Пъстърва срещу сьомга: обяснение на основните разлики

Основни точки

• Пъстървата обикновено е много по-малка от сьомгата. Обикновено тя е дълга от 4 до 16 инча и е кафява или сива с оранжеви петна, докато сьомгата е дълга от 28 до 30 инча и има поразителен външен вид с розов цвят.
• Вкусът на сьомгата е по-силен от този на пъстървата. Освен това сьомгата има богата и мазна структура, която я прави популярна в сушито. Вкусът на пъстървата се описва като мек.
• Пъстървата се среща в много потоци, реки и езера по света. За разлика от пъстървата, сьомгата е родом от Северното полукълбо, излюпва се в сладки води и след това мигрира към океаните.

Ако търсите вкусно и здравословно ястие за вечеря, две риби, които може да ви дойдат наум, са пъстървата и сьомгата. Пъстървата и сьомгата са тясно свързани, но имат съществени разлики. По-долу ще разгледаме разликите между пъстървата и сьомгата. По какво се различават като животни, какви са разликите във вкуса и как се различава риболовът им? Всичко това и още много други неща ще намерите по-долу!

Пъстърва срещу сьомга

Важно е да се отбележи, че пъстървата и сьомгата са много тясно свързани. И двете принадлежат към едно и също семейство (заедно с други риби, като карта), а някои видове, които често се наричат сьомга (напр. стоманеноглави), всъщност са пъстърви!

Пъстървите се срещат в много реки и езера по света. Обикновено те са кафяви с оранжеви петна по люспите. За разлика от пъстървите, сьомгата произхожда от Северното полукълбо, но е била внесена в други среди.

Те често са розово-червени или оранжеви, защото се хранят със скариди, планктон и други малки ракообразни, докато растат в сладка вода, преди да се отправят към океана като възрастни. И двата вида предлагат много ползи за здравето, но е важно да знаете как да ги приготвяте правилно, за да не изсъхнат или да нямат твърде рибен вкус.

Макар че пъстървата и сьомгата изглеждат и имат сходен вкус, те са различни видове риби. Основната разлика между тях е, че пъстървата е сладководна риба, а сьомгата - соленоводна. Сьомгата обикновено е с по-високо съдържание на мазнини от пъстървата и почти винаги е по-голяма по размер.

Пъстървата винаги е била рибата, която хората са обичали да ловят. Независимо дали ловите риба за забавление или за храна, има нещо в улова на пъстърва, което го прави специален. Не само вкусът на прясната пъстърва, но и това, че сте част от естествения процес. А сега, при наличието на толкова много различни видове пъстърва, е лесно да намерите такава, която да отговаря на вашите нужди и предпочитания.

От друга страна, на сьомгата се гледа като на луксозна риба. Тя е скъпа и уловената в дивата природа сьомга се смята за деликатес, тъй като често се лови с професионално оборудване като мрежи и лодки за промишлен риболов. С по-високата си стойност тя обикновено се смята за по-качествена риба в менюто на ресторантите.

Вкус на пъстърва срещу сьомга

Като цяло вкусът на сьомгата е по-силен от този на пъстървата. Освен това сьомгата има богата и мазна текстура, която я прави популярна в сушито. Определянето на вкуса на сьомгата зависи от това кой вид сьомга готвите.

• Кралска сьомга (чинук): Кралската сьомга често е най-скъпият вид сьомга, който можете да си купите. Кралската сьомга Ora, която се продава за около 30 долара на килограм, е наричана "говеждото месо от вида wagyu в света на морските дарове". Кралската сьомга има богата текстура и високо съдържание на мазнини с впечатляващо мраморно месо.
• Сьомга Сокей: Сьомгата Сокей има много Червеното месо. Месото от сокей често се описва като с по-"рибен" вкус и е постно. Често месото от сокей може да се намери пушено.

