Форель проти лосося: пояснюємо ключові відмінності

Ключові моменти

• Форель, як правило, набагато менша за лосося: її довжина коливається від 4 до 16 дюймів, вона коричневого або сірого кольору з помаранчевими плямами, тоді як лосось сягає 28-30 дюймів і має яскравий рожевий колір.
• Смак лосося більш насичений, ніж у форелі. Лосось також має насичену і жирну текстуру, що робить його популярним у суші. Смак форелі найкраще описати як м'який.
• Форель водиться в багатьох струмках, річках і озерах по всьому світу. На відміну від форелі, лосось родом з Північної півкулі, він вилуплюється в прісній воді, а потім мігрує в океани.

Якщо ви шукаєте смачну, корисну їжу на вечерю, то на думку вам можуть прийти дві риби - форель і лосось. Форель і лосось тісно пов'язані між собою, але мають ключові відмінності. Нижче ми розглянемо відмінності між фореллю і лососем. Чим вони відрізняються як тварини, які смакові відмінності, і чим відрізняється риболовля на них? Все це та багато іншого нижче!

Форель проти лосося

Важливо відзначити, що форель і лосось дуже тісно пов'язані між собою. Обидві риби належать до одного сімейства (разом з іншими рибами, такими як чарга), а деякі види, які часто називають лососем (наприклад, севрюга), насправді є фореллю!

Форель водиться в багатьох річках і озерах по всьому світу. Зазвичай вона коричневого кольору з помаранчевими плямами на лусці. На відміну від форелі, лосось походить з Північної півкулі, але був інтродукований в інші середовища.

Вони часто рожево-червоні або помаранчеві, оскільки харчуються креветками, планктоном та іншими дрібними ракоподібними, поки ростуть у прісній воді, перш ніж вирушити в океан дорослими. Обидва види мають багато переваг для здоров'я, але важливо знати, як їх правильно готувати, щоб вони не пересохли і не набули надто рибного смаку.

Хоча форель і лосось можуть бути схожими на вигляд і смак, це різні види риб. Основна відмінність між ними полягає в тому, що форель - прісноводна риба, а лосось - морська. Лосось, як правило, має вищий вміст жиру, ніж форель, і майже завжди більший за розміром.

Форель завжди була рибою, яку люди любили ловити. Незалежно від того, рибалите ви заради розваги чи заради їжі, є щось особливе в тому, щоб зловити форель. Це не тільки смак свіжої форелі, але й участь у природному процесі. І зараз, коли існує так багато різних видів форелі, легко знайти ту, яка відповідає вашим потребам і вподобанням.

З іншого боку, лосось вважається розкішною рибою. Він дорогий, а дикий лосось вважається делікатесом, оскільки його часто ловлять за допомогою професійного обладнання, такого як сітки та комерційні рибальські судна. Через свою високу вартість, лосось зазвичай вважається рибою вищої якості в меню ресторанів.

Форель проти лосося на смак

Загалом, смак лосося більш насичений, ніж у форелі. Лосось також має насичену і жирну текстуру, що робить його популярним у суші. Точне визначення смаку лосося залежить від того, який саме вид лосося ви готуєте.

• Королівський (чавича) лосось: Королівський лосось часто є найдорожчим видом лосося, який можна купити. Лосось Ора Кінг, який продається приблизно за 30 доларів за фунт, називають "яловичиною вагю у світі морепродуктів". Королівський лосось має багату текстуру і високий вміст жиру з вражаюче мармуровим м'ясом.
• Сьомга: Лосось нерки має дуже червона м'якоть. Нерки часто описують як таких, що мають більш "рибний" смак і є пісними. Часто можна зустріти м'ясо нерки в копченому вигляді.

