Pastrva protiv lososa: objašnjene ključne razlike

Ključne točke

• Pastrve su obično mnogo manje od lososa. Obično se kreću od 4 do 16 inča u dužinu sa smeđim ili sivim s narančastim mrljama, dok se losos kreće od 28-30 inča i ima upečatljiv izgled s ružičastom bojom.
• Okus lososa je robusniji od pastrve. Losos također ima bogatu i masnu teksturu što ga čini popularnim u sushiju. Okus pastrve najbolje se opisuje kao blag.
• Pastrve se nalaze u mnogim potocima, rijekama i jezerima diljem svijeta. Za razliku od pastrva, losos je porijeklom sa sjeverne hemisfere, izleže se u slatkoj vodi i zatim migrira u oceane.

Ako tražite ukusan, zdrav obrok za večeru, dvije ribe koje mogli bi vam pasti na pamet pastrva i losos. Pastrve i losos blisko su povezani, ali imaju ključne razlike. U nastavku ćemo istražiti razlike između pastrve i lososa. Po čemu se razlikuju kao životinje, koje su razlike u okusu i po čemu je drugačiji ribolov na njih? Sve to i više u nastavku!

Pastrva vs. Losos

Važno je napomenuti da su pastrva i losos vrlo blisko povezani. Obje pripadaju istoj obitelji (zajedno s drugim ribama poput karata), a neke vrste koje se često nazivaju losos (NPR. čeličnoglavi), zapravo su pastrva!

Pastrve se nalaze u mnogim rijekama i jezerima diljem svijeta. Obično su smeđe boje s narančastim mrljama na ljuskama. Za razliku od pastrve,losos je izvorni na sjevernoj hemisferi, ali je uveden u druga okruženja.

Često su ružičasto-crveni ili narančasti jer se hrane škampima, planktonom i drugim malim rakovima dok rastu u slatkoj vodi prije nego što krenu na ocean kao odrasli. Obje vrste nude brojne zdravstvene prednosti, ali važno je znati kako ih pravilno kuhati kako se ne bi osušile ili imale previše riblji okus.

Iako pastrva i losos mogu izgledati i imati sličan okus, različite su vrste riba. Glavna razlika između ove dvije je u tome što je pastrva slatkovodna riba, a losos morska riba. Losos obično ima veći udio masti od pastrve i gotovo je uvijek veće veličine.

Pastrve su oduvijek bile riba koju su ljudi voljeli loviti. Bilo da pecate radi zabave ili pecate radi hrane, postoji nešto što ga čini posebnim u lovu pastrve. Nije samo okus svježe pastrve, već i dio prirodnog procesa. A sada s toliko različitih vrsta pastrva, lako je pronaći onu koja odgovara vašim potrebama i preferencijama.

S druge strane, losos se smatra luksuznom ribom. Oni su skupi, a divlji ulovljeni losos smatra se delikatesom jer se često lovi pomoću profesionalne opreme poput mreža i komercijalnih ribarskih brodova. Zbog svoje veće vrijednosti obično se smatraju kvalitetnijom ribom na jelovnikurestorana.

Okus pastrve protiv lososa

Općenito, okus lososa je snažniji od okusa pastrve. Losos također ima bogatu i masnu teksturu što ga čini popularnim u sushiju. Određivanje okusa lososa ovisi o vrsti lososa koju kuhate.

• Kraljevski (chinook) losos: Kraljevski losos je često najskuplja vrsta lososa koju možete kupiti. Ora King losos - koji se prodaje za oko 30 dolara po funti - naziva se "wagyu govedinom u svijetu morske hrane". Kraljevski losos ima bogatu teksturu i visok sadržaj masti s impresivno mramoriranim mesom.
• Sockeye losos: Sockeye losos ima vrlo crveno meso. Sockeyes se često opisuje kao više "riblji" okus i nemasan je. Često ćete pronaći meso sockeye dimljeno.

