Змест
Капуста і салата - гэта прадукты, якія мы ўсе ведаем, што карысныя для нас, але мы не заўсёды прыкладаем намаганні, каб з'есці іх. Так што прыйшоў час надаць лісце салаты і капусты тую ўвагу, якой яны заслугоўваюць! Абедзве з'яўляюцца карыснымі і універсальнымі гароднінай, якія часта выкарыстоўваюцца ў якасці асновы для салат і бутэрбродаў.
Капуста і салата карысныя і смачныя, але таксама вельмі розныя. Калі справа даходзіць да харчавання, капуста перамагае з высокім узроўнем вітамінаў А і С, а таксама кальцыя, жалеза і клятчаткі. Гэта таксама выдатная крыніца бялку – у адной кубку змяшчаецца 2 грама!
Параўнанне паміж капустай і салатай
| Капуста | Салата | |
|---|---|---|
| Класіфікацыя | Царства: Plantae Клада: Трахеафіты Клада : Пакрытанасенныя Клада : Эўдыкоты Клада : Розіды Парадак: Кашалінавыя Сямейства: Brassicaceae Род: Brassica Від: B. oleracea Група гатункаў: група Acephala | Царства: Plantae Клада : Трахеафіты Клада : Пакрытанасенныя Клада : Эўдыкоты Клада : Астэрыды Парадак: Астралесавыя Сямейства : Asteraceae Род: Lactuca Від: L. sativa |
| Апісанне | Разетка доўгіх лісця без галоўкі. Лісце цёмна-зялёныя, чырвоныя і фіялетавыя. У залежнасці ад варыянту лісце капусты скручваюцца па краях. | Лісце салаты згортваецца ў качан.Айчынныя варыянты бываюць адценняў зялёнага, фіялетавага і чырвонага. |
| Ужыванне | Капуста з'яўляецца ядомай гароднінай з высокай харчовай каштоўнасцю. Яны ўтрымліваюць вітаміны, мінералы, абалоніну, кальцый і жалеза. | Салата таксама з'яўляецца пажыўнай гароднінай з нізкім утрыманнем калорый і добрай крыніцай вітамінаў і мінералаў. |
| Паходжанне | Упершыню адзначаны ў 2000 г. да н.э. ва ўсходнім Міжземнамор'і. | Старажытныя егіпцяне выраблялі салату дзеля атрымання алею. |
| Як вырошчваць | – Саджайце насенне капусты да заканчэння вясны – Выкарыстоўвайце добра дрэнажную глебу, багатую азотам – Саджайце насенне на глыбіню 1 цаля і на адлегласці 1-2 футаў адзін ад аднаго Глядзі_таксама: Певень супраць курыцы: у чым розніца?– Аддае перавагу капуста поўнае сонечнае святло | – Саджайце салата восенню і вясной – Выкарыстоўвайце друзлую, добра дрэнажную глебу і кампост – Праверце ўзровень pH глебы. Яно павінна быць 6,0-7,0 Глядзі_таксама: Укус мядзяной змяі: наколькі яны смяротныя?– салата аддае перавагу поўнае сонечнае святло |
Асноўныя адрозненні паміж капустай і салатай
Асноўныя адрозненні паміж капустай і салатай ўключаюць класіфікацыю, апісанне, выкарыстанне, паходжанне і спосабы вырошчвання.
Капуста супраць салаты: класіфікацыя
Капуста з'яўляецца часткай Brassica oleracea , таго ж віду, што і брусэльская капуста, капуста, брокалі і іншыя. Паколькі яны належаць да групы Brassica, у іх няма цэнтральнага качана ў параўнанні з такімі гатункамі, як capitata , што азначае з качаном.
З іншага боку, салата ( Лактукаsativa ) з сямейства складаных і падзяляецца на чатыры разнавіднасці, а менавіта:
- салата качан ( capitata )
- салата рымскі ( longifolia )
- Ліставы салата (crispa)
- Салата Celtuce ( аўгустана )
Капуста супраць салаты: апісанне
У адрозненне ад салаты, капуста не ўтварае галоўкі. Замест гэтага яны маюць разетку з доўгіх лісця. У залежнасці ад гатунку, вы можаце ўбачыць лісце зялёнага, чырвонага або фіялетавага колеру. Вы таксама можаце заўважыць розніцу ў яе кансістэнцыі і гусце.
Асноўнае сцябло капусты кале складае каля 24 цаляў і больш на працягу доўгага вегетацыйнага перыяду, з доўгімі, падоўжанымі лісцем, якія ўзвышаюцца па краях. Кале - гэта двухгадовая расліна, якое дае плады, вядомыя як суквецці і жоўтыя кветкі.
