સ્ક્વોશ ફળ છે કે શાકભાજી?

સ્ક્વોશ સદીઓથી ચાલી આવે છે અને ત્યાં ઘણી બધી જાતો છે કે તે બધાને નામ આપવું મુશ્કેલ છે! તેના માટીના સ્વાદ અને તેને રાંધવાની વિવિધ રીતોને કારણે તેને લાંબા સમયથી શાકભાજી માનવામાં આવે છે, પરંતુ સ્ક્વોશ વાસ્તવમાં ફળની જેમ ઉગે છે. તો, તે કયું છે? શું સ્ક્વોશ ફળ છે કે શાકભાજી?

સ્ક્વોશ એ શાકભાજી છે કે ફળ?

રાંધણ અને વનસ્પતિશાસ્ત્ર બંને દૃષ્ટિકોણથી, સ્ક્વોશ એ શાકભાજી અને ફળ બંને છે ફળ! પરંતુ તે કેવી રીતે શક્ય છે? ચાલો જાણીએ!

વૈજ્ઞાનિક રીતે, અને વનસ્પતિશાસ્ત્રના દૃષ્ટિકોણથી, સ્ક્વોશ એક ફળ છે કારણ કે તે જે રીતે વધે છે. સ્ક્વોશ સહિતના ફળો છોડના ફૂલમાંથી આવે છે અને તેમાં બીજ હોય ​​છે જે ખાદ્ય હોય છે. તેનાથી વિપરીત, શાકભાજી એ છોડના અન્ય કોઈપણ ભાગ છે, જેમ કે પાંદડા, મૂળ અથવા દાંડી. તકનીકી રીતે કહીએ તો, તે કેવી રીતે વધે છે તેના કારણે, સ્ક્વોશ એક ફળ છે!

જો કે, જ્યારે રસોઈની વાત આવે છે, ત્યારે સ્ક્વોશને મોટાભાગે શાકભાજી ગણવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ અને માટીવાળો છે, જે રીતે આપણે સામાન્ય રીતે શાકભાજીના સ્વાદની અપેક્ષા રાખીએ છીએ, ફળની નહીં. સ્ક્વોશને અન્ય શાકભાજીની જેમ શેકેલા, શેકવામાં, શેકેલા, બાફેલા અને તળેલા કરી શકાય છે!

આ નિયમનો એકમાત્ર અપવાદ કોળું છે. હા, કોળા એ સ્ક્વોશના વિવિધ પ્રકારોમાંથી એક છે અને રસોડામાં કોળાનો ઉપયોગ કરવાની સૌથી લોકપ્રિય રીત પાઇમાં છે. સામાન્ય રીતે કહીએ તો, પાઈ ફક્ત ફળમાંથી જ બનાવી શકાય છે, જેમાંથી એકને ચિહ્નિત કરે છેકેટલીક રાંધણ રીતો જેમાં સ્ક્વોશને ફળ માનવામાં આવે છે.

સ્ક્વોશના વિવિધ પ્રકારો શું છે?

મોટાભાગની શાકભાજીની જેમ, વિશ્વમાં સ્ક્વોશની ઘણી જાતો છે. આ તમામ જાતોને વર્ષના કયા સમયે લણવામાં આવે છે તેના આધારે બે વર્ગોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે: શિયાળામાં કે ઉનાળામાં.

વિન્ટર સ્ક્વોશ તેમની ખડતલ અને/અથવા ખાડાટેકરાવાળી ત્વચા માટે જાણીતા છે અને તેમના ઘણીવાર વિચિત્ર આકાર. વિન્ટર સ્ક્વોશના ઉદાહરણોમાં બટરનટ સ્ક્વોશ, હનીનટ સ્ક્વોશ અને કોળાનો સમાવેશ થાય છે.

