Obsah
Kel a hlávkový šalát sú potraviny, o ktorých všetci vieme, že sú pre nás dobré, ale nie vždy sa ich snažíme jesť. Preto je načase venovať šalátu a kelom pozornosť, ktorú si zaslúžia! Obe sú zdravé a všestranné druhy zeleniny, ktoré sa často používajú ako základ šalátov a sendvičov.
Kapusta a hlávkový šalát sú zdravé a chutné, ale aj veľmi odlišné. Pokiaľ ide o výživové hodnoty, kapusta vyhráva vďaka vysokému obsahu vitamínov A a C, ako aj vápnika, železa a vlákniny. Je tiež skvelým zdrojom bielkovín - jedna šálka obsahuje 2 gramy!
Porovnanie kapusty a šalátu
| Kale | Hlávkový šalát | |
|---|---|---|
| Klasifikácia | Kráľovstvo: Plantae Clade: Tracheophytes Clade : Obojpohlavné rastliny Clade : Eudicots Clade : Rosids Rad: Brassicales Čeľaď: Brassicaceae Rod: Brassica Druhy: B. oleracea Skupina odrôd: Acephala Group | Kráľovstvo: Plantae Clade : Tracheophytes Clade : Obojpohlavné rastliny Clade : Eudicots Clade : Asteridy Rad: Asterales Čeľaď: Asteraceae Rod: Lactuca Druhy: L. sativa |
| Popis | Rozeta dlhých listov bez hlávky. Listy sú tmavozelené, červené a fialové. V závislosti od variantu sa listy kapusty na okrajoch zvlňujú. | Listy šalátu sa skladajú do hlavičky. Domáce varianty sa dodávajú v zelených, fialových a červených odtieňoch. |
| Používa | Kapusta je jedlá zelenina s vysokou výživovou hodnotou. Obsahuje vitamíny, minerály, vlákninu, vápnik a železo. | Šalát je tiež výživná zelenina s nízkym obsahom kalórií a dobrým zdrojom vitamínov a minerálov. |
| Pôvod | Prvýkrát bol zaznamenaný v roku 2000 pred n. l. vo východnom Stredomorí. | Starovekí Egypťania pestovali šalát pre jeho olejové chrbty. |
| Ako pestovať | - Vysaďte semená kapusty pred koncom jari - Používajte dobre odvodnenú pôdu bohatú na dusík - Semená zasaďte 1 palec hlboko a 1-2 stopy od seba - Kapusta uprednostňuje plné slnečné svetlo | - Výsadba šalátu na jeseň a na jar - Používajte kyprú, dobre priepustnú pôdu a kompost - Otestujte hodnotu pH pôdy. Mala by byť 6,0-7,0 - Šalát uprednostňuje plné slnečné svetlo |
Hlavné rozdiely medzi kelom a šalátom
Hlavné rozdiely medzi kapustou a šalátom zahŕňajú klasifikáciu, opis, použitie, pôvod a spôsob pestovania.
Kel vs. šalát: klasifikácia
Kapusta je súčasťou Brassica oleracea , rovnakého druhu ako ružičkový kel, kapusta, brokolica a ďalšie. Keďže patria do skupiny kapustovitých rastlín, nemajú centrálnu hlavu v porovnaní s odrodami, ako sú napr. capitata , čo znamená s hlavou.
Na druhej strane, šalát ( Lactuca sativa ) je z čeľade Asteraceae a delí sa na štyri druhy, a to:
- Hlávkový šalát ( capitata )
- Rímsky šalát ( longifolia )
- Listový šalát (crispa)
- Hlávkový šalát ( augustana )
Kapusta vs. šalát: Popis
Na rozdiel od hlávkového šalátu kapusta netvorí hlávku. Namiesto toho má ružicu dlhých listov. V závislosti od odrody môžete vidieť listy v zelených, červených alebo fialových farebných odtieňoch. Môžete si všimnúť aj rozdiel v jej štruktúre a chuti.
Hlavná stonka kapusty je počas dlhého vegetačného obdobia dlhá približne 24 cm a viac, pričom dlhé, podlhovasté listy sa na okrajoch strapcujú. Kapusta je dvojročná rastlina, ktorá vytvára plody známe ako silice a žlté kvety.
Každá zo štyroch odrôd šalátu je iná. Napríklad hlávkový šalát má listy zložené do hlávky, zatiaľ čo hlávkový šalát má hrubú stonku a úzke listy. Okrem toho existujú rôzne farby šalátu, ale domestikované odrody nájdete vo viacerých odtieňoch zelenej, červenej a fialovej.
