Inhoudsopgave
Boerenkool en sla zijn voedingsmiddelen waarvan we allemaal weten dat ze goed voor ons zijn, maar we doen niet altijd moeite om ze te eten. Het is dus tijd om sla en boerenkool de aandacht te geven die het verdient! Beide zijn gezonde en veelzijdige groenten die vaak worden gebruikt als basis in salades en sandwiches.
Boerenkool en sla zijn allebei gezond en lekker, maar ook heel verschillend. Als het op voeding aankomt, wint boerenkool met zijn hoge gehalte aan vitamine A en C, evenals calcium, ijzer en vezels. Het is ook een geweldige bron van eiwitten - één kopje bevat 2 gram!
Vergelijking tussen boerenkool en sla
| Boerenkool | Sla | |
|---|---|---|
| Classificatie | Koninkrijk: Plantachtigen Clade: Tracheofyten Clade bedektzadigen Clade Eudicots Clade Rosids Orde: Koolsoorten Familie: Brassicaceae Geslacht: Brassica Soorten: B. oleracea Cultivargroep: Acephala-groep | Koninkrijk: Plantachtigen Clade : Tracheofyten Clade bedektzadigen Clade Eudicots Clade : Planetoïden Orde: Asterales Familie: Asteraceae Geslacht: Lactuca Soorten: L. sativa |
| Beschrijving | Rozet van lange bladeren zonder kop. Bladeren zijn donkergroen, rood en paars. Afhankelijk van de variant krullen boerenkoolbladeren aan de randen. | Slabladeren vormen een krop. Binnenlandse varianten zijn er in groene, paarse en rode tinten. |
| Gebruikt | Boerenkool is een eetbare groente met een hoge voedingswaarde. Het bevat vitaminen, mineralen, vezels, calcium en ijzer. | Sla is ook een voedzame groente met weinig calorieën en een goede bron van vitaminen en mineralen. |
| Oorsprong | Voor het eerst opgemerkt in 2000 voor Christus in het oostelijke Middellandse Zeegebied. | De oude Egyptenaren produceerden sla voor zijn oliën. |
| Hoe groeien? | - Plant boerenkoolzaadjes voor het einde van de lente - Gebruik goed drainerende grond die rijk is aan stikstof - Plant zaden 1 inch diep en 1,5 meter uit elkaar - Boerenkool geeft de voorkeur aan vol zonlicht | - Plant sla in de herfst en lente - Gebruik losse, goed drainerende grond en compost - Test de pH-waarde van de grond. Deze moet 6,0-7,0 zijn. - Sla geeft de voorkeur aan vol zonlicht |
De belangrijkste verschillen tussen boerenkool en sla
De belangrijkste verschillen tussen boerenkool en sla zijn onder andere classificatie, beschrijving, gebruik, herkomst en hoe te telen.
Boerenkool vs. sla: classificatie
Boerenkool maakt deel uit van Brassica oleracea Dezelfde soort als spruitjes, kool, broccoli en meer. Omdat ze tot de Brassica-groep behoren, hebben ze geen centrale kop in vergelijking met variëteiten zoals capitata wat betekent met een hoofd.
Sla ( Lactuca sativa ) komt uit de Asteraceae-familie en valt uiteen in vier variëteiten, namelijk:
- Kropsla ( capitata )
- Romeinse sla ( longifolia )
- Bladsla (crispa)
- Kropsla ( augustana )
Boerenkool vs. Sla: Beschrijving
In tegenstelling tot sla vormt boerenkool geen krop. In plaats daarvan hebben ze een rozet van lange bladeren. Afhankelijk van de variëteit kun je de bladeren in groene, rode of paarse tinten zien. Je kunt ook een verschil opmerken in de textuur en smaak.
De hoofdstengel van boerenkool wordt tijdens het lange groeiseizoen zo'n 24 centimeter of meer, met de lange, langwerpige bladeren die aan de randen uitlopen. Boerenkool is een tweejarige plant die vruchten produceert die bekend staan als silique en gele bloemen.
Zie ook: Kariboe vs Eland: 8 belangrijkste verschillen uitgelegdElk van de vier slasoorten is anders. Kropsla heeft bijvoorbeeld bladeren die zich tot een krop vouwen, terwijl kropsla een dikke stengel en smalle bladeren heeft. Daarnaast zijn er verschillende kleuren sla, maar je vindt de tamme soorten in meerdere tinten groen, rood en paars.
