ট্রাউট বনাম সালমন: মূল পার্থক্য ব্যাখ্যা করা হয়েছে

মূল পয়েন্ট

• ট্রাউট সাধারণত স্যামনের চেয়ে অনেক ছোট। এগুলি সাধারণত 4 থেকে 16 ইঞ্চি দৈর্ঘ্যের হয় বাদামী বা ধূসর কমলা দাগ সহ, যখন সালমনের রেঞ্জ 28-30 ইঞ্চি হয় এবং একটি গোলাপী রঙের সাথে আকর্ষণীয় চেহারা থাকে৷
• স্বাদ সালমন ট্রাউটের চেয়ে বেশি শক্তিশালী। সালমনের একটি সমৃদ্ধ এবং চর্বিযুক্ত টেক্সচার রয়েছে যা এটিকে সুশিতে জনপ্রিয় করে তোলে। ট্রাউটের গন্ধকে সবচেয়ে মৃদু হিসাবে বর্ণনা করা হয়।
• ট্রাউট বিশ্বের অনেক স্রোত, নদী এবং হ্রদে পাওয়া যায়। ট্রাউটের বিপরীতে, স্যামন উত্তর গোলার্ধের স্থানীয়, তারা মিষ্টি জলে জন্মায় এবং তারপরে মহাসাগরে চলে যায়।

আপনি যদি রাতের খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর খাবার খুঁজছেন, দুটি মাছ যা মনে আসতে পারে ট্রাউট এবং সালমন। ট্রাউট এবং সালমন ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, কিন্তু মূল পার্থক্য রয়েছে। নীচে আমরা ট্রাউট এবং সালমনের মধ্যে পার্থক্যগুলি খনন করব। তারা কীভাবে প্রাণী হিসাবে আলাদা, স্বাদের পার্থক্য কী এবং তাদের জন্য মাছ ধরা কীভাবে আলাদা? এই সব এবং আরও নীচে!

ট্রাউট বনাম স্যামন

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ট্রাউট এবং স্যামন খুব ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। উভয়ই একই পরিবারের অন্তর্গত (চার্টের মতো অন্যান্য মাছের সাথে), এবং কিছু প্রজাতি যেগুলিকে প্রায়ই স্যামন (যেমন স্টিলহেডস) বলা হয়, আসলে ট্রাউট!

ট্রাউট বিশ্বের অনেক নদী এবং হ্রদে পাওয়া যায়। এগুলি সাধারণত বাদামী হয় এবং তাদের আঁশগুলিতে কমলা দাগ থাকে। ট্রাউট থেকে ভিন্ন,স্যামন উত্তর গোলার্ধের স্থানীয়, কিন্তু অন্যান্য পরিবেশে তাদের পরিচয় করা হয়েছে।

এরা প্রায়শই গোলাপী-লাল বা কমলা হয় কারণ এরা চিংড়ি, প্লাঙ্কটন এবং অন্যান্য ছোট ক্রাস্টেসিয়ান খাওয়ায় যখন তারা মিঠা পানিতে বড় হয়। প্রাপ্তবয়স্ক হিসাবে সমুদ্রে উভয় প্রজাতিই অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে, তবে কীভাবে সেগুলিকে সঠিকভাবে রান্না করা যায় তা জানা গুরুত্বপূর্ণ যাতে সেগুলি শুকিয়ে না যায় বা খুব বেশি মাছের স্বাদ না হয়৷

যদিও ট্রাউট এবং স্যামন দেখতে এবং স্বাদ একই রকম হতে পারে তারা আলাদা প্রজাতির মাছ দুটির মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল ট্রাউট হল একটি মিঠা পানির মাছ এবং সালমন হল একটি লবণাক্ত পানির মাছ। স্যামনে সাধারণত ট্রাউটের চেয়ে বেশি চর্বি থাকে এবং প্রায় সবসময়ই আকারে বড় হয়।

