ஸ்குவாஷ் ஒரு பழமா அல்லது காய்கறியா?

ஸ்குவாஷ் பல நூற்றாண்டுகளாக உள்ளது மற்றும் பல வகைகள் உள்ளன, அவை அனைத்தையும் பெயரிடுவது கடினம்! அதன் மண் சுவை மற்றும் வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்படுவதால் இது நீண்ட காலமாக காய்கறியாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் ஸ்குவாஷ் உண்மையில் ஒரு பழம் வளரும் விதத்தில் வளரும். எனவே, அது எது? ஸ்குவாஷ் ஒரு பழமா அல்லது காய்கறியா?

ஸ்குவாஷ் ஒரு காய்கறியா அல்லது பழமா?

சமையல் மற்றும் தாவரவியல் பார்வையில், ஸ்குவாஷ் ஒரு காய்கறி மற்றும் ஒரு பழம்! ஆனால் அது எப்படி சரியாக சாத்தியம்? கண்டுபிடிப்போம்!

அறிவியல் ரீதியாகவும், தாவரவியல் கண்ணோட்டத்தில், ஸ்குவாஷ் ஒரு பழமாகும், ஏனெனில் அது வளரும் விதம். பூசணி உள்ளிட்ட பழங்கள், ஒரு செடியின் பூவிலிருந்து வரும் மற்றும் உண்ணக்கூடிய விதைகளைக் கொண்டுள்ளன. மாறாக, காய்கறிகள் இலைகள், வேர்கள் அல்லது தண்டுகள் போன்ற தாவரத்தின் வேறு எந்த பகுதியாகும். தொழில்நுட்ப ரீதியாகப் பார்த்தால், அது வளரும் விதத்தில், ஸ்குவாஷ் ஒரு பழம்!

இருப்பினும், சமையலுக்கு வரும்போது, ​​ஸ்குவாஷ் பெரும்பாலும் காய்கறியாகக் கருதப்படுகிறது. இது ருசியாகவும் மண்ணாகவும் இருக்கும், பொதுவாக காய்கறிகள் ருசிக்க வேண்டும் என்று நாம் எதிர்பார்க்கும் விதம், பழங்கள் அல்ல. மற்ற காய்கறிகளைப் போலவே ஸ்குவாஷையும் வறுக்கவும், சுடவும், வறுக்கவும், வேகவைக்கவும், வறுக்கவும் முடியும்!

இந்த விதிக்கு ஒரே விதிவிலக்கு பூசணி. ஆம், பூசணிக்காய் பல்வேறு வகையான ஸ்குவாஷ்களில் ஒன்றாகும், மேலும் சமையலறையில் பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்துவதற்கான மிகவும் பிரபலமான வழி பையில் உள்ளது. பொதுவாக, துண்டுகள் பழங்களில் இருந்து மட்டுமே செய்ய முடியும், இது ஒன்றைக் குறிக்கிறதுஸ்குவாஷ் பழமாக கருதப்படும் சில சமையல் வழிகள்.

பல்வேறு வகையான ஸ்குவாஷ் என்ன?

பெரும்பாலான காய்கறிகளைப் போலவே, உலகில் ஸ்குவாஷிலும் பல வகைகள் உள்ளன. இந்த வகைகள் அனைத்தையும் இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கலாம், அவை வருடத்தின் எந்த நேரத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன: குளிர்காலத்தில் அல்லது கோடையில் அவற்றின் அடிக்கடி ஒற்றைப்படை வடிவங்கள். குளிர்கால ஸ்குவாஷின் எடுத்துக்காட்டுகளில் பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ், ஹனிநட் ஸ்குவாஷ் மற்றும் பூசணிக்காய்கள் அடங்கும்.

