Агуулгын хүснэгт
Сквош олон зууны турш бий болсон бөгөөд маш олон сорт байдаг тул бүгдийг нь нэрлэхэд хэцүү байдаг! Энэ нь шороон амттай, янз бүрийн аргаар чанаж чаддаг тул удаан хугацааны туршид хүнсний ногоо гэж тооцогддог байсан ч сквош нь жимс шиг ургадаг. За, аль нь вэ? Сквош нь жимс эсвэл хүнсний ногоо мөн үү?
Сквош нь хүнсний ногоо эсвэл жимс үү?
Хоолны болон ургамал судлалын үүднээс авч үзвэл сквош нь хүнсний ногоо, хүнсний ногоо юм. жимс! Гэхдээ энэ нь яг яаж боломжтой вэ? Үүнийг олж мэдэцгээе!
Шинжлэх ухаан, ургамал судлалын үүднээс авч үзвэл хулуу нь ургах арга барилаараа жимс юм. Жимс, түүний дотор хулуу нь ургамлын цэцэгнээс гаралтай бөгөөд идэж болох үртэй байдаг. Үүний эсрэгээр, хүнсний ногоо нь навч, үндэс, иш гэх мэт ургамлын бусад хэсэг юм. Техникийн хувьд, сквош нь хэрхэн ургадаг учраас жимс юм!
Гэхдээ хоол хийхдээ сквошийг ихэвчлэн хүнсний ногоо гэж үздэг. Энэ нь бидний ихэвчлэн жимс биш харин хүнсний ногоог амтлахыг хүсдэг шиг амттай, шороон амттай байдаг. Сквошыг бусад хүнсний ногооны адил шарж, жигнэж, шарж, чанаж, шарж болно!
Энэ дүрмийн цорын ганц үл хамаарах зүйл бол хулуу юм. Тийм ээ, хулуу бол олон төрлийн сквошийн нэг бөгөөд гал тогооны өрөөнд хулуу хэрэглэх хамгийн түгээмэл арга бол бялуу юм. Ерөнхийдөө бялууг зөвхөн жимсээр хийж болно, энэ нь аль нэгийг нь тэмдэглэдэгСквошыг жимс гэж үздэг хэд хэдэн хоолны аргууд байдаг.
Сквош нь юугаараа ялгаатай вэ?
Дэлхий дээр ихэнх хүнсний ногооны нэгэн адил хулууны хэд хэдэн сорт байдаг. Эдгээр бараг бүх сортуудыг өвлийн улиралд эсвэл зуны улиралд хурааж авахаас хамааран хоёр ангилалд хувааж болно. тэдний ихэвчлэн хачирхалтай хэлбэрүүд. Өвлийн хулууны жишээнд цөцгийн хулуу, зөгийн балны хулуу, хулуу зэрэг орно.
Зуны хулуу нь өвлийн хулуунаас жижиг бөгөөд илүү хурдан ургадаг. Гэсэн хэдий ч тэд өвлийн хулуу шиг удаан амьдардаггүй тул үр, хальс нь боловсорч гүйцэхээс өмнө идэх ёстой. Зуны хулууны жишээнд тахир хулуу, шар хулуу, цуккини зэрэг орно. Ихэнхдээ эдгээр төрлийн хулууг түүхийгээр нь идэж болно.
Сквошын зарим жишээ юу вэ?
Хэдийгээр бүх хулууг өвлийн хулуу эсвэл зуны сквош гэж хувааж болох ч тоо томшгүй олон байдаг. Сквошын сортууд энд байна!
Цөцгийн хулуу, зөгийн балны хулуу, хулуу зэрэг нь өвлийн хулууны жишээ юм. Цөцгийн хулуу нь цайвар шаргал өнгөтэй булцуу хэлбэртэй байдаг. Үүний нэгэн адил зөгийн балны хулуу нь яг ижилхэн харагддаг, учир нь тэдгээр нь үнэндээ цөцгийн хулууны эрлийз юм! Энэ хоёрын хамгийн том ялгаа нь зөгийн балны хулуу нь чихэрлэг бөгөөд нимгэн арьс нь шарж болно гэсэн үг юм.Урьдчилан хальслах шаардлагагүй!
Хулуу бол хулууны нэг төрөл боловч өөрөө маш олон төрлийн хулуу байдаг. Эдгээр сортуудыг янз бүрийн зорилгоор янз бүрийн аргаар ашиглаж болно. Мөн хулуу нь улбар шар, улаан, хөх, ногоон, цагаан зэрэг олон өнгөөр ургадаг гэдгээрээ алдартай.