ট্রাউট সবসময়ই এমন মাছ যা মানুষ ধরতে পছন্দ করে। আপনি মজা করার জন্য মাছ ধরছেন বা খাবারের জন্য মাছ ধরছেন না কেন, ট্রাউট ধরার বিষয়ে কিছু আছে যা এটিকে বিশেষ করে তোলে। এটি কেবল তাজা ট্রাউটের স্বাদ নয়, এটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়ার অংশও। এবং এখন বিভিন্ন ধরণের ট্রাউটের সাথে, আপনার চাহিদা এবং পছন্দের সাথে মানানসই একটি খুঁজে পাওয়া সহজ৷

অন্যদিকে, স্যামনকে একটি বিলাসবহুল মাছ হিসাবে দেখা হয়৷ এগুলি ব্যয়বহুল এবং বন্য ধরা স্যামনকে একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এগুলি প্রায়শই জাল এবং বাণিজ্যিক মাছ ধরার নৌকার মতো পেশাদার সরঞ্জাম ব্যবহার করে ধরা হয়। তাদের উচ্চ মূল্যের সাথে, তারা সাধারণত মেনুতে একটি উচ্চ মানের মাছ হিসাবে বিবেচিত হয়রেস্টুরেন্ট

ট্রাউট বনাম সালমন স্বাদ

সাধারণত, স্যামনের স্বাদ ট্রাউটের চেয়ে বেশি শক্তিশালী। সালমনের একটি সমৃদ্ধ এবং চর্বিযুক্ত টেক্সচার রয়েছে যা এটিকে সুশিতে জনপ্রিয় করে তোলে। স্যামনের স্বাদ নির্ধারণ করা নির্ভর করে আপনি কোন স্যামন প্রজাতির রান্না করছেন।

• কিং (চিনুক) স্যামন: কিং স্যামন প্রায়ই সবচেয়ে দামি স্যামন প্রজাতি যা আপনি কিনতে পারেন। ওরা কিং স্যামন - যা প্রতি পাউন্ডে প্রায় 30 ডলারে বিক্রি হয় - তাকে "সামুদ্রিক বিশ্বের ওয়াগিউ গরুর মাংস" বলা হয়। কিং স্যামনের গঠন সমৃদ্ধ এবং চিত্তাকর্ষক মার্বেল মাংসের সাথে চর্বি বেশি।
• সকি স্যামন: সকি স্যামনের খুব লাল মাংস রয়েছে। সকিগুলিকে প্রায়শই আরও "মাছ-ওয়াই" স্বাদযুক্ত এবং চর্বিহীন বলে বর্ণনা করা হয়। আপনি প্রায়ই সকি মাংস ধূমপান করা দেখতে পাবেন।

আটলান্টিক স্যামনের স্বাদ

ট্রাউট এবং স্যামন কতটা একই রকম তা দেখানোর জন্য, আটলান্টিক স্যামন প্যাসিফিকের চেয়ে আটলান্টিক ট্রাউট প্রজাতির সাথে আরও ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। স্যালমন মাছ. আজ, ফ্যারো দ্বীপপুঞ্জ, নরওয়ে, স্কটল্যান্ড এবং চিলি জুড়ে আটলান্টিক স্যামন মাছ ধরা সাধারণ। আটলান্টিক স্যামনের মৃদু গন্ধ আছে কিন্তু টেক্সচার বজায় রাখে যা স্যালমনকে অনেক বেশি বাজেটের দামে জনপ্রিয় করে তোলে।

স্টিলহেড: ট্রাউট যেটি স্যামনের মতো আচরণ করে

স্টিলহেডকে দীর্ঘকাল সালমন হিসাবে বিবেচনা করা হত কিন্তু আজ ট্রাউট হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। যদিও বেশিরভাগ ট্রাউট তাদের সারা জীবন মিঠা পানিতে বাস করে, স্টিলহেডগুলি সমুদ্রে স্থানান্তরিত হবে রঙ পরিবর্তন করবে এবংতারপর প্রবাহে ফিরে যান যে স্রোতে তারা জন্মেছিল স্পন করার জন্য। যাইহোক, স্পন করার পরে অনেক স্টিলহেড বেঁচে থাকবে এবং অনেকগুলি এমনকি সমুদ্রে ফিরে আসবে। এটি তাদের স্যামনের চেয়ে অনেক আলাদা জীবনচক্র দেয়।

