Squash meyvə və ya tərəvəzdir?

Squash əsrlər boyu mövcuddur və o qədər çox növ var ki, onların hamısının adını çəkmək çətindir! Torpaq ləzzətinə və müxtəlif bişirilmə üsullarına görə uzun müddət tərəvəz hesab olunurdu, lakin balqabaq əslində bir meyvə kimi böyüyür. Yaxşı, o hansıdır? Balqabaq meyvə və ya tərəvəzdir?

Squash tərəvəz və ya meyvədir?

Həm kulinariya, həm də botanika nöqteyi-nəzərindən balqabaq həm tərəvəz, həm də tərəvəzdir. meyvə! Bəs bu, tam olaraq necə mümkündür? Gəlin öyrənək!

Elmi və botanika nöqteyi-nəzərindən balqabaq böyümə üsuluna görə meyvədir. Meyvələr, o cümlədən balqabaq, bir bitkinin çiçəyindən gəlir və yeməli olan toxumları var. Bunun əksinə olaraq, tərəvəzlər yarpaqlar, köklər və ya gövdələr kimi bitkinin hər hansı digər hissəsidir. Texniki desək, necə böyüdüyünə görə, balqabaq bir meyvədir!

Lakin, yemək bişirməyə gəldikdə, balqabaq əsasən tərəvəz hesab olunur. O, ləzzətli və torpaq kimi dadlıdır, bizim adətən tərəvəzlərin dadını gözlədiyimiz kimi, meyvə deyil. Squash digər tərəvəzlər kimi qrildə, bişmiş, qızardılmış, qaynadılmış və qızardılmış ola bilər!

Bu qaydanın yeganə istisnası balqabaqdır. Bəli, balqabaq müxtəlif balqabaq növlərindən biridir və mətbəxdə balqabaqdan istifadə etməyin ən məşhur yolu tortdur. Ümumiyyətlə, piroqlar yalnız meyvələrdən hazırlana bilər ki, bu da onlardan birini qeyd edirbalqabağın meyvə hesab edildiyi bir neçə kulinariya üsulları.

Squashın müxtəlif növləri hansılardır?

Əksər tərəvəzlər kimi, dünyada balqabağın bir neçə növü var. Bu sortların demək olar ki, hamısını ilin hansı vaxtında yığıldığına görə iki kateqoriyaya bölmək olar: qışda və ya yayda.

Qış balqabaqları sərt və/və ya kələ-kötür dəriləri ilə tanınır. onların tez-tez qəribə formaları. Qış balqabağına misal olaraq balqabaq, balqabaq və balqabaq daxildir.

Yay balqabaqları qış balqabağından daha kiçikdir və daha tez böyüyür. Bununla belə, onlar qış balqabağı qədər uzun sürmürlər və toxumları və qabıqları yetkinləşənə qədər yeyilməlidir. Yay balqabaqlarına misal olaraq əyri boyunlu balqabaq, sarı balqabaq və balqabaq daxildir. Çox vaxt bu cür balqabaqları çiy halda yemək olar.

Bəzi balqabaq nümunələri hansılardır?

Bütün balqabaqları qış balqabaqları və ya yay balqabaqları kateqoriyasına bölmək olsa da, hələ də saysız-hesabsız var. orada balqabaq sortları var!

Kərə yağı balqabağı, balqabağı və balqabaq qış balqabağına misaldır. Butternut squash açıq qara rəngə malik bir lampa şəklindədir. Eynilə, balqabağı təxminən eyni görünür, çünki onlar əslində balqabağın hibrididir! Bu ikisi arasındakı ən böyük fərq bal balqabağının daha şirin olmasıdır və qabığının daha nazik olması onu qovura biləcəyiniz deməkdir.əvvəlcədən qabığını soymağa ehtiyac olmadan!

Balqabaqlar həqiqətən bir balqabaq növüdür, lakin özlüyündə balqabağın çoxlu müxtəlif növləri var. Bu növlər müxtəlif məqsədlər üçün müxtəlif yollarla istifadə edilə bilər. Balqabaq narıncı, qırmızı, mavi, yaşıl və ağ da daxil olmaqla saysız-hesabsız rənglərdə böyüməsi ilə də tanınır.

