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Le chou frisé et la laitue sont des aliments dont nous savons tous qu'ils sont bons pour nous, mais nous ne faisons pas toujours l'effort de les consommer. Il est donc temps d'accorder à la laitue et au chou frisé l'attention qu'ils méritent ! Ces deux légumes sains et polyvalents sont souvent utilisés comme base dans les salades et les sandwichs.
Le chou frisé et la laitue sont tous deux sains et délicieux, mais aussi très différents. Sur le plan nutritionnel, le chou frisé l'emporte grâce à sa teneur élevée en vitamines A et C, ainsi qu'en calcium, en fer et en fibres. C'est aussi une excellente source de protéines - une tasse en contient 2 grammes !
Comparaison entre le chou frisé et la laitue
| Choux frisés | Laitue | |
|---|---|---|
| Classification | Règne : Plantae Clade : Trachéophytes Clade : Angiospermes Clade : Eudicots Clade : Rosidés Ordre : Brassicales Famille : Brassicaceae Genre : Brassica Espèce : B. oleracea Groupe de cultivars : Groupe Acephala | Règne : Plantae Clade : Trachéophytes Clade : Angiospermes Clade : Eudicots Clade Astérides : Astérides Ordre : Asterales Famille : Asteraceae Genre : Lactuca Espèce : L. sativa |
| Description | Rosette de longues feuilles sans tête. Les feuilles sont vertes foncées, rouges et violettes. Selon la variante, les feuilles de chou frisé s'enroulent sur les bords. | Les feuilles de laitue se plient en une tête. Les variantes domestiques se déclinent en vert, violet et rouge. |
| Utilisations | Le chou frisé est un légume comestible à haute valeur nutritionnelle qui contient des vitamines, des minéraux, des fibres, du calcium et du fer. | La laitue est également un légume nutritif pauvre en calories et une bonne source de vitamines et de minéraux. |
| Origine | Observé pour la première fois en 2000 avant notre ère en Méditerranée orientale. | Les anciens Égyptiens produisaient de la laitue pour ses huiles de dos. |
| Comment cultiver | - Planter des graines de chou frisé avant la fin du printemps - Utiliser un sol bien drainant et riche en azote. - Plantez les graines à 1 pouce de profondeur et à 1 à 2 pieds de distance - Le chou frisé préfère le plein soleil | - Planter de la laitue à l'automne et au printemps - Utiliser un sol meuble, bien drainant et du compost. - Testez le pH du sol, qui doit être compris entre 6,0 et 7,0. Voir également: Observation des papillons monarques : signification spirituelle et symbolisme- La laitue préfère le plein soleil |
Les principales différences entre le chou frisé et la laitue
Les principales différences entre le chou frisé et la laitue sont la classification, la description, les utilisations, l'origine et le mode de culture.
Chou frisé et laitue : classification
Le chou frisé fait partie des Brassica oleracea Les choux de Bruxelles, les choux, les brocolis, etc. font partie du groupe des Brassica et n'ont pas de tête centrale, contrairement à des variétés telles que les choux de Bruxelles, les choux, les brocolis, etc. capitata ce qui signifie avec une tête.
En revanche, la laitue ( Lactuca sativa ) appartient à la famille des Astéracées et se décline en quatre variétés, à savoir :
- Laitue pommée ( capitata )
- Laitue romaine ( longifolia )
- Laitue à feuilles (crispa)
- Laitue ( augustana )
Chou frisé contre laitue : Description
Contrairement à la laitue, le chou frisé ne forme pas de tête, mais une rosette de longues feuilles. Selon la variété, les feuilles peuvent être vertes, rouges ou violettes. La texture et le goût du chou frisé sont également différents.
Le chou frisé est une plante bisannuelle qui produit des fruits appelés siliques et des fleurs jaunes.
Chacune des quatre variétés de laitue est différente. Par exemple, la laitue pommée a des feuilles qui se plient en forme de tête, tandis que le céleri a une tige épaisse et des feuilles étroites. En outre, il existe différentes couleurs de laitue, mais vous trouverez les variétés domestiques dans de multiples nuances de vert, de rouge et de violet.
