केल बनाम लेट्यूस: उनके अंतर क्या हैं?

केल और लेट्यूस ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनके बारे में हम सभी जानते हैं कि वे हमारे लिए अच्छे हैं, लेकिन हम हमेशा उन्हें खाने का प्रयास नहीं करते हैं। तो यह समय है कि सलाद और काले को वह ध्यान दिया जाए जिसके वह हकदार हैं! दोनों स्वस्थ और बहुमुखी सब्जियां हैं जो अक्सर सलाद और सैंडविच में आधार के रूप में उपयोग की जाती हैं।

केल और सलाद दोनों स्वस्थ और स्वादिष्ट हैं लेकिन बहुत अलग भी हैं। जब पोषण की बात आती है, तो केल अपने उच्च स्तर के विटामिन ए और सी के साथ-साथ कैल्शियम, आयरन और फाइबर के साथ दिन जीत लेता है। यह प्रोटीन का भी एक बड़ा स्रोत है - एक कप में 2 ग्राम होता है!

केल बनाम लेट्यूस के बीच तुलना

केल बनाम लेट्यूस के बीच मुख्य अंतर

केल और लेट्यूस के बीच प्रमुख अंतर में वर्गीकरण, विवरण, उपयोग, उत्पत्ति और कैसे उगाना शामिल है।

केल बनाम लेटस: वर्गीकरण

केल एक हिस्सा of Brassica oleracea , ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी, ब्रोकोली, और अन्य के समान प्रजाति। चूंकि वे ब्रैसिका समूह के हैं, वे कैपिटाटा जैसी किस्मों की तुलना में एक केंद्रीय सिर नहीं उगाते हैं, जिसका अर्थ है सिर के साथ।

दूसरी ओर, लेट्यूस (<13)> लैक्टुकाsativa ) Asteraceae परिवार से है और चार किस्मों में आता है, अर्थात्:

• हेड लेट्यूस ( कैपिटाटा )
• रोमेन लेट्यूस ( लोंगिफोलिया )
• लीफ लेट्यूस (क्रिस्पा)
• सेल्टस लेट्यूस ( ऑगस्टाना )

केल बनाम लेट्यूस: विवरण<20

लेट्यूस के विपरीत, केल सिर नहीं बनाता है। इसके बजाय, उनके पास लंबी पत्तियों का रोसेट होता है। विविधता के आधार पर, आप पत्तियों को हरे, लाल, या बैंगनी रंग के रंगों में देख सकते हैं। आपको इसकी बनावट और स्वाद में भी अंतर दिखाई दे सकता है।

लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम के दौरान केल का मुख्य तना लगभग 24 इंच या उससे अधिक का होता है, जिसके किनारों पर लंबी, लम्बी पत्तियाँ होती हैं। केल एक द्विवार्षिक पौधा है जो सिलिक और पीले फूलों के रूप में जाने जाने वाले फलों का उत्पादन करता है।

लेट्यूस की चार किस्मों में से प्रत्येक अलग है। उदाहरण के लिए, हेड लेट्यूस में पत्तियां होती हैं जो एक सिर में मुड़ जाती हैं, जबकि सेल्टस में एक मोटा तना और संकरी पत्तियां होती हैं। इसके अलावा, लेट्यूस के विभिन्न रंग हैं, लेकिन आपको हरे, लाल और बैंगनी रंग के कई रंगों में घरेलू किस्में मिलेंगी।

केल बनाम लेट्यूस: उपयोग

केल इनमें से एक है वे खाद्य पदार्थ जो आपके लिए बहुत अच्छे हैं; यह लगभग एक चमत्कार भोजन जैसा लगता है। और भले ही सभी को लगता है कि वे जानते हैं कि केल क्या है, फिर भी इसके पोषण संबंधी लाभों, कितना खाना चाहिए और आपको इसे क्यों खाना चाहिए, इसके बारे में अभी भी बहुत सारे मिथक हैं।

केल और लेट्यूस स्वस्थ और स्वस्थ हैं औरबहुमुखी सब्जियां क्योंकि वे कैलोरी और वसा में कम हैं और एक ताज़ा स्वाद है। आप सलाद, रैप और सैंडविच सहित विभिन्न व्यंजनों में केल और लेट्यूस का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्जी की तलाश कर रहे हैं, तो इन पत्तेदार सब्जियों के अलावा और कुछ न देखें! यहाँ पाँच कारण बताए गए हैं कि हम सभी को अधिक केल और लेट्यूस क्यों खाना चाहिए:

• कैलोरी में कम
• विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत
• फाइबर का अच्छा स्रोत
• हाइड्रेटिंग सब्जियां
• भोजन के लिए अनंत संभावनाओं वाली बहुमुखी सब्जियां

जबकि उनके लाभ हैं, वे पोषण मूल्य में भिन्न हैं। उदाहरण के लिए, केल में फाइबर अधिक होता है, कार्बोहाइड्रेट में तीन गुना समृद्ध होता है, और विटामिन सी भी होता है। किराने की दुकान, कुछ सलाद लेना सुनिश्चित करें। आपका शरीर आपको इसके लिए धन्यवाद देगा!

