ক্যাল বনাম লেটুস: তাদের পার্থক্য কি?

কেল এবং লেটুস এমন খাবার যা আমরা সবাই জানি যে আমাদের জন্য ভাল, কিন্তু আমরা সবসময় সেগুলি খাওয়ার চেষ্টা করি না। তাই সময় এসেছে লেটুস এবং কেলকে তার প্রাপ্য মনোযোগ দেওয়ার! উভয়ই স্বাস্থ্যকর এবং বহুমুখী সবজি প্রায়ই সালাদ এবং স্যান্ডউইচের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

কেল এবং লেটুস উভয়ই স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু তবে খুব আলাদা। যখন পুষ্টির কথা আসে, কেল তার উচ্চ মাত্রার ভিটামিন এ এবং সি, সেইসাথে ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ফাইবার দিয়ে দিনটি জয় করে। এটি প্রোটিনেরও একটি বড় উৎস – এক কাপে 2 গ্রাম থাকে!

কেল বনাম লেটুসের মধ্যে তুলনা

কেল বনাম লেটুসের মধ্যে মূল পার্থক্য

কেল এবং লেটুসের মধ্যে মূল পার্থক্যগুলির মধ্যে রয়েছে শ্রেণিবিন্যাস, বর্ণনা, ব্যবহার, উত্স এবং কীভাবে বাড়তে হয়।

কেল বনাম লেটুস: শ্রেণিবিন্যাস

কেল একটি অংশ ব্রাসেলস স্প্রাউট, বাঁধাকপি, ব্রোকলি এবং আরও অনেক কিছুর মতো একই প্রজাতির ব্রাসিকা ওলেরেসা । যেহেতু তারা ব্রাসিকা গোষ্ঠীর, তাই ক্যাপিটাটা এর মতো জাতের তুলনায় তারা কেন্দ্রীয় মাথা বৃদ্ধি করে না, যার অর্থ মাথা সহ।

অন্যদিকে, লেটুস ( ল্যাকটুকাস্যাটিভা ) Asteraceae পরিবারের অন্তর্ভুক্ত এবং চারটি জাতের মধ্যে পড়ে, যথা:

• হেড লেটুস ( ক্যাপিটাটা )
• রোমাইন লেটুস ( longifolia )
• লিফ লেটুস (ক্রিসপা)
• সেল্টুস লেটুস ( আগস্টানা )

কল বনাম লেটুস: বর্ণনা<20

লেটুস থেকে ভিন্ন, কেল মাথা তৈরি করে না। পরিবর্তে, তারা দীর্ঘ পাতা একটি rosette আছে. বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, আপনি পাতাগুলি সবুজ, লাল বা বেগুনি রঙে দেখতে পাবেন। আপনি এর গঠন এবং স্বাদের মধ্যেও পার্থক্য লক্ষ্য করতে পারেন।

দীর্ঘ বর্ধনশীল ঋতুতে কেলের প্রধান কান্ড প্রায় 24 ইঞ্চি বা তার বেশি হয়, যার প্রান্তে লম্বা লম্বা পাতাগুলি ঝরঝরে থাকে। কেল একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ যা সিলিক এবং হলুদ ফুল নামে পরিচিত ফল উৎপন্ন করে।

লেটুসের চারটি জাতের প্রতিটি আলাদা। উদাহরণস্বরূপ, হেড লেটুসের পাতা রয়েছে যা মাথার মধ্যে ভাঁজ করে, যখন সেল্টুসের একটি পুরু কান্ড এবং সরু পাতা রয়েছে। এছাড়াও, লেটুসের বিভিন্ন রঙ রয়েছে, তবে আপনি সবুজ, লাল এবং বেগুনি রঙের একাধিক শেডে গৃহপালিত জাতগুলি পাবেন।

কেল বনাম লেটুস: ব্যবহার

কেল হল একটি আপনার জন্য খুব ভাল যে খাবার; এটা প্রায় একটি অলৌকিক খাদ্য মত মনে হয়. এবং যদিও প্রত্যেকেরই মনে হয় যে তারা জানে কেল কী, তবুও এর পুষ্টিগুণ, কতটা খেতে হবে এবং কেন এটি খাওয়া উচিত সে সম্পর্কে এখনও অনেক কল্পকাহিনী রয়েছে।

কেল এবং লেটুস স্বাস্থ্যকর এবংবহুমুখী শাকসবজি কারণ তারা কম ক্যালোরি এবং চর্বিযুক্ত এবং একটি সতেজ স্বাদ আছে। আপনি সালাদ, মোড়ক এবং স্যান্ডউইচ সহ বিভিন্ন খাবারে কেল এবং লেটুস ব্যবহার করতে পারেন।

আপনি যদি একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু সবজি খুঁজছেন, তাহলে এই শাক-সবজি ছাড়া আর দেখুন না! এখানে পাঁচটি কারণ রয়েছে কেন আমাদের সকলের বেশি করে কেল এবং লেটুস খাওয়া উচিত:

• ক্যালোরি কম
• ভিটামিন এবং খনিজগুলির ভাল উত্স
• ফাইবারের ভাল উত্স
• হাইড্রেটিং শাকসবজি
• খাবার জন্য অফুরন্ত সম্ভাবনা সহ বহুমুখী শাকসবজি

যদিও তাদের উপকারিতা রয়েছে, তবে তাদের পুষ্টিগুণে পার্থক্য রয়েছে। উদাহরণ স্বরূপ, কেলতে ফাইবার বেশি, কার্বোহাইড্রেটের তিনগুণ বেশি এবং ভিটামিন সি। কেল ভিটামিন কে-তেও সমৃদ্ধ, যা সুস্থ হাড় বজায় রাখার জন্য এটিকে দারুণ করে তোলে।

তাই পরের বার আপনি যখন এই হাড় মুদি দোকান, কিছু লেটুস নিতে ভুলবেন না. আপনার শরীর এটির জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাবে!

