අන්තර්ගත වගුව
කේල් සහ සලාද කොළ අපට හොඳ බව අප කවුරුත් දන්නා ආහාර වේ, නමුත් අපි ඒවා අනුභව කිරීමට උත්සාහ නොකරමු. එබැවින් සලාද කොළ සහ කැලේට ලැබිය යුතු අවධානය ලබා දීමට කාලයයි! දෙකම සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ බහුකාර්ය එළවළු වේ. පෝෂණය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ගෝවා එහි ඉහළ විටමින් A සහ C මෙන්ම කැල්සියම්, යකඩ සහ තන්තු වලින් දවස ජය ගනී. එය ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් ද වේ - එක් කෝප්පයක ග්‍රෑම් 2 ක් අඩංගු වේ!
කේල් එදිරිව සලාද කොළ අතර සංසන්දනය
| කේල් | සලාද කොළ | ||
|---|---|---|---|
| වර්ගීකරණය | රාජධානිය: Plantae Clade: Tracheophytes Clade : Angiosperms Clade : Eudicots Clade : Rosids Order: Brassicales පවුල: Brassicaceae ගණය: Brassica විශේෂ: B. oleracea Cultivar group: Acephala Group | Kingdom: Plantae Clade : Tracheophytes Clade : Angiosperms Clade : Eudicots Clade : Asterids Order: Asterales Family : Asteraceae ගණය: Lactuca විශේෂ: L. sativa | |
| විස්තරය | හිස නැති දිගු කොළ රොසෙටා. කොළ තද කොළ, රතු සහ දම් පාටයි. ප්‍රභේදය මත පදනම්ව, ගෝවා කොළ දාරවල රැලි වේ. | සලාද කොළ හිසකට නැමෙයි.ගෘහස්ථ ප්‍රභේද කොළ, දම් සහ රතු වර්ණවලින් පැමිණේ. | |
| භාවිත කරයි | කේල් යනු පෝෂණ ගුණයෙන් ඉහළ ආහාරයට ගත හැකි එළවළුවකි. ඒවායේ විටමින්, ඛනිජ ලවණ, තන්තු, කැල්සියම් සහ යකඩ අඩංගු වේ. | සලාද අඩු කැලරි සහිත පෝෂ්‍යදායී එළවළුවක් වන අතර විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල හොඳ ප්‍රභවයකි. | |
| සම්භවය | පළමුව සටහන් වූයේ ක්රි.පූ. 2000 දී නැගෙනහිර මධ්‍යධරණී මුහුදේ ය. | පැරණි ඊජිප්තුවරුන් එහි තෙල් සඳහා සලාද කොළ නිෂ්පාදනය කර ඇත. 11>– වසන්තය අවසන් වීමට පෙර ගෝවා බීජ සිටුවන්න – නයිට්‍රජන් බහුල හොඳින් ජලය බැස යන පස භාවිත කරන්න – බීජ අඟල් 1ක් ගැඹුර සහ අඩි 1-2ක් දුරින් සිටුවන්න – කේල් කැමති සම්පූර්ණ හිරු එළිය | – වැටීම සහ වසන්ත කාලය තුළ සලාද කොළ සිටුවන්න - ලිහිල්, හොඳින් ජලය බැස යන පස සහ කොම්පෝස්ට් භාවිතා කරන්න බලන්න: පෘථිවියේ මෙතෙක් ඇවිද ගිය විශාලතම සතුන් 10- පසෙහි pH මට්ටම පරීක්ෂා කරන්න. එය 6.0-7.0 විය යුතුය – සලාද කොළ පූර්ණ හිරු එළිය ප්‍රිය කරයි බලන්න: ගූස් එදිරිව හංසයා: 4 ප්‍රධාන වෙනස්කම් පැහැදිලි කර ඇත |
Kale එදිරිව සලාද කොළ අතර ප්‍රධාන වෙනස්කම්
කැලේ සහ සලාද කොළ අතර ප්‍රධාන වෙනස්කම් වර්ගීකරණය, විස්තරය, භාවිතය, සම්භවය, සහ වර්ධනය වන ආකාරය ඇතුළත් වේ.
Kale එදිරිව සලාද කොළ: වර්ගීකරණය
Kale යනු කොටසකි. Brassica oleracea හි, Brussels sprouts, ගෝවා, broccoli, සහ තවත් බොහෝ වර්ග වලට සමාන විශේෂයකි. ඔවුන් Brassica කාණ්ඩයට අයත් වන බැවින්, ඔවුන් capitata වැනි ප්‍රභේදවලට සාපේක්ෂව මධ්‍යම හිසක් වර්ධනය නොවේ, එනම් හිසක් සහිතයි.