Sarı balqabaq, əyri boyunlu balqabaq və balqabaq yay balqabağının bütün növləridir.

Sarı balqabaq kiçik ölçülüdür və siz təxmin etdiyiniz kimi sarı rəngdədir. Əyri boyunlu balqabaq rəngi, ölçüsü və forması baxımından çox oxşar görünür, lakin onların daha sərt dəriləri boyunca kələ-kötür silsilələr var və onların daralmış ucları bir tərəfə əyilir. Sarı balqabaq ilə eyni ölçü və forma saxlamaqla, balqabaq yaşıl rəngdədir.

Squash haradan gəlir?

Hazırda istifadə etdiyimiz və yediyimiz bütün balqabaq növləri ola bilər. onların mənşəyini Amerika qitələrinə, xüsusən də Mezoamerikaya aparır. Əslində, “squash” adı Narraqansett yerli amerikalı askutasquash sözündən gəlir, bu da “çiy və ya bişməmiş yeyilmiş” mənasını verir.

Bütövlükdə, balqabağın təbii diapazonu Şimali Amerikanın cənub kənarlarına qədər uzanır. Argentinaya qədər. Ən yüksək növ müxtəlifliyi Meksikadadır, burada bir çox elm adamı balqabağın mənşəyinə inanır. Bəzi hesablamalara görə, balqabağın təxminən 10.000 yaşı var.

Avropalılar Amerika qitəsinə gələndə öz qidalanmalarında balqabağı qəbul etdilər.balqabaq şimal və cənub-şərqin sərt qışlarına tab gətirə bilən bir neçə məhsuldan biri idi. Vaxt keçdikcə balqabağı Avropaya gətirə bildilər. İtaliyada balqabaq becərildi və nəhayət bu gün bildiyimiz balqabaq oldu!

Squashın sağlamlıq üçün faydaları nələrdir?

Squashın sağlamlıq üçün çoxlu müxtəlif faydaları var. Balqabaq yüksək qida və vitaminlərlə zəngindir, onların hər biri özünəməxsus fayda verir.

Mütəmadi olaraq balqabaq pəhrizi meyvədə olan beta-karotin və C vitamini sayəsində göz sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər. Bu qida maddələrinin makula degenerasiyasının inkişafını azaltdığı və kataraktın qarşısını aldığı bilinə bilər. Bundan əlavə, balqabağın tərkibində olan beta-karoten də dərini günəş şüalarından qorumağa kömək edə bilər, baxmayaraq ki, o, topikal günəşdən qoruyucu kremlər qədər güclü deyil!

Böyük miqdarda beta istehlak edərkən diqqətli olmaq istərdiniz. -karotin: bir çox fayda təmin edə bilsə və balqabaqda yüksək miqdarda olsa da, müəyyən tədqiqatlar onu çox istehlak etməyin ağciyər xərçəngi riskini artıra biləcəyini göstərdi.

Baqabaqda da bol miqdarda antioksidan var. Antioksidant hüceyrələrinizə kömək edir və onların zədələnməsini gecikdirir və ya hətta qarşısını alır. Antioksidanlara əlavə olaraq, balqabaqda C vitamini və B6 vitamini kimi bir çox müxtəlif vitaminlər də var. Vitamin C bədənə hüceyrə toxumasını bərpa etməkdə və təmir etməkdə kömək edir, B6 vitamini isə mübarizədə kömək edir.depressiya.

Squash həzm etməyə kömək edən liflə zəngindir və yay balqabağı yüksək su tərkibinə malikdir, bu da onun aşağı kalorili olduğunu göstərir.

Baqabaqda tapıla bilən digər qida maddələri daxildir. dəmir, kalsium, maqnezium və A vitamini.

Sonrakı:

• Qarğıdalı meyvə və ya tərəvəzdir? Budur, Niyə
• Balqabaq Meyvə Yoxsa Tərəvəzdir? Budur niyə