Taula de continguts
La col rizada i l'enciam són aliments que tots sabem que són bons per a nosaltres, però no sempre ens esforcem per menjar-los. Així que és el moment de donar a l'enciam i la kale l'atenció que es mereixen! Tots dos són verdures saludables i versàtils que s'utilitzen sovint com a base en amanides i entrepans.
La col rizada i l'enciam són alhora saludables i delicioses però també molt diferents. Pel que fa a la nutrició, la kale guanya el dia amb els seus alts nivells de vitamines A i C, així com calci, ferro i fibra. També és una gran font de proteïnes: una tassa conté 2 grams!
Comparació entre col rizada i enciam
| Kale | Enciam | |
|---|---|---|
| Classificació | Regne: Plantae Clade: Traqueòfits Clade : Angiospermes Clade : Eudicots Clade : Rosids Ordre: Brassicales Família: Brassicaceae Gènere: Brassica Espècie: B. oleracea Grup del cultiu: Grup Acephala | Regne: Plantae Clade : Traqueòfits Vegeu també: Ós polar vs ós Kodiak: 5 diferències clauClade : Angiospermes Clade : Eudicots Clade : Astèrids Ordre: Asterales Família : Asteraceae Gènere: Lactuca Espècie: L. sativa |
| Descripció | Roseta de fulles llargues sense cap. Les fulles són de color verd fosc, vermell i morat. Segons la variant, les fulles de kale s'enrotllen a les vores. | Les fulles d'enciam es dobleguen en un cap.Les variants domèstiques es presenten en tons verds, morats i vermells. |
| Usos | La col rizada és una verdura comestible que té un alt valor nutricional. Contenen vitamines, minerals, fibra, calci i ferro. | L'enciam també és una verdura nutritiva baixa en calories i una bona font de vitamines i minerals. |
| Origen. | Es va observar per primera vegada l'any 2000 aC a la Mediterrània oriental. | Els antics egipcis van produir enciam per als seus olis. |
| Com créixer | – Planteu llavors de col rizada abans que acabi la primavera – Utilitzeu un sòl ben drenat i ric en nitrogen – Planteu llavors a 1 polzada de profunditat i a 1-2 peus de distància – Prefereix la col rizada plena llum del sol | – Planteu enciams durant la tardor i la primavera – Utilitzeu terra solta i ben drenada i compost – Comproveu els nivells de pH del sòl. Hauria de ser 6,0-7,0 – L'enciam prefereix la llum solar plena |
Les diferències clau entre la col rizada i l'enciam
Les diferències clau entre la col rizada i l'enciam inclouen la classificació, la descripció, els usos, l'origen i la manera de créixer.
Kale vs. de Brassica oleracea , la mateixa espècie que les cols de Brussel·les, la col, el bròquil i molt més. Com que són del grup Brassica, no creixen cap central en comparació amb varietats com capitata , és a dir, amb cap.
En canvi, els enciams (<13)> Lactucasativa ) és de la família de les asteràcies i es divideix en quatre varietats, a saber:
- Enciam de cap ( capitata )
- Enciam romà ( longifolia )
- Enciam de fulla (crispa)
- Enciam celtuce ( augustana )
Kale vs. Enciam: Descripció
A diferència de l'enciam, la col rizada no forma cap. En canvi, tenen una roseta de fulles llargues. Depenent de la varietat, podeu veure les fulles en tons verds, vermells o morats. També podeu notar una diferència en la seva textura i sabor.
La tija principal de la col rizada té unes 24 polzades o més durant la llarga temporada de creixement, amb les fulles llargues i allargades que s'enfilen als marges. La col rizada és una planta biennal que produeix fruits coneguts com a sílice i flors grogues.
Cada una de les quatre varietats d'enciam és diferent. Per exemple, l'enciam cap té fulles que es dobleguen en un cap, mentre que el celtuce té una tija gruixuda i fulles estretes. A més, hi ha diversos colors d'enciam, però trobareu les varietats domesticades en múltiples tons de verd, vermell i morat.
