বিষয়বস্তুৰ তালিকা
কেল আৰু বিলাহী আমি সকলোৱে জানো যে আমাৰ বাবে ভাল, কিন্তু আমি সদায় ইয়াক খাবলৈ চেষ্টা নকৰো। গতিকে বিলাহী আৰু বন্ধাকবিক প্ৰাপ্য মনোযোগ দিয়াৰ সময় আহি পৰিছে! দুয়োটা স্বাস্থ্যকৰ আৰু বহুমুখী শাক-পাচলি প্ৰায়ে চালাড আৰু চেণ্ডুইচত ভিত্তি হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
কেল আৰু বিলাহী দুয়োটা স্বাস্থ্যকৰ আৰু সুস্বাদু যদিও ইয়াৰ উপৰিও বহুত বেলেগ। পুষ্টিৰ কথা আহিলে বন্ধাকবিয়ে দিনটোত জয়ী হয় ইয়াত উচ্চ মাত্ৰাৰ ভিটামিন এ আৰু চিৰ লগতে কেলচিয়াম, আইৰণ, আৰু আঁহ। ইয়াৰ উপৰিও ই প্ৰটিনৰ এক উত্তম উৎস – এটা কাপত ২ গ্ৰাম থাকে!
কেল বনাম বিলাহীৰ মাজত তুলনা
| কেল | লেটুচ | |
|---|---|---|
| শ্ৰেণীবিভাজন | ৰাজ্য: প্লাণ্টে ক্লেড: ট্ৰেকিঅ’ফাইট ক্লেড : এঞ্জিঅ'স্পাৰ্ম ক্লেড : ইউডিকট ক্লেড : ৰ'চিড ক্ৰম: ব্ৰাচিকেল <০>পৰিয়াল: ব্ৰাচিকাচিয়াগোত্ৰ: ব্ৰাচিকা প্ৰজাতি: বি. oleracea জাতৰ গোট: Acephala গোট | ৰাজ্য: Plantae ক্লেড : ট্ৰেকিঅ'ফাইট ক্লেড<১৪>: এঞ্জিঅ’স্পাৰ্ম ক্লেড : ইউডিকট ক্লেড : এষ্টেৰিড ক্ৰম: এষ্টেৰেলেছ পৰিয়াল : এষ্টেৰাচিয়া গোত্ৰ: লেক্টুকা প্ৰজাতি: এল. sativa |
| বিৱৰণ | মূৰ নথকা দীঘল পাতৰ ৰোজেট। পাতবোৰ গাঢ় সেউজীয়া, ৰঙা আৰু বেঙুনীয়া ৰঙৰ। ভিন্নতাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি বন্ধাকবি পাতবোৰ ধাৰে ধাৰে কুটিল হৈ পৰে। | লেটুচৰ পাতবোৰ ভাঁজ হৈ এটা মূৰত পৰিণত হয়।ঘৰুৱা ভিন্নতা সেউজীয়া, বেঙুনীয়া আৰু ৰঙা ৰঙৰ ছাঁত পোৱা যায়। |
| ব্যৱহাৰ | কেল হৈছে খাদ্যবস্তু যিটোৰ পুষ্টিকৰ মূল্য বেছি। ইয়াত ভিটামিন, খনিজ পদাৰ্থ, আঁহ, কেলচিয়াম, আৰু আইৰণ থাকে। | লেটুচ কম কেলৰিযুক্ত পুষ্টিকৰ শাক আৰু ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থৰ ভাল উৎসও। |
| উৎপত্তি | প্ৰথমবাৰৰ বাবে খ্ৰীষ্টপূৰ্ব ২০০০ চনত পূব ভূমধ্যসাগৰত লক্ষ্য কৰা হৈছিল। | প্ৰাচীন মিচৰীয়াসকলে ইয়াৰ তেলৰ বাবে বিলাহী উৎপাদন কৰিছিল। |