Pozri tiež: Aký zvuk vydáva koza a prečo?Kapusta vs. šalát: použitie
Kapusta je jednou z tých potravín, ktoré sú pre vás také dobré; zdá sa, že je to takmer zázračná potravina. A hoci má každý pocit, že vie, čo je kapusta, stále existuje veľa mýtov o jej výživových výhodách, o tom, koľko jej jesť a prečo by ste ju mali jesť.
Kapusta a hlávkový šalát sú zdravá a všestranná zelenina, pretože majú nízky obsah kalórií a tukov a osviežujúcu chuť. Kapustu a hlávkový šalát môžete použiť do rôznych jedál vrátane šalátov, wrapov a sendvičov.
Ak hľadáte výživnú a chutnú zeleninu, hľadajte práve tieto zelené listy! Tu je päť dôvodov, prečo by sme mali všetci jesť viac kapusty a šalátu:
- Nízky obsah kalórií
- Dobrý zdroj vitamínov a minerálov
- Dobrý zdroj vlákniny
- Hydratačná zelenina
- Univerzálna zelenina s nekonečnými možnosťami prípravy jedál
Hoci majú svoje výhody, líšia sa vo výživovej hodnote. Napríklad kapusta má vyšší obsah vlákniny, trikrát viac sacharidov a vitamínu C. Kapusta je tiež bohatá na vitamín K, vďaka čomu je skvelá na udržanie zdravých kostí.
Takže keď budete nabudúce v obchode s potravinami, nezabudnite si kúpiť šalát. Vaše telo vám za to poďakuje!
Kapusta vs. šalát: pôvod a spôsob pestovania
Kapusta sa začala pestovať na potravinárske účely začiatkom roku 2000 pred n. l. vo východnom Stredomorí a v západnej Ázii. Okrem toho sa iné odrody kapusty datujú do 4. storočia pred n. l. v Grécku. Rimania tieto odrody označovali ako sabelskú kapustu.
Ako pestovať kel
Pestovanie kapusty je celkom jednoduché. Semená kapusty zasaďte do kompostu a dobre odvodnenej pôdy bohatej na dusík do hĺbky pol centimetra od seba vo vzdialenosti jedného až dvoch metrov. Najlepší čas na výsadbu semien kapusty je niekoľko týždňov pred koncom jari a zber novej zelenej listovej zeleniny v lete.
Pozri tiež: 10 najsilnejších vtákov na svete a koľko dokážu zdvihnúťŠalát je odolná jednoročná rastlina a nepestuje sa len na konzumáciu, ale aj na náboženské a liečebné účely. Starí Egypťania prvýkrát pestovali šalát pre olej zo semien už v roku 1860 pred n. l. Okrem toho bol šalát posvätnou rastlinou a jeho vyobrazenia môžete vidieť na nástenných maľbách v hrobkách, ktoré vznikli počas náboženských obradov na oslavu boha reprodukcie Mina.Egypt sa zdal byť podobný rímskemu šalátu a čoskoro sa oň dozvedeli aj Gréci a Rimania.
Ako pestovať šalát
Pestovanie šalátu do zrelosti trvá len približne 30-60 dní! Najlepšie sa mu darí pri teplotách 60-70 stupňov Celzia a najlepšie sa mu darí na jeseň a na jar. Podobne ako kapusta, aj šalát uprednostňuje plné slnečné svetlo a kyprú pôdu, ktorá dobre odvádza vodu. Nezabudnite však otestovať pH pôdy, pretože je citlivý na nízke hodnoty pH.
Kapusta vs. šalát: špeciálne funkcie
Kapusta je výnimočná zelenina, pretože rastie veľmi rýchlo a je bohatá na živiny. Je dokázané, že surová kapusta pomáha ľuďom so zdravotnými problémami spojenými s cholesterolom alebo rakovinou! Hlávkový šalát je však veľmi univerzálny a môžete ho kombinovať alebo pridávať takmer do každého jedla.
Kapusta aj šalát sú osviežujúce zeleniny s vysokým obsahom živín a vody. Kapusta je výživnejšia ako šalát, ale je aj ťažšie stráviteľná. Šalát je ľahšie stráviteľný, ale nie je taký výživný ako kapusta.
Keď na to príde, oboje je pre vás celkom dobré - tak ich jedzte!
Ďalší krok:
- Kapusta vs. šalát: 5 hlavných rozdielov
- Môžu psy jesť kapustu? Je zdravá alebo toxická?
- Zelený kel vs. kel: aký je medzi nimi rozdiel?
- Kel vs. kapusta: porovnanie dvoch veľkých kapustovitých rastlín
