Sadržaj
Kelj i zelena salata su namirnice za koje svi znamo da su dobre za nas, ali ne trudimo se uvijek jesti ih. Stoga je vrijeme da zelenoj salati i kelju posvetite pažnju koju zaslužuju! Oboje je zdravo i svestrano povrće koje se često koristi kao osnova salatama i sendvičima.
Kelj i zelena salata zdravi su i ukusni, ali i vrlo različiti. Kada je u pitanju prehrana, kelj pobjeđuje svojom visokom razinom vitamina A i C, kao i kalcija, željeza i vlakana. Također je izvrstan izvor proteina – jedna šalica sadrži 2 grama!
Usporedba između kelja i zelene salate
| Kelj | Salata | |
|---|---|---|
| Klasifikacija | Kraljevstvo: Plantae Clade: Traheofiti Vidi također: Grizu li iguane i jesu li opasne?Klad : Angiosperme Klad : Eudicots Klad : Rosids Red: Brassicales Obitelj: Brassicaceae Kolen: Brassica Vrsta: B. oleracea Skupina kultivara: Grupa Acephala | Kraljevstvo: Plantae Klad : Traheofiti Klad : Angiosperme Klad : Eudicots Klad : Asteridi Red: Asterales Porodica : Asteraceae Kolen: Lactuca Vrsta: L. sativa |
| Opis | Rozeta dugih listova bez glave. Listovi su tamnozeleni, crveni i ljubičasti. Ovisno o varijanti listovi kelja se savijaju po rubovima. | Listove salate savijati u glavicu.Domaće varijante dolaze u nijansama zelene, ljubičaste i crvene. |
| Upotrebe | Kelj je jestivo povrće visoke nutritivne vrijednosti. Sadrže vitamine, minerale, vlakna, kalcij i željezo. | Salata je također hranjivo povrće s niskim sadržajem kalorija i dobar izvor vitamina i minerala. |
| Podrijetlo | Prvi put zabilježeno 2000. godine prije nove ere u istočnom Mediteranu. | Drevni Egipćani su proizvodili zelenu salatu zbog ulja. |
| Kako uzgajati | – Sadite sjeme kelja prije kraja proljeća – Koristite dobro drenirano tlo koje je bogato dušikom – Sadite sjeme na 1 inč duboko i 1-2 stope jedno od drugog – Kelj preferira puna sunčeva svjetlost | – Sadite zelenu salatu tijekom jeseni i proljeća – Koristite rastresito, dobro drenirano tlo i kompost – Provjerite pH razinu tla. Trebao bi biti 6,0-7,0 – Zelena salata preferira punu sunčevu svjetlost |
Ključne razlike između kelja i zelene salate
Ključne razlike između kelja i zelene salate uključuju klasifikaciju, opis, upotrebu, porijeklo i način uzgoja.
Kelj naspram zelene salate: Klasifikacija
Kelj je dio Brassica oleracea , iste vrste kao prokulica, kupus, brokula i još mnogo toga. Budući da pripadaju skupini Brassica, nemaju središnju glavicu u usporedbi s sortama kao što je capitata , što znači s glavicom.
S druge strane, salata ( Lactucasativa ) je iz obitelji Asteraceae i dijeli se na četiri varijante, a to su:
- glavata salata ( capitata )
- romanska salata ( longifolia )
- Lisnata salata (crispa)
- Celtuce salata ( augustana )
Kelj protiv zelene salate: Opis
Za razliku od zelene salate, kelj nema glavicu. Umjesto toga, imaju rozetu dugih listova. Ovisno o sorti, možete vidjeti lišće u zelenim, crvenim ili ljubičastim nijansama boje. Također biste mogli primijetiti razliku u njegovoj teksturi i okusu.
Glavna stabljika kelja duga je oko 24 inča ili više tijekom duge vegetacijske sezone, s dugim, izduženim listovima koji se naboraju na rubovima. Kelj je dvogodišnja biljka koja daje plodove poznate kao silique i žuti cvjetovi.
Svaka od četiri vrste salate je drugačija. Na primjer, glavnata salata ima listove koji se savijaju u glavicu, dok celtuca ima debelu stabljiku i uske listove. Osim toga, postoje razne boje zelene salate, ali naći ćete udomaćene sorte u više nijansi zelene, crvene i ljubičaste.