Шар хулуу, тахир хулуу, цуккини нь зуны бүх төрлийн хулуу юм.
Шар сквош нь жижиг хэмжээтэй бөгөөд таны таамаглаж байгаагаар шар өнгөтэй. Хулууны сквош нь өнгө, хэмжээ, хэлбэрийн хувьд маш төстэй боловч илүү хатуу арьсан дээр товойсон нуруутай, шовгор үзүүр нь нэг талдаа муруйсан байдаг. Цуккини нь шар хулуутай ижил хэмжээ, хэлбэрийг хадгалахын зэрэгцээ ногоон өнгөтэй байдаг.
Сквош хаанаас гаралтай вэ?
Өнөө үед бидний хэрэглэж, идэж байгаа бүх төрлийн хулуу Тэдний гарал үүслийг Америк тив, ялангуяа Месоамерикаас улбаатай. Үнэн хэрэгтээ "сквош" нэр нь Наррагансетт гаралтай Америкийн уугуул "аскутаскваш" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь "түүхий эсвэл чанаагүй иддэг" гэсэн утгатай.
Бүхэлдээ сквошийн байгалийн тархалт Хойд Америкийн өмнөд захаас бүрддэг. Аргентин руу уруудах зам. Зүйлийн хамгийн олон төрөл зүйл нь Мексикт байдаг бөгөөд эндээс олон эрдэмтэд сквош үүссэн гэж үздэг. Зарим тооцоогоор сквош 10,000 орчим жилийн настай.
Мөн_үзнэ үү: Гурван ховор муурны нүдний өнгийг олж мэдээрэйЕвропчууд Америк тивд ирэхдээ хулууг хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг байжээ.Сквош бол хойд болон зүүн өмнөд хэсгийн хатуу ширүүн өвлийг тэсвэрлэх чадвартай цөөхөн ургацын нэг байсан. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэд сквошийг Европт авчирч чадсан. Италид цуккини тариалж, эцэст нь бидний мэддэг цуккини болжээ!
Мөн_үзнэ үү: Шүрэн могой vs Хаан могой: 5 үндсэн ялгааг тайлбарлавСквош нь эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?
Сквош нь эрүүл мэндэд маш олон төрлийн ашиг тустай байдаг. Сквош нь шим тэжээл, витаминаар баялаг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн ашиг тусыг өгдөг.
Сквошыг тогтмол хооллох нь жимсэнд агуулагддаг бета-каротин болон витамин С-ээр дамжуулан нүдний эрүүл мэндийг сайжруулдаг. Эдгээр тэжээллэг бодисууд нь толбоны доройтлын явцыг бууруулж, катаракт үүсэхээс сэргийлдэг. Нэмж дурдахад, хулуунд агуулагддаг бета-каротин нь арьсыг нарны туяанаас хамгаалахад тусалдаг, гэхдээ энэ нь сэдэвчилсэн нарнаас хамгаалах тос шиг хүчтэй биш юм!
Та бета-г их хэмжээгээр хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй. -каротин: Энэ нь олон төрлийн ашиг тустай бөгөөд хулуунд их хэмжээгээр агуулагддаг ч хэт их хэрэглэх нь уушгины хорт хавдар тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг болох нь тодорхой судалгаагаар тогтоогдсон.
Сквош нь маш их антиоксидант агуулдаг. Антиоксидант нь таны эсийг саатуулж, эсийг гэмтээж, саатуулахаас сэргийлдэг. Сквош нь антиоксидантаас гадна витамин С, витамин В6 зэрэг олон төрлийн витамин агуулдаг. Витамин С нь эсийн эд эсийг нөхөн сэргээх, нөхөн сэргээхэд тусалдаг бол В6 витамин нь эсрэг тэмцэхэд тусалдаг.сэтгэл гутрал.
Сквош нь эслэг ихтэй тул хоол боловсруулахад тустай, зуны хулуу нь ус ихтэй тул илчлэг багатай байдаг.
Сквошонд агуулагдах бусад шим тэжээлт бодисууд орно. төмөр, кальци, магни, витамин А.
Дараа нь:
- Эрдэнэ шиш нь жимс эсвэл хүнсний ногоо мөн үү? Яагаад энд байна
- Хулуу нь жимс эсвэл хүнсний ногоо мөн үү? Яагаад гэдгийг эндээс үзнэ үү