Kale vs. enciam: usos
Kale és un dels aquells aliments tan bons per a tu; gairebé sembla un aliment miracle. I tot i que tothom té la sensació de saber què és la col rizada, encara hi ha molts mites sobre els seus beneficis nutricionals, quant menjar-ne i per què s'ha de menjar.
La col rizada i l'enciam són saludables i saludables.verdures versàtils perquè són baixes en calories i greixos i tenen un sabor refrescant. Podeu utilitzar col rizada i enciam en diversos plats, com ara amanides, wraps i entrepans.
Si busqueu una verdura nutritiva i deliciosa, no busqueu més que aquestes fulles verdes! Aquí hi ha cinc raons per les quals tots hauríem de menjar més col i enciam:
- Baix en calories
- Bona font de vitamines i minerals
- Bona font de fibra
- Verdures hidratants
- Verdures versàtils amb infinites possibilitats per als àpats
Tot i que tenen beneficis, sí que es diferencien pel seu valor nutricional. Per exemple, la col rizada és més rica en fibra, tres vegades més rica en hidrats de carboni i vitamina C. La col rizada també és rica en vitamina K, la qual cosa la fa ideal per mantenir els ossos sans.
Així que la propera vegada que siguis al botiga de queviures, assegureu-vos de recollir una mica d'enciam. El teu cos t'ho agrairà!
Kale vs. Enciam: Origin and How to Grow
La col rizada es va conrear com a aliment a principis de l'any 2000 aC a la Mediterrània oriental i l'Àsia occidental. A més, altres varietats de col es remunten al segle IV aC a Grècia. Els romans es referien a aquestes varietats com a col rizada sabeliana.
Com cultivar la col rizada
Conrear la col rizada és bastant senzill. Planteu llavors de kale a mitja polzada de profunditat en compost i sòl ben drenat ric en nitrogen a uns un o dos peus de distància. El millor moment perplanta les llavors de col rizada unes setmanes abans que s'acabi la primavera i colliu les teves noves fulles verdes a l'estiu.
L'enciam és una planta anual resistent i no només es cultiva per al consum, sinó també amb finalitats religioses i medicinals. Els antics egipcis van produir per primera vegada enciam per al seu oli a partir de les llavors ja el 1860 aC. A més, l'enciam era una planta sagrada, i es poden veure imatges de la planta en pintures murals en tombes fetes durant les cerimònies religioses per celebrar el déu reproducció Min. L'enciam d'Egipte semblava ser semblant a l'enciam romaní, i aviat es va compartir amb grecs i romans.
Com cultivar enciam
Conrear enciam fins a la maduresa només triga uns 30-60 dies. ! Creixeran a temperatures de 60-70 graus Fahrenheit i ho fan millor durant la tardor i la primavera. Igual que la kale, prefereixen la llum del sol i el sòl solt per a un bon drenatge. Tanmateix, recordeu provar el pH del sòl, ja que són sensibles a nivells de pH baixos.
Kale vs. enciam: característiques especials
La col rizada és una hortalissa excepcional perquè creix molt ràpid i és dens en nutrients. La kale crua ha demostrat que ajuda les persones amb problemes de salut associats amb el colesterol o el càncer! No obstant això, l'enciam és molt versàtil i es pot combinar o afegir a gairebé qualsevol àpat.
Vegeu també: The Mastiff VS The Cane Corso: s'expliquen les diferències clauTant la col rizada com l'enciam són verdures refrescants riques en nutrients i aigua. La col rizada és més nutritiva que l'enciam, però també és més difícil de digerir.L'enciam és més fàcil de digerir, però no és tan nutritiu com la kale.
Quan es tracta d'això, tots dos són molt bons per a tu, així que menja'ls!
Següent:
- Col vs. enciam: 5 diferències clau
- Els gossos poden menjar col rizada? És saludable o tòxic?
- Collard Greens vs Kale: quina és la diferència?
- Kale vs Cabbage: comparant dos grans Brassicas