Okus atlantskog lososa

Da bismo pokazali koliko su pastrva i losos slični, atlantski losos je bliži vrstama atlantske pastrve nego pacifičke. losos. Danas je ribolov atlantskog lososa uobičajen na Farskim otocima, Norveškoj, Škotskoj i Čileu. Atlantski losos ima blag okus, ali zadržava teksturu koja losos čini tako popularnim po daleko jeftinijoj cijeni.

Steelhead: pastrva koja se ponaša kao losos

Steelhead se dugo smatrala lososom, ali danas se klasificiraju kao pastrve. Dok većina pastrva cijeli život živi u slatkoj vodi, čeličnoglave će migrirati u ocean i promijeniti bojuzatim se vratiti u potoke u kojima su rođeni da se mrijeste. Međutim, nakon mriještenja mnogi ćeličari će preživjeti, a mnogi će se čak vratiti u ocean. To im daje puno drugačiji životni ciklus od lososa.

Dakle, kakvog je okusa čeličar? Steelhead ima okus vrlo sličan atlantskom lososu i ima vrlo ružičasto (na granici s narančastim) meso. Najveća razlika između čeličnoglavog i atlantskog lososa je težina, atlantski losos može narasti do pet puta veći od čeličnoglavog lososa.

Okus pastrve

Okus pastrve najbolje se opisuje kao blag. Međutim, s toliko različitih vrsta pastrva postoji značajna količina raznolikosti. Neke od najpopularnijih pastrvi uključuju:

• Dužičasta pastrva: Poznata po svom ljuskavom mesu, kalifornijska pastrva je blagog okusa, ali ima okus "po orahu". Dužičasta pastrva može se naći u većini zapadnih Sjedinjenih Država, Velikim jezerima, Appalachia i Novoj Engleskoj.
• Potočna pastrva: Iako su mnoge pastrve blage, potočna pastrva ima više osebujni "riblji" okus koji neki vole, a neki radije izbjegavaju. Potočna pastrva se često namače u mlijeku preko noći i poslužuje s aromama citrusa koji prigušuju njihove prirodne okuse.

Kuhanje lososa i pastrve

Budući da su losos i pastrva vrlo slične ribe, nema bitnih razlika u pripremi te dvije ribe. Popularni pristupi kuhanju dviju riba kreću se od prženih u tavi dopečenje ribe. Jedna važna napomena je da ćete htjeti izbjeći prekuhavanje obje ribe. To može dovesti do jačeg "ribljeg" mirisa i učiniti njihovo meso ljuskavim.

Razlike u prehrani

Bilo da kuhate lososa ili pastrvu, oboje su izvrsne opcije za vašu prehranu . Losos se često smatra zdravijim od drugih opcija morskih plodova, dok je pastrva također zdrav izbor ribe. Kao rezultat toga, i pastrva i losos izvrsni su izvori omega-3 masnih kiselina i drugih hranjivih tvari i vitamina. Ako je vaš cilj pecanje, losos predstavlja veliku borbu. Ali pastrvama nije potrebna toliko specijalizirana oprema i vodstvo za ribolov. U svakom slučaju, ako malo istražite, pecanje lososa ili pastrve može biti prava avantura!

Pastrva protiv lososa: glavne razlike

Izgled i ponašanje pastrve

Pastrva obično su puno manji od lososa. Obično se kreću od 4 do 16 inča duljine. Međutim, postoje iznimke od pravila. Da bi se zadržala veća pastrva, koristi se velika udica s utezima, a te se ribe obično love spinning štapom i kolutom. Pastrve plivaju uzvodno, pa ako želite uloviti veliku ribu, poželjet ćete se približiti rubu vode.

Hrane se pijuckajući vodu dok plivaju. Da biste natjerali pastrvu da jede, morat ćete je namamiti tehnikom mušičarenja koja se zove "usisavanje", koja uključuje prebacivanje muhe preko glave pastrve kako biste privukli njezinu pozornost( više o tome za trenutak ). Pastrve žive u malim potocima, velikim rijekama i slatkovodnim jezerima  kao i u slanim jezerima. Obično su smeđe ili žute boje.

Izgled i ponašanje lososa

Losos ima upečatljiv izgled i slovi kao jedna od najukusnijih riba. Većina ljudi misli da je losos ružičaste boje. Losos će se izleći u slatkoj vodi, zatim će migrirati u slanu vodu, vraćajući se u slatku vodu radi reprodukcije.