Boerenkool vs. Sla: Toepassingen
Boerenkool is een van die voedingsmiddelen die zo goed voor je zijn; het lijkt bijna een wondervoedsel. En hoewel iedereen denkt te weten wat boerenkool is, zijn er nog steeds veel mythes over de voedingswaarde, hoeveel je moet eten en waarom je het zou moeten eten.
Boerenkool en sla zijn gezonde en veelzijdige groenten omdat ze weinig calorieën en vet bevatten en verfrissend smaken. Je kunt boerenkool en sla in verschillende gerechten gebruiken, zoals salades, wraps en sandwiches.
Als je op zoek bent naar een voedzame en heerlijke groente, kijk dan niet verder dan deze bladgroenten! Hier zijn vijf redenen waarom we allemaal meer boerenkool en sla zouden moeten eten:
- Laag in calorieën
- Goede bron van vitaminen en mineralen
- Goede bron van vezels
- Hydraterende groenten
- Veelzijdige groenten met eindeloze mogelijkheden voor maaltijden
Hoewel ze voordelen hebben, verschillen ze wel in voedingswaarde. Boerenkool bevat bijvoorbeeld meer vezels, is drie keer rijker aan koolhydraten en vitamine C. Boerenkool is ook rijk aan vitamine K, waardoor het geweldig is voor het behoud van gezonde botten.
Dus als je de volgende keer in de supermarkt bent, neem dan zeker wat sla mee. Je lichaam zal je er dankbaar voor zijn!
Boerenkool vs. sla: oorsprong en teeltwijze
Boerenkool werd begin 2000 v. Chr. verbouwd voor voedsel in het oostelijke Middellandse Zeegebied en West-Azië. Daarnaast dateren andere koolvariëteiten uit de 4e eeuw v. Chr. in Griekenland. De Romeinen noemden deze variëteiten Sabelliaanse boerenkool.
Zie ook: Horzelnest versus wespennest: 4 belangrijke verschillenBoerenkool kweken
Boerenkool kweken is vrij eenvoudig. Plant boerenkoolzaadjes een halve centimeter diep in compost en stikstofrijke, goed drainerende grond, ongeveer een tot twee meter uit elkaar. De beste tijd om boerenkoolzaadjes te planten is een paar weken voordat de lente eindigt, en oogst je nieuwe bladgroenten in de zomer.
Sla is een winterharde eenjarige plant en wordt niet alleen gekweekt voor consumptie, maar ook voor religieuze en medicinale doeleinden. De oude Egyptenaren produceerden sla al in 1860 voor Christus voor het eerst voor de olie uit de zaden. Sla was bovendien een heilige plant en je kunt afbeeldingen van de plant zien op muurschilderingen in graven die zijn gemaakt tijdens religieuze ceremonies ter ere van de voortplantingsgod Min. De sla inEgypte bleek te lijken op Romeinse sla en werd al snel gedeeld met de Grieken en Romeinen.
Sla kweken
Sla tot volle wasdom laten komen duurt slechts 30-60 dagen! Ze gedijen bij temperaturen van 60-70 graden Fahrenheit en doen het het beste in de herfst en lente. Net als boerenkool geven ze de voorkeur aan vol zonlicht en losse grond voor een goede drainage. Vergeet echter niet om de pH van de grond te testen, want ze zijn gevoelig voor lage pH-waarden.
Boerenkool vs. Sla: Speciale functies
Boerenkool is een uitzonderlijke groente omdat het zo snel groeit en veel voedingsstoffen bevat. Rauwe boerenkool heeft bewezen mensen te helpen met gezondheidsproblemen die te maken hebben met cholesterol of kanker! Sla is echter zeer veelzijdig en je kunt het combineren of toevoegen aan bijna elke maaltijd.
Boerenkool en sla zijn allebei verfrissende groenten met veel voedingsstoffen en water. Boerenkool is voedzamer dan sla, maar het is ook moeilijker te verteren. Sla is gemakkelijker te verteren, maar is niet zo voedzaam als boerenkool.
Als het erop aankomt, zijn ze allebei behoorlijk goed voor je - dus eet ze op!
Volgende:
- Kool vs. sla: 5 belangrijke verschillen
- Kunnen honden boerenkool eten? Is het gezond of giftig?
- Collard Greens vs Boerenkool: Wat is het verschil?
- Boerenkool vs Kool: twee geweldige koolsoorten vergeleken
