az? A tök gyümölcs vagy zöldség?
A tök zöldség vagy gyümölcs?
A tök mind konyhai, mind botanikai szempontból zöldség és gyümölcs! De hogyan lehetséges ez pontosan? Nézzük meg!
Tudományosan és botanikai szempontból a tök a termesztés módja miatt gyümölcs. A gyümölcsök, beleértve a tököt is, a növény virágából származnak, és magjaik ehetők. Ezzel szemben a zöldségek a növény bármely más része, például a levelek, a gyökerek vagy a szárak. Technikailag a termesztés módja miatt a tök gyümölcs!
Ha azonban főzésről van szó, a tök nagyrészt zöldségnek számít. Íze pikáns és földes, olyan, amilyet általában a zöldségektől várunk, nem pedig a gyümölcsöktől. A tök ugyanúgy grillezhető, süthető, süthető, süthető, főzhető és süthető, mint a legtöbb más zöldség!
Ez alól az egyetlen kivétel a sütőtök. Igen, a sütőtök a tökfélék egyike, és a sütőtök konyhai felhasználásának legnépszerűbb módja a pite. Általánosságban elmondható, hogy pitét csak gyümölcsből lehet készíteni, ami azon kevés kulináris módok egyike, amelyekben a sütőtök gyümölcsnek számít.
Lásd még: A 10 legnagyobb farkas a világonMelyek a különböző tökfajták?
Mint a legtöbb zöldségfélének, a töknek is számos fajtája létezik a világon. Szinte mindegyik fajta két kategóriába sorolható az alapján, hogy az év melyik időszakában szedik őket: télen vagy nyáron.
A téli tökfélék kemény és/vagy göcsörtös héjukról és gyakran furcsa formájukról ismertek. A téli tökfélék közé tartozik például a vajdiótök, a mézédes tök és a sütőtök.
A nyári tökfélék gyakran kisebbek, mint a téli tökfélék, és gyorsabban nőnek. Azonban nem tartanak olyan sokáig, mint a téli tökfélék, és még azelőtt meg kell őket enni, mielőtt a magjuk és a héjuk elérné az érettséget. A nyári tökfélék közé tartozik például a tök, a sárga tök és a cukkini. Ezek a tökfélék gyakran nyersen is fogyaszthatók.
Milyen példák vannak a tökfélékre?
Bár minden tököt be lehet osztani téli és nyári tök kategóriába, mégis számtalan tökfajta létezik!
A butternut tök, a mézédes tök és a sütőtök mind a téli tökfélék közé tartoznak. A butternut tök formája olyan, mint egy hagyma, világosbarna színű. Hasonlóképpen a mézédes tök is nagyjából ugyanúgy néz ki, mert valójában a butternut tök hibridje! A legnagyobb különbség e kettő között, hogy a mézédes tök édesebb, és vékonyabb héja azt jelenti, hogy meg lehet sütni egyet anélkül, hogy a sütőt tök nélkül sütnénk.előzetesen meg kell hámozni!
Lásd még: Június 17. Zodiákus: Jelek, tulajdonságok, kompatibilitás és még sok másA sütőtök valóban a tökfélék egy fajtája, de önmagában véve sokféle tökfajta létezik. Ezek a fajták különböző módon, különböző célokra használhatók. A sütőtök arról is ismert, hogy számtalan színben nő, többek között narancssárga, piros, kék, zöld és fehér színben.
A sárga tök, a kanyargós tök és a cukkini mind a nyári tökfélék közé tartoznak.
A sárga sütőtök kicsi, és - jól sejted - sárga színű. A kúposnyakú sütőtök nagyon hasonló színű, méretű és alakú, de keményebb héja mentén dudoros bordák húzódnak, és kúpos végei az egyik oldalra görbülnek. A cukkini zöld színű, miközben mérete és alakja megegyezik a sárga sütőtökével.
Honnan származik a tök?
A napjainkban használt és fogyasztott tökfajták mindegyike az amerikai kontinensre, különösen Mezoamerikára vezethető vissza. A "tök" elnevezés valójában a narragansetti indiánok askutasquash szavából származik, ami azt jelenti, hogy "nyersen vagy nyersen fogyasztják".
Összességében a tök természetes elterjedési területe Észak-Amerika déli széleitől egészen Argentínáig terjed. A legnagyobb faji változatosság Mexikóban található, ahonnan sok tudós szerint a tök származik. Egyes becslések szerint a tök körülbelül 10 000 éves.
Amikor az európaiak Amerikába érkeztek, a tökfélék bekerültek az étrendjükbe, mivel a tök azon kevés növények egyike volt, amelyek túlélték az északi és délkeleti területek zord teleit. Idővel a tököt Európába is el tudták vinni. Olaszországban a cukkinit termesztették, és végül azzá vált, amit ma is ismerünk!
Milyen egészségügyi előnyei vannak a tökféléknek?
A töknek számos különböző egészségügyi előnye van. A tök magas tápanyag- és vitamintartalommal rendelkezik, amelyek mindegyike sajátos előnyöket biztosít.
A rendszeres tökfogyasztás javíthatja a szem egészségét a gyümölcsben található béta-karotin és C-vitamin révén. Ezek a tápanyagok köztudottan csökkentik a makuladegeneráció előrehaladását és megelőzik a szürkehályog kialakulását. Ezenkívül a tökben található béta-karotin segíthet megvédeni a bőrt a napozással szemben, bár nem olyan erős, mint a helyi fényvédő szerek!
A béta-karotin nagy mennyiségű fogyasztásával óvatosnak kell lenni: bár számos előnyös tulajdonsággal bír, és nagy mennyiségben található meg a tökben, egyes tanulmányok szerint a túl sok belőle való fogyasztás növelheti a tüdőrák kockázatát.
A tökfélékben rengeteg antioxidáns is található. Az antioxidáns segíti a sejteket, és késlelteti vagy akár meg is akadályozza azok károsodását. Az antioxidánsok mellett a tökfélék számos különböző vitamint is tartalmaznak, például C-vitamint és B6-vitamint. A C-vitamin segíti a szervezetet a sejtek szövetének helyreállításában és javításában, míg a B6-vitaminról ismert, hogy segít a depresszió elleni küzdelemben.
A tök magas rosttartalmú, ami segíti az emésztést, és a nyári töknek magas a víztartalma, ami azt jelenti, hogy alacsony a kalóriatartalma.
A tökben található egyéb tápanyagok közé tartozik a vas, a kalcium, a magnézium és az A-vitamin.
Következő:
- A kukorica gyümölcs vagy zöldség? Itt van miért
- A sütőtök gyümölcs vagy zöldség? Itt van miért