| কেনেকৈ বৃদ্ধি কৰিব লাগে | <১১>– বসন্ত শেষ হোৱাৰ আগতে বন্ধাকবি বীজ ৰোপণ কৰিব – পতন আৰু বসন্তৰ সময়ত বিলাহী ৰোপণ কৰক – ঢিলা, ভালদৰে পানী ওলাই যোৱা মাটি আৰু পচন সাৰ ব্যৱহাৰ কৰক – মাটিৰ পি এইচ মাত্ৰা পৰীক্ষা কৰক। ই ৬.০-৭.০ হ’ব লাগে<১><০>– বিলাহীয়ে সম্পূৰ্ণ সূৰ্য্যৰ পোহৰ পছন্দ কৰে See_also: ৰিঅ’ চিনেমাত চৰাইৰ প্ৰকাৰৰ ওপৰত এক দৃষ্টিভংগী |
কেল বনাম বিলাহীৰ মাজৰ মূল পাৰ্থক্য
<১৭> বন্ধাকবি আৰু বিলাহীৰ মাজৰ মূল পাৰ্থক্যসমূহৰ ভিতৰত আছে শ্ৰেণীবিভাজন, বৰ্ণনা, ব্যৱহাৰ, উৎপত্তি, আৰু কেনেকৈ বৃদ্ধি কৰিব লাগে।
বন্ধাকবি বনাম বিলাহী: শ্ৰেণীবিভাজন
বন্ধাকবি অংশ ব্ৰাছেলছ স্প্ৰাউট, কবি, ব্ৰকলি আৰু অধিক প্ৰজাতিৰ ব্ৰাছিকা অলেৰেচিয়া ৰ। যিহেতু ইহঁত ব্ৰাচিকা গোটৰ, গতিকে কেপিটাটা ৰ দৰে জাতৰ তুলনাত ইহঁতৰ কেন্দ্ৰীয় মূৰ গজা নহয়, অৰ্থাৎ মূৰ থকা।
আনফালে বিলাহী ( লেক্টুকাsativa ) এষ্টেৰাচিয়া পৰিয়ালৰ আৰু চাৰিটা জাতত পৰে, যথা:
- মূৰৰ বিলাহী ( capitata )
- ৰোমেইন বিলাহী ( longifolia )
- পাতৰ বিলাহী (crispa)
- চেলটুচ বিলাহী ( augustana )
কেল বনাম লেটুচ: বিৱৰণ
বিলাহৰ দৰে বন্ধাকবি মূৰ গঠন নকৰে। বৰঞ্চ ইহঁতৰ দীঘল পাতৰ গোলাপ থাকে। জাতৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি আপুনি পাতবোৰ সেউজীয়া, ৰঙা বা বেঙুনীয়া ৰঙৰ ছাঁত দেখা পাব পাৰে। আপুনি ইয়াৰ গঠন আৰু সোৱাদৰ পাৰ্থক্যও লক্ষ্য কৰিব পাৰে।
দীঘলীয়া বৃদ্ধিৰ বতৰত বন্ধাকবিৰ মূল কাণ্ড প্ৰায় ২৪ ইঞ্চি বা তাতকৈ অধিক হয়, দীঘল, দীঘলীয়া পাতবোৰ প্ৰান্তত ফ্ৰিলিং হয়। বন্ধাকবি হৈছে দ্বিবাৰ্ষিক উদ্ভিদ যিয়ে চিলিক আৰু হালধীয়া ফুল নামেৰে জনাজাত ফল উৎপন্ন কৰে।
বিলাহৰ চাৰিটা প্ৰজাতিৰ প্ৰতিটোৱেই বেলেগ বেলেগ। উদাহৰণস্বৰূপে, মূৰৰ বিলাহীৰ পাতবোৰ ভাঁজ হৈ মূৰত পৰিণত হয়, আনহাতে চেলটুচৰ ডাঠ ডাঠ আৰু সংকীৰ্ণ পাত থাকে। ইয়াৰ উপৰিও বিলাহীৰ বিভিন্ন ৰং আছে, কিন্তু আপুনি পোহনীয়া জাতবোৰ সেউজীয়া, ৰঙা আৰু বেঙুনীয়া ৰঙৰ একাধিক শ্বেডত পাব।
কেল বনাম বিলাহী: ব্যৱহাৰ
