Sadržaj
Squash postoji vekovima i postoji toliko mnogo vrsta da ih je teško sve imenovati! Dugo se smatralo povrćem zbog svog zemljanog okusa i različitih načina na koje se kuha, ali tikva zapravo raste na način kao i voće. Dakle, šta je to? Je li tikva voće ili povrće?
Je li tikva povrće ili voće?
S kulinarskog i botaničkog stajališta, tikva je i povrće i voće! Ali kako je to tačno moguće? Hajde da saznamo!
Naučno i sa botaničke tačke gledišta, tikva je voće zbog načina na koji raste. Plodovi, uključujući tikve, potiču iz cvijeta biljke i imaju sjemenke koje su jestive. Nasuprot tome, povrće je bilo koji drugi dio biljke, kao što su lišće, korijenje ili stabljika. Tehnički gledano, zbog načina na koji raste, tikva je voće!
Međutim, kada je u pitanju kuvanje, tikva se uglavnom smatra povrćem. Ima ukusan i zemljan ukus, onako kako obično očekujemo ukus povrća, a ne voća. Tikve se mogu peći na roštilju, peći, pečeni, kuhani i prženi kao i većina drugog povrća!
Jedini izuzetak od ovog pravila je bundeva. Da, bundeve su jedna od mnogih različitih vrsta tikvica, a najpopularniji način upotrebe bundeve u kuhinji je u piti. Uopšteno govoreći, pite se mogu praviti samo od voća, što je jedno od njihnekoliko kulinarskih načina na koje se tikva smatra voćem.
Koje su različite vrste tikve?
Kao i većina povrća, u svijetu postoji nekoliko vrsta tikvica. Gotovo sve ove sorte mogu se podijeliti u dvije kategorije, na osnovu toga u koje doba godine se beru: zimi ili ljeti.
Zimske tikve su poznate po svojoj tvrdoj i/ili kvrgavoj koži i njihovi često čudni oblici. Primjeri zimske tikvice uključuju butternut tikvu, tikvu s medom i bundeve.
Ljetna tikva je često manja od zimske tikvice i raste brže. Međutim, ne traju tako dugo kao zimske tikve i moraju se jesti prije nego što njihove sjemenke i kora dostignu zrelost. Primjeri ljetnih tikvica uključuju tikvice s preklopom, žute tikvice i tikvice. Često se ove vrste tikvica mogu jesti sirove.
Vidi_takođe: Pacovi bez dlake: šta treba da znateKoji su neki primjeri tikvica?
Iako se sve tikvice mogu podijeliti u kategoriju zimskih ili ljetnih tikvica, još uvijek postoji bezbroj varijante tikve!
Butternut tikva, tikvica s medom i bundeva su svi primjeri zimske tikvice. Butternut tikva je u obliku lukovice sa svetlosmeđom bojom. Slično, tikva od medenog oraha izgleda otprilike isto jer je zapravo hibrid butternut tikve! Najveća razlika između ova dva je ta što je tikva od meda slađa, a njena tanja kora znači da možete ispeći jednubez potrebe da je prethodno ogulite!
Bundeve su zaista vrsta tikve, ali same po sebi, postoji mnogo različitih varijanti bundeve. Ove sorte se mogu koristiti na različite načine u različite svrhe. Bundeve su također poznate po tome što rastu u bezbroj boja, uključujući narandžastu, crvenu, plavu, zelenu i bijelu.
Žuta tikvica, tikvica i tikvice su sve vrste ljetnih tikvica.
Žuta tikva je male veličine i, pogađate, žute boje. Crookneck tikva izgledaju vrlo slično po boji, veličini i obliku, ali imaju neravne grebene duž čvršće kože, a njihovi suženi krajevi zakrivljeni na jednu stranu. Iako zadržavaju istu veličinu i oblik kao žuta tikva, tikvice su zelene boje.
Odakle potječe tikve?
Sve vrste tikvica koje koristimo i jedemo danas mogu vuku svoje porijeklo do američkih kontinenata, tačnije od Mezoamerike. U stvari, naziv "tikvica" dolazi od indijanske riječi askutasquash iz Narragansetta, što znači "jede se sirovo ili nekuhano."
U cjelini, prirodni asortiman tikve seže od južnih rubova Sjeverne Amerike do svih put do Argentine. Najveća raznolikost vrsta nalazi se u Meksiku, odakle mnogi naučnici vjeruju da je tikva potjecala. Prema nekim procjenama, tikva je stara oko 10.000 godina.
Kada su Evropljani došli u Ameriku, prihvatili su tikvu u svojoj ishranijer je tikva bila jedna od rijetkih kultura koje su mogle preživjeti oštre zime na sjeveru i jugoistoku. Vremenom su uspeli da donesu skvoš u Evropu. U Italiji su se uzgajale tikvice i na kraju su postale tikvice kakve danas poznajemo!
Koje su zdravstvene prednosti tikve?
Postoje mnoge različite zdravstvene prednosti tikve. Tikva je bogata nutrijentima i vitaminima, od kojih svaki pruža svoju posebnu korist.
Redovna ishrana tikvicama može poboljšati zdravlje očiju kroz beta-karoten i vitamin C koji se nalaze u voću. Poznato je da ovi nutrijenti smanjuju progresiju makularne degeneracije i sprječavaju kataraktu. Osim toga, beta-karoten koji se nalazi u tikvicama također može pomoći u zaštiti kože od izlaganja suncu, iako nije tako jak kao krema za sunčanje za lokalno korištenje!
Vidi_takođe: Koliko je leoparda ostalo na svijetu?Bićete oprezni kada konzumirate velike količine beta beta -karoten: iako može pružiti mnoge prednosti i nalazi se u velikim količinama u tikvi, određene studije su pokazale da njegova prevelika konzumacija može povećati rizik od raka pluća.
Tikve također imaju puno antioksidansa. Antioksidans pomaže vašim stanicama i odgađa ili čak sprječava njihovo oštećenje. Osim antioksidansa, tikve sadrže i mnogo različitih vitamina, poput vitamina C i vitamina B6. Vitamin C pomaže tijelu u obnavljanju i popravljanju ćelijskog tkiva, dok je poznato da vitamin B6 pomaže u borbi protivdepresija.
Tikve su bogate vlaknima, koja pomažu kod probave, a ljetna tikva ima visok sadržaj vode što znači da ima malo kalorija.
Ostali nutrijenti koji se mogu naći u tikvi uključuju gvožđe, kalcijum, magnezijum i vitamin A.
Sledeće:
- Da li je kukuruz voće ili povrće? Evo zašto je
- buča voće ili povrće? Evo zašto