අනෙක් අතට, සලාද කොළ ( ලැක්ටූකාsativa ) Asteraceae පවුලෙන් වන අතර ප්‍රභේද හතරකට අයත් වේ, එනම්:
- හිස් සලාද කොළ ( capitata )
- Romaine සලාද කොළ ( longifolia )
- Leaf සලාද කොළ (crispa)
- Celtuce සලාද කොළ ( augustana )
Kale එදිරිව සලාද කොළ: විස්තරය
සලාද කොළ මෙන් නොව ගෝවා හිසක් සෑදෙන්නේ නැත. ඒ වෙනුවට, ඔවුන් දිගු කොළ රොසෙටා ඇත. විවිධත්වය අනුව, ඔබට කොළ, රතු හෝ දම් පැහැති වර්ණවලින් කොළ දැකිය හැකිය. එහි වයනය සහ රසයෙහි වෙනසක් ද ඔබට දැකගත හැකිය.
දීර්ඝ වර්ධන සමයේදී ගෝවා වල ප්‍රධාන කඳ අඟල් 24ක් හෝ ඊට වඩා වැඩි වන අතර, දිගු, දිගටි පත්‍ර දාරවල සරසා ඇත. කැලේ යනු සිලික් සහ කහ මල් ලෙස හඳුන්වන පලතුරු නිපදවන ද්විවාර්ෂික ශාකයකි.
සෑම සලාද කොළ වර්ග හතරක්ම වෙනස් වේ. නිදසුනක් ලෙස, සලාද කොළ හිසට නැමෙන කොළ ඇති අතර, සෙල්ටූස් ඝන කඳක් සහ පටු කොළ ඇත. මීට අමතරව, සලාද කොළ වල විවිධ වර්ණ ඇත, නමුත් ඔබට හරිත, රතු සහ දම් වර්ණ කිහිපයකින් ගෘහාශ්‍රිත ප්‍රභේද සොයා ගත හැක.
Kale එදිරිව සලාද කොළ: භාවිතය
Kale යනු එකකි. ඔබට ඉතා හොඳ එම ආහාර; එය බොහෝ දුරට ආශ්චර්යමත් ආහාරයක් ලෙස පෙනේ. කැලේ යනු කුමක්දැයි සෑම කෙනෙකුටම දැන සිටියත්, එහි පෝෂණ ප්‍රතිලාභ, කොපමණ ප්‍රමාණයක් අනුභව කළ යුතුද සහ ඔබ එය අනුභව කළ යුත්තේ ඇයිද යන්න පිළිබඳව තවමත් මිථ්‍යාවන් රාශියක් පවතී.
කේල් සහ සලාද කොළ සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහබහුකාර්ය එළවළු ඒවා අඩු කැලරි සහ මේද ප්‍රමාණයක් සහ ප්‍රබෝධමත් රසයක් ඇති බැවිනි. ඔබට සලාද, දවටන සහ සැන්විචස් ඇතුළු විවිධ කෑම වර්ග සඳහා ගෝවා සහ සලාද කොළ භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබ පෝෂ්‍යදායී සහ ප්‍රණීත එළවළුවක් සොයන්නේ නම්, මෙම කොළ පැහැති කොළ වර්ග දෙස බලන්න! අපි හැමෝම වැඩිපුර ගෝවා සහ සලාද කොළ ආහාරයට ගත යුතු හේතු පහක් මෙන්න:
- අඩු කැලරි
- විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල හොඳ ප්‍රභවයක්
- තන්තු වල හොඳ ප්‍රභවයක්
- සජලනය කරන එළවලු
- කෑම සඳහා නිමක් නැති විභවයන් සහිත බහුකාර්ය එළවලු
ප්‍රතිලාභ තිබුණත් පෝෂණ ගුණයෙන් වෙනස් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ගෝවා තන්තු වලින් වැඩි, කාබෝහයිඩ්‍රේට තුන් ගුණයකින් පොහොසත්, සහ විටමින් C. විටමින් K වලින් ද පොහොසත් වන අතර, එය නිරෝගී අස්ථි පවත්වා ගැනීම සඳහා එය විශිෂ්ට කරයි.
එබැවින් ඔබ ඊළඟ වතාවේ සිල්ලර වෙළඳසැල, සලාද කොළ කිහිපයක් ගැනීමට වග බලා ගන්න. ඔබේ ශරීරය ඒ සඳහා ඔබට ස්තූති කරනු ඇත!
කේල් එදිරිව සලාද කොළ: සම්භවය සහ වර්ධනය වන ආකාරය
කේල් ක්‍රිස්තු පූර්ව 2000 මුල් භාගයේදී නැගෙනහිර මධ්‍යධරණී මුහුදේ සහ බටහිර ආසියාවේ ආහාර සඳහා වගා කරන ලදී. මීට අමතරව, අනෙකුත් ගෝවා වර්ග ග්රීසියේ ක්රි.පූ 4 වන සියවස දක්වා දිව යයි. රෝමවරුන් මෙම ප්‍රභේද හැඳින්වූයේ Sabellian cale ලෙසිනි.
