کدو سبز میوه است یا سبزی؟

کدو حلوایی قرن هاست که وجود داشته و انواع زیادی دارد که نام بردن از همه آنها دشوار است! از دیرباز به دلیل طعم خاکی و روش های مختلف پخت آن به عنوان یک سبزی در نظر گرفته می شد، اما کدو حلوایی در واقع مانند میوه رشد می کند. بنابراین، آن کدام است؟ کدو یک میوه است یا یک سبزی؟

آیا کدو سبزی یا میوه است؟

از نظر آشپزی و گیاه شناسی، کدو سبز هم یک سبزی است و هم یک میوه! اما دقیقاً چگونه ممکن است؟ بیایید دریابیم!

از نظر علمی و از نظر گیاه شناسی، کدو حلوایی یک میوه به دلیل نحوه رشد آن است. میوه ها، از جمله کدو، از گل یک گیاه می آیند و دانه هایی دارند که خوراکی هستند. در مقابل، سبزیجات هر قسمت دیگری از گیاه هستند، مانند برگ، ریشه یا ساقه. از نظر فنی، به دلیل نحوه رشد، کدو یک میوه است!

اما، وقتی صحبت از پخت و پز می شود، کدو تا حد زیادی یک سبزی محسوب می شود. طعم آن خوش طعم و خاکی است، همانطور که ما معمولاً از سبزیجات انتظار داریم و نه میوه. کدو حلوایی را می توان مانند سایر سبزیجات کبابی، پخته، برشته، آب پز و سرخ کرد!

تنها استثنای این قانون کدو تنبل است. بله، کدو تنبل یکی از انواع مختلف کدو حلوایی است و محبوب ترین روش استفاده از کدو تنبل در آشپزخانه، پای است. به طور کلی، پای ها را فقط می توان از میوه درست کرد که یکی از آنها را مشخص می کندچند روش آشپزی که در آن کدو حلوایی به عنوان میوه در نظر گرفته می شود.

انواع مختلف کدو حلوایی چیست؟

همانند اکثر سبزیجات، انواع مختلفی از کدو حلوایی در جهان وجود دارد. تقریباً همه این واریته‌ها را می‌توان به دو دسته تقسیم کرد، بر اساس اینکه در چه فصلی از سال برداشت می‌شوند: در زمستان یا تابستان.

کدوهای زمستانی به‌خاطر پوست سخت و/یا ناهموارشان شناخته می‌شوند. اشکال اغلب عجیب و غریب آنها نمونه هایی از کدو حلوایی زمستانه شامل کدو حلوایی، کدو حلوایی عسلی و کدو تنبل است.

کدوهای تابستانی اغلب کوچکتر از کدوهای زمستانه هستند و سریعتر رشد می کنند. با این حال، آنها به اندازه کدوهای زمستانه دوام نمی آورند و باید قبل از بلوغ دانه ها و پوست آن خورده شوند. نمونه هایی از کدو حلوایی تابستانی عبارتند از کدو حلوایی، کدو حلوایی زرد و کدو سبز. اغلب، این نوع کدوها را می توان به صورت خام مصرف کرد.

مثال هایی از کدو حلوایی چیست؟

اگرچه همه کدوها را می توان به دسته کدوهای زمستانی یا تابستانی تقسیم کرد، هنوز تعداد بیشماری از آن وجود دارد. انواع کدو حلوایی وجود دارد!

کدو سبز، کدو حلوایی عسلی، و کدو تنبل همگی نمونه هایی از کدو حلوایی زمستانی هستند. کدو حلوایی شبیه یک پیاز با رنگ قهوه ای روشن است. به طور مشابه، کدو حلوایی عسل تقریباً یکسان به نظر می رسد زیرا در واقع ترکیبی از کدو حلوایی است! بزرگترین تفاوت بین این دو این است که کدو حلوایی شیرین تر است و پوست نازک تر آن به این معنی است که می توانید یک عدد را برشته کنید.بدون نیاز به پوست کندن از قبل!

