A është kungulli një frut apo perime?

Kungulli ka ekzistuar prej shekujsh dhe ka kaq shumë varietete sa është e vështirë t'i përmendësh të gjitha! Është konsideruar si një perime për një kohë të gjatë për shkak të aromës së saj prej dheu dhe mënyrave të ndryshme në të cilat gatuhet, por kungulli në fakt rritet ashtu siç rritet një frut. Pra, cila është ajo? A është kungulli një frut apo një perime?

A është kungulli një perime apo një frutë?

Si nga pikëpamja e kuzhinës dhe ajo botanike, kungulli është një perime dhe një fruta! Por si është e mundur saktësisht kjo? Le ta zbulojmë!

Shkencërisht, dhe nga pikëpamja botanike, kungulli është një frut për shkak të mënyrës se si rritet. Frutat, duke përfshirë kungullin, vijnë nga lulja e një bime dhe kanë fara që janë të ngrënshme. Në të kundërt, perimet janë çdo pjesë tjetër e bimës, siç janë gjethet, rrënjët ose kërcelli. Teknikisht, për shkak të mënyrës se si rritet, kungulli është një frut!

Megjithatë, kur bëhet fjalë për gatimin, kungulli konsiderohet kryesisht një perime. Ka shije të këndshme dhe tokësore, ashtu siç presim zakonisht perimet dhe jo frutat. Kungulli mund të piqet në skarë, të piqet, të piqet, të zihet dhe të skuqet si shumica e perimeve të tjera!

Përjashtimi i vetëm nga ky rregull është kungulli. Po, kungujt janë një nga llojet e ndryshme të kungujve dhe mënyra më e popullarizuar e përdorimit të kungujve në kuzhinë është byreku. Në përgjithësi, byrekët mund të bëhen vetëm nga frutat, të cilat shënojnë një ngadisa mënyra të kuzhinës në të cilat kungulli konsiderohet si frut.

Cilat janë llojet e ndryshme të kungujve?

Ashtu si shumica e perimeve, ka disa lloje të kungujve në botë. Pothuajse të gjitha këto varietete mund të ndahen në dy kategori, në bazë të asaj periudhe të vitit që korren: në dimër ose në verë.

Kingullat dimërore janë të njohur për lëkurën e tyre të ashpër dhe/ose me gunga dhe format e tyre shpesh të çuditshme. Shembuj të kungujve të dimrit përfshijnë kungullin e gjalpit, kungullin me arrat e mjaltit dhe kungujt.

Kungulli i verës është shpesh më i vogël se kungulli i dimrit dhe rritet më shpejt. Megjithatë, ato nuk zgjasin aq gjatë sa kungulli i dimrit dhe duhet të hahen para se farat dhe lëvozhgat e tyre të arrijnë pjekurinë. Shembuj të kungujve të verës përfshijnë kungullin me qafë, kungullin e verdhë dhe kungull i njomë. Shpesh, këto lloje kungujsh mund të hahen të papërpunuara.

Cilët janë disa shembuj të kungujve?

Edhe pse të gjitha kungujt mund të ndahen në një kategori kungulli dimëror ose veror, ka ende të panumërt varietetet e kungujve atje!

Kungullat me arra, kungujt me arrat e mjaltit dhe kungujt janë të gjitha shembuj të kungujve të dimrit. Kungulli i vajit ka formën e një llambë me një ngjyrosje të lehtë ngjyrë kafe. Në mënyrë të ngjashme, kungulli i arrës së mjaltit duket pothuajse i njëjtë, sepse ato janë në të vërtetë një hibrid i kungullit të gjalpit! Dallimet më të mëdha midis këtyre të dyjave janë se kungulli i arrës së mjaltit është më i ëmbël dhe lëkura e tij më e hollë do të thotë që ju mund të pjekni një të tillë.pa pasur nevojë ta qëroni paraprakisht!