Кожны з чатырох гатункаў салаты адрозніваецца. Напрыклад, у кочанного салаты лісце складаюцца ў качан, у той час як у кочанного салаты тоўсты сцябло і вузкія лісце. Акрамя таго, ёсць розныя колеры салаты, але вы знойдзеце акультураныя гатункі ў розных адценнях зялёнага, чырвонага і фіялетавага.
Капуста супраць салаты: выкарыстанне
Капуста - адна з тыя прадукты, якія так карысныя для вас; гэта амаль здаецца цудадзейнай ежай. І хоць усе адчуваюць, што ведаюць, што такое капуста кале, усё яшчэ існуе шмат міфаў пра яе харчовыя перавагі, пра тое, колькі есці і чаму яе трэба ёсць.
Капуста і салата карысныя для здароўя іуніверсальныя гародніна, таму што яны з нізкім утрыманнем калорый і тлушчу і маюць асвяжальны густ. Вы можаце выкарыстоўваць капусту і салату ў розных стравах, у тым ліку ў салатах, заварках і бутэрбродах.
Калі вы шукаеце пажыўную і смачную гародніну, не шукайце далей, чым гэтыя ліставыя гародніны! Вось пяць прычын, чаму мы ўсе павінны ёсць больш капусты і салаты:
- Нізкая каларыйнасць
- Добрая крыніца вітамінаў і мінералаў
- Добрая крыніца клятчаткі
- Увільгатненне гародніны
- Універсальная гародніна з бязмежнымі магчымасцямі для ежы
Хоць яны і маюць карысць, яны адрозніваюцца харчовай каштоўнасцю. Напрыклад, капуста багатая клятчаткай, у тры разы больш вугляводамі і вітамінам С. Капуста таксама багатая вітамінам К, што робіць яе выдатнай для падтрымання здароўя костак.
Такім чынам, калі вы ў наступны раз будзеце на у прадуктовай краме, не забудзьцеся набраць салаты. Ваша цела будзе вам удзячна за гэта!
Капуста супраць салаты: паходжанне і спосабы вырошчвання
Кейл пачалі вырошчваць у ежу ў пачатку 2000 г. да н.э. ва ўсходнім Міжземнамор'і і ў заходняй Азіі. Акрамя таго, іншыя гатункі капусты датуюцца 4 стагоддзем да нашай эры ў Грэцыі. Рымляне называлі гэтыя гатункі сабельскай капустай.
Як вырошчваць капусту
Вырошчваць капусту даволі проста. Пасадзіце насенне капусты на паўцалі ў кампост і багатую азотам добра дрэнажную глебу на адлегласці каля аднаго-двух футаў адзін ад аднаго. Лепшы час дляпасадзіць насенне капусты трэба за некалькі тыдняў да заканчэння вясны, а летам збіраць новую ліставую зеляніну.
Салата з'яўляецца марозаўстойлівай аднагадовай раслінай, якую вырошчваюць не толькі для спажывання, але і ў рэлігійных і медыцынскіх мэтах. Яшчэ ў 1860 г. да н. Акрамя таго, салата быў свяшчэннай раслінай, і вы можаце ўбачыць выявы расліны ў насценных роспісах у магілах, зробленых падчас рэлігійных цырымоній у гонар бога размнажэння Мін. Салата ў Егіпце быў падобны да салаты ромэн, і неўзабаве яго падзялілі грэкі і рымляне.
Як вырасціць салату
Вырошчванне салаты да сталасці займае ўсяго каля 30-60 дзён ! Яны будуць квітнець пры тэмпературы 60-70 градусаў па Фарэнгейце і лепш за ўсё восенню і вясной. Як і капуста, яны аддаюць перавагу поўнае сонечнае святло і друзлую глебу для добрага дрэнажу. Аднак не забывайце правяраць pH глебы, бо яна адчувальная да нізкіх узроўняў pH.
Капуста супраць салаты: асаблівасці
Капуста з'яўляецца выключнай гароднінай, таму што яна расце вельмі хутка і багатыя пажыўнымі рэчывамі. Даказана, што сырая капуста дапамагае людзям з праблемамі са здароўем, звязанымі з халестэрынам або ракам! Тым не менш, салата вельмі ўніверсальны, і вы можаце спалучаць або дадаваць яго амаль у любую ежу.
І капуста, і салата - гэта асвяжальная гародніна з высокім утрыманнем пажыўных рэчываў і вады. Кале больш пажыўная, чым салата, але і цяжэй засвойваецца.Салата лягчэй засвойваецца, але не такі пажыўны, як капуста.
Калі справа даходзіць да гэтага, абодва вельмі карысныя для вас, таму ешце іх!
Далей:
- Капуста супраць салаты: 5 асноўных адрозненняў
- Ці можна сабакам есці капусту? Гэта карысна ці таксічна?
- Зелянінная капуста супраць капусты: у чым розніца?
- Капуста супраць капусты: параўнанне двух выдатных гатункаў капусты