কেল এটা সেই খাদ্যবোৰ যিবোৰ আপোনাৰ বাবে ইমান ভাল; প্ৰায় অলৌকিক খাদ্য যেন লাগে। আৰু যদিও সকলোৱে এনেকুৱা অনুভৱ কৰে যে তেওঁলোকে বন্ধাকবি কি জানে, তথাপিও ইয়াৰ পুষ্টিকৰ উপকাৰিতাৰ বিষয়ে, কিমান খাব লাগে, আৰু কিয় খাব লাগে সেই বিষয়ে বহুতো মিথ আছে।
কেল আৰু বিলাহী স্বাস্থ্যকৰ আৰু...বহুমুখী শাক-পাচলি কাৰণ ইয়াত কেলৰি আৰু চৰ্বি কম আৰু সতেজ সোৱাদ থাকে। ছালাড, ৰেপ, চেণ্ডুইচকে ধৰি বিভিন্ন খাদ্যত বন্ধাকবি আৰু বিলাহী ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে।
যদি আপুনি পুষ্টিকৰ আৰু সুস্বাদু শাক-পাচলি বিচাৰিছে, তেন্তে এই পাতল সেউজীয়াতকৈ আৰু বেছিকৈ নাচাব! আমি সকলোৱে বন্ধাকবি আৰু বিলাহী বেছিকৈ খাব লাগে তাৰ পাঁচটা কাৰণ উল্লেখ কৰা হ’ল:
See_also: কাৰ্ডিগান ৱেলছ কৰ্গি বনাম পেমব্ৰুক ৱেলছ কৰ্গি: পাৰ্থক্য কি?- কেলৰি কম
- ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থৰ ভাল উৎস
- আঁহৰ ভাল উৎস
- হাইড্ৰেটিং শাক-পাচলি
- খাদ্যৰ বাবে অন্তহীন সম্ভাৱনা থকা বহুমুখী শাক-পাচলি
ইয়াৰ উপকাৰ হ’লেও ইয়াৰ পুষ্টিকৰ মূল্যৰ পাৰ্থক্য আছে। উদাহৰণস্বৰূপে, বন্ধাকবিত আঁহ বেছি, কাৰ্বহাইড্ৰেট তিনিগুণ বেছি, আৰু ভিটামিন চি থাকে। বন্ধাকবিত ভিটামিন কেও থাকে, যাৰ ফলত ই হাড় সুস্থ কৰি ৰখাৰ বাবে অতি উত্তম।
গতিকে পিছৰবাৰ আপুনি... গেলামালৰ দোকানত, নিশ্চিতভাৱে বিলাহী ল’ব। আপোনাৰ শৰীৰে আপোনাক ইয়াৰ বাবে ধন্যবাদ দিব!
কেল বনাম বিলাহী: উৎপত্তি আৰু কেনেকৈ বৃদ্ধি কৰিব
কেল খেতি খ্ৰীষ্টপূৰ্ব ২০০০ চনৰ আৰম্ভণিতে পূব ভূমধ্যসাগৰ আৰু পশ্চিম এছিয়াত খাদ্যৰ বাবে খেতি কৰা হৈছিল। ইয়াৰ উপৰিও গ্ৰীচত খ্ৰীষ্টপূৰ্ব চতুৰ্থ শতিকাৰ পৰাই আন আন কবিৰ জাত। ৰোমানসকলে এই জাতবোৰক চেবেলিয়ান বন্ধাকবি বুলি কয়।
কলে কেনেকৈ খেতি কৰিব পাৰি
বন্ধাকবি খেতি কৰাটো যথেষ্ট সহজ। বন্ধাকবি বীজ আধা ইঞ্চি দকৈ পচন সাৰ আৰু নাইট্ৰজেন সমৃদ্ধ ভালদৰে পানী নিষ্কাশন কৰা মাটিত প্ৰায় একৰ পৰা দুফুট দূৰত্বত ৰোপণ কৰিব লাগে। সৰ্বোত্তম সময়বসন্ত শেষ হোৱাৰ কেইসপ্তাহমান আগতে বন্ধাকবি বীজ ৰোপণ কৰক, আৰু গ্ৰীষ্মকালত আপোনাৰ নতুন পাতল সেউজীয়া গছবোৰ চপাই লওক।
