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カボチャは何世紀も前から存在し、名前を挙げるのが難しいほど多くの品種があります。 土のような風味とさまざまな調理法から、長い間野菜と考えられてきましたが、実はカボチャは果物と同じように成長します。 では、カボチャは果物なのか野菜なのか、どちらでしょうか？
カボチャは野菜なのか果物なのか？
カボチャは料理としても植物学的にも、野菜であり果物である！ でも、どうしてそんなことが可能なのでしょうか？ 調べてみましょう！
カボチャを含む果物は、植物の花から採れる種子を食用とするのに対し、野菜は葉や根、茎など植物の他の部分を指します。 カボチャは、植物学的に言えば、生育の仕方から果実と言えますが、生育の仕方からすると、果実と言えるでしょう！
しかし、カボチャは野菜として扱われます。 味は香ばしく、土臭く、私たちが通常野菜に求める味であり、果物ではありません。 カボチャは他の野菜と同様に、焼く、焼く、ロースト、煮る、揚げることが可能です！
カボチャはカボチャの一種で、最もポピュラーな使い方はパイです。 一般的にパイは果物からしか作れないので、カボチャが果物であることは数少ない料理方法と言えますね。
スカッシュの種類は？
カボチャは、他の野菜と同様、世界中に数種類ありますが、そのほとんどが収穫時期によって、冬と夏の2種類に分類されます。
冬カボチャは、皮が硬くデコボコしていること、形が変わっていることが特徴で、バターナッツスクワッシュ、ハニーナッツスクワッシュ、カボチャなどがある。
夏カボチャは冬カボチャより小さく、成長が早いのですが、冬カボチャほど日持ちがしないので、種や皮が成熟する前に食べなければなりません。 夏カボチャの例としては、クックネックカボチャ、イエロースカッシュ、ズッキーニなどがあります。 これらのカボチャはしばしば生食することが出来ます。
スカッシュの例としては、どのようなものがありますか？
カボチャはすべて冬カボチャか夏カボチャに分けられるとはいえ、数え切れないほどの品種が存在します！
バターナッツスクワッシュ、ハニーナッツスクワッシュ、カボチャはすべて冬のカボチャの代表です。 バターナッツスクワッシュは電球のような形で、薄い褐色をしています。 同様に、ハニーナッツスクワッシュもバターナッツスクワッシュと雑種なのでほぼ同じ見た目です。 両者の最大の違いは、ハニーナッツスカッシュはより甘く、薄い皮なので焼くのに時間がかからないことです。あらかじめ皮をむいておく必要があります！
カボチャはカボチャの一種ですが、それ自体、さまざまな品種があり、用途に応じて使い分けることができます。 また、カボチャは、オレンジ、赤、青、緑、白など、無数の色があることで知られています。
イエロースクワッシュ、クロークネックスカッシュ、ズッキーニなどは、すべて夏のカボチャの一種です。
イエローカボチャは小ぶりで色も黄色、クルックネックカボチャは色も大きさも形もよく似ているが、皮が硬いので凹凸があり、先が片側に曲がっている。 ズッキーニはイエローカボチャと同じ大きさと形ながら、色が緑色をしている。
スカッシュはどこから来たのか？
現在、私たちが食べているカボチャの原産地はアメリカ大陸、特にメソアメリカです。 カボチャという名前は、ナラガンセット先住民の言葉askutasquashに由来し、「生で食べる、調理しない」という意味を持っています。
カボチャの原産地はメキシコで、最も多様な種が生息しています。 カボチャの歴史は1万年程度と推定されています。
ヨーロッパ人がアメリカ大陸にやってきたとき、北や南東部の厳しい冬を越せる数少ない作物としてカボチャを食生活に取り入れました。 その後、カボチャはヨーロッパに伝わり、イタリアで栽培され、現在のようなズッキーニになったのです！
カボチャの健康効果とは？
カボチャには様々な健康効果があります。 カボチャには栄養素やビタミンが多く含まれており、それぞれの栄養素が特有の効果を発揮します。
カボチャに含まれるβ-カロテンとビタミンCは、黄斑変性症の進行を抑え、白内障を予防することが知られています。 また、カボチャに含まれるβ-カロテンは、外用日焼け止めほど強力ではありませんが、日焼けから肌を守る働きもあります！
関連項目: フランスの国旗：歴史、意味、シンボリズムβ-カロテンはカボチャに多く含まれ、多くの効果が期待できますが、ある研究では、摂り過ぎると肺がんのリスクが高まることが示されています。
また、カボチャには抗酸化物質が豊富に含まれています。 抗酸化物質は、細胞の損傷を遅らせたり、予防したりする働きがあります。 カボチャには、抗酸化物質に加えて、ビタミンCやビタミンB6などのさまざまなビタミンも含まれています。 ビタミンCは、体の細胞組織の修復を助け、ビタミンB6は、うつ病に効くと言われています。
カボチャは消化を助ける食物繊維が豊富で、夏のカボチャは水分が多いので低カロリーです。
関連項目: 世界で最も大きなクモのトップ10その他、カボチャには、鉄分、カルシウム、マグネシウム、ビタミンAなどの栄養素が含まれています。
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