Смак атлантичного лосося

Щоб показати, наскільки схожі форель і лосось, атлантичний лосось більш близький до атлантичної форелі, ніж до тихоокеанського лосося. Сьогодні ловля атлантичного лосося поширена на Фарерських островах, в Норвегії, Шотландії та Чилі. Атлантичний лосось має м'який смак, але зберігає текстуру, яка робить його таким популярним за набагато більш бюджетною ціною.

Сталеголова: форель, яка поводиться як лосось

Сталеголова довгий час вважалася лососем, але сьогодні класифікується як форель. У той час як більшість форелей живуть у прісній воді протягом усього життя, сталева голова мігрує в океан, змінює колір, а потім повертається в річки, в яких народилася, щоб нереститися. Однак після нересту багато сталеварів виживають, і багато з них навіть повертаються в океан. Це дає їм зовсім інший життєвий цикл, ніж лосось.

Отже, який смак у севрюги? За смаком севрюга дуже схожа на атлантичного лосося і має дуже рожеве (на межі з помаранчевим) м'ясо. Найбільша відмінність між севрюгою та атлантичним лососем - це вага, атлантичний лосось може виростати приблизно в п'ять разів більшим за севрюгу.

Смак форелі

Смак форелі найкраще описати як м'який. Однак, з такою великою кількістю різних видів форелі існує значна кількість різноманітності. Деякі з найпопулярніших видів форелі включають в себе наступні:

• Райдужна форель: Відома своїм м'ясом, що лущиться, райдужна форель має м'який смак, але з "горіховим" присмаком. Райдужну форель можна зустріти на більшій частині заходу США, у Великих озерах, Аппалачах і Новій Англії.
• Коричнева форель: У той час як багато видів форелі мають м'який смак, коричнева форель має більш характерний "рибний" смак, який хтось любить, а хтось воліє уникати. Коричневу форель часто замочують у молоці на ніч і подають з цитрусовими ароматизаторами, які приглушують її природні смакові якості.

Приготування лосося та форелі

Оскільки лосось і форель дуже схожі між собою, немає суттєвих відмінностей у приготуванні цих двох риб. Популярні підходи до приготування цих двох риб варіюються від смаження на сковороді до запікання. Важливим моментом є те, що вам слід уникати пересмажування обох риб. Це може призвести до сильнішого "рибного" запаху і зробити їх м'якоть лущиться.

Відмінності в харчуванні

Незалежно від того, готуєте ви лосося чи форель, вони обидва є чудовими варіантами для вашого раціону. Лосось часто вважається більш корисним для здоров'я, ніж інші морепродукти, в той час як форель також є здоровим вибором риби. Як результат, і форель, і лосось є чудовими джерелами омега-3 жирних кислот та інших поживних речовин і вітамінів. Якщо ваша мета - риболовля, то лосось представляє собою могутню загрозу. А ось форель вимагає не так багато зусильспеціалізоване спорядження та інструкції для риболовлі. У будь-якому випадку, якщо ви проведете невелике дослідження, риболовля на лосося або форель може стати справжньою пригодою!

Форель проти лосося: основні відмінності

Зовнішній вигляд та поведінка форелі

Форель зазвичай набагато менша за лосося, її довжина коливається від 4 до 16 дюймів. Однак бувають і винятки з цього правила. Щоб упіймати велику форель, використовують великий обтяжений гачок, і зазвичай цю рибу ловлять на спінінг з котушкою. Форель пливе проти течії, тому, якщо ви хочете зловити велику рибу, вам краще підійти ближче до урізу води.

Вони харчуються, потягуючи воду під час плавання. Щоб змусити форель поїсти, вам потрібно приманити її за допомогою техніки нахлистової риболовлі, яка називається "всмоктування", що включає в себе затягування мушки над головою форелі, щоб привернути її увагу ( докладніше про це трохи пізніше Форель мешкає в невеликих струмках, великих річках і прісних озерах, а також у солоних озерах. Зазвичай вона має коричневе або жовте забарвлення.

