Sadržaj
Kelj i zelena salata su namirnice za koje svi znamo da su dobre za nas, ali se ne trudimo uvijek da ih jedemo. Dakle, vrijeme je da salati i kelju posvetite pažnju koju zaslužuju! Oba su zdravo i raznovrsno povrće koje se često koristi kao osnova za salate i sendviče.
Kelj i zelena salata su zdravi i ukusni, ali i veoma različiti. Kada je u pitanju ishrana, kelj osvaja dan svojim visokim nivoom vitamina A i C, kao i kalcijuma, gvožđa i vlakana. Takođe je odličan izvor proteina – jedna šoljica sadrži 2 grama!
Poređenje između kelja i zelene salate
| Kelj | Salata | |
|---|---|---|
| Klasifikacija | Kraljevstvo: Plantae Clade: Traheofiti Clade : Angiosperms Clade : Eudicots Clade : Rosids Red: Brassicales Porodica: Brassicaceae Rod: Brassica Vrsta: B. oleracea Grupa sorti: grupa Acephala | Carstvo: Plantae Clade : Tracheophytes Clade : Angiosperms Clade : Eudicots Clade : Asterids Vidi_takođe: Ugrizi komarca: Kako znati da li ste ugrizeni i mogućnosti liječenjaRed: Asterales Porodica : Asteraceae Rod: Lactuca Vrsta: L. sativa |
| Opis | Rozeta dugih listova bez glave. Listovi su tamnozeleni, crveni i ljubičasti. U zavisnosti od varijante, listovi kelja se savijaju po ivicama. | Listovi zelene salate se savijaju u glavicu.Domaće varijante dolaze u nijansama zelene, ljubičaste i crvene. |
| Upotrebe | Kelj je jestivo povrće visoke nutritivne vrijednosti. Sadrže vitamine, minerale, vlakna, kalcijum i gvožđe. | Salata je takođe hranljivo povrće sa malo kalorija i dobar izvor vitamina i minerala. |
| Poreklo | Prvi put zabilježeno 2000. godine prije Krista u istočnom Mediteranu. | Drevni Egipćani su proizvodili salatu za svoje ulje. |
| Kako uzgajati | – Posadite sjemenke kelja prije kraja proljeća – Koristite dobro drenirano tlo koje je bogato dušikom – Posadite sjeme 1 inč duboko i 1-2 stope jedno od drugog – Kelj preferira puna sunčeva svjetlost | – Sadite salatu tokom jeseni i proljeća – Koristite rahlu, dobro drenirajuću zemlju i kompost – Testirajte pH nivoe tla. Trebao bi biti 6,0-7,0 – Salata preferira puno sunčevo svjetlo |
Ključne razlike između kelja i zelene salate
Ključne razlike između kelja i salate uključuju klasifikaciju, opis, upotrebu, porijeklo i način uzgoja.
Kelj naspram zelene salate: Klasifikacija
Kelj je dio od Brassica oleracea , iste vrste kao kelj pupčar, kupus, brokula i još mnogo toga. Budući da su iz grupe Brassica, nemaju centralnu glavicu u poređenju sa sortama kao što je capitata , što znači sa glavicom.
S druge strane, zelena salata ( Lactucasativa ) je iz porodice Asteraceae i spada u četiri varijante, i to:
- glavna salata ( capitata )
- Romaine salata ( longifolia )
- Lisnata salata (crispa)
- Celtuce salata ( augustana )
Kale vs. Salata: Opis
Za razliku od zelene salate, kelj ne formira glavicu. Umjesto toga, imaju rozetu dugih listova. Ovisno o sorti, listove možete vidjeti u zelenim, crvenim ili ljubičastim nijansama boje. Možda ćete primijetiti i razliku u njegovoj teksturi i ukusu.
Glavna stabljika kelja je oko 24 inča ili više tokom duge vegetacijske sezone, sa dugim, izduženim listovima koji se nalaze na rubovima. Kelj je dvogodišnja biljka koja daje plodove poznate kao silique i žuti cvjetovi.
Svaka od četiri varijante zelene salate je drugačija. Na primjer, glavata salata ima listove koji se sklapaju u glavicu, dok keltuce ima debelu stabljiku i uske listove. Osim toga, postoje razne boje zelene salate, ali ćete naći pripitomljene sorte u više nijansi zelene, crvene i ljubičaste.