লেটুচ এটা কঠিন বাৰ্ষিক উদ্ভিদ আৰু ইয়াক কেৱল খোৱাৰ বাবেই নহয়, ধৰ্মীয় আৰু ঔষধি উদ্দেশ্যৰ বাবেও খেতি কৰা হয়। প্ৰাচীন মিচৰীয়াসকলে ইয়াৰ তেলৰ বাবে প্ৰথমে বীজৰ পৰা বিলাহী উৎপাদন কৰিছিল খ্ৰীষ্টপূৰ্ব ১৮৬০ চনত। ইয়াৰ উপৰিও বিলাহী আছিল এক পবিত্ৰ উদ্ভিদ, আৰু প্ৰজনন দেৱতা মিনক উদযাপনৰ বাবে ধৰ্মীয় অনুষ্ঠানৰ সময়ত নিৰ্মাণ কৰা সমাধিস্থলত দেৱাল চিত্ৰত এই উদ্ভিদৰ ছবি দেখা যায়। ইজিপ্তৰ বিলাহী ৰোমেইন বিলাহীৰ সৈতে মিল থকা যেন দেখা গৈছিল, আৰু অতি সোনকালেই ইয়াক গ্ৰীক আৰু ৰোমানসকলৰ সৈতে ভাগ কৰা হৈছিল।
লেটুচ কেনেকৈ খেতি কৰিব লাগে
লেটুচ পূৰ্ণবয়স্ক হোৱালৈকে বৃদ্ধি কৰিবলৈ মাত্ৰ প্ৰায় ৩০-৬০ দিন সময় লাগে ! ৬০-৭০ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইট উষ্ণতাত ইহঁতে লাভৱান হ’ব আৰু পতন আৰু বসন্তৰ সময়ত ইহঁতে সৰ্বোত্তম কাম কৰে। বন্ধাকবিৰ দৰে ইহঁতে ভাল পানী নিষ্কাশনৰ বাবে সম্পূৰ্ণ সূৰ্য্যৰ পোহৰ আৰু ঢিলা মাটি পছন্দ কৰে। কিন্তু মনত ৰাখিব মাটিৰ পি এইচ পৰীক্ষা কৰিব লাগে কাৰণ ইহঁত কম পি এইচৰ মাত্ৰাৰ প্ৰতি সংবেদনশীল।
কেল বনাম বিলাহী: বিশেষ বৈশিষ্ট্য
কেল এটা ব্যতিক্ৰমী শাক কাৰণ ই ইমান দ্ৰুতগতিত বৃদ্ধি পায় আৰু হয় পুষ্টিকৰ ঘন। কলেষ্টেৰল বা কেন্সাৰৰ সৈতে জড়িত স্বাস্থ্যজনিত সমস্যা থকাসকলক কেঁচা বন্ধাকবিয়ে সহায় কৰা বুলি প্ৰমাণিত হৈছে! কিন্তু বিলাহী অতি বহুমুখী, আৰু আপুনি ইয়াক প্ৰায় যিকোনো খাদ্যত যোৰ কৰিব পাৰে বা যোগ কৰিব পাৰে।
বন্ধাকবি আৰু বিলাহী দুয়োটা পুষ্টিকৰ উপাদান আৰু পানী বেছি থকা সতেজ শাক। বিলাহীতকৈ বন্ধাকবি অধিক পুষ্টিকৰ যদিও ইয়াক হজম কৰাটোও কঠিন।বিলাহী হজম কৰাটো সহজ কিন্তু বন্ধাকবিৰ দৰে পুষ্টিকৰ নহয়।
যেতিয়া ইয়াৰ কথা আহে, দুয়োটা আপোনাৰ বাবে যথেষ্ট ভাল—গতিকে খাই পেলাওক!
Next Up:
- কবি বনাম বিলাহী: ৫টা মূল পাৰ্থক্য
- কুকুৰে বন্ধাকবি খাব পাৰেনে? ই স্বাস্থ্যকৰ নে বিষাক্ত?
- কলাৰ্ড গ্ৰীণছ বনাম বন্ধাকবি: পাৰ্থক্য কি?
- কেল বনাম কবি: দুটা গ্ৰেট ব্ৰাচিকা তুলনা কৰা