સમર સ્ક્વોશ ઘણીવાર શિયાળાના સ્ક્વોશ કરતાં નાનું હોય છે અને ઝડપથી વધે છે. જો કે, તેઓ શિયાળુ સ્ક્વોશ તરીકે લાંબા સમય સુધી ટકી શકતા નથી અને તેમના બીજ અને છાલ પરિપક્વતા સુધી પહોંચે તે પહેલાં ખાવા જોઈએ. ઉનાળાના સ્ક્વોશના ઉદાહરણોમાં ક્રૂકનેક સ્ક્વોશ, યલો સ્ક્વોશ અને ઝુચીનીનો સમાવેશ થાય છે. મોટે ભાગે, આ પ્રકારના સ્ક્વોશને કાચા ખાઈ શકાય છે.

સ્ક્વોશના કેટલાક ઉદાહરણો શું છે?

તમામ સ્ક્વોશને વિન્ટર સ્ક્વોશ અથવા ઉનાળાના સ્ક્વોશ કેટેગરીમાં વિભાજિત કરી શકાય તેમ હોવા છતાં, હજુ પણ અસંખ્ય છે. ત્યાં સ્ક્વોશની જાતો છે!

બટરનટ સ્ક્વોશ, હનીનટ સ્ક્વોશ અને કોળા એ બધા શિયાળાના સ્ક્વોશના ઉદાહરણો છે. બટરનટ સ્ક્વોશનો આકાર આછા ટેન કલર સાથે બલ્બ જેવો હોય છે. એ જ રીતે, હનીનટ સ્ક્વોશ લગભગ સમાન દેખાય છે કારણ કે તે વાસ્તવમાં બટરનટ સ્ક્વોશનો વર્ણસંકર છે! આ બંને વચ્ચેનો સૌથી મોટો તફાવત એ છે કે હનીનટ સ્ક્વોશ મીઠી હોય છે, અને તેની પાતળી ત્વચાનો અર્થ એ છે કે તમે તેને શેકી શકો છો.તેને અગાઉથી છાલવાની જરૂર વગર!

કોળા ખરેખર એક પ્રકારનો સ્ક્વોશ છે પરંતુ કોળાની ઘણી વિવિધ જાતો છે. આ જાતોનો ઉપયોગ વિવિધ હેતુઓ માટે જુદી જુદી રીતે કરી શકાય છે. કોળા નારંગી, લાલ, વાદળી, લીલો અને સફેદ સહિત અસંખ્ય રંગોમાં ઉગાડવા માટે પણ જાણીતા છે.

યલો સ્ક્વોશ, ક્રૂકનેક સ્ક્વોશ અને ઝુચીની એ તમામ પ્રકારના ઉનાળાના સ્ક્વોશ છે.

યલો સ્ક્વોશ કદમાં નાનો હોય છે અને, તમે અનુમાન લગાવ્યું હતું કે, પીળો રંગ છે. ક્રૂકનેક સ્ક્વોશ રંગ, કદ અને આકારમાં ખૂબ જ સમાન દેખાય છે, પરંતુ તેમની સખત ત્વચાની સાથે ખાડાટેકરાવાળું પટ્ટા હોય છે અને તેમના ટેપર્ડ છેડા એક બાજુ વળાંકવાળા હોય છે. પીળા સ્ક્વોશ જેવા જ કદ અને આકારને જાળવી રાખતા, ઝુચીની રંગમાં લીલો હોય છે.

સ્ક્વોશ ક્યાંથી આવે છે?

આજકાલ આપણે જે સ્ક્વોશનો ઉપયોગ કરીએ છીએ અને ખાઈએ છીએ તે તમામ પ્રકારના અમેરિકન ખંડો, ખાસ કરીને મેસોઅમેરિકામાં તેમના મૂળને શોધી કાઢો. વાસ્તવમાં, "સ્ક્વોશ" નામ નારાગનસેટ નેટિવ અમેરિકન શબ્દ અસ્કુટાસ્ક્વૅશ પરથી આવ્યું છે, જેનો અર્થ થાય છે "કાચું ખાયેલું અથવા રાંધેલું. આર્જેન્ટિના સુધી. સૌથી વધુ પ્રજાતિની વિવિધતા મેક્સિકોમાં જોવા મળે છે, જ્યાં ઘણા વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે સ્ક્વોશની ઉત્પત્તિ થઈ છે. કેટલાક અનુમાન મુજબ, સ્ક્વોશ લગભગ 10,000 વર્ષ જૂનું છે.

