Păstrăvul vs. Somonul: Diferențele cheie explicate

Puncte cheie

• Păstrăvii sunt în mod normal mult mai mici decât somonii. În mod normal, au o lungime cuprinsă între 4 și 16 centimetri și sunt de culoare maro sau gri cu pete portocalii, în timp ce somonii au o lungime cuprinsă între 28 și 30 de centimetri și au un aspect izbitor, cu o culoare rozalie.
• Gustul somonului este mai puternic decât cel al păstrăvului. Somonul are, de asemenea, o textură bogată și grasă care îl face popular în sushi. Gustul păstrăvului este cel mai bine descris ca fiind blând.
• Păstrăvul se găsește în multe cursuri de apă, râuri și lacuri din întreaga lume. Spre deosebire de păstrăv, somonul este originar din emisfera nordică, eclozează în apă dulce și apoi migrează în oceane.

Dacă sunteți în căutarea unei mese delicioase și sănătoase pentru cină, doi pești care vă pot veni în minte sunt păstrăvul și somonul. Păstrăvul și somonul sunt strâns înrudiți, dar au diferențe esențiale. Mai jos vom săpa în diferențele dintre păstrăv și somon. Cum sunt diferiți ca animale, care sunt diferențele de gust și cum este diferit pescuitul pentru ei? Toate acestea și mai multe mai jos!

Păstrăv vs. Somon

Este important să rețineți că păstrăvul și somonul sunt foarte apropiați. Amândoi aparțin aceleiași familii (alături de alți pești, cum ar fi peștii de mare), iar unele specii care sunt adesea numite somon (de exemplu, steelheads) sunt de fapt păstrăvi!

Păstrăvul se găsește în multe râuri și lacuri din întreaga lume. De obicei, este de culoare maro, cu pete portocalii pe solzi. Spre deosebire de păstrăv, somonul este originar din emisfera nordică, dar a fost introdus în alte medii.

Sunt adesea de culoare roșu-roz sau portocaliu, deoarece se hrănesc cu creveți, plancton și alte crustacee mici în timp ce cresc în apă dulce înainte de a se îndrepta spre ocean ca adulți. Ambele specii oferă multe beneficii pentru sănătate, dar este important să știți cum să le gătiți corect pentru a nu se usca sau a nu avea un gust prea pescăresc.

Deși păstrăvul și somonul pot avea un aspect și un gust asemănător, sunt specii distincte de pești. Diferența majoră dintre cei doi este că păstrăvul este un pește de apă dulce, iar somonul este un pește de apă sărată. Somonul are, de obicei, un conținut mai mare de grăsimi decât păstrăvul și este aproape întotdeauna de dimensiuni mai mari.

Păstrăvul a fost dintotdeauna peștele pe care oamenii au iubit să-l prindă. Fie că pescuiești pentru distracție sau pentru hrană, există ceva în prinderea unui păstrăv care îl face special. Nu este vorba doar de gustul păstrăvului proaspăt, ci și de faptul că faci parte din procesul natural. Iar acum, cu atât de multe tipuri diferite de păstrăv, este ușor să găsești unul care să se potrivească nevoilor și preferințelor tale.

Pe de altă parte, somonul este văzut ca un pește de lux. Este scump, iar somonul sălbatic este considerat o delicatesă, deoarece este adesea capturat cu ajutorul unor echipamente profesionale, cum ar fi plasele și bărcile de pescuit comerciale. Având o valoare mai mare, este considerat de obicei un pește de calitate superioară în meniul restaurantelor.

Gustul păstrăvului vs. somon

În general, gustul somonului este mai robust decât cel al păstrăvului. Somonul are, de asemenea, o textură bogată și grasă care îl face popular în sushi. Identificarea gustului somonului depinde de specia de somon pe care o gătești.

• Somon regal (chinook): Somonul King este adesea cea mai scumpă specie de somon pe care o puteți cumpăra. Somonul Ora King - care se vinde cu aproximativ 30 de dolari pe kilogram - a fost numit "carnea de vită wagyu a lumii fructelor de mare." Somonul King are o textură bogată și este bogat în grăsimi, cu o carne impresionant de marmorată.
• Somon Sockeye: Somonul Sockeye a foarte carnea roșie. Sockeye sunt adesea descrise ca având o aromă mai "de pește" și sunt slabe. Veți găsi adesea carne de sockeye afumată.

