გოგრა არის ხილი თუ ბოსტნეული?

გოგრა უკვე საუკუნეებია არსებობს და იმდენი სახეობაა, რომ ძნელია ყველას დასახელება! იგი დიდი ხნის განმავლობაში ითვლებოდა ბოსტნეულად მისი მიწიერი გემოსა და მისი მომზადების განსხვავებული გზების გამო, მაგრამ გოგრა რეალურად იზრდება ისე, როგორც ხილი. მაშ, რომელია? გოგრა ხილია თუ ბოსტნეული?

გოგრა არის ბოსტნეული თუ ხილი?

როგორც კულინარიული, ასევე ბოტანიკური თვალსაზრისით, გოგრა არის ბოსტნეულიც და ხილი! მაგრამ ზუსტად როგორ არის ეს შესაძლებელი? მოდით გავარკვიოთ!

მეცნიერულად და ბოტანიკის თვალსაზრისით, გოგრა არის ხილი მისი ზრდის გამო. ხილი, მათ შორის გოგრა, მოდის მცენარის ყვავილიდან და აქვს თესლი, რომელიც საკვებია. ამის საპირისპიროდ, ბოსტნეული არის მცენარის ნებისმიერი სხვა ნაწილი, როგორიცაა ფოთლები, ფესვები ან ღეროები. ტექნიკურად, იმის გამო, თუ როგორ იზრდება, გოგრა არის ხილი!

თუმცა, როდესაც საქმე ეხება სამზარეულოს, გოგრა ძირითადად ბოსტნეულად ითვლება. გემო აქვს ქონდარი და მიწიერი, როგორც ჩვენ ჩვეულებრივ ველოდებით ბოსტნეულის გემოს და არა ხილს. გოგრა შეიძლება შემწვარი, გამომცხვარი, შემწვარი, მოხარშული და შემწვარი სხვა ბოსტნეულის მსგავსად!

ამ წესის ერთადერთი გამონაკლისი არის გოგრა. დიახ, გოგრა არის გოგრის მრავალი სხვადასხვა სახეობიდან და სამზარეულოში გოგრის გამოყენების ყველაზე პოპულარული გზა ღვეზელია. ზოგადად, ღვეზელის დამზადება შესაძლებელია მხოლოდ ხილისგან, რომელიც ერთ-ერთს აღნიშნავსრამდენიმე კულინარიული გზა, რომლითაც გოგრა ითვლება ხილად.

რა არის გოგრას სხვადასხვა სახეობა?

როგორც უმეტესობა ბოსტნეულის, მსოფლიოში გოგრას რამდენიმე სახეობა არსებობს. თითქმის ყველა ეს ჯიში შეიძლება დაიყოს ორ კატეგორიად, იმის მიხედვით, თუ რა დროს იღებენ მოსავალს: ზამთარში თუ ზაფხულში.

ზამთრის გოგრა ცნობილია მკაცრი და/ან მუწუკებიანი კანით და მათი ხშირად უცნაური ფორმები. ზამთრის გოგრას მაგალითებია გოგრა, თაფლისფერი გოგრა და გოგრა.

საზაფხულო გოგრა ხშირად უფრო პატარაა, ვიდრე ზამთრის გოგრა და უფრო სწრაფად იზრდება. თუმცა, ისინი არ ძლებენ იმდენ ხანს, როგორც ზამთრის გოგრა და უნდა მიირთვათ სანამ მათი თესლი და ქერქი სიმწიფეს მიაღწევს. საზაფხულო გოგრას მაგალითებია ცაცხვი, ყვითელი გოგრა და ყაბაყი. ხშირად, ამ ტიპის გოგრა შეიძლება მიირთვათ ნედლად.

რა არის გოგრის მაგალითები?

მიუხედავად იმისა, რომ ყველა გოგრა შეიძლება დაიყოს ზამთრის ან ზაფხულის გოგრას კატეგორიად, მაინც უთვალავია. გოგრის ჯიშები არსებობს!

გოგრა, თაფლისფერი გოგრა და გოგრა ზამთრის გოგრის მაგალითებია. ხაჭოს გოგრა ბოლქვის ფორმისაა, ღია რუჯისფერი შეფერილობით. ანალოგიურად, თაფლის თხილის გოგრა დაახლოებით ერთნაირად გამოიყურება, რადგან ისინი ფაქტობრივად თხილის გოგრის ჰიბრიდია! ამ ორს შორის ყველაზე დიდი განსხვავება ისაა, რომ თაფლისფერი გოგრა უფრო ტკბილია, ხოლო მისი თხელი კანი ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ შეწვათ.წინასწარ გახეხვის გარეშე!

გოგრა ნამდვილად არის გოგრის სახეობა, მაგრამ თავისთავად, გოგრის მრავალი სახეობა არსებობს. ეს ჯიშები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გზით სხვადასხვა მიზნით. გოგრა ასევე ცნობილია იმით, რომ იზრდება მრავალფეროვან ფერებში, მათ შორის ნარინჯისფერი, წითელი, ლურჯი, მწვანე და თეთრი.