Kelj protiv zelene salate: upotreba
Kelj je jedan od onu hranu koja je tako dobra za vas; gotovo se čini kao čudotvorna hrana. I iako se svi osjećaju kao da znaju što je kelj, još uvijek postoji mnogo mitova o njegovim nutritivnim prednostima, koliko ga jesti i zašto bi ga trebali jesti.
Kelj i zelena salata zdravi su isvestrano povrće jer je niskokalorično i masno, a ima osvježavajući okus. Kelj i zelenu salatu možete koristiti u raznim jelima, uključujući salate, zavitke i sendviče.
Ako tražite hranjivo i ukusno povrće, ne tražite dalje od ovog lisnatog povrća! Evo pet razloga zašto bismo svi trebali jesti više kelja i zelene salate:
- Niskokalorični
- Dobar izvor vitamina i minerala
- Dobar izvor vlakana
- Hidrirajuće povrće
- Svestrano povrće s beskrajnim mogućnostima obroka
Iako ima koristi, razlikuje se u nutritivnoj vrijednosti. Na primjer, kelj je bogatiji vlaknima, tri puta bogatiji ugljikohidratima i vitaminom C. Kelj je također bogat vitaminom K, što ga čini izvrsnim za održavanje zdravih kostiju.
Dakle, sljedeći put kada budete na u trgovini, svakako nabavite malo zelene salate. Vaše tijelo će vam biti zahvalno na tome!
Kelj protiv zelene salate: podrijetlo i kako uzgajati
Kelj se počeo uzgajati za hranu početkom 2000. godine prije Krista u istočnom Mediteranu i zapadnoj Aziji. Osim toga, druge sorte kupusa datiraju iz 4. stoljeća prije Krista u Grčkoj. Rimljani su te sorte nazivali Sabelijski kelj.
Kako uzgajati kelj
Uzgoj kelja prilično je jednostavan. Posadite sjemenke kelja pola inča duboko u kompost i dobro drenirano tlo bogato dušikom na udaljenosti od jednog do dva metra. Najbolje vrijeme zaposadite sjeme kelja nekoliko tjedana prije kraja proljeća, a svoje novo lisnato povrće poberite ljeti.
Salata je izdržljiva jednogodišnja biljka i ne uzgaja se samo za konzumaciju, već i za vjerske i medicinske svrhe. Stari Egipćani prvi su proizvodili zelenu salatu za ulje iz sjemenki još 1860. godine prije Krista. Osim toga, salata je bila sveta biljka, a slike biljke možete vidjeti na zidnim slikama u grobnicama napravljenim tijekom vjerskih obreda u čast boga reprodukcije Min. Činilo se da je zelena salata u Egiptu slična rimskoj salati i ubrzo su je podijelili s Grcima i Rimljanima.
Kako uzgajati salatu
Za uzgoj salate do zrelosti potrebno je samo oko 30-60 dana ! Uspjevat će na temperaturama od 60-70 stupnjeva Fahrenheita, a najbolje uspijevaju tijekom jeseni i proljeća. Kao i kelj, preferiraju punu sunčevu svjetlost i rahlo tlo za dobru drenažu. Međutim, ne zaboravite testirati pH tla jer je ono osjetljivo na niske pH vrijednosti.
Vidi također: 10 najjačih ptica na svijetu i koliko mogu podićiKelj naspram zelene salate: posebne značajke
Kelj je izuzetno povrće jer raste tako brzo i hranjivim tvarima. Sirovi kelj dokazano pomaže osobama sa zdravstvenim problemima povezanim s kolesterolom ili rakom! Međutim, zelena salata vrlo je svestrana i možete je kombinirati ili dodati gotovo svakom obroku.
I kelj i zelena salata su osvježavajuće povrće s visokim udjelom hranjivih tvari i vode. Kelj je hranjiviji od zelene salate, ali je i teže probavljiv.Zelena salata je lakša za probavu, ali nije hranjiva kao kelj.
Kad se svede na to, obje su prilično dobre za vas - stoga ih pojedite!
Sljedeće:
- Kupus naspram zelene salate: 5 ključnih razlika
- Mogu li psi jesti kelj? Je li zdrav ili otrovan?
- Kelj u odnosu na kelj: Koja je razlika?
- Kelj u odnosu na kupus: usporedba dviju velikih kupusnjača