கோடைக்கால ஸ்குவாஷ் பெரும்பாலும் குளிர்கால ஸ்குவாஷை விட சிறியது மற்றும் விரைவாக வளரும். இருப்பினும், அவை குளிர்கால ஸ்குவாஷ் வரை நீடிக்காது மற்றும் அவற்றின் விதைகள் மற்றும் தோல்கள் முதிர்ச்சியடைவதற்கு முன்பு சாப்பிட வேண்டும். கோடை ஸ்குவாஷின் எடுத்துக்காட்டுகளில் குரோக்நெக் ஸ்குவாஷ், மஞ்சள் ஸ்குவாஷ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவை அடங்கும். பெரும்பாலும், இந்த வகையான ஸ்குவாஷ்களை பச்சையாக உண்ணலாம்.

ஸ்குவாஷின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் என்ன?

அனைத்து ஸ்குவாஷையும் குளிர்கால ஸ்குவாஷ் அல்லது கோடைகால ஸ்குவாஷ் வகையாகப் பிரிக்கலாம் என்றாலும், எண்ணற்றவை இன்னும் உள்ளன. ஸ்குவாஷ் வகைகள் உள்ளன!

பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ், ஹனிநட் ஸ்குவாஷ் மற்றும் பூசணிக்காய்கள் அனைத்தும் குளிர்கால ஸ்குவாஷின் எடுத்துக்காட்டுகள். பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் ஒரு ஒளி பழுப்பு நிறத்துடன் ஒரு பல்ப் போன்ற வடிவத்தில் உள்ளது. இதேபோல், தேன்நெட் ஸ்குவாஷும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறது, ஏனெனில் அவை உண்மையில் பட்டர்நட் ஸ்குவாஷின் கலப்பினமாகும்! இந்த இரண்டுக்கும் இடையே உள்ள மிகப்பெரிய வித்தியாசம் என்னவென்றால், தேன் பருப்பு ஸ்குவாஷ் இனிப்பானது, அதன் மெல்லிய தோல் என்றால் ஒன்றை நீங்கள் வறுக்கலாம்.பூசணிக்காயை முன்கூட்டியே தோலுரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை!

பூசணிக்காய் உண்மையில் ஒரு வகை ஸ்குவாஷ் ஆகும், ஆனால் அவற்றில் பலவிதமான பூசணிக்காய்கள் உள்ளன. இந்த வகைகளை வெவ்வேறு நோக்கங்களுக்காக வெவ்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தலாம். பூசணிக்காய்கள் ஆரஞ்சு, சிவப்பு, நீலம், பச்சை மற்றும் வெள்ளை உள்ளிட்ட எண்ணற்ற வண்ணங்களில் வளர அறியப்படுகின்றன.

மஞ்சள் ஸ்குவாஷ், குரோக்நெக் ஸ்குவாஷ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவை கோடைகால ஸ்குவாஷ் வகைகளாகும்.

மஞ்சள் பூசணி அளவு சிறியது, நீங்கள் யூகித்தீர்கள், மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். க்ரூக்நெக் ஸ்குவாஷ் நிறம், அளவு மற்றும் வடிவத்தில் மிகவும் ஒத்ததாகத் தெரிகிறது, ஆனால் அவை கடினமான தோலுடன் சமதள முகடுகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவற்றின் குறுகலான முனைகள் ஒரு பக்கமாக வளைந்திருக்கும். மஞ்சள் பூசணிக்காயின் அதே அளவு மற்றும் வடிவத்தை பராமரிக்கும் போது, ​​சுரைக்காய் பச்சை நிறத்தில் உள்ளது.

ஸ்குவாஷ் எங்கிருந்து வருகிறது?

இப்போது நாம் பயன்படுத்தும் மற்றும் சாப்பிடும் அனைத்து வகையான பூசணி வகைகளும் அமெரிக்க கண்டங்களில், குறிப்பாக மெசோஅமெரிக்காவில் அவற்றின் தோற்றம் கண்டறியப்பட்டது. உண்மையில், "ஸ்குவாஷ்" என்ற பெயர் நரகன்செட் பூர்வீக அமெரிக்க வார்த்தையான அஸ்குடாஸ்குவாஷில் இருந்து வந்தது, அதாவது "பச்சையாக அல்லது சமைக்காமல் உண்பது."

