Innehållsförteckning
Grönkål och sallad är livsmedel som vi alla vet är bra för oss, men vi anstränger oss inte alltid för att äta dem. Så det är dags att ge sallad och grönkål den uppmärksamhet de förtjänar! Båda är hälsosamma och mångsidiga grönsaker som ofta används som bas i sallader och smörgåsar.
Grönkål och sallad är både nyttigt och gott men också väldigt olika. När det gäller näring vinner grönkålen med sina höga halter av vitamin A och C samt kalcium, järn och fibrer. Det är också en bra proteinkälla - en kopp innehåller 2 gram!
Se även: 7 ormar som föder levande ungar (i motsats till ägg)Jämförelse mellan grönkål och sallad
| Grönkål | Sallat | |
|---|---|---|
| Klassificering | Rike: Plantae Clade: Trakeofyter Clade : Angiospermer Clade : Eudicots Clade : Rosider Ordning: Brassicales Familj: Brassicaceae Släkte: Brassica Arter: B. oleracea Kultivargrupp: Acephala Group | Rike: Plantae Clade : Trakeofyter Clade : Angiospermer Clade : Eudicots Clade : Asteroider Ordning: Asterales Familj: Asteraceae Släkte: Lactuca Arter: L. sativa |
| Beskrivning | Rosett av långa blad utan huvud. Bladen är mörkgröna, röda och lila. Beroende på variant krullar sig grönkålsbladen i kanterna. | Salladsblad viks ihop till ett huvud. Inhemska varianter finns i gröna, lila och röda nyanser. |
| Användningsområden | Grönkål är en ätbar grönsak med högt näringsvärde. Den innehåller vitaminer, mineraler, fibrer, kalcium och järn. | Sallat är också en näringsrik grönsak med lågt kaloriinnehåll och en bra källa till vitaminer och mineraler. |
| Ursprung | Upptäcktes första gången 2000 f.Kr. i östra Medelhavsområdet. | De gamla egyptierna producerade sallad för dess oljor tillbaka. |
| Hur man odlar | - Plantera grönkålsfrön innan våren slutar - Använd väldränerande jord som är rik på kväve - Plantera frön 1 tum djupt och 1-2 meter från varandra - Grönkål föredrar fullt solljus | - Plantera sallad under hösten och våren - Använd lös, väldränerande jord och kompost - Testa pH-värdet i jorden, det bör vara 6,0-7,0 - Sallat föredrar fullt solljus |
De viktigaste skillnaderna mellan grönkål och sallad
De viktigaste skillnaderna mellan grönkål och sallad inkluderar klassificering, beskrivning, användningsområden, ursprung och hur man odlar.
Grönkål vs. sallad: Klassificering
Grönkål är en del av Brassica oleracea , samma art som brysselkål, vitkål, broccoli m.m. Eftersom de tillhör Brassica-gruppen växer de inte med ett centralt huvud jämfört med sorter som capitata , vilket betyder med ett huvud.
Å andra sidan kan sallad ( Lactuca sativa ) tillhör familjen Asteraceae och finns i fyra varianter, nämligen
- Huvudsallat ( capitata )
- Romansallad ( longifolia )
- Bladsallat (crispa)
- Salladssallad ( Augustana )
Grönkål vs. sallad: Beskrivning
Till skillnad från sallad bildar grönkål inte ett huvud. Istället har de en rosett av långa blad. Beroende på sort kan du se bladen i gröna, röda eller lila färgnyanser. Du kanske också märker en skillnad i dess konsistens och smak.
Grönkålens huvudstam är cirka 24 tum eller mer under den långa växtsäsongen, med de långa, långsträckta bladen som fransar sig i marginalerna. Grönkål är en tvåårig växt som producerar frukter som kallas silique och gula blommor.
Var och en av de fyra sallatssorterna är olika. Huvudsallat har t.ex. blad som viks ihop till ett huvud, medan celtuce har en tjock stam och smala blad. Dessutom finns det olika färger på sallat, men du hittar de domesticerade sorterna i flera nyanser av grönt, rött och lila.
