Tartalomjegyzék
A kelkáposzta és a fejes saláta olyan élelmiszerek, amelyekről mindannyian tudjuk, hogy jót tesznek nekünk, de nem mindig teszünk erőfeszítést arra, hogy fogyasszuk őket. Itt az ideje tehát, hogy a fejes salátának és a kelkáposztának megadjuk a megérdemelt figyelmet! Mindkettő egészséges és sokoldalúan felhasználható zöldség, amelyet gyakran használnak saláták és szendvicsek alapanyagaként.
A kelkáposzta és a fejes saláta egyaránt egészséges és ízletes, de nagyon különbözőek is. Táplálkozás szempontjából a kelkáposzta a legjobb, mivel magas A- és C-vitamin-, kalcium-, vas- és rosttartalommal rendelkezik. Emellett nagyszerű fehérjeforrás is - egy csésze 2 grammot tartalmaz!
Kelkáposzta vs. fejes saláta összehasonlítása
| Kelkáposzta | Saláta | |
|---|---|---|
| Osztályozás | Királyság: Plantae Klád: Tracheofiták Klád : Angiosperms Klád : Eudicots Lásd még: A 12 legnagyobb akvárium az Egyesült ÁllamokbanKlád : Rosidák Rend: Brassicales Család: Brassicaceae Nemzetség: Brassica Fajok: B. oleracea Fajtacsoport: Acephala-csoport | Királyság: Plantae Klád : Tracheofiták Klád : Angiosperms Klád : Eudicots Klád : Aszteridák Rend: Asterales Család: Asteraceae Nemzetség: Lactuca Fajok: L. sativa |
| Leírás | A levelek sötétzöldek, vörösek és lilák. A változattól függően a kelkáposzta levelei a szélükön göndörödnek. | A fejes salátalevelek fejbe hajtogatódnak. A hazai változatok a zöld, a lila és a piros árnyalataiban kaphatók. |
| Felhasználások | A kelkáposzta olyan ehető zöldség, amely magas tápértékű. Vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat, kalciumot és vasat tartalmaz. | A saláta emellett tápláló, alacsony kalóriatartalmú zöldség, valamint jó vitamin- és ásványi anyagforrás. |
| Eredet | Először Kr. e. 2000-ben jegyezték fel a Földközi-tenger keleti részén. | Az ókori egyiptomiak a salátát az olajokért termelték. |
| Hogyan kell termeszteni | - Ültessünk kelkáposzta magokat a tavasz vége előtt - Használjon jól vízelvezető, nitrogénben gazdag talajt. - A magokat 1 hüvelyk mélyre és 1-2 láb távolságra ültessük el egymástól - A kelkáposzta a teljes napfényt kedveli | - Ősszel és tavasszal ültessünk salátát - Használjon laza, jó vízelvezetésű talajt és komposztot. Lásd még: Veszélyesek vagy agresszívek a nővércápák?- Vizsgáljuk meg a talaj pH-értékét. 6,0-7,0 legyen. - A fejes saláta a teljes napfényt kedveli |
A legfontosabb különbségek a kelkáposzta és a saláta között
A kelkáposzta és a fejes saláta közötti legfontosabb különbségek közé tartozik a káposztafélék osztályozása, leírása, felhasználása, eredete és termesztése.
Kelkáposzta vs. fejes saláta: osztályozás
A kelkáposzta a Brassica oleracea , ugyanaz a faj, mint a kelbimbó, a káposzta, a brokkoli stb. Mivel a Brassica csoportba tartozik, nem növeszt központi fejet, szemben az olyan fajtákkal, mint például a káposztafélék. capitata , ami azt jelenti, hogy fejjel.
Másrészt a fejes saláta ( Lactuca sativa ) az Asteraceae családba tartozik, és négy fajtája van, nevezetesen:
- Fejes saláta ( capitata )
- Romaine saláta ( longifolia )
- Fejes saláta (crispa)
- Csaláta saláta ( augustana )
Kelkáposzta vs. fejes saláta: Leírás
A fejes salátával ellentétben a kelkáposzta nem alkot fejet. Ehelyett hosszú levelekből álló rozettája van. A fajtától függően a levelek zöld, piros vagy lila színárnyalatúak lehetnek. A textúrájában és ízében is észrevehetsz különbséget.
A kelkáposzta főszára a hosszú tenyészidőszak alatt körülbelül 24 centiméteres vagy annál is nagyobb, a hosszú, hosszúkás levelek a szélén fodrosak. A kelkáposzta kétéves növény, amely a silique nevű terméseket és sárga virágokat hoz.
A négy salátafajta mindegyike más és más. A fejes salátának például fejbe hajtott levelei vannak, míg a salátának vastag szára és keskeny levelei vannak. Ezenkívül a salátának különböző színei vannak, de a háziasított fajtákat a zöld, a piros és a lila több árnyalatában is megtalálod.