જ્યારે યુરોપિયનો અમેરિકામાં આવ્યા, ત્યારે તેઓએ તેમના આહારમાં સ્ક્વોશનો સ્વીકાર કર્યોકારણ કે સ્ક્વોશ એ થોડા પાકોમાંનો એક હતો જે ઉત્તર અને દક્ષિણપૂર્વના કઠોર શિયાળામાં ટકી શકે છે. સમય જતાં, તેઓ સ્ક્વોશને યુરોપમાં લાવવામાં સક્ષમ હતા. ઇટાલીમાં, ઝુચીનીની ખેતી કરવામાં આવી હતી અને આખરે તે ઝુચીની બની હતી જે આપણે આજે જાણીએ છીએ!

સ્ક્વોશના સ્વાસ્થ્ય લાભો શું છે?

સ્ક્વોશના ઘણાં વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. સ્ક્વોશ પોષક તત્ત્વો અને વિટામિન્સથી ભરપૂર હોય છે, જેમાંથી દરેક તેનો પોતાનો વિશેષ લાભ પૂરો પાડે છે.

સ્ક્વોશનો નિયમિત આહાર ફળમાં જોવા મળતા બીટા-કેરોટીન અને વિટામિન સી દ્વારા આંખના સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકે છે. આ પોષક તત્વો મેક્યુલર ડિજનરેશનની પ્રગતિને ઘટાડવા અને મોતિયાને રોકવા માટે જાણીતા છે. વધુમાં, સ્ક્વોશમાં જોવા મળતું બીટા-કેરોટીન ત્વચાને સૂર્યના સંસર્ગથી બચાવવામાં પણ મદદ કરી શકે છે, જો કે તે ટોપિકલ સનસ્ક્રીન જેટલું મજબૂત નથી!

તમે બીટાની મોટી માત્રામાં વપરાશ કરતી વખતે સાવચેત રહેવા માગો છો. -કેરોટીન: જ્યારે તે ઘણા ફાયદાઓ પ્રદાન કરી શકે છે અને સ્ક્વોશમાં તે વધુ માત્રામાં જોવા મળે છે, અમુક અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે તેનું વધુ પડતું સેવન ફેફસાના કેન્સરનું જોખમ વધારી શકે છે.

સ્ક્વોશમાં પણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ તમારા કોષોને મદદ કરે છે અને તેમને વિલંબિત કરે છે અથવા તો તેમને નુકસાન અટકાવે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો ઉપરાંત, સ્ક્વોશમાં વિટામિન સી અને વિટામિન બી6 જેવા ઘણાં વિવિધ વિટામિન્સ પણ હોય છે. વિટામિન સી શરીરને કોષની પેશીઓને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં અને રિપેર કરવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે વિટામિન B6 લડાઈમાં મદદ કરવા માટે જાણીતું છે.ડિપ્રેશન.

સ્ક્વોશમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે પાચનમાં મદદ કરે છે, અને ઉનાળાના સ્ક્વોશમાં પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જેનો અર્થ થાય છે કે તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે.

અન્ય પોષક તત્વો જે સ્ક્વોશમાં મળી શકે છે તેમાં સમાવેશ થાય છે. આયર્ન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન A.

આગલું:

• શું મકાઈ ફળ છે કે શાકભાજી? અહીં શા માટે છે
• કોળુ ફળ છે કે શાકભાજી? અહીં શા માટે છે