Grönkål vs. sallad: användningsområden
Grönkål är ett av de livsmedel som är så bra för dig att det nästan känns som ett mirakelmedel. Och även om alla känner att de vet vad grönkål är, finns det fortfarande många myter om dess näringsmässiga fördelar, hur mycket man ska äta och varför man ska äta det.
Se även: Toad vs Frog: De sex viktigaste skillnaderna förklarasGrönkål och sallad är hälsosamma och mångsidiga grönsaker eftersom de är kalori- och fettfattiga och har en uppfriskande smak. Du kan använda grönkål och sallad i olika rätter, t.ex. sallader, wraps och smörgåsar.
Om du letar efter en näringsrik och utsökt grönsak behöver du inte leta längre än till dessa bladgrönsaker! Här är fem anledningar till varför vi alla borde äta mer grönkål och sallad:
- Lågt kaloriinnehåll
- Bra källa till vitaminer och mineraler
- Bra källa till fibrer
- Återfuktande grönsaker
- Mångsidiga grönsaker med oändliga möjligheter till måltider
Även om de har fördelar skiljer de sig åt i näringsvärde. Grönkål innehåller till exempel mer fibrer, tre gånger så mycket kolhydrater och vitamin C. Grönkål är också rik på vitamin K, vilket gör den bra för att bibehålla ett friskt skelett.
Så nästa gång du är i mataffären, se till att köpa lite sallad. Din kropp kommer att tacka dig för det!
Grönkål vs. sallad: Ursprung och hur man odlar
Grönkål började odlas som livsmedel i östra Medelhavsområdet och västra Asien i början av 2000-talet före Kristus. Dessutom finns det andra kålsorter i Grekland som går tillbaka till 400-talet före Kristus. Romarna kallade dessa sorter för sabelliansk grönkål.
Hur man odlar grönkål
Att odla grönkål är ganska enkelt. Plantera grönkålsfrön en halv tum djupt i kompost och kväverik väldränerande jord ungefär en till två meter från varandra. Den bästa tiden att plantera grönkålsfrön är några veckor innan våren slutar och skörda dina nya bladgrönsaker på sommaren.
Sallat är en härdig ettårig växt som inte bara odlas för att ätas utan också för religiösa och medicinska ändamål. De gamla egyptierna började producera sallat för olja från fröna redan 1860 f.Kr. Sallat var dessutom en helig växt, och man kan se bilder av växten på väggmålningar i gravar som gjordes under religiösa ceremonier för att fira reproduktionsguden Min. Sallat iEgypten verkade likna romansallad, och den delades snart med grekerna och romarna.
Hur man odlar sallad
Att odla sallad till mognad tar bara cirka 30-60 dagar! De trivs i temperaturer på 60-70 grader Fahrenheit och gör bäst under höst och vår. Liksom grönkål föredrar de fullt solljus och lös jord för bra dränering. Kom dock ihåg att testa jordens pH eftersom de är känsliga för låga pH-nivåer.
Grönkål vs. sallad: Särskilda egenskaper
Grönkål är en exceptionell grönsak eftersom den växer så snabbt och är näringsrik. Rå grönkål har visat sig kunna hjälpa personer med hälsoproblem som är kopplade till kolesterol eller cancer! Men sallad är mycket mångsidig och du kan kombinera eller lägga till den i nästan alla måltider.
Både grönkål och sallad är uppfriskande grönsaker som innehåller mycket näring och vatten. Grönkål är mer näringsrik än sallad, men den är också svårare att smälta. Sallad är lättare att smälta men är inte lika näringsrik som grönkål.
När det kommer till kritan är båda ganska bra för dig - så ät upp dem!
Nästa:
- Kål vs. sallad: 5 viktiga skillnader
- Kan hundar äta grönkål? Är det hälsosamt eller giftigt?
- Collard Greens vs Kale: Vad är skillnaden?
- Grönkål vs kål: Jämförelse av två fantastiska kålväxter