Gustul somonului de Atlantic

Pentru a arăta cât de asemănători sunt păstrăvul și somonul, somonul de Atlantic este mai apropiat de speciile de păstrăv de Atlantic decât de somonul de Pacific. În prezent, pescuitul de somon de Atlantic este obișnuit în Insulele Feroe, Norvegia, Scoția și Chile. Somonul de Atlantic are o aromă blândă, dar păstrează textura care face ca somonul să fie atât de popular, la un preț mult mai accesibil.

Steelhead: păstrăvul care se comportă ca un somon

Capul de oțel a fost mult timp considerat somon, dar astăzi este clasificat drept păstrăv. În timp ce majoritatea păstrăvilor trăiesc în apă dulce pe tot parcursul vieții lor, capii de oțel migrează în ocean, își schimbă culoarea și apoi se întorc în cursurile de apă în care s-au născut pentru a se reproduce. Cu toate acestea, după reproducere, mulți cap de oțel vor supraviețui și mulți se vor întoarce chiar în ocean. Acest lucru le conferă un ciclu de viață mult diferit de cel al somonilor.

Așadar, ce gust are capul de oțel? Capul de oțel are un gust foarte asemănător cu cel al somonului de Atlantic și are carnea foarte roz (la limita portocaliului). Cea mai mare diferență între capul de oțel și somonul de Atlantic este greutatea, somonul de Atlantic poate ajunge la o dimensiune de aproximativ cinci ori mai mare decât cea a capului de oțel.

Gustul păstrăvului

Aroma păstrăvului este cel mai bine descrisă ca fiind blândă. Cu toate acestea, cu atât de multe specii diferite de păstrăv, există o cantitate substanțială de varietate. Unii dintre cei mai populari păstrăvi includ:

• Păstrăv curcubeu: Cunoscut pentru carnea sa fulgurantă, păstrăvul curcubeu are un gust blând, dar are o aromă "ca de nucă". Păstrăvul curcubeu poate fi găsit în cea mai mare parte a vestului Statelor Unite, în zona Marilor Lacuri, în Appalachia și în New England.
• Păstrăv brun: În timp ce mulți păstrăvi sunt blânzi, păstrăvii bruni au mai mult aroma distinctivă de "pește" pe care unii o iubesc, iar alții ar prefera să o evite. Păstrăvii bruni sunt adesea înmuiați în lapte peste noapte și serviți cu arome de citrice care le domolesc aromele naturale.

Gătitul somonului și păstrăvului

Deoarece somonul și păstrăvul sunt pești foarte asemănători, nu există diferențe semnificative atunci când se prepară cei doi pești. Abordările populare pentru a găti cei doi pești variază de la prăjirea la tigaie până la coacerea peștelui. O notă importantă este că veți dori să evitați să gătiți prea mult ambii pești. Acest lucru poate duce la un miros mai puternic de "pește" și poate face carnea lor să devină fulginoasă.

Diferențe de nutriție

Fie că gătești somon sau păstrăv, ambele sunt opțiuni excelente pentru dieta ta. Somonul este adesea considerat mai sănătos decât alte opțiuni de fructe de mare, în timp ce păstrăvul este, de asemenea, o alegere sănătoasă de pește. Ca urmare, atât păstrăvul, cât și somonul sunt surse excelente de acizi grași omega-3 și de alți nutrienți și vitamine. Dacă scopul tău este pescuitul, somonul prezintă o luptă puternică. Dar păstrăvul nu necesită atât de multechipament specializat și îndrumare pentru a pescui. În orice caz, dacă vă documentați puțin, pescuitul la somon sau păstrăv poate fi o adevărată aventură!

Păstrăv vs. Somon: Principalele diferențe

Aspectul și comportamentul păstrăvului

Păstrăvii sunt în mod normal mult mai mici decât somonii. De obicei, aceștia au o lungime cuprinsă între 4 și 16 inci. Cu toate acestea, există excepții de la regulă. Pentru a păstra un păstrăv mai mare, se folosește un cârlig mare cu greutate și, de obicei, acești pești sunt prinși cu o undiță și o mulinetă de spinning. Păstrăvii înoată în amonte, așa că, dacă doriți să prindeți un pește mare, veți dori să vă apropiați de marginea apei.

Se hrănesc sorbind din apă în timp ce înoată. Pentru a-i face pe păstrăvi să mănânce, va trebui să-i ademeniți cu o tehnică de pescuit cu muscă numită "aspirație", care presupune să vă înfășurați musca peste capul păstrăvului pentru a-i atrage atenția ( mai multe despre asta într-un moment ). păstrăvul trăiește în pârâuri mici, râuri mari și lacuri de apă dulce, precum și în lacuri de apă sărată. De obicei, este de culoare maro sau galbenă.