Зовнішній вигляд та поведінка лосося

Лосось має вражаючий зовнішній вигляд і репутацію однієї з найсмачніших риб. Більшість людей думають, що лосось має рожевий колір. Лосось вилуплюється в прісній воді, потім мігрує в солону воду, а потім повертається в прісну для розмноження.

Дослідження за участю мічених риб показують, що часто лосось повертається в те саме місце, де він був вилуплений, щоб вивести своє потомство.

Вважається, що це можливо завдяки їхній нюховій пам'яті. Вони здатні переключатися між прісною та солоною водою завдяки зміні хімічного складу тіла, що відбувається під час міграції. Лосось зазвичай проводить близько п'яти років в океані, поки дозріває.

Лосось важить від п'ятнадцяти до понад 100 фунтів і може мати довжину більше чотирьох футів. Існує лише сім видів лосося, але кілька інших мають у своїй назві слово "лосось", але не є справжніми лососями. Лосось вважається ключовим видом, що означає, що його існування впливає на екосистему непропорційно відносно його чисельності.

Як ловити форель

Найкращі методи ловлі форелі - це ті, які приносять найбільше риби! З цієї причини потрібно багато чого знати, перш ніж вирушати на ловлю форелі. Найкращий спосіб зробити це - вивчити кілька простих методів, щоб ви могли ловити рибу без зайвих зусиль! Перехід убрід - один з найпростіших методів, який ви можете використовувати для риболовлі.

По суті, ловля вбрід - це процес стояння у воді та закидання вудки у воду. Це один з найпростіших способів риболовлі. Для ловлі вбрід вам знадобиться довге тонке вудилище, яке можна прикріпити до жилета або жилета вашого човна. Цей тип вудилища дуже гнучкий і має довгий, гнучкий наконечник.

Існує багато різних видів форелі. Чим більше часу ви витрачаєте на закидання, тим більша ймовірність того, що вам вдасться зловити рибу. Якщо ви рибалите в прісних озерах, ставках, водосховищах і струмках, є певні періоди, коли вам слід націлюватися на певний вид риби.

Наприклад, райдужна форель живе тільки в струмках або озерах, і вона найчастіше клює на муху, коли температура висока. Коричнева форель живе в тундрі Аляски і є найагресивнішою і найсильнішою з усіх форелей.

Як ловити лосося

Найголовніше, що потрібно пам'ятати, це те, що лосось - сильний боєць. У лосося вищі щелепні кістки і кігті, які можуть допомогти йому відштовхнути або перемогти здобич. У нього також є м'язистий плавальний міхур, який допомагає йому ковзати вперед по воді.

Навчитися ловити цю рибу нелегко, але ви зможете зловити її, якщо матимете правильне рибальське спорядження, знання про її міграційні шляхи, місця проживання та багато терпіння.

Оскільки температура має велике значення в лососевій риболовлі, найкраще стежити за температурою води, плануючи місце для риболовлі. Цікаво, що фази місяця впливають на те, скільки і коли лосось буде годуватися в нічні години. Ночі молодика і повного місяця на світанку і в сутінках, як правило, виводять лосося на поверхню для годування. Вони люблять більш прохолодну температуру води і тьмяне світло. Існують деякі відмінності.між різними видами лосося.

Багато рибалок все ще обирають риболовлю рано вранці або пізно ввечері. Незалежно від того, коли ви рибалите, ви завжди можете розраховувати на відмінну боротьбу при ловлі лосося!

Резюме форелі проти лосося

Наступні публікації.....

• Чи водиться лосось у Великих озерах? Читайте далі, щоб дізнатися, чи можна зловити цю рибу у Великих озерах
• Пікша та лосось: у чому різниця? Ці дві риби можуть декого заплутати, але прочитайте цю статтю, щоб дізнатися про тонкі відмінності між ними.
• Що їсть форель: все, що ви завжди хотіли знати і не тільки. Хочете дізнатися більше про форель? Все, що ви хотіли знати, ви можете знайти тут