Kelkáposzta vs. fejes saláta: Felhasználások
A kelkáposzta egyike azoknak az ételeknek, amelyek annyira jót tesznek az embernek, hogy szinte csodatételnek tűnik. És bár mindenki úgy érzi, hogy tudja, mi az a kelkáposzta, még mindig rengeteg mítosz kering a táplálkozási előnyeiről, arról, hogy mennyit kell belőle enni, és miért érdemes fogyasztani.
A kelkáposzta és a fejes saláta egészséges és sokoldalúan felhasználható zöldségek, mivel alacsony a kalória- és zsírtartalmuk, és frissítő ízük van. A kelkáposztát és a fejes salátát különféle ételekben, többek között salátákban, pakolásokban és szendvicsekben használhatja.
Ha tápláló és ízletes zöldséget keresel, ne keress tovább, mint ezek a leveles zöldségek! Íme öt ok, amiért mindannyiunknak több kelkáposztát és salátát kellene ennünk:
- Alacsony kalóriatartalom
- Jó vitamin- és ásványi anyagforrás
- Jó rostforrás
- Hidratáló zöldségek
- Sokoldalú zöldségek végtelen számú étkezési lehetőséggel
Bár vannak előnyeik, tápértékben különböznek. A kelkáposzta például több rostot tartalmaz, háromszor gazdagabb szénhidrátokban és C-vitaminban. A kelkáposzta K-vitaminban is gazdag, így kiválóan alkalmas az egészséges csontok megőrzésére.
Tehát ha legközelebb a közértben jársz, mindenképpen vegyél salátát. A tested meg fogja köszönni!
Kelkáposzta vs. fejes saláta: eredete és termesztése
A kelkáposztát az i. e. 2000-es évek elején kezdték el termeszteni élelmezési céllal a Földközi-tenger keleti részén és Nyugat-Ázsiában. Ezenkívül más káposztafajták is léteznek, amelyek a Kr. e. 4. századból származnak Görögországban. A rómaiak ezeket a fajtákat szabolcsi káposztaként emlegették.
Hogyan termesztjük a kelkáposztát
A kelkáposzta termesztése meglehetősen egyszerű. Ültesse a kelkáposzta magokat fél hüvelyk mélyen komposztba és nitrogénben gazdag, jól vízelvezető talajba, egymástól körülbelül egy-két láb távolságra. A legjobb időpont a kelkáposzta magok elültetésére néhány héttel a tavasz vége előtt, és nyáron szüretelje be az új leveles zöldeket.
A fejes saláta egy egynyári, szívós növény, amelyet nem csak fogyasztásra, hanem vallási és gyógyászati célokra is termesztettek. Az ókori egyiptomiak már i. e. 1860-ban termesztettek először fejes salátát a magjából nyert olajért. Emellett a fejes saláta szent növény volt, és a növény képei láthatók a sírok falfestményein, amelyeket a szaporodás istenének, Min-nek az ünneplésére rendezett vallási szertartások során készítettek. A fejes saláta aEgyiptomban a római salátához hasonlónak tűnt, és hamarosan a görögök és a rómaiak is megismerték.
Hogyan kell salátát termeszteni
A fejes saláta termesztése az érettségig mindössze 30-60 napot vesz igénybe! 60-70 Fahrenheit fokos hőmérsékleten fejlődik, és a legjobban ősszel és tavasszal fejlődik. A kelkáposztához hasonlóan a teljes napfényt és a jó vízelvezetést biztosító laza talajt kedveli. Ne feledje azonban, hogy ellenőrizze a talaj pH-értékét, mivel érzékeny az alacsony pH-szintre.
Kelkáposzta vs. fejes saláta: Különleges jellemzők
A kelkáposzta kivételes zöldség, mert olyan gyorsan nő és tápanyagban gazdag. A nyers kelkáposzta bizonyítottan segít a koleszterinnel vagy rákkal kapcsolatos egészségügyi problémákkal küzdőknek! A saláta azonban rendkívül sokoldalú, és szinte bármilyen ételhez párosítható vagy hozzáadható.
A kelkáposzta és a fejes saláta egyaránt magas tápanyag- és víztartalmú frissítő zöldség. A kelkáposzta táplálóbb, mint a fejes saláta, de nehezebben emészthető. A fejes saláta könnyebben emészthető, de nem olyan tápláló, mint a kelkáposzta.
Ha már itt tartunk, mindkettő nagyon jót tesz neked - szóval edd meg őket!
Következő:
- Káposzta vs. fejes saláta: 5 fő különbség
- Ehetnek a kutyák kelkáposztát? Egészséges vagy mérgező?
- Collard Greens vs Kale: Mi a különbség?
- Kelkáposzta vs. káposzta: Két nagyszerű káposztaféle összehasonlítása