তাহলে, স্টিলহেডের স্বাদ কেমন? স্টিলহেডের স্বাদ আটলান্টিক স্যামনের মতো এবং খুব গোলাপী (কমলার সীমানাযুক্ত) মাংস রয়েছে। স্টিলহেড এবং আটলান্টিক স্যামনের মধ্যে সবচেয়ে বড় পার্থক্য হল ওজন, আটলান্টিক স্যামন স্টিলহেডের আকারের প্রায় পাঁচগুণ পর্যন্ত বাড়তে পারে।

ট্রাউটের স্বাদ

ট্রাউটের স্বাদকে হালকা হিসাবে বর্ণনা করা হয়। যাইহোক, ট্রাউটের বিভিন্ন প্রজাতির সাথে যথেষ্ট পরিমাণে বৈচিত্র্য রয়েছে। সবচেয়ে জনপ্রিয় কিছু ট্রাউটের মধ্যে রয়েছে:

• রেইনবো ট্রাউট: এর ফ্লেকি মাংসের জন্য পরিচিত, রেইনবো ট্রাউটগুলি হালকা স্বাদের কিন্তু একটি "বাদামের মতো" স্বাদযুক্ত। রেনবো ট্রাউট বেশিরভাগ পশ্চিম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, গ্রেট লেকস, অ্যাপালাচিয়া এবং নিউ ইংল্যান্ড জুড়ে পাওয়া যায়।
• ব্রাউন ট্রাউট: যদিও অনেক ট্রাউট হালকা, বাদামী ট্রাউটে বেশি থাকে স্বাতন্ত্র্যসূচক "মাছ-ওয়াই" স্বাদ যা কিছু পছন্দ করে এবং কিছু এড়িয়ে চলে। ব্রাউন ট্রাউট প্রায়ই সারারাত দুধে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং সাইট্রাস স্বাদের সাথে পরিবেশন করা হয় যা তাদের প্রাকৃতিক স্বাদকে বশীভূত করে।

সামন এবং ট্রাউট রান্না করা

যেহেতু স্যামন এবং ট্রাউট একই রকম মাছ, দুটি মাছ প্রস্তুত করার সময় উল্লেখযোগ্য পার্থক্য নেই। প্যানে ভাজা থেকে শুরু করে দুটি মাছ রান্নার জনপ্রিয় পদ্ধতিমাছ বেকিং একটি গুরুত্বপূর্ণ নোট হল যে আপনি উভয় মাছকে অতিরিক্ত রান্না করা এড়াতে চাইবেন। এটি একটি শক্তিশালী "মাছ-ওয়াই" গন্ধের দিকে নিয়ে যেতে পারে এবং তাদের মাংসকে চটকদার করে তুলতে পারে।

পুষ্টির পার্থক্য

আপনি সালমন বা ট্রাউট রান্না করুন না কেন, উভয়ই আপনার খাদ্যের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প। . সালমনকে প্রায়শই অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের চেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়, যখন ট্রাউট মাছের একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ। ফলস্বরূপ, ট্রাউট এবং সালমন উভয়ই ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অন্যান্য পুষ্টি এবং ভিটামিনের দুর্দান্ত উত্স। যদি মাছ ধরা আপনার লক্ষ্য হয়, সালমন একটি শক্তিশালী লড়াই উপস্থাপন করে। তবে ট্রাউট মাছের জন্য তেমন বিশেষ সরঞ্জাম এবং নির্দেশিকা নেয় না। যেভাবেই হোক আপনি যদি একটু গবেষণা করেন, স্যামন বা ট্রাউট মাছ ধরা একটি দুঃসাহসিক কাজ হতে পারে!