ყვითელი გოგრა, ყუნწიანი გოგრა და ყაბაყი ზაფხულის გოგრის ყველა სახეობაა.

ყვითელი გოგრა მცირე ზომისაა და თქვენ წარმოიდგინეთ, ყვითელი ფერის. ყუნწიანი გოგრა ძალიან ჰგავს ფერით, ზომითა და ფორმით, მაგრამ მათ აქვთ მუწუკებიანი ქედები მათი უფრო მკაცრი კანის გასწვრივ და მათი შეკუმშული ბოლოები მრუდია ერთ მხარეს. მიუხედავად იმისა, რომ ყაბაყი ინარჩუნებს იგივე ზომასა და ფორმას, როგორც ყვითელი გოგრა, მწვანე ფერისაა.

საიდან მოდის გოგრა? მათი წარმოშობა ამერიკის კონტინენტებზე, კონკრეტულად მესოამერიკაშია. სინამდვილეში, სახელწოდება „გოგრა“ მომდინარეობს ნარაგანსეტის მშობლიური ამერიკული სიტყვიდან askutasquash, რაც ნიშნავს „ჭამას უმი ან დაუმუშავებელი“. გზა არგენტინისკენ. ყველაზე მაღალი სახეობის მრავალფეროვნება მექსიკაშია, სადაც ბევრი მეცნიერი თვლის, რომ გოგრა წარმოიშვა. ზოგიერთი შეფასებით, გოგრა დაახლოებით 10 000 წლისაა.

როდესაც ევროპელები ამერიკაში მოვიდნენ, მათ დიეტაში სკვოში შეიტანეს.რადგან გოგრა იყო ერთ-ერთი იმ მცირერიცხოვან კულტურათაგან, რომელსაც შეეძლო გადარჩენილიყო ჩრდილოეთ და სამხრეთ-აღმოსავლეთის მკაცრი ზამთარი. დროთა განმავლობაში მათ შეძლეს გოგრის ევროპაში შემოტანა. იტალიაში ყაბაყი კულტივირებული იყო და საბოლოოდ გახდა ის ყაბაყი, რომელიც ჩვენ დღეს ვიცით!

რა არის გოგრის ჯანმრთელობის სარგებელი?

ქაშს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი აქვს. გოგრა მდიდარია ნუტრიენტებითა და ვიტამინებით, რომელთაგან თითოეული იძლევა თავის განსაკუთრებულ სარგებელს.

გოგრის რეგულარულ დიეტას შეუძლია გააუმჯობესოს თვალის ჯანმრთელობა ხილში ნაპოვნი ბეტა-კაროტინისა და C ვიტამინის მეშვეობით. ცნობილია, რომ ეს ნუტრიენტები ამცირებენ მაკულარული დეგენერაციის პროგრესირებას და ხელს უშლიან კატარაქტის განვითარებას. გარდა ამისა, გოგრაში ნაპოვნი ბეტა-კაროტინი ასევე შეუძლია დაიცვას კანი მზის ზემოქმედებისაგან, თუმცა ის არ არის ისეთი ძლიერი, როგორც ადგილობრივი მზისგან დამცავი საშუალება!

თქვენ უნდა იყოთ სიფრთხილე ბეტას დიდი რაოდენობით მიღებისას. -კაროტინი: მიუხედავად იმისა, რომ მას ბევრი სარგებელი მოაქვს და დიდი რაოდენობით გვხვდება გოგრაში, ზოგიერთმა კვლევებმა აჩვენა, რომ მისი ჭარბი მოხმარებამ შეიძლება გაზარდოს ფილტვის კიბოს განვითარების რისკი.

გოგრას ასევე აქვს უამრავი ანტიოქსიდანტი. ანტიოქსიდანტი ეხმარება თქვენს უჯრედებს და აყოვნებს ან აფერხებს მათ დაზიანებას. ანტიოქსიდანტების გარდა, გოგრა ასევე შეიცავს ბევრ სხვადასხვა ვიტამინს, როგორიცაა ვიტამინი C და ვიტამინი B6. ვიტამინი C ეხმარება სხეულს უჯრედული ქსოვილის აღდგენასა და აღდგენაში, ხოლო ვიტამინი B6 ცნობილია, რომ ეხმარება ბრძოლაში.დეპრესია.

გოგრა მდიდარია ბოჭკოებით, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, ხოლო საზაფხულო გოგრას აქვს მაღალი წყლის შემცველობა, რაც ნიშნავს, რომ ის დაბალკალორიულია.

სხვა საკვები ნივთიერებები, რომლებიც გვხვდება გოგრაში, მოიცავს რკინა, კალციუმი, მაგნიუმი და ვიტამინი A.

შემდეგი:

• სიმინდი ხილია თუ ბოსტნეული? აი, რატომ
• გოგრა არის ხილი თუ ბოსტნეული? აი რატომ