কেল বনাম লেটুস: উৎপত্তি এবং কীভাবে বাড়তে হয়

কাল 2000 খ্রিস্টপূর্বাব্দের গোড়ার দিকে পূর্ব ভূমধ্যসাগরীয় এবং পশ্চিম এশিয়ায় খাদ্যের জন্য চাষ করা হয়েছিল। এছাড়াও, অন্যান্য বাঁধাকপির জাতগুলি খ্রিস্টপূর্ব 4র্থ শতাব্দীতে গ্রীসে ফিরে আসে। রোমানরা এই জাতগুলিকে সাবেলিয়ান কেল হিসাবে উল্লেখ করে।

কেলি কীভাবে বাড়তে হয়

কেল বাড়ানো বেশ সোজা। কম্পোস্ট এবং নাইট্রোজেন-সমৃদ্ধ সুনিষ্কাশিত মাটিতে আধা ইঞ্চি গভীরে এক থেকে দুই ফুট ব্যবধানে কেলের বীজ লাগান। সেরা সময়বসন্ত শেষ হওয়ার কয়েক সপ্তাহ আগে কলির বীজ রোপণ করুন এবং গ্রীষ্মে আপনার নতুন শাক-সবজি সংগ্রহ করুন।

লেটুস একটি শক্ত বার্ষিক উদ্ভিদ এবং এটি শুধুমাত্র খাওয়ার জন্য নয় বরং ধর্মীয় ও ঔষধি উদ্দেশ্যে জন্মায়। প্রাচীন মিশরীয়রা 1860 খ্রিস্টপূর্বাব্দের প্রথম দিকে বীজ থেকে তেলের জন্য লেটুস তৈরি করেছিল। এছাড়াও, লেটুস একটি পবিত্র উদ্ভিদ ছিল এবং আপনি প্রজনন দেবতা মিনকে উদযাপন করার জন্য ধর্মীয় অনুষ্ঠানের সময় তৈরি সমাধিতে দেওয়াল চিত্রগুলিতে গাছটির চিত্র দেখতে পারেন। মিশরের লেটুস রোমাইন লেটুসের মতোই বলে মনে হয়েছিল, এবং শীঘ্রই এটি গ্রীক এবং রোমানদের সাথে শেয়ার করা হয়েছিল।

লেটুস কীভাবে বাড়ানো যায়

লেটুসকে পরিপক্ক হতে প্রায় 30-60 দিন সময় লাগে ! তারা 60-70 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় উন্নতি লাভ করবে এবং শরৎ এবং বসন্তের সময় সবচেয়ে ভাল করবে। কেলের মতো, তারা ভাল নিষ্কাশনের জন্য পূর্ণ সূর্যালোক এবং আলগা মাটি পছন্দ করে। যাইহোক, মাটির পিএইচ পরীক্ষা করতে ভুলবেন না কারণ তারা কম পিএইচ মাত্রার জন্য সংবেদনশীল।

কেল বনাম লেটুস: বিশেষ বৈশিষ্ট্য

কেল একটি ব্যতিক্রমী সবজি কারণ এটি খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং পরিপোষক ঘনতা. কোলেস্টেরল বা ক্যান্সারের সাথে যুক্ত স্বাস্থ্য সমস্যায় যাদের সাহায্য করে কাঁচা কলস প্রমাণিত! যাইহোক, লেটুস অত্যন্ত বহুমুখী, এবং আপনি এটিকে প্রায় যেকোনো খাবারের সাথে জুড়তে বা যোগ করতে পারেন।

কেল এবং লেটুস উভয়ই পুষ্টি এবং জলে উচ্চতর সবজি সতেজ করে। কেল লেটুসের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর, তবে এটি হজম করাও কঠিন।লেটুস হজম করা সহজ কিন্তু কেলের মতো পুষ্টিকর নয়।

যখন এটি আসে, দুটোই আপনার জন্য বেশ ভালো—তাই সেগুলো খেয়ে ফেলুন!

পরবর্তীতে:<3

• বাঁধাকপি বনাম লেটুস: 5 মূল পার্থক্য
• কুকুররা কি কেল খেতে পারে? এটা কি স্বাস্থ্যকর নাকি বিষাক্ত?
• কলার্ড গ্রিনস বনাম ক্যালে: পার্থক্য কী?
• কেল বনাম বাঁধাকপি: দুটি গ্রেট ব্রাসিকাসের তুলনা