ট্রাউট বনাম সালমন: প্রধান পার্থক্য

ট্রাউটের চেহারা এবং আচরণ

ট্রাউট সাধারণত স্যামনের চেয়ে অনেক ছোট। এগুলি সাধারণত 4 থেকে 16 ইঞ্চি দৈর্ঘ্যের হয়। যাইহোক, নিয়মের ব্যতিক্রম আছে। একটি বড় ট্রাউট রাখার জন্য, একটি বড় ওজনযুক্ত হুক ব্যবহার করা হয় এবং সাধারণত এই মাছগুলি একটি স্পিনিং রড এবং রিল দিয়ে ধরা হয়। ট্রাউটরা উজানে সাঁতার কাটে, তাই আপনি যদি একটি বড় মাছ ধরতে চান তবে আপনি জলের ধারের কাছে যেতে চাইবেন৷

তারা সাঁতার কাটতে গিয়ে জলে চুমুক দিয়ে খাওয়ায়৷ ট্রাউট খাওয়ার জন্য, আপনাকে "সাকশন" নামক একটি ফ্লাই ফিশিং কৌশল দিয়ে তাদের প্রলুব্ধ করতে হবে, যার মধ্যে আপনার মাছিকে ট্রাউটের মাথার উপর দিয়ে তার মনোযোগ আকর্ষণ করতে হবে।( এক মুহূর্তের মধ্যে এটি সম্পর্কে আরও )। ট্রাউট ছোট স্রোত, বড় নদী এবং মিঠা পানির হ্রদ এবং সেইসাথে নোনা জলের হ্রদে বাস করে। এগুলি সাধারণত বাদামী বা হলুদ রঙের হয়।

সালমনের চেহারা এবং আচরণ

স্যামনের একটি আকর্ষণীয় চেহারা এবং সবচেয়ে সুস্বাদু মাছের একটি হিসাবে খ্যাতি রয়েছে। বেশিরভাগ মানুষ স্যামনকে গোলাপী রঙ বলে মনে করে। স্যামন মিঠা পানিতে ডিম ফুটে তারপর নোনা পানিতে চলে যায়, আবার প্রজনন করতে স্বাদু পানিতে ফিরে আসে।

ট্যাগযুক্ত মাছের সাথে জড়িত গবেষণায় দেখা যায় যে এটি প্রায়শই একটি স্যামন ঠিক সেই স্থানে ফিরে আসবে যেখানে তারা তাদের নিজের সন্তান বের করার জন্য ডিম ফুটেছিল।<9

তাদের ঘ্রাণশক্তির কারণে এটি সম্ভব বলে মনে করা হয়। তারা মাইগ্রেট করার সময় শরীরের রসায়ন পরিবর্তনের কারণে মিঠা পানি এবং লবণাক্ত পানির মধ্যে পরিবর্তন করতে সক্ষম হয়। স্যামন সাধারণত সাগরে প্রায় পাঁচ বছর সময় কাটায় যখন তারা পরিপক্ক হয়।

স্যামনের আকার পনের থেকে 100 পাউন্ডের বেশি এবং লম্বা হতে পারে চার ফুটেরও বেশি। স্যামনের মাত্র সাতটি প্রজাতি আছে, কিন্তু অন্য অনেকের নাম আছে স্যামন যদিও সত্যিকারের স্যামন নয়। সালমনকে একটি মূল পাথরের প্রজাতি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যার অর্থ তাদের অস্তিত্ব তাদের সংখ্যার তুলনায় বাস্তুতন্ত্রের উপর অসামঞ্জস্যপূর্ণভাবে প্রভাব ফেলে।

ট্রাউটের জন্য কীভাবে মাছ ধরতে হয়

সর্বোত্তম ট্রাউট মাছ ধরার কৌশল হল সেইগুলি যা উৎপাদন করে সবচেয়ে মাছ! এই কারণে, মাছ ধরার আগে অনেক কিছু জানতে হবেট্রাউট এটি করার সর্বোত্তম উপায় হল কয়েকটি সহজ কৌশল শেখা যাতে আপনি খুব বেশি কাজ না করেই আপনার মাছ ধরতে পারেন! ওয়েডিং হল সবচেয়ে মৌলিক পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি যা আপনি মাছ ধরার জন্য ব্যবহার করতে পারেন৷

মূলত, ওয়েডিং হল জলে দাঁড়িয়ে আপনার লাইনকে জলে ফেলার প্রক্রিয়া৷ এটি মাছ ধরার সবচেয়ে সহজ উপায়গুলির মধ্যে একটি। আপনি যদি ওয়েডিং করেন তবে আপনার জামা বা আপনার নৌকার ন্যস্তের সাথে সংযুক্ত করার জন্য আপনার একটি দীর্ঘ, পাতলা রডের প্রয়োজন হবে। এই ধরনের রড খুবই নমনীয় এবং লম্বা, নমনীয়, টিপ আছে।