کدو تنبل در واقع نوعی کدو حلوایی است، اما به خودی خود، انواع مختلفی از کدو تنبل وجود دارد. این انواع را می توان به روش های مختلف برای اهداف مختلف استفاده کرد. کدو تنبل همچنین به دلیل رشد در رنگ های بی شماری از جمله نارنجی، قرمز، آبی، سبز و سفید شناخته می شود.

کدو زرد، کدو حلوایی و کدو سبز همه انواع کدوهای تابستانی هستند.

کدو زرد سایز کوچکی دارد و درست حدس زدید رنگ آن زرد است. کدو حلوایی از نظر رنگ، اندازه و شکل بسیار شبیه به هم به نظر می رسد، اما دارای برجستگی هایی در امتداد پوست سفت تر خود هستند و انتهای مخروطی آن ها به یک سمت منحنی است. کدو سبز در حالی که همان اندازه و شکل کدو زرد را حفظ می کند، رنگ سبز دارد.

کدو سبز از کجا می آید؟

همه انواع کدو حلوایی که امروزه استفاده می کنیم و می خوریم می توانند منشأ آنها را در قاره های آمریکا، به ویژه آمریکای جنوبی، ردیابی می کنند. در واقع، نام "کدو حلوایی" از کلمه بومی آمریکای ناراگانست askutasquash گرفته شده است که به معنای "خورده خام یا نپخته" است. راهی آرژانتین بیشترین تنوع گونه ای در مکزیک یافت می شود، جایی که بسیاری از دانشمندان معتقدند منشاء کدو حلوایی است. بر اساس برخی تخمین ها، کدو حدود 10000 سال قدمت دارد.

وقتی اروپایی ها به قاره آمریکا آمدند، کدو را در رژیم غذایی خود پذیرفتند.زیرا کدو یکی از معدود محصولاتی بود که می توانست در زمستان های سخت شمال و جنوب شرق زنده بماند. با گذشت زمان توانستند کدو حلوایی را به اروپا بیاورند. در ایتالیا، کدو سبز کشت شد و در نهایت تبدیل به کدو سبزی شد که امروزه می شناسیم!

فواید کدو برای سلامتی چیست؟

فواید مختلف کدو برای سلامتی بسیار زیاد است. کدو حلوایی سرشار از مواد مغذی و ویتامین است که هر کدام فواید خاص خود را دارند.

رژیم غذایی منظم کدو حلوایی می تواند سلامت چشم را از طریق بتاکاروتن و ویتامین C موجود در میوه بهبود بخشد. این مواد مغذی را می توان برای کاهش پیشرفت دژنراسیون ماکولا و جلوگیری از آب مروارید دانست. علاوه بر این، بتاکاروتن موجود در کدو حلوایی نیز می تواند به محافظت از پوست در برابر قرار گرفتن در معرض نور خورشید کمک کند، اگرچه به اندازه کرم ضد آفتاب موضعی قوی نیست!

شما باید در مصرف مقادیر زیاد بتا مراقب باشید. -کاروتن: در حالی که می تواند فواید زیادی داشته باشد و به مقدار زیاد در کدو حلوایی یافت می شود، برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف بیش از حد آن می تواند خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش دهد.

کدوها همچنین دارای آنتی اکسیدان های زیادی هستند. یک آنتی اکسیدان به سلول های شما کمک می کند و آسیب به آنها را به تاخیر می اندازد یا حتی از آنها جلوگیری می کند. کدو حلوایی علاوه بر آنتی اکسیدان ها حاوی بسیاری از ویتامین های مختلف مانند ویتامین C و ویتامین B6 نیز می باشد. ویتامین C به بدن در بازسازی و ترمیم بافت سلولی کمک می کند، در حالی که ویتامین B6 به مبارزه با این بیماری کمک می کند.افسردگی.

کدو حلوایی سرشار از فیبر است که به هضم غذا کمک می کند و کدو تابستانی دارای محتوای آب بالایی است که به این معنی است که کالری کمی دارد.

مواد مغذی دیگری که در کدو حلوایی یافت می شود عبارتند از آهن، کلسیم، منیزیم و ویتامین A.

در مرحله بعدی:

• آیا ذرت یک میوه است یا سبزی؟ اینجاست که چرا
• آیا کدو تنبل یک میوه یا سبزی است؟ اینجا چرا