Kungujt janë me të vërtetë një lloj kungulli, por në vetvete ka shumë lloje të ndryshme kungujsh. Këto varietete mund të përdoren në mënyra të ndryshme për qëllime të ndryshme. Kungujt njihen gjithashtu për rritjen në një mori ngjyrash, duke përfshirë portokallinë, të kuqe, blu, jeshile dhe të bardhë.

Kungulli i verdhë, kungulli i verdhë dhe kungulli i njomë janë të gjitha llojet e kungujve të verës.

Kungulli i verdhë ka përmasa të vogla dhe, siç e keni marrë me mend, ka ngjyrë të verdhë. Kungulli i gjirit duken shumë të ngjashëm në ngjyrë, përmasa dhe formë, por ato kanë kreshta me gunga përgjatë lëkurës së tyre më të ashpër dhe skajet e tyre të ngushta të përkulura në njërën anë. Duke ruajtur të njëjtën madhësi dhe formë si kungulli i verdhë, kungulli i njomë ka ngjyrë të gjelbër.

Nga vjen kungulli?

Të gjitha llojet e kungujve që përdorim dhe hamë në ditët e sotme mund të e gjurmojnë origjinën e tyre në kontinentet amerikane, veçanërisht në Mesoamerikë. Në fakt, emri "kungull" vjen nga fjala Narragansett amtare amerikane askutasquash, që do të thotë "i ngrënë i papërpunuar ose i pa gatuar." rrugës për në Argjentinë. Diversiteti më i lartë i specieve gjendet në Meksikë, ku shumë shkencëtarë besojnë se e ka origjinën kungulli. Sipas disa vlerësimeve, kungulli është rreth 10,000 vjet i vjetër.

Kur evropianët erdhën në Amerikë, ata e përqafuan kungullin në dietat e tyrepasi kungulli ishte një nga kulturat e pakta që mund t'i mbijetonte dimrave të ashpër të veriut dhe juglindjes. Me kalimin e kohës, ata arritën ta sillnin kungullin në Evropë. Në Itali, kungulli i njomë u kultivua dhe përfundimisht u bë kungull i njomë që ne njohim sot!

Cilat janë përfitimet shëndetësore të kungujve?

Ka shumë përfitime të ndryshme shëndetësore të kungullit. Kungulli është i lartë në lëndë ushqyese dhe vitamina, secila prej të cilave ofron përfitimet e veta të veçanta.

Një dietë e rregullt me ​​kunguj mund të përmirësojë shëndetin e syve nëpërmjet beta-karotinës dhe vitaminës C që gjenden në fruta. Këto lëndë ushqyese mund të dihet se reduktojnë përparimin e degjenerimit makular dhe parandalojnë kataraktet. Përveç kësaj, beta-karotina që gjendet në kungull mund të ndihmojë gjithashtu në mbrojtjen e lëkurës nga ekspozimi i diellit, megjithëse nuk është aq i fortë sa kremi i diellit aktual!

Duhet të jeni të kujdesshëm kur konsumoni sasi të mëdha beta -karoteni: ndërsa mund të ofrojë shumë përfitime dhe gjendet në sasi të larta te kungulli, disa studime kanë treguar se konsumimi i tepërt i tij mund të rrisë rrezikun e kancerit të mushkërive.

Kungullat gjithashtu kanë shumë antioksidantë. Një antioksidant ndihmon qelizat tuaja dhe vonon apo edhe parandalon dëmtimin e tyre. Përveç antioksidantëve, kungujt përmbajnë edhe shumë vitamina të ndryshme, si vitamina C dhe vitamina B6. Vitamina C ndihmon trupin në rikthimin dhe riparimin e indeve qelizore, ndërsa vitamina B6 ka qenë e njohur për të ndihmuar në luftimin edepresioni.

Kungulli është i pasur me fibra, të cilat ndihmojnë në tretje, dhe kungulli i verës ka një përmbajtje të lartë uji që do të thotë se është i ulët në kalori.

Elementë të tjerë ushqyes që mund të gjenden në kungull përfshijnë hekur, kalcium, magnez dhe vitaminë A.

Në vijim:

• A është misri një frut apo perime? Ja pse
• A është kungulli një fruta apo perime? Ja pse