Вкус на атлантическата сьомга

За да покажем колко близки са пъстървата и сьомгата, атлантическата сьомга е по-близка до атлантическите видове пъстърва, отколкото до тихоокеанската сьомга. Днес атлантическата сьомга се лови на Фарьорските острови, в Норвегия, Шотландия и Чили. Атлантическата сьомга има мек вкус, но запазва текстурата, която прави сьомгата толкова популярна, на далеч по-бюджетна цена.

Стоманена глава: пъстърва, която се държи като сьомга

Докато повечето пъстърви живеят в сладка вода през целия си живот, стоманоглавите мигрират в океана, където променят цвета си, и след това се връщат в потоците, в които са се родили, за да хвърлят хайвера си. След хвърлянето на хайвера обаче много стоманоглави оцеляват и много от тях дори се връщат в океана. Това им дава много по-различен жизнен цикъл от този на сьомгата.

И така, какъв е вкусът на стоманената глава? Вкусът на стоманената глава е много сходен с този на атлантическата сьомга и има много розово (граничещо с оранжево) месо. Най-голямата разлика между стоманената глава и атлантическата сьомга е теглото, като атлантическата сьомга може да достигне до около пет пъти по-голям размер от стоманената глава.

Вкус на пъстърва

Вкусът на пъстървата се описва най-добре като мек. Въпреки това при толкова много различни видове пъстърва има значително разнообразие. Някои от най-популярните пъстърви включват:

• Дъгова пъстърва: Известна с люспестото си месо, дъговата пъстърва е с мек вкус, но има вкус на ядки. Дъговата пъстърва се среща в по-голямата част от западните Съединени щати, Големите езера, Апалачите и Нова Англия.
• Кафява пъстърва: Въпреки че много пъстърви са меки, кафявата пъстърва има по-характерен "рибен" вкус, който някои обичат, а други предпочитат да избягват. Кафявата пъстърва често се накисва в мляко за една нощ и се сервира с цитрусови аромати, които потискат естествените ѝ вкусове.

Готвене на сьомга и пъстърва

Тъй като сьомгата и пъстървата са много сходни риби, няма съществени разлики при приготвянето им. Популярните подходи за приготвяне на двете риби варират от пържене в тиган до печене на рибата. Една важна забележка е, че ще искате да избегнете прекаленото готвене на двете риби. Това може да доведе до по-силен "рибен" мирис и да направи месото им люспесто.

Разлики в храненето

Независимо дали приготвяте сьомга или пъстърва, и двете са чудесни възможности за вашата диета. Сьомгата често се смята за по-здравословна от другите варианти на морски дарове, докато пъстървата също е здравословен избор на риба. В резултат на това и пъстървата, и сьомгата са чудесни източници на омега-3 мастни киселини и други хранителни вещества и витамини. Ако целта ви е риболов, сьомгата представлява мощна битка. Но пъстървата не изисква толкова многоспециализирано оборудване и насоки за риболов. Така или иначе, ако направите малко проучване, риболовът на сьомга или пъстърва може да бъде истинско приключение!

Пъстърва срещу сьомга: основни разлики

Външен вид и поведение на пъстървата

Пъстървата обикновено е много по-малка от сьомгата. Обикновено дължината ѝ варира от 4 до 16 см. Все пак има и изключения от правилото. За да се улови по-голяма пъстърва, се използва голяма кука с тежест и обикновено тези риби се ловят със спинингов прът и макара. Пъстървата плува нагоре по течението, така че ако искате да уловите голяма риба, трябва да се доближите до брега на водата.

За да накарате пъстървата да се храни, трябва да я примамите с техника за риболов на муха, наречена "засмукване", която включва прекарване на мухата над главата на пъстървата, за да привлечете вниманието ѝ ( повече за това след малко ). Пъстървата живее в малки потоци, големи реки и сладководни езера, както и в соленоводни езера. Обикновено тя е кафява или жълта на цвят.