টার্গেট করার জন্য বিভিন্ন ধরনের ট্রাউট রয়েছে। আপনি যত বেশি সময় মাছে কাস্টিং ব্যয় করবেন, তত বেশি আপনি একটি অবতরণ করতে সক্ষম হবেন। আপনি যদি মিঠা পানির হ্রদ, পুকুর, জলাধার এবং স্রোতে মাছ ধরতে থাকেন, তবে নির্দিষ্ট সময়ে আপনার নির্দিষ্ট প্রজাতির মাছকে লক্ষ্য করা উচিত।

উদাহরণস্বরূপ, রেইনবো ট্রাউট শুধুমাত্র স্রোত বা হ্রদে বাস করে এবং তারা তাপমাত্রা বেশি হলে মাছি কামড়ানোর সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি। ব্রাউন ট্রাউট আলাস্কার তুন্দ্রায় বাস করে এবং ট্রাউটের মধ্যে সবচেয়ে আক্রমণাত্মক এবং শক্তিশালী।

কিভাবে স্যামনের জন্য মাছ ধরতে হয়

সবচেয়ে বড় জিনিসটি আপনাকে মনে রাখতে হবে তা হল সালমন শক্তিশালী যোদ্ধা। স্যামনের চোয়ালের হাড় এবং নখর বেশি থাকে, যা তাদের শিকারকে দূরে ঠেলে দিতে বা পরাস্ত করতে সাহায্য করতে পারে। তাদের একটি পেশীবহুল সাঁতারের মূত্রাশয়ও রয়েছে যা তাদের জলের মধ্য দিয়ে এগিয়ে যেতে সাহায্য করে।

এগুলি ধরা শেখার জন্য সহজ মাছ নয়, তাই আপনি করতে পারেনআপনার যদি সঠিক মাছ ধরার গিয়ার থাকে এবং তাদের পরিযায়ী নিদর্শন, আবাসস্থল এবং অনেক ধৈর্য সম্পর্কে জ্ঞান থাকে তবে তাদের ধরুন।

যেহেতু স্যামন মাছ ধরার ক্ষেত্রে তাপমাত্রা অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ, যেখানে মাছ ধরার পরিকল্পনা করার সময় জলের তাপমাত্রা অনুসরণ করা ভাল। মজার বিষয় হল, চাঁদের পর্যায়গুলি রাতের বেলায় একটি সালমন কতটা এবং কখন খাওয়াবে তা প্রভাবিত করে। ভোর ও সন্ধ্যার আশেপাশে অমাবস্যা এবং পূর্ণিমার রাতগুলি খাবারের জন্য স্যামনকে পৃষ্ঠে নিয়ে আসে। তারা শীতল জলের তাপমাত্রা এবং ম্লান আলো পছন্দ করে। স্যামনের বিভিন্ন প্রজাতির মধ্যে কিছু পার্থক্য রয়েছে।

অনেক জেলে এখনও ভোরবেলা বা শেষ বিকেলে মাছ ধরার জন্য বেছে নেয়। আপনি যখনই মাছ ধরুন না কেন, স্যামন মাছ ধরার সময় আপনি সর্বদা একটি দুর্দান্ত লড়াই আশা করতে পারেন!

ট্রাউট বনাম সালমনের সারসংক্ষেপ

উপর পরবর্তী…..

• গ্রেট লেকে কি সালমন আছে? আপনি এই মাছটি গ্রেট হ্রদে ধরতে পারেন কিনা তা জানতে পড়ুন
• হ্যাডক বনাম সালমন:পার্থক্য কি? এই দুটি মাছ কারও কারও কাছে বিভ্রান্তিকর হতে পারে তবে তাদের মধ্যে সূক্ষ্ম পার্থক্য জানতে এই নিবন্ধটি পড়ুন।
• ট্রাউট কী খায়? আপনি সর্বদা জানতে চেয়েছেন সবকিছু & আরও ট্রাউট সম্পর্কে আরও জানতে চান? আপনি যা জানতে চান তা এখানে চেক আউট করতে পারেন