Kelj protiv zelene salate: Upotreba
Kelj je jedan od one namirnice koje su tako dobre za vas; izgleda skoro kao čudotvorna hrana. I iako se svi osjećaju kao da znaju šta je kelj, još uvijek postoji mnogo mitova o njegovim nutritivnim prednostima, koliko jesti i zašto ga treba jesti.
Kelj i zelena salata su zdravi iraznovrsno povrće jer je malo kalorija i masti i ima osvježavajući ukus. Kelj i zelenu salatu možete koristiti u raznim jelima, uključujući salate, obloge i sendviče.
Ako tražite hranljivo i ukusno povrće, ne tražite dalje od ovog lisnatog povrća! Evo pet razloga zašto bismo svi trebali jesti više kelja i zelene salate:
- Malo kalorija
- Dobar izvor vitamina i minerala
- Dobar izvor vlakana
- Povrće za hidrataciju
- Svestrano povrće s beskrajnim mogućnostima za obroke
Iako ima koristi, razlikuje se u nutritivnoj vrijednosti. Na primjer, kelj ima više vlakana, tri puta je bogatiji ugljikohidratima i vitaminom C. Kelj je također bogat vitaminom K, što ga čini odličnim za održavanje zdravih kostiju.
Zato sljedeći put kada budete na u prodavnici, obavezno pokupite malo zelene salate. Vaše tijelo će vam biti zahvalno za to!
Kele protiv zelene salate: Porijeklo i kako uzgajati
Kele se uzgajao za hranu početkom 2000. godine prije nove ere u istočnom Mediteranu i zapadnoj Aziji. Osim toga, druge sorte kupusa datiraju iz 4. vijeka prije nove ere u Grčkoj. Rimljani su ove sorte nazivali sabelijskim keljom.
Kako uzgajati kelj
Uzgoj kelja je prilično jednostavan. Posadite sjemenke kelja na pola inča duboko u kompost i dobro drenirano tlo bogato dušikom na udaljenosti od jedne do dvije stope. Najbolje vreme zaposadite sjemenke kelja nekoliko sedmica prije kraja proljeća, a svoje novo lisnato zelje berite ljeti.
Salata je izdržljiva jednogodišnja biljka i ne uzgaja se samo za konzumaciju već u vjerske i medicinske svrhe. Stari Egipćani prvi su proizvodili salatu za njeno ulje iz sjemenki još 1860. godine prije Krista. Osim toga, zelena salata je bila sveta biljka, a slike biljke možete vidjeti na zidnim slikama u grobnicama napravljenim tokom vjerskih obreda u čast boga reprodukcije Min. Činilo se da je salata u Egiptu slična romaine salati, i ubrzo su je podijelili Grci i Rimljani.
Kako uzgajati salatu
Za uzgoj salate do zrelosti potrebno je samo 30-60 dana ! Oni će napredovati na temperaturama od 60-70 stepeni Farenhajta i najbolje rade tokom jeseni i proleća. Kao i kelj, preferiraju punu sunčevu svjetlost i rastresito tlo za dobru drenažu. Međutim, ne zaboravite testirati pH tla jer su osjetljivi na niske pH vrijednosti.
Vidi_takođe: Plava, žuta i crvena zastava: istorija, simbolika i značenje zastave RumunijeKelj protiv zelene salate: posebne karakteristike
Kelj je izuzetno povrće jer raste tako brzo i hranljivim sastojcima. Sirovi kelj dokazano pomaže onima sa zdravstvenim problemima povezanim s kolesterolom ili rakom! Međutim, zelena salata je vrlo raznovrsna i možete je upariti ili dodati u gotovo svaki obrok.
I kelj i zelena salata osvježavaju povrće bogato hranjivim tvarima i vodom. Kelj je hranljiviji od zelene salate, ali je i teže svarljiv.Zelena salata je lakša za varenje, ali nije hranljiva kao kelj.
Kada dođe do toga, oboje su prilično dobri za vas – zato ih pojedite!
Sljedeće:
- Kupus naspram zelene salate: 5 ključnih razlika
- Mogu li psi jesti kelj? Je li zdravo ili otrovno?
- Zeleni kelj protiv kelja: u čemu je razlika?
- Kelj protiv kupusa: usporedba dvije odlične brasike
