Daftar Isi
Labu telah ada selama berabad-abad dan ada begitu banyak varietas sehingga sulit untuk menyebutkan semuanya! Labu telah dianggap sebagai sayuran sejak lama karena rasanya yang bersahaja dan cara memasaknya yang berbeda, tetapi labu sebenarnya tumbuh seperti halnya buah. Jadi, yang mana yang benar, apakah labu termasuk buah atau sayuran?
Apakah Labu Siam adalah Sayuran atau Buah?
Dari sudut pandang kuliner dan botani, labu adalah sayuran dan buah! Tapi bagaimana tepatnya hal itu bisa terjadi, mari kita cari tahu!
Secara ilmiah, dan dari sudut pandang botani, labu adalah buah karena cara tumbuhnya. Buah-buahan, termasuk labu, berasal dari bunga tanaman dan memiliki biji yang dapat dimakan. Sebaliknya, sayuran adalah bagian lain dari tanaman, seperti daun, akar, atau batang. Secara teknis, karena cara tumbuhnya, labu adalah buah!
Namun, dalam hal memasak, labu siam sebagian besar dianggap sebagai sayuran. Rasanya gurih dan bersahaja, seperti yang biasanya kita harapkan dari sayuran, dan bukan buah. Labu siam dapat dipanggang, dibakar, dipanggang, direbus, dan digoreng seperti kebanyakan sayuran lainnya!
Lihat juga: Perbandingan Ukuran Serigala: Seberapa Besar Mereka?Satu-satunya pengecualian untuk aturan ini adalah labu. Ya, labu adalah salah satu dari banyak jenis labu dan cara paling populer untuk menggunakan labu di dapur adalah dengan membuat pai. Secara umum, pai hanya bisa dibuat dari buah, yang menandai salah satu dari sedikit cara kuliner di mana labu dianggap sebagai buah.
Apa Saja Jenis Labu yang Berbeda?
Seperti kebanyakan sayuran, ada beberapa varietas labu di dunia. Hampir semua varietas ini dapat dibagi menjadi dua kategori, berdasarkan waktu panennya: musim dingin atau musim panas.
Labu musim dingin dikenal dengan kulitnya yang keras dan/atau bergelombang dan bentuknya yang sering kali aneh. Contoh labu musim dingin antara lain labu butternut, labu madu, dan labu.
Labu musim panas biasanya lebih kecil daripada labu musim dingin dan tumbuh lebih cepat. Namun, labu musim panas tidak bertahan selama labu musim dingin dan harus dimakan sebelum biji dan kulitnya matang. Contoh labu musim panas antara lain labu leher bengkok, labu kuning, dan zucchini. Sering kali, labu jenis ini dapat dimakan mentah.
Apa Saja Contoh Labu Siam?
Meskipun semua labu dapat dibagi ke dalam kategori labu musim dingin atau labu musim panas, masih ada banyak sekali varietas labu di luar sana!
Labu butternut, labu madu, dan labu kuning adalah contoh labu musim dingin. Labu butternut berbentuk seperti bohlam dengan warna cokelat muda. Demikian pula, labu madu terlihat hampir sama karena mereka sebenarnya adalah hibrida dari labu butternut! Perbedaan terbesar di antara keduanya adalah labu madu lebih manis, dan kulitnya yang lebih tipis berarti Anda dapat memanggangnya tanpaperlu mengupasnya terlebih dahulu!
Labu memang sejenis labu, tetapi di dalam labu itu sendiri terdapat banyak varietas labu yang berbeda. Varietas-varietas ini dapat digunakan dengan cara yang berbeda untuk tujuan yang berbeda. Labu juga dikenal tumbuh dalam berbagai warna, termasuk oranye, merah, biru, hijau, dan putih.
Labu kuning, labu leher bengkok, dan zucchini adalah jenis labu musim panas.
Labu kuning berukuran kecil dan, Anda dapat menebaknya, berwarna kuning. Labu leher tengkuk terlihat sangat mirip dalam hal warna, ukuran, dan bentuk, tetapi memiliki tonjolan bergelombang di sepanjang kulitnya yang lebih keras, dan ujungnya yang meruncing melengkung ke satu sisi. Meskipun memiliki ukuran dan bentuk yang sama dengan labu kuning, zucchini berwarna hijau.
Dari Mana Asal Labu Siam?
Semua jenis labu yang kita gunakan dan makan saat ini dapat ditelusuri asal-usulnya dari benua Amerika, khususnya Mesoamerika. Faktanya, nama "labu" berasal dari kata Narragansett, penduduk asli Amerika, askutasquash, yang berarti "dimakan mentah atau tidak dimasak."
Secara keseluruhan, kisaran alami labu siam mencapai dari ujung selatan Amerika Utara hingga ke Argentina. Keanekaragaman spesies tertinggi ditemukan di Meksiko, yang diyakini banyak ilmuwan sebagai tempat asal labu siam. Menurut beberapa perkiraan, labu siam berusia sekitar 10.000 tahun.
Ketika orang Eropa datang ke Amerika, mereka memasukkan labu ke dalam menu makanan mereka karena labu merupakan salah satu dari sedikit tanaman yang dapat bertahan hidup di musim dingin yang keras di bagian utara dan tenggara. Seiring berjalannya waktu, mereka berhasil membawa labu ke Eropa. Di Italia, labu dibudidayakan dan akhirnya menjadi labu yang kita kenal saat ini!
Apa Saja Manfaat Kesehatan dari Labu Siam?
Ada banyak manfaat kesehatan yang berbeda dari labu siam. Labu siam mengandung nutrisi dan vitamin yang tinggi, yang masing-masing memberikan manfaat tersendiri.
Konsumsi labu secara teratur dapat meningkatkan kesehatan mata melalui kandungan beta-karoten dan vitamin C. Nutrisi ini diketahui dapat mengurangi perkembangan degenerasi makula dan mencegah katarak. Selain itu, beta-karoten yang terdapat pada labu juga dapat membantu melindungi kulit dari paparan sinar matahari, meskipun tidak sekuat tabir surya topikal!
Lihat juga: Seberapa Dalam Danau Powell Sekarang?Anda sebaiknya berhati-hati saat mengonsumsi beta-karoten dalam jumlah besar: meskipun dapat memberikan banyak manfaat dan ditemukan dalam jumlah tinggi dalam labu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi terlalu banyak dapat meningkatkan risiko kanker paru-paru.
Selain antioksidan, labu juga mengandung banyak antioksidan, yang dapat membantu sel-sel tubuh Anda dan menunda atau bahkan mencegah kerusakan sel. Selain antioksidan, labu juga mengandung banyak vitamin, seperti vitamin C dan vitamin B6. Vitamin C membantu tubuh memulihkan dan memperbaiki jaringan sel, sementara vitamin B6 telah dikenal untuk membantu memerangi depresi.
Labu siam mengandung serat yang tinggi, yang membantu pencernaan, dan labu musim panas memiliki kandungan air yang tinggi yang berarti rendah kalori.
Nutrisi lain yang dapat ditemukan dalam labu termasuk zat besi, kalsium, magnesium, dan vitamin A.
Berikutnya:
- Apakah Jagung Termasuk Buah atau Sayur? Inilah Alasannya
- Apakah Labu Termasuk Buah atau Sayur? Inilah Alasannya