Kale වර්ධනය කරන්නේ කෙසේද
Kale වර්ධනය කිරීම ඉතා සරලයි. කොම්පෝස්ට් සහ නයිට්‍රජන් බහුල හොඳින් ජලය බැස යන පසෙහි අඟල් භාගයක් ගැඹුරට ගෝවා ඇට අඩි එකක් හෝ දෙකක් පමණ දුරින් සිටුවන්න. කිරීමට හොඳම කාලයකැලේ බීජ වසන්තය අවසන් වීමට සති කිහිපයකට පෙර සිටුවන්න, ගිම්හානයේදී ඔබේ නව කොළ කොළ අස්වැන්න නෙළා ගන්න.
සලාද යනු දැඩි වාර්ෂික ශාකයක් වන අතර එය පරිභෝජනය සඳහා පමණක් නොව ආගමික හා ඖෂධීය අරමුණු සඳහා වගා කෙරේ. පුරාණ ඊජිප්තුවරුන් ප්‍රථම වරට එහි තෙල් සඳහා සලාද කොළ නිෂ්පාදනය කළේ ක්‍රිස්තු පූර්ව 1860 තරම් ඈත කාලයේ දී ය. මීට අමතරව, සලාද කොළ පූජනීය ශාකයක් වූ අතර, ප්‍රජනන දෙවියන් මින් සැමරීම සඳහා ආගමික උත්සවවලදී සාදන ලද සොහොන් වල බිත්ති සිතුවම්වල ශාකයේ රූප ඔබට දැක ගත හැකිය. ඊජිප්තුවේ සලාද කොළ රොමේන් සලාදයට සමාන බව පෙනී ගිය අතර එය ඉක්මනින් ග්‍රීකයන් සහ රෝමවරුන් සමඟ බෙදා ගන්නා ලදී.
ලෙටූස් වගා කරන්නේ කෙසේද
සලාද කොළ පරිණත වීමට දින 30-60ක් පමණ ගත වේ. ! ඔවුන් ෆැරන්හයිට් අංශක 60-70 ක උෂ්ණත්වයකදී වර්ධනය වන අතර සරත් සෘතුවේ සහ වසන්තයේ දී හොඳම වේ. ගෝවා මෙන්, ඔවුන් හොඳ ජලාපවහනය සඳහා පූර්ණ හිරු එළිය සහ ලිහිල් පස කැමති වේ. කෙසේ වෙතත්, පසෙහි pH අගය අඩු pH මට්ටමට සංවේදී බැවින් ඒවා පරීක්ෂා කිරීමට මතක තබා ගන්න.
Kale එදිරිව සලාද කොළ: විශේෂ ලක්ෂණ
Kale යනු ඉතා ඉක්මනින් වර්ධනය වන නිසා සහ එය ඉතා සුවිශේෂී එළවළු වර්ගයකි. පෝෂක ඝනත්වය. කොලෙස්ටරෝල් හෝ පිළිකා ආශ්‍රිත සෞඛ්‍ය ගැටලු ඇති අයට අමු ගෝවා උපකාර වන බව ඔප්පු වී ඇත! කෙසේ වෙතත්, සලාද කොළ ඉතා බහුකාර්ය වන අතර, ඔබට එය ඕනෑම ආහාර වේලකට යුගල කිරීමට හෝ එකතු කිරීමට හැකිය.
කේල් සහ සලාද කොළ යන දෙකම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ ජලයෙන් ඉහළ ප්‍රබෝධමත් එළවළු වේ. ගෝවා සලාද කොළ වලට වඩා පෝෂ්‍යදායී වේ, නමුත් එය දිරවීමට ද අපහසු වේ.සලාද කොළ දිරවීමට පහසු නමුත් ගෝවා මෙන් පෝෂ්‍යදායී නොවේ.
එය පහළ වූ විට, දෙකම ඔබට ඉතා හොඳයි—එබැවින් ඒවා අනුභව කරන්න!
ඊළඟට:
- ගෝවා එදිරිව සලාද කොළ: 5 ප්‍රධාන වෙනස්කම්
- බල්ලන්ට ගෝවා ආහාරයට ගත හැකිද? එය සෞඛ්‍ය සම්පන්නද විෂ සහිතද?
- Collard Greens vs Kale: වෙනස කුමක්ද?
- Kale vs ගෝවා: මහා බ්‍රැසිකා දෙකක් සංසන්දනය කිරීම