Chou frisé et laitue : utilisations
Le chou frisé est l'un de ces aliments si bons pour la santé qu'il semble presque miraculeux. Et même si tout le monde a l'impression de savoir ce qu'est le chou frisé, il existe encore de nombreux mythes sur ses bienfaits nutritionnels, sur la quantité à consommer et sur les raisons pour lesquelles vous devriez en manger.
Voir également: Comparaison de la taille des lynx roux : Quelle est la taille des lynx roux ?Le chou frisé et la laitue sont des légumes sains et polyvalents, car ils sont pauvres en calories et en graisses et ont un goût rafraîchissant. Vous pouvez utiliser le chou frisé et la laitue dans différents plats, y compris les salades, les wraps et les sandwichs.
Si vous êtes à la recherche d'un légume nutritif et délicieux, ne cherchez pas plus loin que ces légumes-feuilles ! Voici cinq raisons pour lesquelles nous devrions tous manger plus de chou frisé et de laitue :
- Faible teneur en calories
- Bonne source de vitamines et de minéraux
- Bonne source de fibres
- Légumes hydratants
- Légumes polyvalents offrant des possibilités infinies de repas
Par exemple, le chou frisé est plus riche en fibres, trois fois plus riche en hydrates de carbone et en vitamine C. Le chou frisé est également riche en vitamine K, ce qui en fait un aliment idéal pour la santé des os.
La prochaine fois que vous irez à l'épicerie, n'oubliez pas de prendre de la laitue, votre corps vous en remerciera !
Chou frisé et laitue : origine et mode de culture
Le chou frisé a été cultivé pour l'alimentation au début de l'an 2000 avant notre ère en Méditerranée orientale et en Asie occidentale. Par ailleurs, d'autres variétés de choux remontent au 4e siècle avant notre ère en Grèce. Les Romains désignaient ces variétés sous le nom de chou frisé sabellien.
Comment cultiver le chou frisé
La culture du chou frisé est assez simple. Plantez les graines de chou frisé à une profondeur d'un demi-pouce dans du compost et un sol riche en azote et bien drainant, à une distance d'un à deux pieds. Le meilleur moment pour planter les graines de chou frisé est quelques semaines avant la fin du printemps, et vous récolterez vos nouvelles feuilles vertes en été.
La laitue est une plante annuelle rustique qui n'est pas seulement cultivée pour la consommation, mais aussi à des fins religieuses et médicinales. Les Égyptiens de l'Antiquité ont commencé à produire de l'huile à partir des graines de laitue dès 1860 avant J.-C. En outre, la laitue était une plante sacrée, et l'on peut voir des images de la plante dans les peintures murales des tombes réalisées lors de cérémonies religieuses pour célébrer le dieu de la reproduction Min. La laitue enL'Égypte ressemblait à la laitue romaine et les Grecs et les Romains l'ont rapidement adoptée.
Comment cultiver la laitue
La culture de la laitue jusqu'à maturité ne prend que 30 à 60 jours ! Elle se développe à des températures de 60 à 70 degrés Fahrenheit et donne de meilleurs résultats à l'automne et au printemps. Comme le chou frisé, elle préfère le plein soleil et un sol meuble pour un bon drainage. Cependant, n'oubliez pas de tester le pH du sol, car elle est sensible aux faibles niveaux de pH.
Chou frisé contre laitue : Particularités
Le chou frisé est un légume exceptionnel en raison de sa croissance rapide et de sa richesse en nutriments. Il a été prouvé que le chou frisé cru aide les personnes souffrant de problèmes de santé liés au cholestérol ou au cancer ! Cependant, la laitue est très polyvalente et vous pouvez l'associer ou l'ajouter à presque n'importe quel repas.
Le chou frisé et la laitue sont tous deux des légumes rafraîchissants riches en nutriments et en eau. Le chou frisé est plus nutritif que la laitue, mais il est aussi plus difficile à digérer. La laitue est plus facile à digérer, mais n'est pas aussi nutritive que le chou frisé.
En fin de compte, les deux sont plutôt bons pour la santé, alors mangez-en !
Prochaine étape :
- Chou et laitue : 5 différences essentielles
- Les chiens peuvent-ils manger du chou frisé ? Est-ce sain ou toxique ?
- Feuilles de chou vert et chou frisé : quelle est la différence ?
- Chou frisé contre chou : comparaison de deux grands brassicas