Външен вид и поведение на сьомгата

Сьомгата има поразителен външен вид и репутацията на една от най-вкусните риби. Повечето хора мислят, че сьомгата е с розов цвят. Сьомгата се излюпва в сладка вода, след което мигрира към солена вода и се връща в сладка вода, за да се размножава.

Проучванията, в които участват маркирани риби, показват, че често сьомгата се връща точно на мястото, където се е излюпила, за да излюпи собственото си потомство.

Смята се, че това е възможно благодарение на обонятелната им памет. Те могат да преминават между сладка и солена вода благодарение на промяна в химическия състав на тялото, която настъпва при миграцията им. Сьомгата обикновено прекарва около пет години в океана, докато съзрее.

Сьомгата варира в диапазона от 15 до над 100 килограма и може да бъде дълга повече от 4 фута. Съществуват само седем вида сьомга, но няколко други вида имат в името си сьомга, въпреки че не са истински сьомги. Сьомгата се счита за ключов вид, което означава, че нейното съществуване оказва непропорционално въздействие върху екосистемата в сравнение с нейния брой.

Как се лови пъстърва

Най-добрите техники за риболов на пъстърва са тези, които водят до най-много риби! Поради тази причина е необходимо да знаете много неща, преди да тръгнете да ловите пъстърва. Най-добрият начин да направите това е да научите няколко прости техники, за да можете да уловите рибата си, без да се налага да полагате много труд! Бродирането е един от най-основните методи, които можете да използвате за риболов.

По същество броденето е процес, при който стоите във водата и хвърляте въдицата си във водата. Това е един от най-лесните начини за риболов. При бродене ще ви е необходим дълъг, тънък прът, който да прикрепите към жилетката си или към жилетката на лодката. Този вид прът е много гъвкав и има дълъг, гъвкав връх.

Има много различни видове пъстърви, към които можете да се насочите. Колкото повече време прекарвате в замятане към рибите, толкова по-вероятно е да успеете да уловите някоя от тях. Ако ловите риба в сладководни езера, езера, язовири и потоци, има определени моменти, в които трябва да се насочите към определен вид риба.

Например дъговата пъстърва живее само в потоци или езера и е най-вероятно да захапе мухата, когато температурата е висока. Кафявата пъстърва живее в тундрата на Аляска и е най-агресивната и мощна от всички пъстърви.

Как се лови сьомга

Най-важното нещо, което трябва да имате предвид, е, че сьомгата е силен боец. Сьомгата има по-високи челюстни кости и нокти, които могат да ѝ помогнат да отблъсне или надвие жертвата си. Тя има и мускулест плавателен мехур, който ѝ помага да се плъзга напред във водата.

Не е лесно да се научите да ги ловите, но можете да ги уловите, ако имате подходящите риболовни уреди, познания за миграционните им модели, местообитанията им и много търпение.

Тъй като температурата е от голямо значение за риболова на сьомга, най-добре е да следите температурата на водата, когато планирате къде да ловите. Интересно е, че фазите на луната влияят на това колко и кога сьомгата ще се храни през нощта. Новолунието и пълнолунието около изгрев и залез обикновено изкарват сьомгата на повърхността, за да се храни. Те харесват по-ниската температура на водата и слабата светлина.между различните видове сьомга.

Много рибари все още избират да ловят сьомга в ранните сутрешни часове или в късния следобед. Независимо кога ловите риба, винаги можете да очаквате страхотна битка, когато ловите сьомга!

Обобщение на пъстърва срещу сьомга

Напредһттр://.....

• Има ли сьомга в Големите езера? Прочетете, за да разберете дали можете да уловите тази риба в Големите езера.
• Хамсия срещу сьомга: какви са разликите? Тези две риби могат да бъдат объркващи за някои, но прочетете тази статия, за да научите фините разлики между тях.
• Какво яде пъстървата? Всичко, което винаги сте искали да знаете & Още. Искате ли да научите повече за пъстървата? Всичко, което искате да знаете, можете да проверите тук