Studije koje uključuju označene ribe pokazuju da se losos često vraća točno na mjesto na kojem su se izlegli kako bi izlegao vlastito potomstvo.

Smatra se da je to moguće zbog njihove mirisne memorije. Mogu se prebacivati ​​između slatke i slane vode zbog promjene tjelesne kemije koja se događa kada migriraju. Losos obično provede oko pet godina u oceanu dok sazrije.

Lososi su u rasponu veličina od petnaest do više od 100 funti i mogu biti duži od četiri stope. Postoji samo sedam vrsta lososa, ali nekoliko drugih ima losos u svom nazivu, ali nisu pravi losos. Losos se smatra ključnom vrstom, što znači da njihovo postojanje utječe na ekosustav neproporcionalno u odnosu na njihov broj.

Kako loviti pastrve

Najbolje tehnike ribolova pastrve su one koje proizvode najviše ribe! Iz tog razloga morate znati mnogo toga prije nego što krenete u ribolovpastrva. Najbolji način da to učinite je naučiti nekoliko jednostavnih tehnika kako biste mogli uloviti svoju ribu bez previše posla! Gaženje je jedna od najosnovnijih metoda koje možete koristiti za ribolov.

U suštini, gaženje je proces stajanja u vodi i bacanja strune u vodu. Ovo je jedan od najlakših načina za pecanje. Ako plovite gazom, trebat će vam dugačka, tanka šipka za pričvršćivanje na prsluk ili prsluk vašeg čamca. Ova vrsta štapa je vrlo fleksibilna i ima dugačak, fleksibilan vrh.

Postoji mnogo različitih vrsta pastrve za ciljanje. Što više vremena provedete zabacujući na ribu, veća je vjerojatnost da ćete je uspjeti iskrcati. Ako pecate u slatkovodnim jezerima, ribnjacima, rezervoarima i potocima, u određenim trenucima trebali biste ciljati na određenu vrstu ribe.

Na primjer, kalifornijska pastrva živi samo u potocima ili jezerima i Najvjerojatnije ćete ugristi muhu kada je temperatura visoka. Potočna pastrva živi u tundri Aljaske i najagresivnija je i najjača pastrva.

Kako pecati lososa

Najvažnija stvar koju morate imati na umu je da su losos jaki borci. Losos ima više čeljusne kosti i pandže, što im može pomoći da odgurnu ili nadjačaju svoj plijen. Imaju i mišićav plivaći mjehur koji im pomaže da klize naprijed kroz vodu.

Nije riba koju je lako naučiti uhvatiti, pa možeteuhvatite ih ako imate odgovarajući ribolovni pribor i znanje o njihovim migracijskim obrascima, staništima i puno strpljenja.

Budući da je temperatura jako bitna u ribolovu lososa, najbolje je pratiti temperaturu vode kada planirate gdje pecati. Zanimljivo je da mjesečeve mijene utječu na to koliko i kada će se losos hraniti tijekom noćnih sati. Noći mladog i punog mjeseca oko zore i sumraka izvlače losose na površinu radi hranjenja. Vole nižu temperaturu vode i prigušeno svjetlo. Postoje neke varijacije između različitih vrsta lososa.

Mnogi se ribari još uvijek odlučuju za ribolov u ranim jutarnjim satima ili kasno poslijepodne. Bez obzira kada pecate, uvijek možete očekivati ​​veliku borbu kada pecate lososa!

Sažetak pastrva protiv lososa

Gore Dalje…..

• Ima li lososa u Velikim jezerima? Čitajte dalje kako biste saznali možete li uloviti ovu ribu u Velikim jezerima
• Konja protiv lososa:Koje su razlike? Ove dvije ribe mogu biti zbunjujuće za neke, ali pročitajte ovaj članak da biste saznali suptilne razlike između njih.
• Što jedu pastrve? Sve što ste oduvijek željeli znati & Više. Želite li saznati više o pastrvi? Sve što vas zanima možete pogledati ovdje