ஒட்டுமொத்தமாக, ஸ்குவாஷின் இயற்கையான வரம்பு வட அமெரிக்காவின் தெற்கு விளிம்புகளில் இருந்து வருகிறது. அர்ஜென்டினாவுக்குச் செல்லும் வழி. மெக்ஸிகோவில் மிக உயர்ந்த இனங்கள் பன்முகத்தன்மை காணப்படுகிறது, அங்குதான் ஸ்குவாஷ் தோன்றியதாக பல விஞ்ஞானிகள் நம்புகின்றனர். சில மதிப்பீடுகளின்படி, ஸ்குவாஷ் சுமார் 10,000 ஆண்டுகள் பழமையானது.

ஐரோப்பியர்கள் அமெரிக்காவிற்கு வந்தபோது, ​​அவர்கள் தங்கள் உணவில் ஸ்குவாஷை ஏற்றுக்கொண்டனர்.வடக்கு மற்றும் தென்கிழக்கில் கடுமையான குளிர்காலத்தில் வாழக்கூடிய சில பயிர்களில் ஸ்குவாஷ் ஒன்றாகும். காலப்போக்கில், அவர்கள் ஸ்குவாஷை ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வர முடிந்தது. இத்தாலியில், சீமை சுரைக்காய் பயிரிடப்பட்டு, இறுதியில் இன்று நமக்குத் தெரிந்த சுரைக்காய் ஆனது!

ஸ்குவாஷின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?

ஸ்குவாஷில் பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. ஸ்குவாஷில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த குறிப்பிட்ட நன்மைகளை வழங்குகிறது.

ஸ்குவாஷின் வழக்கமான உணவு, பழத்தில் காணப்படும் பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் சி மூலம் கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் மாகுலர் சிதைவின் முன்னேற்றத்தைக் குறைப்பதற்கும் கண்புரையைத் தடுப்பதற்கும் அறியப்படலாம். கூடுதலாக, ஸ்குவாஷில் காணப்படும் பீட்டா-கரோட்டின், சூரிய ஒளியில் இருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது, இருப்பினும் இது மேற்பூச்சு சன்ஸ்கிரீனைப் போல வலுவாக இல்லை!

அதிக அளவு பீட்டாவை உட்கொள்ளும்போது நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். -கரோட்டின்: இது பல நன்மைகளை அளிக்கும் அதே வேளையில், ஸ்குவாஷில் அதிக அளவில் காணப்பட்டாலும், சில ஆய்வுகள் அதை அதிகமாக உட்கொள்வது நுரையீரல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று காட்டுகின்றன.

ஸ்குவாஷிலும் ஏராளமான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் உங்கள் செல்களுக்கு உதவுகிறது மற்றும் அவற்றின் சேதத்தை தாமதப்படுத்துகிறது அல்லது தடுக்கிறது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களுடன் கூடுதலாக, ஸ்குவாஷில் வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் பி6 போன்ற பல்வேறு வைட்டமின்களும் உள்ளன. வைட்டமின் சி செல் திசுக்களை மீட்டெடுப்பதற்கும் சரிசெய்வதற்கும் உடலுக்கு உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் வைட்டமின் பி 6 போரிட உதவுகிறது.மனச்சோர்வு.

ஸ்குவாஷில் நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது, இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது, மேலும் கோடைக்கால ஸ்குவாஷில் அதிக நீர்ச்சத்து உள்ளது, அதாவது கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது.

ஸ்குவாஷில் காணக்கூடிய மற்ற சத்துக்களும் அடங்கும். இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் ஏ.

அடுத்து:

• சோளம் ஒரு பழமா அல்லது காய்கறியா? ஏன்
• பூசணி ஒரு பழமா அல்லது காய்கறியா? ஏன்