Aspectul și comportamentul somonului

Somonul are un aspect izbitor și reputația de a fi unul dintre cei mai gustoși pești. Majoritatea oamenilor se gândesc la somon ca fiind de culoare roz. Somonul eclozează în apă dulce, apoi migrează în apă sărată, revenind în apă dulce pentru a se reproduce.

Studiile care au implicat pești marcați arată că, de multe ori, somonii se întorc exact în locul în care au eclozat pentru a-și cloci proprii pui.

Se crede că acest lucru este posibil datorită memoriei lor olfactive. Ei sunt capabili să treacă de la apa dulce la apa sărată datorită unei schimbări chimice corporale care are loc atunci când migrează. Somonul petrece de obicei aproximativ cinci ani în ocean în timp ce se maturizează.

Somonii au dimensiuni cuprinse între 15 și peste 100 de kilograme și pot avea o lungime de peste un metru și jumătate. Există doar șapte specii de somon, dar alte câteva specii poartă numele de somon, deși nu sunt somoni adevărați. Somonul este considerat o specie-cheie, ceea ce înseamnă că existența sa are un impact disproporționat asupra ecosistemului în raport cu numărul său.

Cum să pescuiți pentru păstrăv

Cele mai bune tehnici de pescuit la păstrăv sunt cele care produc cei mai mulți pești! Din acest motiv, sunt multe de știut înainte de a porni la pescuitul păstrăvului. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să înveți câteva tehnici simple, astfel încât să poți prinde peștii fără a fi nevoit să faci prea multă muncă! Vâslirea este una dintre cele mai de bază metode pe care le poți folosi pentru pescuit.

În esență, vadul este procesul de a sta în apă și de a arunca undița în apă. Acesta este unul dintre cele mai simple moduri de a merge la pescuit. Dacă vadulizați, veți avea nevoie de o undiță lungă și subțire pe care să o atașați la vesta dvs. sau la vesta bărcii. Acest tip de undiță este foarte flexibil și are un vârf lung și flexibil.

Există multe tipuri diferite de păstrăvi care pot fi țintite. Cu cât petreceți mai mult timp pentru a lansa peștii, cu atât mai multe șanse veți reuși să prindeți unul. Dacă pescuiți în lacuri, iazuri, rezervoare și râuri de apă dulce, există anumite momente în care ar trebui să vizați o anumită specie de pește.

De exemplu, păstrăvul curcubeu trăiește doar în râuri sau lacuri și este cel mai probabil să muște din muscă atunci când temperatura este ridicată. Păstrăvul brun trăiește în tundra din Alaska și este cel mai agresiv și puternic dintre păstrăvi.

Cum să pescuiți pentru un somon

Cel mai important lucru de care trebuie să țineți cont este că somonii sunt luptători puternici. Somonii au maxilare mai înalte și gheare, care îi pot ajuta să împingă sau să își domine prada. De asemenea, au o vezică de înot musculoasă care îi ajută să alunece înainte prin apă.

Nu este un pește ușor de învățat să îl prinzi, așa că îl poți prinde dacă ai uneltele de pescuit potrivite și cunoștințe despre modelele lor de migrație, habitatele și multă răbdare.

Deoarece temperatura contează atât de mult în pescuitul de somon, cel mai bine este să urmăriți temperatura apei atunci când planificați unde să pescuiți. Interesant este că fazele lunii influențează cât de mult și când se va hrăni un somon în timpul nopții. Noaptea cu lună nouă și luna plină, în jurul zorilor și crepusculului, au tendința de a aduce somonii la suprafață pentru a se hrăni. Le place temperatura mai rece a apei și lumina slabă. Există unele variațiiîntre diferitele specii de somon.

Mulți pescari optează în continuare pentru pescuitul la primele ore ale dimineții sau la sfârșitul după-amiezii. Indiferent de momentul în care pescuiți, vă puteți aștepta întotdeauna la o luptă grozavă atunci când pescuiți somon!

Rezumat al raportului păstrăv vs. somon

Urmează.....

• Există somon în Marile Lacuri? Citiți mai departe pentru a afla dacă puteți prinde acest pește în Marile Lacuri.
• Haddock vs Somon: Care sunt diferențele? Acești doi pești pot fi confuzi pentru unii, dar citiți acest articol pentru a afla diferențele subtile dintre ei.
• Ce mănâncă păstrăvul? Tot ce ați vrut să știți & Mai mult. Vreți să aflați mai multe despre păstrăv? Tot ce vreți să știți puteți verifica aici