केल बनाम लेट्यूस: उत्पत्ति और कैसे बढ़ें

2000 ईसा पूर्व पूर्वी भूमध्यसागरीय और पश्चिमी एशिया में भोजन के लिए काले की खेती की गई। इसके अलावा, अन्य गोभी की किस्में ग्रीस में चौथी शताब्दी ईसा पूर्व की हैं। रोमन लोग इन किस्मों को सबेलियन केल कहते थे।

केल को कैसे उगाएं

केल को उगाना बहुत आसान है। खाद और नाइट्रोजन युक्त अच्छी तरह से बहने वाली मिट्टी में लगभग एक से दो फीट की दूरी पर काले बीजों को आधा इंच गहरा लगाएं। करने का सबसे अच्छा समयवसंत समाप्त होने से कुछ सप्ताह पहले केल के बीज लगाएं, और गर्मियों में अपने नए पत्तेदार साग की कटाई करें।

लेट्यूस एक कठोर वार्षिक पौधा है और इसे न केवल उपभोग के लिए बल्कि धार्मिक और औषधीय उद्देश्यों के लिए भी उगाया जाता है। प्राचीन मिस्रवासियों ने पहली बार 1860 ईसा पूर्व में बीजों से इसके तेल के लिए सलाद का उत्पादन किया था। इसके अलावा, लेट्यूस एक पवित्र पौधा था, और आप प्रजनन देवता मिन को मनाने के लिए धार्मिक समारोहों के दौरान बनाई गई कब्रों में दीवार चित्रों में पौधे की छवियां देख सकते हैं। मिस्र में लेट्यूस रोमेन लेट्यूस के समान प्रतीत होता था, और यह जल्द ही यूनानियों और रोमनों के साथ साझा हो गया।

लेट्यूस कैसे उगाएं

लेट्यूस को परिपक्वता तक उगाने में केवल 30-60 दिन लगते हैं ! वे 60-70 डिग्री फ़ारेनहाइट तापमान पर पनपेंगे और पतझड़ और वसंत के दौरान सबसे अच्छा करेंगे। काले की तरह, वे अच्छी जल निकासी के लिए पूर्ण सूर्य के प्रकाश और ढीली मिट्टी को पसंद करते हैं। हालांकि, मिट्टी के पीएच का परीक्षण करना याद रखें क्योंकि वे कम पीएच स्तर के प्रति संवेदनशील होते हैं।

केल बनाम लेट्यूस: विशेष विशेषताएं

केल एक असाधारण सब्जी है क्योंकि यह इतनी तेजी से बढ़ती है और बहुत तेजी से बढ़ती है। घने पोषक तत्व। कच्चा केल उन लोगों के लिए मददगार साबित हुआ है, जिन्हें कोलेस्ट्रॉल या कैंसर से जुड़ी स्वास्थ्य समस्याएं हैं! हालाँकि, लेट्यूस अत्यधिक बहुमुखी है, और आप इसे लगभग किसी भी भोजन में जोड़ सकते हैं या जोड़ सकते हैं।

केल और लेट्यूस दोनों पोषक तत्वों और पानी से भरपूर ताज़ा सब्जियाँ हैं। केल लेट्यूस की तुलना में अधिक पौष्टिक होता है, लेकिन इसे पचाना भी कठिन होता है।लेट्यूस पचाने में आसान होता है लेकिन केल जितना पौष्टिक नहीं होता।

जब बात आती है, तो दोनों ही आपके लिए बहुत अच्छे होते हैं—इसलिए इन्हें खाएं!

अगला ऊपर:<3

• गोभी बनाम सलाद: 5 मुख्य अंतर
• क्या कुत्ते केल खा सकते हैं? क्या यह स्वस्थ या विषैला है?
• कोलार्ड ग्रीन्स बनाम काले: क्या अंतर है?
• काले बनाम गोभी: दो बड़े ब्रसेकस की तुलना